推荐第1篇：餐桌英语[1]
民以食为天，吃饭是生活中必不可少的一件事。而在家吃饭和在餐厅吃饭会说的话也不同，那么跟吃饭有关的事情用英语怎么说呢？看完这篇文章，相信你对吃饭点餐可以轻车熟路了。
每逢佳节聚会，英美人常欢聚一堂，频频举杯，开怀畅饮，“干杯!”、“为„„干杯!”之声不绝于耳。那么英美人是如何表示的呢?
一、用(Here\'s)to...表示：
1.Here\'s to your health / succe.为你的健康 / 成功干杯！ 2.Here\'s to our friendship！ 为我们的友谊干杯！
3.Here\'s to Tom for his new job! 为汤姆的新工作干杯!
二、用health, luck等表示：Good health! Good luck! All the best!例如：
1.Your health, John—May you have a succeful time in Manchester！为了你的健康，约翰，也祝你在曼彻斯特前程似锦! 2.Helen raised her gla，“Good luck to you!” she said.海伦举起酒杯，说道：“祝你好运!”
三、主人或主持人邀客人喝酒时，通常用Cheers! Do the honors!例如： 1.He raised his gla，“May you succe! Cheers!” 他举起酒杯说：“祝你成功，干杯!” 2.Pat, you do the honors and propose the toast.帕特，你敬酒吧。
四、在比较随便的场合，通常用Here\'s how!还有Happy landing!(美俚，原为空军用语)等。例如：
Oh，come, come，David.Here\'s how!噢，来呀，来呀，大卫，干杯!
五、在比较正式的场合，英美人有时也用一些外来语。例如：
Prosit!(来源于拉丁语，意为May it do good! To your health/ good luck! etc.)
六、在陈述句中，英美语通常用toast，round, drink to，drink a toast for / to, propose a toast for 等词表示。例如：
1.Friends，I\'ll give you a toast——to our president! 朋友们，我给大家敬酒，为我们总统干杯! 2.I now propose a toast to the friendship between our two people——to our friendship.现在，我提议为我们两国人民的友谊干杯！
You would no doubt be interested in Chinese cooking.你一定喜欢中国菜。
Dinner is ready.Please come to the table.饭菜好了，请入席。
What would you like to drink? 你要喝什么？
Mr.Taylor, which do you prefer, beer or wine? Mr.Taylor,你要啤酒还是葡萄酒。
Wouldn\'t you care for something a little stronger? 你不介意喝点烈酒吧？
Here\'s to our friendship and to your health, Cheers! 为我们的友谊和您的健康，干杯！ Ah, here come the egg rolls.Ah，上春卷儿了。
It tastes best when taken piping hot.趁热吃好吃。
Have some more, please.请再来点儿。
To the succe of your Guangzhou trip! 为你的广州之行成功干杯！
May I help you get some pieces of sweet and sour fish? 我给你夹点糖醋鱼吧。
No more, thank you, I\'m really full.够了，谢谢，我真饱了。
I\'m afraid i\'ve had more than enough.我吃的太饱啦
May I fill your gla again? 要再给你加点酒吗？
Try some of the cold dishes.吃点凉菜吧。
Another course is coming up.另一道菜上来了。
Just help yourself to whatever you\'d like.请随便挑你喜欢的吃。
Since you don\'t help yourself, I\'ll help you with some fish balls.既然你自己不下筷，我只好来帮你搛点鱼丸。 Have you got a table for two, please? 请问您有两个人的桌子吗？ Have you booked a table? 您预定餐桌了吗？
Have you made a reservation? 您预定了吗？
smoking or non-smoking? 吸烟区还是非吸烟区？
Would you like something to drink? 您想喝什么？
Would you like to see the menu? 您需要看菜单吗？
点菜就餐的典型次序是：找一张桌子坐下－看菜单－点菜－付钱－离开。英语语言的表达基本上也是依照次顺序。“订餐”在英文中有两种说法，即to book a table 和 make a reservation．在英国以及在其它很多国家，餐厅一般划分为吸烟区和非吸烟区。一进餐厅，服务员会主动征询客人的意见，然后引领客人前往所选择的区域就餐。 Excuse me, could I see the menu, please? 打搅一下，我能看看菜单吗？ Are you ready to order? 您现在可以点餐吗？ first course/stasters 第一道菜／开胃菜 maincourse 主菜 deert 甜食
Could I have the bill, please? 请拿账单来，好吗？
How would you like to pay? 请问您怎样付款？ 在西餐厅就餐，菜单一般由三类不同的菜别组成。the first course或者starters是指第一道菜，往往是汤、一小碟色拉或其它小吃。第二道菜是主菜，fish and chips是鱼和炸土豆条，它同“roast beef and york shir pudding——牛肉布丁”、“shepherd spie——牧羊人的馅饼”一样，都是典型的英国传统菜肴。最后一道是甜食——或冷或热，但都是甜的。西方饮食习惯是先吃咸的，后吃甜的。西餐菜单名目繁多，有时不易读懂。遇到这种情况，可以请服务员解释一下。
Conversation In A Restaurant 餐厅里的对话
Hugh is ordering a meal in a restaurant 休正在餐厅点餐
a few moments later （过了一会儿）
Emma: one sparkling water 埃玛：一份带汽的矿泉水。 Hugh: Thanks very much 休：谢谢！
Emma: Are you ready to order? 埃玛：您现在可以点菜吗？
Hugh: Yeah I think I am actually.Could I just have the soup to start please.休：是的，可以。请先给我来一份例汤好吗？ Emma: That\'s minestrone, is that all right sir? 埃玛：是意大利蔬菜汤，可以吗？
Hugh: Yeah, that\'s fine, and for the main course could I have the chicken please? 休：可以。好的„„ 至于主菜，请给我一份鸡肉，好吗？ Emma: Chicken.埃玛：„„鸡肉„„
Hugh: And just some vegetables and some boiled potatoes please 休：再来一点蔬菜和煮土豆。 Emma: Boiled potatoes, OK? 埃玛：„„煮土豆。好的。 Hugh: Thanks very much.休：谢谢！ Emma: OK.埃玛：好的。
推荐第2篇：餐桌礼仪英语文章
Modern relatively popular Chinese meal etiquette is on traditional mid-north with reference on the basis of foreign manners.Its seating to borrow western dinner party for the law, the right first principal guest sat in the guest host, the second on the right or left in master first principal guest right, flexible proceing, wine served on the right by guests, after the philippines, master, guthrie female guests first, after male guest.Wine, not too full steamy quaver.Serving sequence remains tradition, after first cold heat.The guest of hot food should be the opposite seat left; Single gets or dishes on the table to have the first point and snacks, top whole chicken bingo, whole duck, whole fish, etc, not plastic food toward are emic head and tail.These programs can not only make the whole proce, more make a harmonious and orderly subject-object identity and emotional expreion and communication.Therefore, table etiquette can make feasts on active complete thoughtful and make the subject-object
both sides get all-round display tutelage.
