如何抑制食物中的细菌和病毒
食物中细菌和病毒滋生的原因
所谓：“民以食为天。”我们每个人都要依赖食物生存，它是我们人类的每日必需物质。但是，你可能不知道的是，食物同时也是各种病原微生物的主要滋生场所。病原微生物，即指会引起疾病的微生物，又可称为病原菌，有细菌、病毒、真菌等。
众所周知，食物长时间放置后就会腐败变质。食物变质的原因是多方面的，归纳起来有以下几种：①食物中微生物繁殖引起的变质；②食物接触空气产生氧化作用引起的变质；③食物内部酶类物质促进食物代谢引起的变质；④昆虫侵蚀和有害物质污染引起的变质。其中，最主要的、起主导作用的因素， 正是病原微生物。
细菌和病毒对人体的危害
细菌和病毒滋生在食物中，并迅速繁殖到达致病数量。有研究表明，在适当的气候及营养条件下，一个细菌经6小时可繁殖成26万个！病原菌不仅导致食物变质，分解其有效营养成分。而且，当人们使用了这些变质食物后，滋生在食物中的病原菌就进入人体，产生致病物质，引发各类感染性疾病。具体表现是于2至48小时内出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状，并伴有发烧，从轻度不适到慢性疾病甚至还有生命危险！
细菌和病毒的种类
食物中可能存在的病原微生物有很多种。一般来说，鱼、肉、果蔬类食物，以细菌作用最为明显，常发现的病原菌有肉毒梭菌、大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。美国疾病控制和预防中心近期还发现，一种称为弯曲杆菌引起的胃病也是源于肉类以及未消毒的奶类。粮食、面制品类食物则以霉菌作用最为显著，常发现的病原菌有青霉菌、黄曲霉、椰毒假单胞菌等。其中，黄曲霉毒素被世界卫生组织（WHO）的癌症研究机构确定为一类致癌物，对人类肝脏组织有破坏性的作用，严重时会引起器官癌变，甚至导致死亡，是一种毒性极强的致癌物质。
如何抑制食物中的细菌和病毒
若想要成功地抑制食物中细菌和病毒的滋生，减少食物中细菌和病毒的数量，从源头控制是很难的，但我们可以挑选一款具有抗菌抑菌功能的食物保鲜容器来做到这一点。随着科学的进步，新型抗菌材料已经成功问世，但是由于技术上的难度，真正将抗菌材料做到产业化的企业少之又少。
浙江华仁科技有限公司，董事长裘先生携研发团队，从2006年开始，历经多次挫折，甚至毁灭性的失败，终于在2011年，成功地研发出填补国际科技空白的马氏体高碳抗菌不锈钢、奥氏体抗菌不锈钢、复合抗菌陶瓷等新型抗菌材料。在为市场提供新型抗菌材料的同时，秉着让老百姓都能够分享到现代科技铸就的健康成果的宗旨，将抗菌技术应用在了最日常的厨房用具领域中，生产出了具有很好抗菌效果的抗菌陶瓷保鲜碗、抗菌不锈钢保鲜饭盒、抗菌不锈钢保温杯、抗菌不锈钢水果刀等一系列抗菌餐具。
经国际权威机构认证，浙江华仁科技有限公司研发生产的抗菌陶瓷保鲜碗、抗菌不锈钢保鲜饭盒抗大肠杆菌、金黄色葡萄球菌率达99%以上，能够有效延长食物的保鲜时间。同时，抗菌保鲜碗和保鲜饭盒在金属成分、食品接触、人体安全等方面也完全符合国际和国家技术标准，为每一个老百姓的健康保驾护航！
