八月份后勤工作总结及九月工作计划
今总结工作，8月份许多工作进展缓慢，倍感内疚。听领导一席肺腑惊醒梦中人，发现慧心未泯，万分感谢！
现将后勤工作分析总结如下，尽属真实。之后梳理工作，明确职责，落实管理方法，协助领导做好部门工作。
一、餐厅工作
餐厅工作经过7月份后半月的调整平稳过度进入生产期
8月总结自7月厨师大赛之后，餐厅对人员结构进行了大的调整，餐厅上下对过去的工作以及将来的工作目标做了系统的总结，从最易见成效的方面进行了改变，把工作提升一个台阶。
首先体现在了面点和菜品的供应上，根据员工喜好花样不断，面条一度出现供不应求的局面；菜品上厨师制作配料的技艺也有了明显的提升受到了员工的喜爱。再是对就餐大厅进行美化布置，让员工进入餐厅就餐时心情愉悦，感到非常温馨。
但是从餐厅8月份的基本情况分析存在一些问题。
8月今本情况：
1.8月份用餐人数进入高峰期，每餐平均用餐人数在100左右，正餐用餐人数高
峰期达152人次，与上榨季同期相比用餐人次增长20%左右。
2.8月份餐厅厨师6人帮工3人，共9人，因为处于人员调整期，人数达到建厂
以来做多的一个月。
3.8月期间利润表体现：不计员工未消费金额，亏损3000多元。
4.原料市场调查，肉类食品上涨幅度较大，蔬菜价格未有大的波动。
对8月基本情况分析结合日常管理，总结存在以下问题：
1、菜品虽新，但整体搭配不当，如经常出现两大荤菜同时出现，虽然员工选择多
了，但是肯定出现剩菜，必然出现浪费。
2、肉品原料价格大幅上涨，但肉菜价格未进行调整。
3、每天饭菜安排厨师随心所欲，没有系统安排菜谱。
4、进入生产期后，库房管理员不再进行采购验收，采购监管环节由财务部担当但
因工作太忙形同虚设。
9月计划对8月份餐厅工作分析，9月份餐厅将开展以下重点工作：
1、成立伙食管理委员会，让员工参与到餐厅的管理中来。
2、公布近期采购价目表，让餐厅管理更加透明化。
3、进行饭价调整听证座谈会。
4、制定短期菜谱，使饭菜搭配合理。
5、实行采购轮岗制，班长监管制。
6、对餐厅全员进行接待礼仪培训一次。
7、5S培训1课时。
二、物业维修。
8月总结
8月份实行维修派修单，对所有维护的项目和设施即时登记并说明损坏原因，一定程度上影响到使用者对设施的爱护，也可以通过记录对易损耗的设施总结原因进行改进或加强维护。
本月完成派修任务54项，更衣室卫生间改造工作也在8月份完成但因工程出现问题，现有三个便池出现漏水情况，已联系施工方维修。
存在问题
1.物业维修工作没有进行监督验证，没有时效要求。
2.部分维修项目需要费用支持，但考虑费用紧张搁置。
3.工作重点偏离，自实行派修但后，物业工作以派修但为重点工作。
9月计划
1.即时完成体系记录。
2.及时验证维修结果，对工作任务定出时效要求（完善派修单）。
3.消防柜、公寓楼遮雨棚维修。
三、保洁工作
8月总结
公寓楼公共区域和客房卫生保持较好，本月工接待住宿人次。
洗衣房能够准时保证生产所需工服、毛巾的同时为全员更换床单被罩1次。本月工洗工服和毛巾清洗保证了正常生产，未出现问题。并且记录真实及时。
环厂卫生，保持较好，果农卫生间因设计存在缺陷，加之果槽人员随意如厕给清理工作带来了很大困难，即使如此保洁人员依然能够按时将卫生打扫的干净整洁。
更衣室卫生保持较好，但通风不畅，更衣室有异味。
存在问题
1.洗衣房烘干机出现故障频繁，需与售后联系维护。
2.更衣室人员守候时应在通道处。
9月计划
1、要求按照体系记录真实执行，审核及时。
2、下旬原料糖度较高，必要时组织冲洗后厂区路面。
四、绿化工作
8月总结8月天气炎热，偶见小雨，温度湿度正适合草坪生长，但因草品种不好，8月份开始抽穗，加之工厂处于能也作业区，野草种子随风飘进工厂杂草也抽穗打子，割草工作带来一定压力，8月份全厂共割草2次，修剪冬青2次。
花盆苹果树在保洁员的细心照料下起死回生。
环厂树木大部分长势较好，办公楼前南边两排树木萎靡，已邀请采购部几位专业人员进行会诊，制定方案挽救。
本月共割草两次，打药一次。
9月计划
1.9月份多雨，是滋生病菌和虫害猖獗时期，为保证审核本月审核计划草坪喷药
一次以预防病虫害。
2.挖除已死树木，并移栽草坪。
五、网络
8月份对开始使用移动网络，经过近两个周的调试，办公楼使用已经正常，可以保证正常办公使用。但公寓楼网络因网络基础存在问题，始终处于半瘫痪状态。
9月份计划对公寓楼网络进行重建，并对上网方式进行更改，以满足员工上网需求。
行政后勤主管：000000
2011年9月14日