Must wait until all the people here can begin any form of dining activitiesurged guests enjoy eating and drinking is completely reasonable.
On formal banquet dishes on the way, like the projected slides, every time a dish.Surprisingly, rice is not with dishes is alexandrine, but can choose to eat.Because dishes have distinguishing feature each, should individual taste, and only eat once from a bowl, not a mixed taste.Do not use a bowl dish, can eat.Bones and shells cla on individual plate.Don\'t clean dishes must often use clean plate is replaced.
A Chinese restaurant if no tea table and call no formal.Therefore, as storage varieties of tea is wise practices, ensure the most astute taste also care to.Relevant tea problem, should pay attention to several pieces of key things.Seat should be responsible for the recent teapot for others and yourself ZhenCha - according to age, ZhenCha order by the elders to the youth, last pour.When somebody else for you ZhenCha, protocol should use fingers to knock table, doing so is to thank the ZhenCha and respect.
Certain foods can move chopsticks eyes
ZhenCha order is very exquisite, young, long after first after first female male
Table decoration
The decoration of daily meals in various seating is put on a bowl, a pair of chopsticks, a spoon, a disc of sauces, with meal will usually give guests a hot towel, instead of paper towel wipe hand and wipe your mouth.All the dishes on the table while, each with their own central directly from each disc chopsticks share dishes clip food; The end of a pot of soup in a pot, each with drink soup.Guests can come when absolute became a recruit fly like acro the river, clip on distant dishes.As the Chinese people like all share dishes, their table most is a circle or square, rather than westerners multi-purpose long bar table.
China table manners summarizing Chinese table etiquette attributed the following:
A.Seated.First guest table etiquette in please.Banquet on your seat beside the elders in turn table, seated guests to your seat from the chair left after entering.Don\'t move chopsticks.The more don\'t get what noise.Don\'t walk up.If you have anything to master greeting.
Second, dinner guest, elderly.First when moving chopsticks.Clip vegetables every le.From his far of dishes ate le.Eat don\'t drink the soup a voice.Also don\'t make a noise, drink soup spoon nibble the drink the bowl.Unfavorable to her mouth, the drink soup too hot drink again later when cold.Don\'t blow sips.Some while man eats like to use to chew food.Especially hard to chew food, iued a very clear crisp voice.This practice of the etiquette requires is not dine.Especially and all, will try to prevent this kind of phenomenon.
Third: dine hiccups, don\'t don\'t appear other voice, if appear sneezing, such as sound involuntarily satisfactory, will say I\'m sorry.; I\'m sorry; Cool.please.the words of apology.To show within.
The fourth; If you want to give a guest or elders BuCai.The commiions.the.Can also GongKuai from guest or elders far dishes came to them, by our Chinese nation habit.Food is a a upwards.If the table, the old man, the guest leadership have come up a new word.Whenever it please them when dish can first move chopsticks.Or take turns please them first move chopsticks for them.To show the attention.
Fifth: eat fish,
bones and other things, barb, do not go to vomit, also don\'t go outside thrown on the ground by hand.Will slowly take oneself to dish, or put on abuts his table edge or put it on paper prepared.
Sixth: timely time to talk about people with harmonic atmosphere, witty words.Don\'t eat with bare head, regardle of others, also not gobbled up a meal, more do not drink.
Seven: had better not your teeth at the dinner table when your teeth.If you want to, you\'ll have to use the napkin or hand blocking his mouth.
Eight: to clear the main task of the meals.Must be clear to talk about busine primarily.Or to contact feelings primarily.Or with dinner.If is mainly, to arrange seat before when the main negotiator will note.The seat near each other facilitate conversation or dredge emotion.If it is.Only after need attention of common sense and etiquette went, focusing on the appreciation, dishes
Ninth: finally when asked to thank.Must master.Or just now invite to their home after a guest host
推荐第3篇：餐桌英语大汇总
生活口语：餐桌英语大汇总
一、用(Here\'s)to...表示：
1.Here\'s to your health / succe.为你的健康 / 成功干杯！ 2.Here\'s to our friendship！ 为我们的友谊干杯！ 3.Here\'s to Tom for his new job! 为汤姆的新工作干杯!
二、用health, luck等表示：Good health! Good luck! All the best!例如：
1.Your health, John—May you have a succeful time in Manchester！为了你的健康，约翰，也祝你在曼彻斯特前程似锦! 2.Helen raised her gla，“Good luck to you!” she said.海伦举起酒杯，说道：“祝你好运!”
