动物入场和动物产品出场登记制度
1、动物在进入屠宰场时，应持有有效的检疫合格证明，并经过驻场检疫人员的查验，证物相符后方可进入工厂，同时做好记录。
2、证物不符的或无有效的检疫合格证明的，或无检疫的动物，不得进入工厂屠宰，若存在不合格动物，必须进行无害处处理。
3、动物屠宰后经过检疫人员检验，合格后方可出厂，不合格动物进行无害化处理，并记录流向。
4、宰后检验由屠宰场肉品检验人员负责检验。
5、对检验不合格的肉制品，按照无害处处理程序进行处理，严禁上市销售。
6、动物产品出厂时，由驻场检疫人员进行检查，合格后开具检疫合格证明方可出厂，未经过检验的车辆不得出厂。
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检疫申报制度
为加强动物检疫工作管理，根据《中华人民共和国动物防疫法》、《动物检疫管理办法》的规定，制定本制度。
1、动物卫生监督机构根据检疫工作需要，合理设置动物检疫申报点，向社会公布动物检疫申报点、检疫范围和检疫对象。
2、动物、动物产品在离开产地前，货主应当按规定时限向所在地动物卫生监督机构申报检疫。
3、动物卫生监督机构受理检疫申报后，应当派出官方兽医到现场或指定地点实施检疫；不予受理的，应当说明理由。
4、动物及动物产品未经检疫，未取得《动物检疫合格证明》的，禁止调运。
5、经过检疫合格的动物方可屠宰，对伤残等需要急宰的动物应经过驻场人员的检查，取得同意后按照有关规定处理。
6、不得屠宰未经过检疫的动物或检疫不合格的动物，不得屠宰病死、毒死或死因不明的动物。
7、未经过宰后检验或宰后检验不合格的动物产品，不得出厂销售。
8、对经过宰后检验不合格的动物产品必须按照国家规定处理。
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疫情报告制度
为了加强动物疫情报告工作的管理，及时、全面、准确地掌握疫情动态，有针对地制定防制措施，根据《动物疫法》及有关规定，制定本制度。
一、下列单位和个人发现动物染疫或者疑似染疫的，立即向当地兽医 主管部门、动物卫生监督机构或者动物疫病预防控制机构报告，并采取隔离等控制措施，防止动物疫情扩散：
（一）从事动物疫情监测、检验检疫、疫病研究的单位和个人；
（二）从事动物诊疗工作的单位和个人；
（三）从事动物饲养、屠宰、经营、隔离、运输等活动的单位和个人；
（四）其他单位和个人发现动物染疫或者疑似染疫的，应当及时报告。
二、发现疑似重大动物疫情的，当地动物卫生监督机构要及时与动物 疫病预防控制机构沟通，按规定、程序上报。 报告动物疫情的同时，应采取以下临时措施：
1、将可疑动物隔离，安排专人看管，任何人不得随便进入。
2、对动物停留区域进行消毒。
3、动物死亡应将尸体全部保留。在法定疫病认定人到来之前，不得 随意处理。
4、发生可疑需要封锁的区域时，禁止动物、人员进出屠宰场，并限 制人员流动。
三、不得瞒报、谎报、迟报、漏报动物疫情，不得阻碍他人报告动物 疫情。
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四、严格遵守动物疫情发布规定，未经允许，任何单位和个人不得擅 自发布动物疫情。
五、报告疫情应说明以下内容：
1、发生疫病的时间及地点。
2、发病动物及种类、数量。死亡情况、病理变化、诊断情况等。
3、已经采取的措施。
4、疫情报告单位、负责人、报告人及联系方式。
六、违反本制度，造成动物疫情扩散蔓延或其他危害的，依法追究法 律责任。
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消毒制度
为加强本厂防疫消毒工作，控制动物疫情的传播，根据动物防疫法的相关规定，制定本制度。
1、工厂配备相应的宰前、宰后消毒设施，对进出车辆进行消毒，有专门的消毒人员负责防疫消毒工作。
2、工厂进出车间出入口设有消毒池，消毒池配备 NACLO 溶液消毒，每两小时更换一次，每日保持消毒液的有效浓度。
3、生产入口处设有更衣室，提供臭氧消毒，配备足够的衣柜、工作服、水靴等防护用品，进入生产区的人员必须经过严格的清洗消 毒，更换工作服后方可进入车间。
4、按照规定对工厂的车间、运输工具、屠宰设备、车间工具等，每班下班后进行彻底的清洗消毒，并设立消毒班组。
5、生产区实行封闭管理，外来人员和非生产人员在没有许可的情况下，不得进入车间及生产加工区域。
6、工厂配备化学药品库，专人负责管理消毒药品的发放、使用及登记处理。
7、完善所有的化学药品、消毒相关记录，保存期限为两年。
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无害化处理制度
一、严格按照《中华人民共和国动物防疫法》及相关法律法规的规定，对病害动物或动物产品进行无害化处理。
二、配备相应的无害化处理设施对下列动物或动物产品进行无害化处理：
1、病死、毒死或不明死因动物的尸体
2、经检验对人畜有毒有害的、需销毁的病害动物和病害动物产品。
3、从动物体割除下来的病变部分。
4、国家规定的应该销毁的动物和动物产品。
三、对非动物疫病引起死亡的动物，在当地动物卫生监督机构指导下进行处理；对病死并不能确定死亡病因的，应立即采样进行试验室确诊，动物尸体应当在当地动物卫生监督机构监督下进行无害化处理
四、发生动物疫情时，无条件配合畜牧兽医行政主管部门，按要求处理病死、染疫或扑杀的同群动物及其粪水、垫料等污染物质。
五、无害化处理的方法和要求，按照国家《病害动物、病害动物产品生物安全处理规程》（GB16548-2006）的规定执行
六、动物排泄物、生产污水等须经污水处理设施进行无害化处理，达到标准后排放，不得未经处理而擅自排放。
七、无害化处理结束后，对病害产品污染的地方进行彻底消毒。
八、做好病害动物、动物产品无害化处理档案记录。
九、违反本制度，造成疫情扩散蔓延，追究责任人的法律责任。
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