大化民生宁医院 饭堂员工日常行为规范
厨房管理中，对厨房工作人员的卫生是最为严格的， 因为厨房工作人员每时每刻都在与食品打交道， 对菜品卫生影响最为直接。为确保员工和病患的就餐安全，以及维护好本院的形象，更加规范医院的管理，必须对厨房工作人员做出严格的规定。有违反本制度行为者停职2天，再犯者按自动离职处理。
一、厨房从业人员必须持有效的健康证上岗（具体办理流程及报销事项可到院办咨询）。
二、严禁在医院饮酒，饮酒后8小时内不得进入工作间以及我院的服务场所。
三、工作时，应穿戴整洁工作衣（或围裙）、帽子、口罩、手套，不能穿拖鞋短裤进入工作间。
四、厨房工作人员应做到是勤洗手、勤洗澡、勤理发、勤剪指甲。保持每天洗澡，身体无异味；于工作前、后触及不洁之物后都要彻底清洁干净手；工作时不能面对他人、食物、灶台、切配台等咳嗽或打喷嚏。
五、严格遵守职业道德，严禁个人私自从厨房拿走任何物品；饭票由财务统一出售，工作人员不得以收取餐费等理由向病患或员工收钱。
六、每餐加工完毕，及时清理地面，保持厨房地面清洁，无积水，无油垢，墙上无食物殘渣和污渍；及时清理灶台卫生，锅具、抽油烟机应每日一小清、每周一大清，员工在下班前要打扫厨房卫生，定期对厨房进行彻底地打扫，做到窗明地净，饭热菜香。
七、厨房重地，除厨房工作人员外，任何人未经许可不准进入厨房；因工作需要进入的人员，须有相关人员陪同，任何人不可独自进入厨房。
八、厨房工作人员在下班前，要检查并关闭电源阀门及开关，任何人员必须节约厨房物品，严禁浪费。
九、原料要新鲜卫生，生熟食品要分开存放，加工过程要分台、分池操作，加工好的食品存放过程中需要妥善保管。
十、负责检查和协助食堂台帐的登记情况。
十一、所有员工请假必须提前提出书面申请，注明外出的时间、事由、去向等，不得私自离岗、旷工，情节严重者给予开除处理。
对以上《饭堂员工日常行为规范》本人已清晰了解并同意，本人一定会严格遵守公司的相关管理制度，如有违反愿意接受公司的相关处罚。
员工签名确认：
年 月 日