三、主人或主持人邀客人喝酒时，通常用Cheers! Do the honors!例如：
1.He raised his gla，“May you succe! Cheers!” 他举起酒杯说：“祝你成功，干杯!” 2.Pat, you do the honors and propose the toast.帕特，你敬酒吧。
四、在比较随便的场合，通常用Here\'s how!还有Happy landing!(美俚，原为空军用语)等。例如：
Oh，come, come，David.Here\'s how!噢，来呀，来呀，大卫，干杯!
五、在比较正式的场合，英美人有时也用一些外来语。例如：
Prosit!(来源于拉丁语，意为May it do good! To your health/ good luck! etc.)
六、在陈述句中，英美语通常用toast，round, drink to，drink a toast for / to, propose a toast for 等词表示。例如：
1.Friends，I\'ll give you a toast——to our president! 朋友们，我给大家敬酒，为我们总统干杯! 2.I now propose a toast to the friendship between our two people——to our friendship.现在，我提议为我们两国人民的友谊干杯！ You would no doubt be interested in Chinese cooking.你一定喜欢中国菜。
Dinner is ready.Please come to the table.饭菜好了，请入席。
What would you like to drink? 你要喝什么？
Mr.Taylor, which do you prefer, beer or wine? Mr.Taylor,你要啤酒还是葡萄酒。 Wouldn\'t you care for something a little stronger? 你不介意喝点烈酒吧？
Here\'s to our friendship and to your health, Cheers! 为我们的友谊和您的健康，干杯！
Ah, here come the egg rolls.Ah，上春卷儿了。
It tastes best when taken piping hot.趁热吃好吃。
Have some more, please.请再来点儿。
To the succe of your Guangzhou trip! 为你的广州之行成功干杯！
May I help you get some pieces of sweet and sour fish? 我给你夹点糖醋鱼吧。
No more, thank you, I\'m really full.够了，谢谢，我真饱了。
I\'m afraid i\'ve had more than enough.我吃的太饱啦
May I fill your gla again? 要再给你加点酒吗？
Try some of the cold dishes.吃点凉菜吧。
Another course is coming up.另一道菜上来了。
Just help yourself to whatever you\'d like.请随便挑你喜欢的吃。
Since you don\'t help yourself, I\'ll help you with some fish balls.既然你自己不下筷，我只好来帮你搛点鱼丸。 Have you got a table for two, please? 请问您有两个人的桌子吗？ Have you booked a table? 您预定餐桌了吗？
Have you made a reservation? 您预定了吗？
smoking or non-smoking? 吸烟区还是非吸烟区？
Would you like something to drink? 您想喝什么？
Would you like to see the menu? 您需要看菜单吗？
点菜就餐的典型次序是：找一张桌子坐下－看菜单－点菜－付钱－离开。英语语言的表达基本上也是依照次顺序。“订餐”在英文中有两种说法，即to book a table 和 make a reservation．在英国以及在其它很多国家，餐厅一般划分为吸烟区和非吸烟区。一进餐厅，服务员会主动征询客人的意见，然后引领客人前往所选择的区域就餐。
Excuse me, could I see the menu, please? 打搅一下，我能看看菜单吗？
Are you ready to order? 您现在可以点餐吗？
first course/stasters 第一道菜／开胃菜
maincourse 主菜
deert 甜食
Could I have the bill, please? 请拿账单来，好吗？
How would you like to pay? 请问您怎样付款？
在西餐厅就餐，菜单一般由三类不同的菜别组成。the first course或者starters是指第一道菜，往往是汤、一小碟色拉或其它小吃。第二道菜是主菜，fish and chips是鱼和炸土豆条，它同“roast beef and york shir pudding——牛肉布丁”、“shepherd spie——牧羊人的馅饼”一样，都是典型的英国传统菜肴。最后一道是甜食——或冷或热，但都是甜的。西方饮食习惯是先吃咸的，后吃甜的。西餐菜单名目繁多，有时不易读懂。遇到这种情况，可以请服务员解释一下。
Conversation In A Restaurant 餐厅里的对话
Hugh is ordering a meal in a restaurant 休正在餐厅点餐
a few moments later （过了一会儿）
Emma: one sparkling water 埃玛：一份带汽的矿泉水。 Hugh: Thanks very much 休：谢谢！
Emma: Are you ready to order? 埃玛：您现在可以点菜吗？
Hugh: Yeah I think I am actually.Could I just have the soup to start please.休：是的，可以。请先给我来一份例汤好吗？ Emma: That\'s minestrone, is that all right sir? 埃玛：是意大利蔬菜汤，可以吗？
Hugh: Yeah, that\'s fine, and for the main course could I have the chicken please? 休：可以。好的…… 至于主菜，请给我一份鸡肉，好吗？ Emma: Chicken.埃玛：……鸡肉……
Hugh: And just some vegetables and some boiled potatoes please 休：再来一点蔬菜和煮土豆。 Emma: Boiled potatoes, OK? 埃玛：……煮土豆。好的。 Hugh: Thanks very much.休：谢谢！ Emma: OK.埃玛：好的。
推荐第4篇：餐桌礼仪常用英语
酒水
你喜欢喝什么酒？What would you like to drink, May i fill your gla again? 要再给你加点酒吗
Drink more. 多喝点。
Here\'s to our friendship and to your health, Cheers! 为我们的友谊和您的健康，干杯！ To the succe of your长春 trip! 为你长春之行成功干杯！
上菜
Help yourself. 自己来！请自便！ Have some more. Have more. Have a little more. Eat more. 多吃点。 ？
Would you like a little bit more? 你想再来点吗？
Ah, here come the egg rolls.Ah，上春卷儿了。
Try some of the cold dishes.吃点凉菜吧。
Another course is coming up.另一道菜上来了。
Just help yourself to whatever you\'d like.请随便挑你喜欢的吃。 Since you don\'t help yourself, i\'ll help you with some fish balls.既然你自己不下筷，我只好来帮你搛点鱼丸。
It tastes best when taken piping hot.趁热吃好吃。
Have some more, please.请再来点儿。
May i help you get some pieces of sweet and sour fish? 我给你夹点糖醋鱼吧。
接待宾客常用基本英语对话句型
1.四种基本句型
正式的英语，疑问句只有下列四种句型：
May I ~ ? 我可以 ~ 吗？ Could you ~ ? 您可以 ~ 吗？
Would you ~ ? 您愿意 ~ 吗？ Shall I ~ ? 我可以 ~ 吗？
这四种句型被广泛地应用在业务应对上。用法如下：
(1)、自己想做某些事情时，用May I ~ ? 想问不知道该不该问的问题时，用May I know?
