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一、市场调查与分析
1、市场背景
（1）、利润空间大
中国的冷饮品人均消费量为0.9公斤，其中冰淇淋人均消费量仅为0.4公斤，与全世界每年人均消费量冰淇淋为1.3公斤存在巨大差距。
（2）、发展潜力大
中国冰淇淋市场发展迅猛，其产量10年上升16，09年销售量达到惊人的360万吨，巨大的发展潜力让许多企业巨头纷纷下重金投资冰淇淋产业。中国将会成为世界上最大的冰淇淋消费国。
（3）、冰淇淋自身文化内涵得不到张扬
冰淇淋有冷饮品中的“王者”美誉，然而现在大多冰淇淋生产商家是以传统低端冷饮方式运作品牌产品在商场、超市以速成包装为主，无法与冰棒及其它冷饮品区分开来，品牌效应差，缺乏文化附加值。
（4）、品牌繁多，竞争激烈
蒙牛、伊利、可爱多等知名品牌已深入人心，其它各种口味的冰淇淋、冰棒及其它冷饮品数以万计地纷纷投入市场，冲击瓜分冷饮品市场。
（5）冰淇淋逐渐突破季节性消费差异
在中国曾被视为夏季冷饮的冰淇淋，随着经济发展与消费者观念的转变，季节性消费差异逐步消失。在国外，冰淇淋更成为无季节差别的享受型小吃。
二、竞争者状况
世界十大冰淇淋品牌，五羊未能挤入十强
以下十大冰淇淋品牌：
1、哈根达斯
2、和路雪
3、八喜冰淇淋
4、DQ
5、蒙牛
6、雀巢
7、伊利
8、乐可可
9、新城市冰淇淋
10、明治
蒙牛、伊利、和路雪、雀巢尤为国内领先品牌。
其中蒙牛、伊利年销售额都在20亿元以上，占中国冷饮市场25%，品牌名誉高，始建时间长，公司投资大，风格多样，口感纯正，营养丰富，不断更新。一直以来占中国冰淇淋市场重大位置，并深入人心，立不败之地。
三、消费者分析
随着消费者和市场的成熟，吃冰淇淋成为一种享受生活的方式，“代表一颗年轻的心”成为越来越多青年男女的追求。消费者追求新颖和营养，对口味、色泽、包装、价格方面日渐挑剔。崇尚天然、回归自然、健康消费，成为当今消费者饮食时尚。
不少消费者存在心里消费误区，认为冰淇淋是高糖分、高油脂食品，对冰淇淋会带来肥胖等健康问题存在担忧。
四、市场潜力
上海、北京、广州三个特大城市的销售量占了全国冷饮市场的25%，东北市场销售量占国内市场的13%。现今中国冷饮市场规模达到280万吨，人均消费量可达2.1公斤每年，市场潜力巨大。
五、五羊冰淇淋市场表现
五羊是本地传统品牌，定位在中端，自从雀巢1999年揽下五羊97%的股份后，两个品牌配合得相当默契。
“五羊”品牌是广东地区最大的冰淇淋品牌，在广东乃至华南地区有着深厚的市场基础，采用中低价位，使消费者更容易接受。
牌子悠久，但无突出特点，缺乏能与雀巢、伊利、蒙牛等抗衡的品牌效应。 缺乏广告投入，走不出广东省，打不开销路。
缺乏创新，无时尚新颖感，不能给消费者带来活力。
包装设计陈旧，无时尚创新感，无法提高档次。
本土气息浓，五羊冰淇淋至少伴随两代广州人成长、
“甜在嘴里，忘在心里，那是五羊雪糕啊！”这是广州人对五羊的怀念。
有品牌生存基础：1999年，瑞士雀巢公司收购了广州冷冻食品公司股权，目前占97%股份，并由雀巢公司独家管理，雀巢为国际知名品牌，有利于提高五羊省内省外的品牌知名度。
六、企业诊断
广州冷冻食品有限公司是广州地区最具规模的从事冷冻食品生产经营的中外合资企业，成立于1986年。五羊牌冰淇淋上市已多年，但市场占有率、知名度、销售总量还处于中档水平，品牌效应与销量远不及蒙牛、伊利、雀巢这些国内领先品牌，经调查研究为以下主要症状：
1、没有明确的市场定位，五羊冰淇淋虽是老牌子，但功能和特点没有具体
表现，无法让消费者看到他突出的利益点。
2、缺乏市场调查与广告宣传。“五羊”这个老牌子知名度只局限于广州或广
东省内。没有市场与广告宣传，就没有更新信息，与时俱进，即使老牌
子也会被消费者抛弃。
3、打不开销路，走不出广东，更走不出中国。销售范围窄，局限于在广东
省小有名气，国际知名品牌连边也沾不上。
4、包装设计简单，没有新颖性，缺乏创意。包装是产品给顾客的第一印象，
第一印象做不好，谁有空再去了解它的“内涵”？
5、内外竞争环境严峻，外部和路雪、哈根达斯、雀巢等国外品牌纷纷进入
中国市场，冲击中国冰淇淋产业历史上全国一度有1000多个冷饮品牌，但是现在80%已经失去竞争能力甚至干脆消失；内部蒙牛、伊利依着品牌知名度支持，在先进的管理模式下，一直占据着中国冰淇淋市场的龙
