世界食品企业发展案例研究5：达能集团
供稿人：崔晓文 供稿时间：2008-9-24
一、概况
达能集团（Danone）总部设于法国巴黎，是一个业务多元化的跨国食品和饮料公司，位居2008年《财富》500强第423位，2007年营业收入201.28亿美元全球员工约7.6万人。达能是世界最大的鲜乳制品生产商，世界第二瓶装水生产商，世界第二和欧洲第一的婴儿食品生产商，世界第三健康和营养品生产商。集团的业务遍布六大洲，产品行销120多个国家。达能产品分为四大主要生产领域：鲜乳制品、瓶装水、婴儿食品、健康和营养品。
20世纪90年代初，达能集团开始在中国设厂；2000年初，广东乐百氏集团与达能集团正式签约，共同组建乐百氏（广东）食品饮料有限公司；2005年，达能集团亚洲有限公司成为上海光明乳业的第三大股东（基于各自发展战略的需要，2007年，达能集团已将其在光明乳业中所持的股份全部转让）；2006年4月，达能将亚太地区总部迁至上海，进一步加大对中国市场的投资。
二、发展历程
1966年，法国两家生产瓶子的玻璃制造企业合并为BSN公司，成为法国最大玻璃厂。
20世纪60年代末至70年代初，市场上相继出现了塑料瓶、纸盒和易拉罐等替代产品，BSN的玻璃瓶失去垄断地位。BSN开始重新审视自己的核心业务。
1970年，买下益维安品牌，进人食品饮料行业。
1971年，BSN成为法国知名的啤酒、矿泉水和婴儿食品的制造商。
1973年，BSN对达能Gervais Danone（1942年成立于美国的一家奶厂，当时已经在欧洲和全球建立起自己的销售网络）的购并彻底实现了转型，形成法国最大的食品集团。主要产品包括意粉等快餐成品和饮料，还有装饮料的玻璃瓶和汽车上用的平板玻璃。
1981年，BSN卖掉了所有玻璃制品生产线，将业务集中于食品饮料，并开始在欧洲乃至全球收购食品公司和品牌。20世纪8O年代，BSN在意大利、西班牙、英国和德国等国通过收购大量本地公司打入市场。
1986年，BSN注意到人们饮食习惯的改变（生活节奏的加快使小包装的糕饼受到青睐），收购了一家在欧洲主要国家有销售网络的饼干公司——通用饼干公司，进人饼干行业。 1989年，BSN把美国最大的食品公司——纳贝斯克的欧洲分部及品牌买了下来。此时，BSN的销售额已达487亿法郎。
从20世纪90年代开始，达能做的已经不是单个企业的购并，而是通过购买那些行业领导企业对整个行业进行收购。
1993年，BSN成立了出口部，靠收购和扶持当地品牌进入了亚洲、拉美和南非这些新兴市场。
1994年，改名为达能集团，经营重点开始转向全球化。
1997年，达能集团董事长福兰克·瑞伯得宣布了达能的三项主要业务：鲜乳、糕饼和饮料，并开始卖掉所有非主流的产品系列（如食品店、意粉、佐料和味汁）。以后，它又撤出啤酒业务。
1998年，达能集团加大力度向国际推广自己的品牌、扩展自己的业务。
2007年，达能接管荷兰Numico公司，集中于健康食品的生产。
三、经营管理策略
1.以营养健康为中心，打造强势品牌
达能集团前些年进行了企业重组，把生产活动集中在食品工业最有活力的三种食品行业，即：鲜乳制品、健康饮品、饼干和谷物快餐。2007年，达能收购了欧洲最大婴儿食品生产商——荷兰Numico公司，欲藉此创建全球最大健康和营养产品公司，并将生产集中于鲜乳制品、瓶装水、婴儿食品、健康和营养品。达能生产活动的定位从“最有活力”到“营养/健康”的变化将使集团拥有更多的发展机遇和更为乐观的前景。
达能在世界食品行业的领先地位主要得益于集团拥有众多国际品牌和具备稳固的地区优势（约70%的营业额都是源于排名地区第一的产品）。以下四个品牌为集团实现了50%的营业额：达能：世界第一大鲜乳制品品牌；LU：世界第二大饼干和谷物快餐食品品牌；Evian和Volvic占据了世界最著名的四个瓶装水品牌中的两个席位。此外，达能集团的以下品牌也在地区市场上占有举足轻重的地位：娃哈哈（中国市场第
一、世界第二大瓶装水品牌）、乐百氏（中国知名儿童乳品）、Aqua（印度尼西亚市场第
一、世界第一大瓶装水品牌）、Dannon（美国知名品牌）、Villa del Sur（阿根廷知名品牌）。
2.不断创新，提高竞争力
不断开发和创新产品，是达能发展的核心。达能集团把它的大部分资源都用来对产品进行研究开发和生产技术革新。集团每年在研发方面的支出约为1.3亿欧元，2007年研发经费达1.9亿欧元。
DANONE VITAPOLE作为达能集团世界唯一的研究和发展中心，是一个全球性的、多学科的、充满活力的新型科研中心，于2002年开始启用。DANONE VITAPOLE担负三方面的任务：研究发展、食品质量和安全。具体包括：为达能集团主要食品生产领域提供最新科技研究成果；在不同国家，由地方研究机构推广研究成果；位于法国Palaiseau的科研委员会拥有1000名职工，其中包括来自全球各个国家的600名研究员和工程师，致力于产品的开发。
为了继续开发新技术，提高竞争能力，达能集团采取了重要措施：①CPGmarket.com平台，使达能集团的采购系统更加合理化。几年前，达能集团开始实行采购中心化，是CPGmarket.com在线采购平台的创始人之一，平台为大众消费品工业提供了很好的参考价值。②Themis，改善和提高效益。Themis以SAP软件的实施为基础，目的在于协调管理模式，有效联系生产活动。
3.走向世界，加强国际合作
达能从二十世纪90年代开始积极实施业务国际化战略。达能集团有70％的营业额来自当地的领导品牌，由此可以看出，达能全球化的一个策略就是与当地主导性品牌进行并购、合资或合作，实现达能品牌的本土化销售，并从对当地主导品牌的战略投资中获利。
加强国际合作是达能集团稳步增长的保证，达能已成功涉足东西欧、北美、亚太、非洲的100多个国家，实现了数十例收购或与当地企业的合资合作。业务国际化带来了集团近些年的业绩：长久以来在欧洲的优势地位；具有潜力的产品在美洲的推广；在发展中国家取得领先地位；成为世界食品行业的巨人。