May I have your name, please?
请问贵姓？
May I have your check out time, please?
请问您什么时候结帐退宿？
May I see your paport, please?
我可以看一下您的护照吗？
（2）、有求于客人时，用Could you ~ ?
Could you fill out the form, please?
请填写这张表格好吗？
Could you write that down, please?
请写下来好吗？
Could you hold the line, please?
请不要挂断电话好吗？
以上这类情况如果用Would you ~ ? 来问，就变成上级对下级说话的口气，带有质问对方的意思，不适合酒店服务人员使用，所以应特别留意。
（3）询问客人的喜好或意愿时，用Would you ~ ?
Would you like tea or coffee? 您要茶还是咖啡？
Would you like to take a taxi?
您需要出租车吗？
Would you mind ~ ing?
您介意 ~ 吗？
下列为“疑问词 + Would you ~ ?”的句型，只能用于询问客人的希望。
When would you like to visit the Jade Buddha Temple?
您什么时候参观玉佛寺？
Where would you like to have lunch?
您想去哪里吃午餐？
What time would you like to eat?
您想要什么时候用餐？
Who would you like to contact?
您想和谁联系？
Why would you like to visit Hong Kong?
您为什么想去香港？
Which kind of room would you prefer?
您喜欢哪一种房型？
Which museum would you like to visit?
您想去参观哪一间博物馆？
How would you like to settle your bill?
您想用什么方式付帐？ How long would you like to stay?
您住多久？
How many tickets would you like to buy?
您要买几张票？
（4）提供建议或服务给客人时，用Shall I ~ ? 与 Would you like me to do ~ ? 的意思相同。
Shall I draw the curtains? 需要我把窗帘拉上吗？
Shall I call a bellman? 需要我叫服务生来吗？
Shall I draw you a map? 需要我画张地图给您吗？
Shall I make the reservation for you? 需要我替您订房间吗？
2.打招呼
向宾客问候时，必须始终面带微笑用眼睛看着对方。不要说Hello或Hi应该按照时间来说：
Good morning, sir.早上好，先生。
Good afternoon, ma’am.下午好，女士。
之后可根据情况加入适当的问句，例如：
Good morning, sir.Welcome to our hotel / *** hotel.
早上好，先生。欢迎光临本酒店 / ***大酒店。
Good evening, ma’am.May I help you?
晚上好，女士。需要我效劳吗？
如果知道客人姓氏，尽量使用客人姓氏。
3.回答
在与客人对话的过程中，有时必须就对方要求的事项作简要而具体的说明，有时须随声附和表示认同，或确认客人所说的话，已表示慎重。仔细听，听清楚，在依状况作正确的回答尤为重要。
（1）一般的回答：
I see, sir.我了解，先生。
Certainly 当然好的。
（2）要客人等待时：
Just a moment, please.请稍等。
Sorry to kept your waiting, sir.对不起让您久等了，先生。
Could you wait a little longer, please? 请稍等一会可以吗？
（3）拒绝客人要求时：
在无法满足宾客的要求，而需要拒绝的时候，不可以直接说：No, 而应该用下面的说法，并在其后加上理由说明。
Sorry, sir.I’m afraid we don’t have it.
对不起，先生。我恐怕我们没有。
（4）道歉的时候：
说话时注视宾客的眼睛是非常重要的礼节。此外，措辞中应该避免连续使用含有“对不起”之类的语气。如果是自己的过失，用I am „，如果是因为饭店的错误而道歉，则用 We are „。
I’m very sorry for the delay.很抱歉耽误您的时间。
I’m so sorry for the inconvenience.很抱歉给您带来不便。
I’m sorry for the mistake.很抱歉是我弄错了。
I would like to apologize for „ 。
我要为„道歉。 （上级负责人使用的措辞）
（5）宾客说Thank you时的回答：
You are welcome.不客气。
It’s my pleasure.我的荣幸。
（6）给客人东西的时候说：
Here is your room key.这是您的房间钥匙。
Here you are.您要的东西在这里。
Here it is.这就是。
（7）送客人离开的时候：
Have a nice day.祝您今天愉快。
Have a nice trip.祝您旅途愉快。
Have a good night.晚安。
Please enjoy your stay.祝您住店愉快。
We hope you have enjoyed your stay.希望您住得还满意。
We hope to see you again soon.欢迎你再度光临。
Thank you for your staying with us.谢谢光临。
（8）听不懂客人的意思时：
客人有所要求或疑问时，应该尽量帮忙或加以解释说明，又听不懂的时候，不可一味的装懂，应该马上再问一次，或是请客人稍等，然后找来上级或同事予以解决。另外，不习惯客人的英语，可能是因为不了解其中的意思，应该把握话中关键字，如此必然有助于理解语意。
Pardon me? 请原谅，再说一次？
I bag your pardon? 原谅我，请再说一次。
Could you repeat that, please? 请再重复一次好吗？
I’m afraid I don’t understand.我恐怕没听明白。
Could you speak slowly, please? 请说慢一点好吗？
Excuse me, sir.Do you mean „ ? 对不起，先生。您的意思是 „？
饮品词汇中英文对照表 drink 饮料
mineral water 矿泉水
orangeade, orange squash 桔子水 lemonade 柠檬水 beer 啤酒
