目录
1.学校饮食卫生管理小组„„„„„„„„„„„„„„2 2.食品原材料采购制度„„„„„„„„„„„„„„„3 3.食品采购索证索票制度„„„„„„„„„„„„„„4 4.库房卫生管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„6 5.岗位卫生责任制度„„„„„„„„„„„„„„„„8 6.餐具用具清洗、消毒保洁制度„„„„„„„„„„„9 7.食堂卫生保洁、检查制度„„„„„„„„„„„„„11 8.从业人员健康检查体检制度„„„„„„„„„„„„12 9.从业人员卫生知识培训制度„„„„„„„„„„„„13 10.从业人员个人卫生制度„„„„„„„„„„„„„14 11.食品安全突发事故报告制度„„„„„„„„„„„16 12.食品验收制度„„„„„„„„„„„„„„„„„18 13.食品加工制度„„„„„„„„„„„„„„„„„19 14.食品留样制度„„„„„„„„„„„„„„„„„21 15.突发食品安全事故应急预案„„„„„„„„„„„22
《餐厅相关制度.doc》
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