沪川大酒店实习报告
1、实习单位：沪川大酒店
2、实习时间：2011年1月20日——2月10日
3，实习人员：旅游0911 周虹21
1、酒店介绍：
沪川大酒店有限公司位于柳市镇中国电器城7号楼，共16层（地下室一层），高63.8米，总建筑面积12800平方米，总投资7000多万元。酒店内设客房，餐厅三层计4000平方米，可同时接待1500人用餐。酒店设有茶座、酒吧、舞厅、乒乓球室、台球室、西餐厅、室内游泳池、美容美发、商场，大、中小型会议室、商务中心及民航售票中心。宽带网直接每个客房，顾客可在客房直接上
网；会议室有专用投影仪，是目前乐清市规模较大，设施较为完善的商务酒店。酒店2001年12月28日开业，通过酒店300多名员工的共同努力，于2003年12月被评为三星级旅游饭店；于2004年12月评为浙江省第四批绿色饭店；2005年被评为温州市创建绿色饭店先进单位；2006年被评为“中华餐饮名店”。目前，酒店正在申报浙江省食品卫生信用A级企业。
2，感受：
刚来到酒店,我看到了气派的大门，酒店的员工很热情，大家都走出门来迎接我们。经理说让我们先准备一下住进员工宿舍,宿舍是是十二人间的上下床，每个人有自己独立的柜子,一个空调, 宿舍没桌子凳子，很简单.对于我们这些实习生来说这里的居住条件比我想象的好多了。这层楼的尽头是厕所还有浴室。在酒店里，最最艰辛的就是吃饭的问题了，我们吃的是员工饭菜，可能从小挑剔的习惯吧，一直吃不饱。为了干活有力气，我还是硬着头皮把不喜欢的菜塞进嘴里面了。
第一天，经理介绍了酒店工作的职员，董事长，董事长助理，总经理，经理，领班„„对酒店做了详细的介绍，例如地址，星级，总机号码，住房价格，周边环境，设施设备，获得的奖项等等，我们很认真的用笔记录了下来以方便在接下来的几天里可以更方便的做事。下午我们领到了员工服,衣服的颜色是黑色的，我那时候开玩笑的说“我们是一群黑乌鸦”，员工服装代表酒店的形象,我们实习
穿的员工服是干洗过的，很干净。
经过经理的挑选，我被分配到了西餐厅。在那里我的主要工作就是准备早餐，招呼客人的下午茶，还有过年的婚宴。我们是有早班还有正常班制的，上早班的话在六点就必须起床，赶在六点半之前指纹输入。工作的内容主要是调牛奶，调果汁，搬荤素菜，洗水果，铺台布，扫地，摆餐具，洗餐具，摆台„„
在工作的过程中遇到了很多好客人，他们知道我们是实习生多我们的要求就没有那么高了，只是工作的时间是比较长的，最多的一天工作了16个小时，吃饭都是了了解决。记得有一次，我遇到一群经商的客人，他们点了很多酒，我们酒店拿酒水是需要服务员自己搬的，而且是去二楼搬的，对于我来说是比较吃力了事情，2箱子啤酒，4瓶红酒，喝完了还不够，又跑到楼上搬了2次，在结账的时候客人说要刷卡，结果又跑了3趟楼，晚上回寝室发现脚磨破了„„经过这次的教训，我知道，做事情要脑子灵活，吃苦耐劳是好事，有时候，你工作很不方便的情况下可以对客人说明，让他理解你的难处！
在酒店实习期间，我和领队和员工的关系也很好，他们很乐意帮助我，我也会很熟练的把自己的事情赶完，主动去帮助其他员工。和他们相处中了解到很多酒店信息。他们之中大部分都是刚来不久的，早的是一个月前来的，晚的和我们差不多时间，服务员年龄层差距很大，小到十六岁，大到三四十岁，文化程度不是很高，有的是小学毕业，有的是初中，高中，各种各样的人在一起工作，不同的话题就更多了，我们在工作之余会聊聊自己的事情，大家彼此更熟了。大家都是好朋友，这样有利于工作。
在20天的短期实习,锻炼了自己初步踏入社会的部分经验和一些应该明白的社会问题，做事要懂得变通不要过于固执和呆板。在酒店这样的服务性行业所需要的人才不仅是要有一定的专业知识，还需要你懂得如何为人处事和接人带物，以及对顾客的耐心以及责任心。
现在回忆起来，我发现我是快乐的，在实习的过程中我认识了更多了朋友，锻炼了吃苦耐劳的能了，也了解比在校园生活中，我更成熟长大了。