white wine 白葡萄酒 red wine 红葡萄酒 claret 波尔多红葡萄 cocktail 鸡尾酒 liqueur 白酒,烧酒
shaohsing wine 绍兴酒 yellow wine 黄酒
Kaoliang spirit 高粱酒 Wu Chia Pee 五加皮 vodka 伏特加 whisky 威士忌 brandy 白兰地
cognac 法国白兰地 gin 琴酒
gin flzz 杜松子酒 martini 马提尼酒
中国菜名中英文对照
头盘餐前小品Appetizers
2.锅贴Pot Sticker
3.辣汁脆炸鸡腿Fried Chicken Legs (Spicy Hot)
5.酥炸大虾Fried Prawns
12.脆皮春卷Spring Rolls 13.蜜汁叉烧B.B.Q.Pork 汤羹类Soup
7.酸辣汤Hot & Sour Soup
13.西葫牛肉羹West Lake Beef Soup 16.四宝豆腐羹Steam Tofu Soup
海鲜鱼类Seafood (Fish)
1.清蒸游水石斑Steam Live Rock Cod
2.清蒸蒜茸带子Steamd Scallop w/ Garlic Sauce 3.豉汁煎焗塘虱Catfish w/ Black Bean Sauce 4.清蒸龙利Flounder 5.清蒸海鲈Fomfret 6.蒸金钱片塘虱Steam Catfish
7.辣汁串烧鱼B & Q Fish Stick w/ Hot Sauce 8.西兰炒雪鱼球Pan Fried Snow Fish w/ Green 9.菜远石斑球Tender Green Rock Cod
10.豉汁石斑球Steam Rock Cod w/ Black Bean Sauce 11.油泡石斑球Crystal Rock Cod 12.川味石斑球Szechuan Rock Cod 13.骨香石斑球Fried Rock Cod Bone 14.咕噜石斑球Sweet & Sour Rock Cod 15.鱼腐扒菜胆Yu Fu w/ Vegetable 鸡鸭鸽Poultry
1.脆皮炸子鸡(半)Fried Chicken (Half) 2.红烧石岐项鸽Roast Pigeon
3.豉油皇乳鸽Pigeon w/ Soy Sauce
4.姜葱油淋鸡(半)Green Onion Chicken (Half) 5.北京片皮鸭Peking Duck
6.酸甜明炉烧鸭(半)Roast Duck (Half) 7.柠檬鸡球Lemon Chicken
8.西芹腰果鸡球Vegetable Cashew Chicken 9.咖喱鸡Curry Chicken
10.豉汁炒鸡球Chicken w/ Black Bean Sauce 11.四川炒鸡球Szechuan Chicken
12.菜远鸡球Chicken w/ Tender Green 13.宫保鸡球Kung Pao Chicken
14.豉汁黄毛鸡(半)Chicken w/ Soy Sauce 15.咕噜鸡Sweet & Sour Chicken
16.八珍发菜扒鸭(半)Combination Duck (Half) 17.子罗炒鸡片Ginger & Pineapple Chicken
18.游龙戏凤Chicken, Shrimp, Squid w/ Mixed Vegetable 19.龙凤琵琶豆腐Egg, Chicken, Shrimp, Steam Tofu 猪牛肉类Meat
1.酸甜咕噜肉Sweet & Sour Pork
2.菜远炒排骨Spareribs w/ Tender Green 3.豉椒排骨Spareribs w/ Black Bean Sauce 4.凉瓜炆排骨Bitty Melon Spareribs 5.京都骨Peking Spareribs
6.椒盐排骨Pepper Salt Spareribs
7.豉椒焖排骨Spareribs w/ Black Bean, Pepper 8.菜远炒牛肉Broccoli Beef 9.凉瓜炒牛肉Bitty Melon Beef
10.黑椒牛仔骨Black Pepper Short Rib 11.椒盐牛仔骨Pepper Salt Short Rib 12.中式牛柳Chinese Style Beef 13.四川牛肉Szechuan Beef 14.干扁牛柳丝String Beef 15.柠檬牛肉Lemon beef 16.麻婆豆腐Mar-Boh Tofu 煲仔类Clay Pot Style
1.北菇海参煲Mushroom Sea Cucumber Duck Feet 2.诸诸滑鸡煲Chicken Clay Pot
3.鸡粒咸鱼茄子煲Salt Fish Chicken Egg Plant Clay Pot 4.粉丝虾米杂菜煲Rice Noodle Vegetables Clay Pot 5.罗白牛腩煲Beef Stew w/ Turnip Clay Pot 6.支竹羊腩煲Dry Tofu Lamb Clay Pot 7.火腩生豪煲Roast Pig Oyster Clay Pot 素菜类Vegetarian
1.豪油冬菇Oyster Sauce Mushroom 2.什笙上素Bamboo Vegetable 3.红烧豆腐Fried Tofu 4.炒素丁Vegetable Roll
5.罗汉腐皮卷Vegetable Egg Roll
6.素咕噜肉Vegetarian Sweet and Sour 7.蒸山水豆腐Steam Tofu
8.鲜菇扒菜胆Mushroom Tender Green 9.炒杂菜Mixed Green Tender
10.清炒芥兰Chinese Green Tender 11.盐水菜心Salt Green Tender
12.干扁四季豆String Bean Western Style 13.上汤芥菜胆Mustard Green Tender 炒粉、面、饭Rice Plate
1.龙虾干烧伊面Lobster Teriyaki Noodle 2.上汤龙虾捞面Lobster Noodle 3.杨州炒饭Yang Chow Fried Rice 4.虾仁炒饭Shrimp Fried Rice
5.咸鱼鸡粒炒饭Salted Egg Chicken Fried Rice 6.蕃茄牛肉炒饭Tomato w/ Beef Fried Rice 7.厨师炒饭House Fried Rice
8.生菜丝炒牛肉饭Beef Fried Rice w/ Lettuce 9.招牌炒面House Chow Mein
10.鸡球炒/煎面Chicken Chow Mein
11.蕃茄牛肉炒面Tomato Beef Chow Mein 12.海鲜炒/煎面Seafood Chow Mein
13.虾子姜葱捞面Ginger Green Onion Noodle 14.干烧伊面Teriyaki Noodle
15.鸡丝上汤窝面Chicken Noodle Soup 16.菜远炒牛河Vegetable Beef Chow Fun
