豆腐颂 林海音
学习目标：
1.了解作者林海音；
2.知道课文是从几个方面来赞颂豆腐，更深层次地了解豆腐；
3、学习文章托物言志的写法，体会豆腐中蕴含的文化意义；
4、产生对豆腐的喜爱之情，并以我们的“中国豆腐”为荣。
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林海音（1918－2001），原名林含英，小名英子，原籍台湾省苗栗县，父母曾东渡日本经商时生下了她，不久即返台，当时台湾已被日本帝国主义侵占，其父不甘在日寇铁蹄下生活，举家迁居北京，小英子即在北京长大。在北京长大和读书，受到京味文化中那种雍容大度、典雅文风的影响。
曾就读于北京新闻专科学校，毕业后任《世界日报》记者。1948年8月回到故乡台湾，任《国语日报》编辑。1953主编《联合报》副刊，开始文艺创作，兼任《文星》杂志编辑，1967年创办《纯文学杂志》，后又经营纯文学出版社。
她是一位文风独特的女作家，也是一位慧眼识文的编辑、出版人。她回到台湾后，一直眷恋着养育她成长的那片土地，她说过：“我所能感觉到的乡情有两种：一种是台湾的。许多亲友听说我‘少小离家老大回’，都来接风叙旧，对于我的‘乡音未改’，尤其感到愉快。另一种是大陆的。例如山东朋友明明听我是‘京油子’，却坚称我是老乡。广义的说，都是从大陆上来的。”她把对大陆的乡愁，融入笔端，那满怀乡思的情感打动了无数读者的心。
林海音的创作讫今为止，已出版十八本书。散文集《两地》、《作客美国》等；短篇小说集《城南旧事》、《婚姻的故事》等；长篇小说《春风》。
课文预习：
1、注音
鲥（ ）鱼 香椿（ ） 菽（ ）乳 奶酪（ ） 臊子（ ） 白梗（ ）
1 合作讨论、课堂学习：
1、文章围绕豆腐侃侃而谈，涉及正史与逸闻、传说与民俗、时事与个人经历，以及医学、文学、美食知识，真是五花八门，请梳理文章，概括出所写内容。
1、2节 豆腐之美
3、4节 豆腐的作用：营养价值高，养颜
5、6节 工艺做法：泡－磨－滤－添－压
7、8节 豆腐的历史变迁：汉－宋－清
9节
“豆腐”名称的沿革
10节
豆腐是“贫苦老实和勤劳”的象征
11-16节 “麻婆豆腐”的传说和做法
17-19节 作家梁容若在困苦中“知道豆腐的价值”，及有关“豆腐全席”的见闻和感受 20-21 节 赞美中国豆腐的文化味道。
2、文章题目是《豆腐颂》，“颂”，即赞美、赞颂，课文中哪句话最集中地表达了作者对豆腐的赞美？
它是平民的，但并不平凡，我们的“中国豆腐”！
3、如何理解这句话。
“平民”：
豆腐普及——有中国人的地方就有豆腐；
易于搭配——可和各种鲜艳的颜色、奇异的香味搭配；它和„„没有不结缘的；
制作简易----
5、6段
“不平凡”：
2 可以和各种不同的菜肴搭配，从樱桃到木耳，从鲥鱼到羊杂，使菜肴颜色更鲜艳、香味更奇异——具有亲和特性，可以和多层次菜肴和谐搭配，却保持本色。
营养丰富——引用谚语，说服有力；
历史悠久——已有2100多年的历史，从平民到贵族。 象征意义：老实、勤劳、清正、廉洁。
豆腐颂(第二课时) 林海音
学习目标：
1.学习文章托物言志的写法，体会豆腐中蕴含的文化意义；
2、产生对豆腐的喜爱之情，并以我们的“中国豆腐”为荣。
1、文章最后用2位作家来证明“豆腐的价值”，来阐明“豆腐修养”，揭示了豆腐的文化内涵，结合全文，思考豆腐有哪些文化内涵？
平和宽厚、真情互动 “人跟人相处，你不能蛮横的要求对方的心情必须永远是、春天。朋友难免失言、失态、失礼、失约。那时候，只有像豆腐那样柔软的宽厚心情，才能容忍对方一时的过失。朋友相交，夫妻相处，如果没有豆腐修养，很可能造成终身的遗憾。”请您叙述亲身经历体验的故事来谈谈您对这段话的理解。
豆腐是柔软、平和的，那么人与人相处也应相互体谅，这正是中国人“温柔敦厚”、“中庸平和”的特质，突出一种豆腐式的阴柔之美。而该特质却是中国传统文化的核心表现.豆腐也是中国传统文化的一个象征载体，它寄予了我们现代人在人际交往过程中也应具备谦和、宽容、容忍的豆腐素养。
2、豆腐对于中国人来讲是再普通不过的食品，作者为什么要写这样一个题目？
《豆腐颂》可算是饮食小品散文，写的是豆腐，但却依托豆腐言志，即认同和赞美中国传统文化的一个特质，赞颂豆腐具有中国文化精神的一个特征——平易而脱俗，平和而宽厚，朴素而隽永。
3、归纳本文的写作特点
以小见大，托物言情 灼灼赤子心，浓浓中国情
4、请你用以小见大的手法写下你心中认为能代表“中国”的事物 （中国结 饺子 印章 瓷器） 如： 中国结的文化内涵
中国人是龙的传人。龙神的形象，在史前时代，是用绳结的变化来体现的。“结”字也是一个表示力量、和谐，充满情感的字眼，无论是结合、结交、结缘、团结、结果，还是结发夫妻，永结同心，“结”给人都是一种团圆、亲密、温馨的美感。 “绳结”这种具有生命力的民间技艺也就自然作为中国传统文化的精髓，兴盛长远，流传至今。
中国结不仅具有造型、色彩之美，而且因其以形意得名，如盘长结、藻井结、双钱结等，体现了我国古代的文化信仰及浓郁的宗教色彩，体现着人们追求真、善、美的良好的愿望。在新婚的帖钩上，装饰一个“盘长结”，寓意一对相爱的人永远相随相依，永不分离。在佩玉上装饰一个“如意结”，引申为称心如意，万事如意。在扇子上装饰一个“吉祥结”，代表大吉大利，吉人天相，祥瑞、美好。在烟袋上装饰一个“蝴蝶结”，“蝴”与“福”谐音，寓意福在眼前，福运迭至。
传说中国结是由一个和尚在闲暇之余用一根绳编出一个整结，然后串上名贵的佛饰品，在按上编出”王“字的穗，流传至今。当时的和尚，为了体现他“一心一意”向佛所以是用一根线编出来的，穗上为了体现他”至高无上“的信仰故编出”王“字。 后来，逐渐流入社会，中国结的意义也从信仰改变为中国人对亲情、友情、爱情的”一心一意”及拥有者”至高无上”身份的象征。
龙图腾 所谓图腾，就是原始时代的人们把某种动物，植物或无生物当作自己的亲属，祖先或保护神。相信它们不仅不会伤害自己，而且还能保护自己，并且能获得它们的超人的力量，勇气和技能。人们以尊敬的态度对待它们，一般情况下不得伤害。氏族，家族等社会组织以图腾命名，并以图腾作为标志。
所谓图腾文化，就是由图腾关念衍生的种种文化现象，也就是原始时代的人们把图腾当做亲属，祖先或保护神之后，为了表示自己对图腾的崇敬而创造的各种文化现象，这些文化现象英语统称之为totemism。
八、作业 整理学案，完成上交。
