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岳志麟
关于大学生就餐行为调研方案
一、主题
大学生就餐行为
二、背景
随着社会经济的发展和人民生活条件的改善，人们的就餐消费观念开始由吃饱、吃好向营养、保健、长寿方向发展。大学生作为一个特殊的就餐消费群体，他们的就餐消费内容在社会大背景的影响下日益多样化，他们的就餐消费观念和就餐消费行为在一定程度上也反映了当今大学生的生活状态和价值取向。然而，大学广泛存在着就餐消费行为不合理的现象。不仅存在着非理性的就餐消费，而且膳食结构也不合理，另外还存在浪费粮食、餐具不及时回收、不排队、就餐时大声喧哗等不文明的就餐行为。
三、目的
让大学生掌握科学的营养健康知识和科学合理的就餐行为，使得大学生的就餐更有营养，更科学。同时一定程度上改善他们的一些不文明的就餐习惯。
四、对象
在校大学生
五、内容
1) 被调查者的背景资料 2）了解大学生的用餐费用 3）了解大学生关于早餐的情况 4）了解大学生的就餐地点及原因
5）了解大学生的零食、营养搭配及饮水情况 6）了解大学生的用餐行为和习惯
六、方式
因为调查的人员对象是全体在校大学生，调查的人员数量较大，基数较多，不利于调查后的调整与统计，顾本次调查我们主要采用随机抽样调查法，对在学校食堂进餐的学生进行调查。调查问卷共400份，平均分配到学校四个食堂进行调查。
七、方法
设计调查问卷，以调查问卷形式对在校大学生就餐行为进行调查。我们会在学校四个食堂分发问卷并指导被调查者填写，问卷当场收回。同时为保证调查结果的准确性我们采用访问法与观察法相结合的调查方法来进行调查。首先，我们对食堂工作人员采取访谈的形式，了解大学生就餐的基本情况。其次，我们在各个食堂观察学生的用餐情况，具体包括什么时间用餐、消费金额、膳食结构、用餐行为等。
八、人员安排
本次调研方案由20名同学完成，分四个小组对应四个食堂，分两天调研具体安排见下表：
每个小组五名同学，其中一名同学采访食堂工作人员，一名同学观察学生就餐情况，另外三名同学分发问卷并指导填写和收回问卷。
九、进度安排
本次调研花费时间为四天，主要是在学生就餐的中午和下午进行调研。确定方案后的第一天主要用来实地考察和完成调查问卷并打印。分发调查问卷从第二天开始，第三天结束，每天分两次调查，每次分发问卷25份。第四天汇总问卷，进行分类统计，分析数据，得出结论。
十、经费预算
问卷打印费：80元 伙食费：600 元 其他费用：50元 合计：730 元