17.豉椒排骨炒河Sparerib w/ Black Bean Chow Fun 18.星洲炒米粉Singapore Noodle (Hot Spice) 19.鸳鸯馒头Shanghai Buns (12) 20.上汤水饺Dumpling Soup 21.上汤云吞Won Ton soup 22.丝苗白饭Steam Rice 甜品Deert
1.雪哈红莲Bird Nest Red Bean Soup 2.椰汁炖雪哈Coconut Bird Nest 3.玫瑰红豆沙Red Bean Soup 4.椰汁西米露Coconut Tapioca
5.百年好合Red Bean Fresh Lily Bulb 厨师精选Luncheon Special
1.酸甜咕噜肉Sweet & Sour Pork 2.京都骨Peking Spareribs
3.豉椒排骨Sparerbis w/ Black Bean Sauce 4.凉瓜排骨Bitter Melon Spareribs
5.菜远炒排骨Spareribs w/ Tender Green 6.菜远炒牛肉Beef w/ Tender Green
7.豉椒炒牛肉Green Pepper Beef w/ Black Bean Sauce 8.柠檬牛肉Lemon Beef 9.四川牛肉Szechuan Beef
10.辣汁炸鸡腿Fried Chicken Leg w/ Hot Sauce 11.柠檬鸡球Lemon Chicken
12.杂菜鸡球Chicken w/ Mixed Vegetable 13.豉椒炒鸡球Chicken w/ Black Sauce 14.四川炒鸡球Szechuan Chicken 15.咖喱鸡球Curry Chicken
16.菜远炒鸡球Chicken w/ Tender Green 17.宫保鸡球Kung Pao Chicken 18.腰果鸡球Cashew Chicken 19.酸甜咕噜鱼Sweet & Sour Fish 20.酸甜咕噜虾Sweet & Sour Shrimp 21.柠檬炒虾球Lemon Shrimp
22.菜远炒虾球Shrimp w/ Vegetable 23.四川炒虾球Szechuan Shrimp 24.四川炒鲜鱿Szechuan Squid
25.豉椒炒鱿Squid w/ Black Bean Sauce 26.红烧豆腐Fried Tofu w/ Tender Green 27.炒杂菜Mixed Vegetable 特价小菜
1.豆腐虾Tofu & Shrimps 2.白灼虾Boiled Prawns 3.椒盐虾Spicy Slat Prawns
4.豉椒虾Black Bean Sauce Prawns 5.滑蛋虾Prawns with Eggs 6.油泡虾Crystal Prawns 7.时菜虾Vegetable Prawns 8.四川虾Szechuan Prawns 9.茄汁虾Prawns with Ketchup
10.豉汁炒蚬Clams Black Bean Sauce 11.时菜斑球Vegetable Rock Cod
12.豉汁斑球Black Bean Sauce Rock Cod 13.椒盐龙利球Pepper Salt Fried Flounder 14.香煎鲫鱼Pan Fried Fish 15.时菜鲜鱿Vegetable & Squid 16.椒盐鲜鱿Salt and Pepper Squid 17.豉椒鲜鱿Black Bean Sauce Squid 18.酥炸鲜鱿Deep Fried Squid 19.四川鸡Szechuan Chicken 20.宫保鸡Kung Pao Chicken
21.当红炸子鸡Crispy Fried Chicken 22.柠檬鸡Lemon Chicken
23.腰果鸡Cashew Nuts Chicken 24.甜酸鸡Sweet & Sour Chicken 25.时菜鸡Vegetable & Chicken 26.咖喱鸡Curry Chicken
27.豉椒鸡Black Bean Sauce Chicken 28.京都上肉排Peking Spareribs
29.椒盐肉排Pepper Salt Fried Spareribs 30.梅菜扣肉Preserved Vegetable & Pork 31.豉汁排骨Black Bean Sauce Spareribs 32.时菜排骨Vegetable & Spareribs 33.蜜汁叉烧B.B.Q.Pork
34.炸菜牛肉Pickled with Beef 35.蒙古牛肉Mongolian Beef
36.姜葱牛肉Ginger & Green Onion Beef 37.豪油牛肉Oyster Sauce Beef 38.时菜牛肉Vegetable & Beef 39.豆腐牛肉Tofu and Beef 40.四川牛肉Szechuan Beef 41.柠檬牛肉Lemon Beef
42.椒盐牛仔骨Pepper Salted Fried Beef Ribs 43.火腩塘虱煲Roasted Pork & Catfish Clay Pot 44.东江豆腐煲Tofu in Clay Pot 45.海鲜煲Seafood in Clay Pot
46.八珍煲Aorted Meat in Clay Pot 47.柱侯牛腩煲Stew Beef Basket 48.鱼香茄子煲Eggplant in Clay Pot
49.虾米粉丝煲Dried Shrimp & Noodle in Clay Pot 50.咸鱼鸡豆腐煲Salted Fish & Chicken Tofu in Clay Pot 51.蒸山水豆腐Steamed Tofu 52.红烧豆腐Braised Tofu 53.麻婆豆腐Bean Sauce Tofu
54.干烧四季豆Braised Green Bean 55.鱼香茄子Braised Egg plant 56.蒜茸豆苗Garlic Pea Greens
57.豉汁凉瓜black Bean Sauce & Bitter Melon 58.上汤芥菜胆Mustard Green
59.北菇扒菜胆Mushroom & Vegetable 60.清炒时菜Sautéed Vegetable 61.蒜茸芥兰Garlic & Broccoli
62.豪油芥兰Oyster Sauce Broccoli 63.豪油北菇Oyster Sauce Mushrooms 64.炒什菜Sautéed Aorted Vegetable
日式海蜇Japanese style Jelly Fish
日式八爪鱼Japanese style Octopus
凉拌青瓜Marinated cold cucumber
凉拌粉皮Marinated cold bean pasty
蒜香猪耳仔Garlic taste pig’s ear
麻辣凤爪Spicy hot chicken feet
辣子鸡Stir fry chicken with hot chilli
辣子鸡丁Stir fry chicken dices with hot chili
水煮牛肉Poach beef with hot chili
姜葱爆牛肉Stir fry beef with ginger and shallot