头地位。
七、战略规划
（1） 战略思路：走高端品牌路线，借亚洲盛会——亚运会在五羊城举行，大力
打造五羊冰淇淋品牌。首先在质量上全面提高五羊冰淇淋含金量，使其成为亚运会健康食品代表之一，从而提高它在公众中的品牌效应；合理与分配价格层次，要求满足高薪、中薪、底薪阶层需求，大幅度满足各类人群，增大器购买覆盖面；建立新的产品开发实验室，专为亚运开发具有独特风味的五羊冰淇淋代表，带动开拓整个五羊产品的销售；解五羊城文化大力宣传五羊冰淇淋的文化附加值，树立五羊的文化代表形象；倡导健康生活方式，理性消费，增加五羊绿色健康食品及高品味的品牌形象，从而奠定它在冰淇淋界的王者地位。
（2） 战略步骤：借亚运盛会重金打造品牌，使五羊冰淇淋成会广州美食代表之
一；加大宣传力度，让五羊冰淇淋在亚运会后走向省内，走向世界。
（3） 战略部署：以广州为战略基地，整个广东省为重点市场，不断加大品牌塑
造，借亚运会交外宾消费群走向世界。
（4） 品牌形象定位：年轻活力、健康营养、味道双赢、传统标识、现代浓情演
绎。
（5） 产品功能定位：消暑解渴同时带来活力；增加维生素，营养味道双赢、五
羊冰淇淋上的巧克力涂层含有花生果仁碎和微量芝麻，含有丰富的蛋白质、维生素E，铁、铜、锌、锰和纤维素。巧克力还可提供热量为人体增添活力。糖分、油脂过高，易发胖是太多消费者对冰淇淋的传统印象。但五羊冰淇淋能恰到好处地控制奶质和蛋质，科学调配，把脂肪含量降到最科学的比重，达到营养与味道的双赢，从而达到产品特征与消费者需求相吻合的效果。
（6） 消费人群定位：以中小学生及青年人为主，发展方向为老少皆宜。五羊冰
淇淋品牌形象定位为年轻活力健康，迎合年轻人需求。而五羊牌作为一种本土文化已刻在至少两代广州人心里，浓烈的本土气息更有利于它把销售范围扩大到任何年龄段的本地人甚至外地人。
八、营销理念
1.、品牌理念：营养味道双赢，带来活力激情，延续五羊城文化。
2、品牌基础：不仅能带来物质上的满足，在精神上也成为延续弘扬五羊城文化的载体。
3、营销理念：根据市场变化和企业自身实力，结合最新的营销传播理念，将传统与创新相结合，采取广告、促销活动，新闻宣传等活动。从年轻人感性消费出发，凸显五羊冰淇淋带来的激情活动，强化五羊冰淇淋的文化附加值。
九、营销组合
A、产品
重新设计包装：五羊冰淇淋有一个品牌优势就是名字与五羊城相吻合，可以从这方面增加它的文化附加值。
包装是一件产品的门面，包装好能第一时间吸引顾客的眼球。五羊原包装低档、无创意，彰显不出它能带给年轻人的活力和激情。五羊冰淇淋可在名字上做功夫，把五羊城的文化寄寓在五羊冰淇淋上，将五羊包装设计为祥和如意和乐洋洋的形象，分别将不同口味的五羊冰淇淋命名为祥阳（羊）、和羊、如羊、洋溢（羊意）和乐羊羊，其包装设计要富于色彩与活力，将亚运带给人的激情附加在五羊冰淇淋上，彰显品牌在文化推崇上做大做强，也借亚运之机将五羊冰淇淋推出省外甚至国外。
】
B、价格
大众价为主导，价格为大众所接受，便于打开销路，使五羊冰淇淋成为大众文化。
红豆/绿豆批1.00莲花杯1.50
金筒2.00飞鱼脆皮2.00
菠萝冰0.80
C、广告与促销策略
1、广告创意策略原则：凸显原好功能，张扬文化附加值。
2、广告诉求目标：大众
3、广告表现策略：张扬文化附加值
4、广告口号：品味五羊，感悟广州
5、广告创意内容（动漫）：
在一个温馨的家庭里，祥和如意四只小羊正在电视前观看激烈、精彩的亚运比赛，乐羊羊端着一盘子冰淇淋过来分给四只小羊。此时，屏幕上的中国足球队进球了，四只小羊兴奋地举起手中的冰淇淋喊：“中国加油！五羊城加油！”说完就随意舔了一下。结果，冰淇淋带给他们的那种前所未有的美味与活力使他们迫不及待地去细瞧手中冰淇淋的品牌。“五羊！”小羊们惊喜地发现如此美食原来是五羊牌，不由得齐喊：“美味的延续，让五羊传递下去！”紧接着是乐羊羊跳到镜头前说：“品味五羊，感悟广州！”随即惬意地舔了一下手中的五羊冰淇淋，露出一副充满活力的表情！
D．渠道规划
1.分销代理制：广州地区为大本营，采用分销代理方法。一级渠道：直接供货给各类大型超级市场，这比通过批发商更为经济。二级渠道：通过批发商从生产者购买，再小批量卖给众多的小型零售商，如：学校超市、街头大小商店、平价超市、旅游景点。尽量扩大器覆盖面。
2.渠道战术：
①建立网上直销点，增加直接销售的渠道，提高销售效率。
②数量折购，拉大批零差价，调动批发商、中间商的积极性。
