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美国与英国餐桌礼仪比较

发布时间:2020-03-01 20:17:37 来源:范文大全 收藏本文 下载本文 手机版

美国餐桌礼仪

1、在多人用餐时,西方人的习惯是将餐桌上所置的各盘食物轮流传递,用钗或勺取入自己盘中食用。若自己的食物吃尽而欲取的食物又远在别人面前时,不可不可擅自拿取,应请该人将该盘传递过来再取食。

2、美国留学用餐时,若餐桌是长方形,则餐桌面向门的一端是男主人的座位,另一端是女主人的座位。自己应在男女主人入座后再行就座。

3、在进餐中,若出现打喷嚏或咳嗽的情况,需及使用餐巾将嘴鼻遮住,转身而为,不可影响他人;若想要回话或说话而口中食物未尽时,需咽毕再开口;若欲如厕,不可说“I want to toile/washroom”之类的话,只需说“Excuse me”即可。

4、喝汤时,应将汤匙自汤碗内壁靠近己身的一边向对边延伸,然后将汤舀起送入口中。

5、和他人一起就餐,若你愿意做东,应事先告知他人,因为西方人的习惯AA制,切不可抢着付钱,否则会让人看笑话。另外,西方人没有中国人有“受人一升,报以一斗”的感激心态,你请外国人吃饭,不要期望他会回请你。

6、美国留学生活在用餐完毕前,若刀钗暂停使用,应以刀口朝内,钗背朝上的方式放置,以示仍需使用,否则他人或服务员会误认为你已经用餐完毕,而将你的餐具收走。

7、美国留学生活在用餐完毕离席时,应将座椅归回原位。

英国餐桌礼仪

英国宴请方式主要有茶会和宴会,重大宴请活动一般都放在晚餐进行。应邀做客不要带特别贵重的礼物,高级巧克力、鲜花、酒这些都是不错的选择,另外具有民族特色的美术工艺品深受英国人的喜爱,一个价格便宜的中国结可能都会让他们很开心。另外需要注意的是,英国人忌讳送百合花,白色的百合花在英国代表死亡,所以不宜送人。

就餐时,将餐巾对折后轻轻地放在膝上,不要随便摆弄餐桌上的餐具,身体要坐直,后背不能靠到椅子上,手肘不能放到餐桌上,进餐时,由外侧向内取刀叉,左手持叉,右手持刀,切东西时,用叉子按住食物,右手拿刀切开,再用叉子叉起食物送入口中。要尽量避免刀叉餐具撞击声。正式的全套西餐上菜顺序是:前菜和汤、鱼、水果、肉类、乳酪、甜点和咖啡、水果,还有餐前酒和餐酒。

西餐的主菜多为肉、禽类菜肴,肉类代表菜肴主要是牛肉、牛排。吃牛排要注意切割方法,切牛排时用叉子固定牛排,从牛排一侧切起,吃的时候用叉子叉起蘸酱汁食用。吃牛排要边吃边切,不要一次将牛排全部切成小块,除了不合乎礼仪之外,这种做法会使肉汁流失并且散热太快,影响牛排的口感。

吃面包的时候不要拿起整片直接咬,要掰成小块再吃,抹果酱和黄油的时候也要将面包掰成小块再抹。吃东西时要闭嘴咀嚼,喝汤时不要发出声音,如果汤菜过热,不要用嘴吹,等其凉却后再食用。英式的舀汤方式是从里往外舀,舀起时可以先将汤匙底部在汤盘边缘轻擦一下,以免汤汁滴到餐桌上。喝完汤,将汤匙放在汤盘里,要把匙把指向自己。 吃鱼时,先将头尾去除放在盘子一边,吃完鱼的上层,不要将鱼翻身,而是用刀叉将鱼骨剥离后再吃下层。去鱼骨要使用刀叉,不要用手。吃到鱼刺不要直接往外吐,用餐巾捂嘴将鱼刺吐到叉子上,再放入盘中。

水果种类多,吃法也各式各样,在我们国家吃水果习惯用手拿着吃,而在欧洲吃水果一般都把水果切开用叉子叉着吃。下面就介绍几种西餐中常见水果的吃法:苹果和梨,将苹果或梨用手拿取放入餐盘中,先切成两半,然后用刀去皮去核,再切块

后食用;香蕉,剥皮后放入盘中,用刀切成段,然后用叉子叉着吃,切忌不要用手拿着剥开又连着皮的香蕉一口一口的吃。葡萄,从大串葡萄上摘下一小串放入盘中,用手一颗一颗拿着吃,葡萄核吐在手上,放到备用盘上。

甜品是在主菜后食用的,包括布丁、冰淇淋、馅饼、水果等等。吃甜点要使用甜点叉和甜点勺,吃冰淇淋使用甜点勺,吃馅饼要使用甜点叉,但如果主人为你准备了一把甜点叉和一把甜点勺,吃馅饼的时候你可以用叉子固定馅饼,然后用勺子挖着吃。

餐后咖啡使用的咖啡杯一般都很小,手指无法穿过杯把,喝咖啡时正确的拿法是,右手拇指和食指捏住杯把,左手拖住咖啡盘,如果需要添加牛奶或糖,添加后要用小勺搅拌均匀,喝咖啡时要将小勺取出放在咖啡的垫碟上,不要用咖啡匙舀着一勺一勺的喝。

最后说一下就餐时酒的饮用,香槟和白葡萄酒为餐前开胃酒,红白葡萄酒为佐餐酒。吃红色的肉类食物搭配红葡萄酒,海鲜等白的的肉类食物搭配白葡萄酒。喝葡萄酒正确的握杯姿势是用拇指、食指和中指捏住酒杯的杯脚,喝酒前可轻摇酒杯,使杯中的葡萄酒充分与空气接触从而增加酒的醇香。西方人一般不劝酒,喝不喝酒、喝多少酒往往随个人的喜好而定。除了主人和侍者,宾客一般不宜自行给他人斟酒。

就餐时不要冷落同桌的人,应与同桌的人交谈,特别是左右邻座,邻座如果互相不认识,可以先进行自我介绍,不要只同几个熟人或者只同一两个人说话。交谈时声音不要过大,不要在桌上谈论工作、金钱、健康状况、政治或宗教信仰。如在用餐过程中暂作休息,要将刀叉摆成“八”字放在餐盘上,刀刃要朝向自己,表示还没吃完还要继续吃。用餐结束后将刀叉平行放在餐盘上。

随着国际间的交流日益密切,西式餐饮文化在中国逐渐发展起来,吃西餐也成为人们生活中的一种新时尚,在工作生活中,有时需要用西餐来招待客人,西餐注重礼仪,讲究规矩,因此了解一些西餐就餐礼仪是十分必要的

英国餐桌礼仪

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