认识实践报告
这个寒假我用了一周的时间（1月9日-1月15日）参与了这学期的实践活动。地点是无锡市査桥市场管理有限公司（一下简称査桥农贸市场），而我的工作则是被安排在市场办公室。虽然并不是在会计岗位上，但是这对我来说也是一个提高自己的锻炼机会，是一个跟社会接触的机会，我会一直不断的努力下去，最终在实践中提高自己的能力！
俗话说的好“民以食为天”，人们的生存是离不开食物的。随着人们生活水平的不断提高，食品种类的多样化，食品数量的不断增加，食品安全问题就显得尤为重要，农贸市场则是人们获取食物的重要场所，农贸市场和里面的各类菜的卫生状况直接影响人们的身体健康。
一、査桥农贸市场的基本情况
査桥农贸市场位于査桥镇中心街道，在査桥商业街的旁边，交通比较方便；始建时间不详，当时农贸市场不像现在这般，设施比较简陋，环境卫生比较差，并且管理也不到位；市民去买菜的时候总是能闻到一阵阵的臭味、垃圾满地都是。当时的摊位是简易搭置的，过道及菜场周围也有许多无证的小摊贩在摆地摊，很混乱。
现在的农贸市场是在08年的时候在原先的农贸市场旁边的空地上新建的。当时是由私人投资新建的，并于09年开始正式对外开放。改造之后的査桥农贸市场宽敞明亮，大大改善了顾客的购物环境，原来简陋的棚架不见了，取而代之的是一个个干净整洁的瓷砖柜台。现在的査桥农贸市场共建有169个摊位，其中蔬菜摊100个（其中个体户摊位有32个，自产自销摊位68个），肉类摊16个，活禽摊1个，光禽摊3个，水产摊6个，冷冻摊8个，豆制品摊8个，干货摊5个，水果摊1个，卤菜摊8个，其余摊位还在招商。除此之外还有小百货摊8个，店面28个以及服装销售10个。
二、査桥农贸市场的管理
现在的査桥农贸市场是一个有组织、有目标、有纪律的公司，不似从前那般杂乱无章。他们是一个独立的公司不是镇镇府的附属单位。公司的组织结构是：由市场总经理领导，下设一名副总经理及一名内勤人员（负责市场的杂七杂八的具体事物），由他们领导下面若干个协管员和保洁员。本市场一共有十个协管员和六个保洁员。保洁员分上午和下午两批，每批三人，时刻维护市场的卫生情况。每天九点市场关闭后，留一名协管员值班，负责市场安全和隔天四点半开门。
査桥农贸市场有三个部门组成：办公室，便民服务室和商贩经营区。办公室主要负责对市场的管理；便民服务是的存在是为了保障市民的权益的，设有公平秤，并且对食品进行检测，还提供购物袋，方便市民在市场的购物；商贩经营区就是那些销售摊位和店面。
三、实践过程和内容
这次实践我的岗位是在办公室。别看是办公室只要喝喝茶就行，其实工作还是很多的。从早上上班开始就开始忙了。分工合作都有具体的安排的。
我首先跟着协管员在市场先转一圈，查看摊贩是否都按各自的位置摆放整齐，禁止摊外摊对那些在出入口规定区域以及过道的规定可摆放区域摆放的零散摊位收取一定的摊位费，并给与发票；而在市场中间的瓷砖柜台都是以年为单位租赁给摊主的，所以不需要另外收费只需要查看是否按规定销售食品。
然后就需要去每个摊位索证索单，这是每天的必修课。所谓索证就是向肉类以及家禽类摊主索要检疫证，每头猪都有自己的检疫证，市场要保证销售给市民的猪肉是合格是安全的就是根据他们的检疫证来判断的，禁止没有检疫证的猪肉的销售，每批活禽例如活鸡也有检疫证，只有检疫证上标明合格的家禽才能入市销售给市民。所谓索单就是向那些销售豆制品的摊主索要进货单。这些单据都要按类按天粘贴在粘贴簿上。这也是我的工作之一。
对于那些新鲜蔬菜摊位我们需要做的就是做好每天检测工作，随机的对一些摊位的蔬菜进行农药残留的检测，以保证市民的人身安全。因为蔬菜摊位是市场的主力军所以这项工作也是十分重要的，不能有一分懈怠。
卤菜店也是一个重点，我们需要向鲁菜店主索要卤菜的回锅记录，基本上鲁菜每隔四小时要回锅一次，以保证鲁菜的新鲜和质量。
对于以上的各项工作都要在专用的记事本和粘贴簿上做好记录。
除此之外，办公室里的协管员还需要督促保洁员及时打理市场卫生，给市民一个良好的购物环境，也可以防止引来苍蝇等，以免污染食品影响市民的健康。市场设有公平称、检疫站、购物袋提供的便民设施，这也需要轮流在便民服务室坐班。
四、实践收获
虽然这次的实践与自己所学的专业并没有太多的关系，可能的关系就是要收取摊位费的 工作与出纳的工作有些相似吧，但在这短暂的实践过程中我也收获了许多。
我对农贸市场的看法已经不同了，以前的农贸市场在我的眼里就是一个嘈杂的乱糟糟的地方，但是现在我发现它也是一个很有组织的机构。我们平时在这里所购买的蔬菜和猪肉等食品都是有保障的，就是有了他们才能保证这些到我们嘴里的食物都是合格安全的，避免食物中毒等事件的发生，并为市民提供了一个买卖的场所。在这一次实践之后我深刻的发现食物的来之不易，不仅是我，以后我们都要更珍惜食物，让我们像这些辛勤的劳动者致敬！
