收银工作标准
一、收银工作规定
收银员必须着装整齐，在当班前15分钟到达公司，做好清理前台或交接好工作。 工作时间坚守岗位，礼貌服务，耐心细致，坚持原则，冷静办事。
品行端正，不得弄虚作假，互相监督，如发现收银员之间有欺诈成分者，当即严肃处理，追究法律责任。
杜绝收银员与管理人员联合贪污，一切由工作疏忽而导致公司的经济损失，由经手收银员负责。
任何人不得从营业额中支取现金。
在核单时，务必逐单复核，尤其要注意价格、折扣等，如发现错误应采用规范方法进行更改，不得在帐单上随意涂改，否则当贪污论处，不得异议
在核单时，要仔细检查宾客结帐单的号码不得缺号，如有，需经经理级以上人员签字认同后随正确宾客结帐单并交财务部，如果丢失一张单罚款500元。 在向宾客收取消费款项时，如是现金务必当面点清，向客人交待清楚应收、实收、回赎等。如是信用卡，务必严格掌握授权限额，熟悉收取各种信用卡的操作方法并正确使用。
收银时严格识别钱币的真假，误收伪钞，收银员应负完全的赔偿责任。 无公司授权人员签名的免费单，要追究收银员的责任。
保管好当日收取的营业款项及其宾客结帐单，在每日交班时，依据宾客结帐单填写营业收入日报表，在填写报表时要求项目完整、数字准确、笔迹清晰、不得涂改。
每日定时向财务部送缴营业收入，款项务必准确。
按规定收取，不得多收客人款项，如客人投诉，经查属实，当贪污论处；如因算单错误，而导致少收款项，由经手收银员赔偿。
二、现金管理程序
1、现金抽屉一刻也不能离开人员，如果在短时间内要离开，要将抽屉锁好才能离开。
2、绝对不能把现金放在现金抽屉的外面，现金丢失有收银员负全责。 3.现金抽屉的钥匙由当班收银员保管。
4.当与客人进行直接现金交易时，不要在交易未完成时将客人给的货币放入备用金抽屉中；现金的清点要在客人的注视下完成，但在此过程中不要让客人伸手介入。 5.在与另一位客人开始另一笔交易前，要将现金放入备用金抽屉放好。 6.上班前和下班后，要在安全区域清点现金。
三、手工刷卡程序
1.每日上班前，检查刷卡机是否正常。准备充足的信用卡签购单，以便在联网系统不能使用时进行手工操作。 2.信用卡手工操作程序如下： (1) 请客人出示信用卡
(2) 选择相应的签购单，进行手工刷卡 (3) 检查手工刷卡信息是否清晰 (4) 核对信用卡有效期
(5) 打电话到信用卡公司申请授权 (6) 将授权号码记录在签购单上 (7) 填写消费金额
(8) 礼貌地请客人签字
(9) 核对客人签字是否与信用卡背面的签字笔迹一致, 把信用卡还给客人。 3.当系统恢复以后，将手工刷卡单金额重新输入信用卡刷卡机系统,使用原授权号打印单据做“离线交易”。
4.将信用卡刷卡机打印单和手工刷卡单订在一起。