黑椒炒牛肉Stir fry beef with black pepper
茶树菇蒸牛柳Steam beef and mushroom
酱爆牛柳Stir fry beef in bean sauce
剁椒鱼头Stir fry fish head with chopped hot chili
生炒骨/酸甜排骨Sweet and sour spare ribs
回锅肉Sichuan style stew pork
梅菜蒸肉片Steam port with preserved vegetable
金华娃娃菜Stir fry baby cabbage
尖椒牛肉Stir fry beef with hot chili
芦笋炒牛肉Stir fry beef and asparagus
西兰花超鱿鱼Stir fry squid and broccoli
西芹炒腊味Stir fry preserved ham and celery
韭菜花炒银鱼Stir fry whitebait with chives
土豆炒肉片Stir fry pork with potato
煲淋大芥菜Leaf mustard in soup
三色蒸蛋Steam eggs
潮式大芥菜肉碎Chaozhou style mustard leaf and minced pork
豆豉鲮鱼炒时蔬Stir fry fish and vegetable in black bean sauce
节瓜虾米粉丝煲Stew dried shrimps, vermicelli and melon in clay pot
凉瓜炒肉片Stir fry pork with bitter melon
酸豆角炒肉碎Stir fry minced pork with pickle bean
菜甫煎蛋Fry egg with vegetable
榨菜肉丝韭黄Stir fry pork with pickle vegetable and leek
上汤油菜Boil vegetable in chicken stock
盐水菜芯Boil vegetable in salty water
广州炒饭Guangzhou Fry Rice
白玉藏珍’Treasures hides in white jade
麻婆豆腐Sichuan style bean curd
凉瓜炒蛋Fry Eggs with bitten melon
炒油菜Stir fry vegetable
茄子煲Stew eggplant clay pot
蒜蓉炒丝瓜Stir fry gourd with garlic
虎皮尖椒Tiger Skin fry pepper
辣椒圈炒蛋Stir fry egg in hot chili
酸辣土豆丝Chili and sour potato
干炒牛河Dry fry rice noodles with beef
肉片炒面Stir fry noodles with pork
斋汤面Vegetarian noodle soup
豆豉爆辣椒圈Stir fry hot chili with bean sauce
老火例汤Soup of the day
豆腐鱼头汤Fish head and bean curd soup
番茄豆腐汤Tomato and bean curd soup
紫菜蛋花汤Laver and egg soup
椰子炖鸡Braise chicken in coconut
土茯苓煲龟Tortoise with tuckahoe soup 单尾品种Snacks and Deerts 榴莲酥Durian Crisp Nosh
*烧酥Barbecued Pork Crisp Nosh
萝卜酥 Turnip Crisp Nosh
蛋挞 Egg custard nosh
咸甜薄撑Salt/Sweet pancake
潮式煎饼Chaozhou style pancake
番茨饼Sweet potato pancake
黄金饼Golden cake
葱油饼Shallot pancake
香煎生肉包Fried minced pork bun
鸳鸯馒头Aorted steamed bun
炸馒头Fried bun pork with preserved vegetable 梅菜扣肉
steamed minced pork with salt fish 咸鱼蒸肉饼
sauté diced pork fillet with brown sauce 酱炸里脊丁
ham with fresh bamboo shoots 鲜笋火腿
braised pork leg 红烧猪蹄
pig tripe with chili sauce 麻辣猪肚
sliced meat and liver with fried rice crust 双片锅巴
pork chops with bean sauce 豆豉排骨
pork chops with sweet and sour sauce 糖醋排骨
sauté pork cubelets with hot pepper 宫保肉丁
meat with cayenne pepper 麻辣白肉
braised pork tendons 红烧蹄筋
meat balls braised with brown sauce 红烧狮子头
fried crisp pork slices with sugar powder 糖粉酥肉
roasted suckling pig 烤乳猪
fried crisp pork 脆皮锅酥肉
stewed pork with preserved bean curd 腐乳炖肉
braised pork slices in soy sauce 红烧扣肉
quick-fried pork and scallions 葱爆肉
sweet and sour pork 咕噜肉
steamed pork with rice flavor in lotus leaves 荷叶粉蒸肉
double cooked pork slices 回锅肉
beef with orange peel 陈皮牛肉
mutton shashlik 烤羊肉串
rinse-mutton / mutton slices rinsed in chafing dish 涮羊肉
mutton braised in brown sauce 红烧羊肉
汤类：
consommé 清汤
chowder 羹
double-stewed soup 老火汤
pork and radish soup 连锅汤
three fresh delicacies soup 三鲜汤
five-flavored mutton soup 五滋汤
shark’s fin soup 鱼翅汤
scallop soup 干贝汤
snake potage with eight delicacies 八珍蛇羹
stewed white gourd soup with eight ingredients 八宝冬瓜盅
ginseng and black hen soup 人参炖乌鸡
laver egg soup 紫菜蛋花汤
