为贯彻落实《关于转发的通知》文件要求，商务局结合部门实际，以追溯食品源头和规范生产过程为重点，夯实基础，创新举措，健全制度责任工作体系，有效地规范了辖区内生猪肉品生产秩序，同时，积极推进酒类流通登记备案制度，加强酒类流通管理。保障了广大市民酒类、肉类消费安全。
一是加大对定点屠宰厂的日常监管。严厉督促定点屠宰厂执行入厂检查验收、屠宰操作规程、肉品品质检验、无害化处理等制度，强化台账管理，完善内部可追溯系统，落实食品安全责任，确保出厂肉品质量安全。宏大食品有限公司作为全区唯一的生猪定点屠宰厂，年屠宰量超11万头，生产的“福祖”牌放心猪肉连锁专卖店遍布全区各大农贸市场、商场超市。
二是全面落实肉品品质检验证章制度。加大对肉品品质检验证章制度落实情况的监督检查力度，严格实行肉品品质检验“一猪一证一章”制度，出厂合格肉品必须随附《肉品品质检验合格证》，并在猪酮体上加盖肉品品质检验合格验讫印章；生猪产品（分割肉）必须每个包装随附《肉品品质检验合格证》和检验合格标志贴，对不出具肉品品质检验合格证章、对病害猪不按规定进行无害化处理的，依据《生猪屠宰管理条例》等法律法规依法严肃查处，让老百姓买得放心，吃得安心。
三是加强对酒类经营者的监管，对于营业执照等证照齐全的经营户进行现场办证，对于证照不全的，通知在规定的时间内，到区商务局相关部门登记。对违反《酒类流通管理办法》的经营者依法进行查处，使全区从事生产、批发、零售的酒类经营企业都能做到持证经营、合法经营，形成比较规范的酒类市场经营秩序。 四是出口农产品质量安全示范区建设稳步推进。莱山区主要以东方海洋、山海食品等水产加工出口企业为依托，建立健全各项保障体系、标准化体系、农业化学投入品控制体系等六大体系建设。目前已完成各项筹建工作，正在按照既定工作方案进行各项资料的收集整理工作。预计9月底将完成出口农产品质量安全体系的建设工作。
五是在全区范围内积极营造食品安全工作氛围。为确保群众食品安全，倡导科学健康消费，区商务局印制了《生猪屠宰管理条件》、《酒类流通管理办法》和《酒类流通管理实施细则》的宣传手册，并进行集中发放。让广大生产者、经营者、消费者了解掌握国家政策法规。同时，公布举报电话，营造良好舆论氛围。
