原创]天 下 至 味——金悦鲍翅海鲜酒楼主题活动广告行销方案
湖南的餐饮行业已步入强势竞争时代，市场竞争激烈，金悦鲍翅海鲜酒楼如何在2004年打开市场终端，提高品牌知名度，抢占湖南餐饮市场最大份额，让她代表着一个产业，引领一个市场？
全力打造金悦鲍翅海鲜酒楼品牌价值，营造热点进行宣传，主要策划有意义的新闻事件，以塑造金悦鲍翅海鲜酒楼整体的品牌形象，并引起媒体的广泛关注，使目标市场的消费和品牌知名度得到全面的提升。宣传计划遵循两大原则：全年主题宣传不断，每个季度保证策划出新闻热点，力争热点与焦点的衔接；用常规广告配合主题宣传，造成更大范围的影响。
一、餐饮市场面临的市场问题：
1、餐饮商家过分炒作，引起经营成本增高、品牌影响力下降。目前，消费者逐步成熟，大部分消费者更关注商家的服务、信誉、保证等能为消费者增加价值的要素。
2、餐饮商家未从根本上建立以消费者为中心、市场为导向的服务营销体系，很难保证服务全过程的质量。
3、大部分餐饮商家无法在价格与服务质量两者之间找到平衡点，他们往往为了蝇头小利或抢占市场份额，而牺牲了服务质量。
4、个别餐饮商家没有品牌意识和精品意识，只单纯的打价格战追求销量而忽视了服务、信誉、保证等增值服务。
二、市场问题带来的启发：
1、品牌战略和服务质量是竞争胜利的两大法宝。
2、想方设法留住我们已服务过的消费者，让他们成为我们带来长期持续消费的“宝贵资源”。
3、定期的市场和消费者研究和调查，并适时更新产品种类和服务，是得以保证长期持续竞争优势和核心竞争力的关键。
4、“如何提高消费者感受到的服务质量”，是餐饮业坚持不懈研究的问题，并通过不断的实践达到完善。
三、营销策略：
1、改变现有观念，全面导入“以客为尊”的经营理念。
2、建立“金悦鲍翅海鲜酒楼”品牌，以鲜明的设计，塑造一个差异化的品牌形象。
3、着手企业文化的建设开展全员营销，树立统一的顾客观和服务观。
4、完善顾客服务体系，实现服务规范化。
5、加强广告宣传的力度，提高品牌整体素质和竞争力。
四、策略实施步骤：
1、“金悦鲍翅海鲜酒楼”品牌的建立，通过公关、广告和促销的整合营销，结合“餐饮大学”项目的推出，传播“金悦鲍翅海鲜酒楼”品牌的理念，并通过展示，充分、真实地为顾客亲身感受。
2、通过社会、人员上门等方式实施广泛的人员调研，了解需求，收集信息，建立企业、社会团队和消费者的资料库，同时宣传“金悦鲍翅海鲜酒楼”品牌良好的社会形象，迅速提高知名度和美誉度。
3、通过资料库研究消费者的消费行为，结合金悦鲍翅海鲜酒楼本身的资源优势，实施针对性营销和关系营销以渗透市场，逐步树立品牌的忠诚度。
五、“金悦鲍翅海鲜酒楼”品牌实施
1、“金悦鲍翅海鲜酒楼”品牌定位
卓越、诚信
2、品牌核心理念和价值观
领先长沙餐饮的唯一代表
3、树立品牌优势
“金悦鲍翅海鲜酒楼”品牌发展需要有一套严格的品牌管理体系，真正将顾客看成自己的上帝，并且提供优质高效的服务，建立顾客忠诚，实现顾客的满意。因此，金悦鲍翅海鲜酒楼不仅要对自己的服务负责，
还要对自己销售的产品负责。在目前餐饮业秩序还比较混乱的情况下，建立以顾客满意为基础的品牌是获得竞争优势的捷径。
六、市场活动
总体原则：关心社会，热心公益事业；产品质量可靠，服务规范、企业形象丰富；增强顾客信任度，以更加了解金悦鲍翅海鲜酒楼。
主题一：实施“消费者满意工程” （全年）
通过电视台、报纸、电台等媒体，特别是《长沙美食》以新闻的形式进行全方位的报道，以提升“金悦鲍翅海鲜酒楼”品牌的知名度和公众信誉。
1、与供应商家签订质量保证书；
2、给餐饮投保；
3、实施餐饮贷款消费政策；
4、开展主题为“把你的烦恼告诉我”的系列活动，让消费者写下餐饮过程遇到的种种麻烦，想办法解决，这样既起到了促进消费的作用，又提升了品牌形象，而且积累了宝贵的消费者资料；
5、实施会员卡积分制度。
主题二：实施“餐饮大学”项目（全年）
设立餐饮大学的优势：
①、最大限度的减少了顾客对商家及产品（餐饮）的误解，有效的压缩了有损产品营销效应及企业形象的传言。
