1.操作#应把餐具洗消所用工具设施、地面清扫干净。2.操作人员要熟悉自动洗碗机性能,操作程序以及各种药物消毒使用浓度和配制方法。3.不论用沸水、蒸气、药物、电子加热或联合洗碗机操作,要求达到洁净,无水迹、无油腻的规定要求。4.食物残渣淋脚应随时倒人有盖容器内,及时清除。5.洗涤完毕将洗碗消毒机、工具、场地等冲洗干净。6.餐饮具保洁橱内不得存放杂物和私人物品。
餐饮具洗消卫生制度
18餐饮具洗消管理制度
餐饮具承诺书
餐饮具消毒管理制度
洗消间
消毒餐饮具专项整治工作实施方案
餐饮服务员工作职责
餐饮店长工作职责
餐饮具消毒效果监测
餐饮具消毒情况分析
《餐饮具洗消工作职责.doc》
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