②、让顾客有更多的机会成为参与者，使她们觉得受到了金悦鲍翅海鲜酒楼的重视和爱慕，从而能够很好的栓住顾客的心。
③、让我们的顾客比其它餐饮商家的顾客更有面子，很好的满足了顾客非常需要了解餐饮产品的愿望。 ④、为消费群制造了更多对餐饮产品认识的话题，以及社会热点问题或企业话题的探讨，对于产品及商家文化的广告有着很大的宣染力，因为这种方式所表现出来的内容都是很好的口碑，形成了一种有利的外围环境。
内容：
1、开展“金悦鲍翅海鲜酒楼”杯餐饮论坛及征文活动；
2、消费者成为“金悦鲍翅海鲜酒楼”餐饮俱乐部的会员，享受一些优惠活动；
3、开通“金悦鲍翅海鲜酒楼餐饮热线”，解决消费者的疑难问题。邀请媒体、消费者及供应商，就餐饮存在的一些问题，做深入的探讨，并提出有效的解决办法，以提高金悦鲍翅海鲜酒楼在业界的口碑和影响力，增加消费者对“金悦鲍翅海鲜酒楼”品牌的认知度和忠诚度，还可吸引潜在消费者。
主题三：3·15消费者直通车（3月）
内容：设计消费者调查表刊发在《长沙晚报-长沙美食》上，凡消费者剪下此表格填写正确，可当作优惠券来金悦鲍翅海鲜酒楼消费，并凭表格和身份证寄回《长沙晚报-长沙美食》参加抽奖，抽出百名幸运消费者，召开消费者联谊会。力图在3·15前后营造积极的社会影响，带动消费。
1、邀请媒体到金悦鲍翅海鲜酒楼采访；
2、《长沙晚报-长沙美食》3·15报纸报道；
3、继续进行软性文章宣传。
对金悦鲍翅海鲜酒楼的新闻报道，使越来越多的人听到金悦鲍翅海鲜酒楼的名称和产品，但对金悦鲍翅海鲜酒楼的深入了解还不够。这时应该通过主要媒体（《长沙晚报-长沙美食》）推出关于金悦鲍翅海鲜酒楼创业、成长、发展的深入报道，把一个真实、生动、具体的金悦鲍翅海鲜酒楼形象展现给消费者。 主题四：3·15诚信消费日（3月）
通过软文的形式发布征寻“诚信见证大使”的新闻，聘请315位消费者为“诚信见证大使”、颁发“诚信见证大使”证书，实施诚信工程。
主题五：金悦鲍翅海鲜酒楼广告语征文（4月—6月）
拟请作家协会或广告协会与长沙晚报社市场消费部联合主办，在长沙晚报发布“金悦鲍翅海鲜酒楼广告
语”这一核心概念广告语征文，利于快速传播“金悦鲍翅海鲜酒楼广告语”，而且通过消费者、潜在消费者的广泛参与，使消费者更加关注金悦鲍翅海鲜酒楼。此征文活动还可提高金悦鲍翅海鲜酒楼的文化品位，对金悦鲍翅海鲜酒楼占领市场和消费有积极促进作用。
主题六：重奖高考状元 慰劳英雄母亲（
7、
8、9月）
每年高考都是热点话题，高考状元更是热点中的热点。应借此机会宣传品牌，深入百姓生活，体现金悦鲍翅海鲜酒楼“服务社会”的企业精神。从重奖高考状元到慰劳英雄母亲，一直到挖掘刻苦求学的典型，一个层次比一个层次深，如能做好细致的策划方案，定能起到意想不到的效果。
1、前期宣传，召开新闻发布会，吸引媒体注意；
2、与教育部门或基金协会联合主办，或取得其支持；
3、在重点市选取文、理科状元各一名，每名奖励5000元，在长沙召开颁奖典礼暨新闻发布会，并达成若干人才培养或录用意向；
4、公司带礼品慰劳英雄母亲，伴以追踪采访；
5、挖掘感人题材金悦冠名独家深入在《长沙美食》专版专题报道；
6、宣传金悦鲍翅海鲜酒楼尊重知识，重用人才的企业文化，并进行深入报道；
主题七：消费者心目中的理想品牌——美食节消费者评选活动
评选结果出来之后，有可能在行业内引起震荡，适时把握机会，制造有利于自己的新闻事件。主题八：时事营销——诚聘健康大嫂
在《长沙晚报》刊登了招聘广告《诚聘健康大嫂》，文案中以下岗姐妹知心人的角度，历述她们年轻的拼搏与希望，如今的失落。欢迎下岗姐妹来成为事业伙伴，共同传播餐饮健康文化，通过招聘下岗女工当酒楼代言人，同时请大嫂来当促销人员——“健康大嫂”, 只要人们谈起下岗女工，该酒楼往往会被提起。凭借“下岗女工”这一载体，抢占了广告传播的至高点，从而使广告的传播力度大大得到了扩张。
七、广告策略（略）
“谋事在人，成事在天”，“谋事”是成功的前提。金悦谋之以道，求之以方，必将引领长沙美食风暴。