soup with bamboo shoots and fresh mush 竹笋鲜蘑汤
mushroom soup 清炖冬菇汤
Mt.Lushan stone fungus soup 庐山石耳汤
sliced roast 火鸭芥菜汤
mashed chicken and asparagus soup 芦笋鸡茸汤
consommé of snow egg with bean sprouts 豆苗鞭蓉蛋汤
hors d’oeuvers Jinjiang style 锦江拼盆
butterfly-shaped appetizer 蝴蝶冷盆
aorted appetizer 什锦冷盘
eight-diagram-shaped appetizer 太极八卦
spiced chicken liver and gizzard 卤鸡珍肝
shredded boiled pork meat 卤牛肉
spicy chicken giblets 卤鸡杂
salted duck gizzards 盐水鸭肫
duck wing tips 鸭翅膀
cold duck web 拌鸭掌
duck flippers with mustard sauce 芥末鸭掌
spiced peanuts 五香花生仁
sauté sword beans with dried shrimps 开洋炝刀豆
pickled hot vegetables 泡辣菜
cold vermicelli with mustard and meat shreds 冷拌粉皮
wine preserved crabs 醉蟹
boiled shrimps with salt 咸水虾
sliced pork tripe in hot chili oil 红油肚片
chicken pickled in fermented rice wine sauce 糟鸡
roast duck / goose 烧鸭（鹅）
multi-flavor chicken 怪味鸡
spiced beef 麻辣牛肉条
mixed meat in aspic 白切肉
sauté meat and vegetable 什锦肉冻
marinated chicken feet 五香凤爪
spiced marinated chicken 五香酱鸡
chicken skin with mustard sauce 芥末鸡皮
chicken slices with bean jelly sheets 鸡丝粉皮
chicken sings with chili sauce and sesame paste 辣味麻酱鸡翅
roast duck shred in sauce 拌烤鸭丝
duck cutlets with sesame paste 麻酱鸭块
stewed salt-preserved duck 桂花盐水鸭
shrimp chip 虾片
cucumber with jellyfish and dried shelled shrimp 瓜皮虾
raw fish in sauce 生拌鱼
bird’ s nest in crystal sugar 冰糖燕窝
braised snipe in port wine 红酒烧竹鸡
grilled young pigeon 铁扒乳鸽
minced quail 鹌鹑松
eggs preserved in wine 糟蛋
pickled egg 酱蛋
egg in tea 茶叶蛋
spiced goose wing tps and webfeet 蒸腊鹅
spiced goose, Chaozhou style 潮州卤鹅
roast goose, Chaozhou style 潮州烧雁鹅
braised whole duck in soy sauce 红烧全鸭
spiced duck 五香鸭
steamed Nanjing salted duck 蒸南京板鸭
roast Beijing duck 北京烤鸭
sliced chicken in wine sauce 香糟鸡片
deep fried spring chicken 炸童子鸡
steamed chicken in lotus leaf packets 荷叶粉蒸鸡
fried chicken in paper packets 炸纸包鸡
chicken in orange flavor 陈皮鸡
curry chicken 咖喱鸡
braised chicken in caerole 砂锅鸡
mud-baked chicken 叫化子鸡
水果: pineapple 凤梨 watermelon 西瓜 papaya 木瓜 betelnut 槟榔 chestnut 栗子 coconut 椰子 ponkan 碰柑 tangerine 橘子 mandarin orange 橘 sugar-cane 甘蔗 muskmelon 香瓜 shaddock 文旦 juice peach 水蜜桃 pear 梨子 peach 桃子 carambola 杨桃 cherry 樱桃 persimmon 柿子 apple 苹果 mango 芒果 fig 无花果 water caltrop 菱角 almond 杏仁 plum 李子
honey-dew melon 哈密瓜 loquat 枇杷 olive 橄榄 rambutan 红毛丹 durian 榴梿 strawberry 草莓 grape 葡萄 grapefruit 葡萄柚 lichee 荔枝 longan 龙眼 wax-apple 莲雾 guava 番石榴 banana 香蕉 熟菜与调味品: string bean 四季豆 pea 豌豆
green soy bean 毛豆 soybean sprout 黄豆芽 mung bean sprout 绿豆芽 bean sprout 豆芽 kale 甘蓝菜
cabbage 包心菜; 大白菜 broccoli 花椰菜
mater convolvulus 空心菜 dried lily flower 金针菜 mustard leaf 芥菜 celery 芹菜 tarragon 蒿菜 beetroot, beet 甜菜 agar-agar 紫菜 lettuce 生菜 spinach 菠菜 leek 韭菜 caraway 香菜
hair-like seaweed 发菜 preserved szechuan pickle 榨菜 salted vegetable 雪里红 lettuce 莴苣 asparagus 芦荟 bamboo shoot 竹笋 dried bamboo shoot 笋干 chives 韭黄 ternip 白萝卜 carrot 胡萝卜 water chestnut 荸荠 ficus tikaua 地瓜
long crooked squash 菜瓜 loofah 丝瓜 pumpkin 南瓜 bitter gourd 苦瓜 cucumber 黄瓜 white gourd 冬瓜 gherkin 小黄瓜 yam 山芋 taro 芋头
beancurd sheets 百叶 champignon 香菇 button mushroom 草菇 needle mushroom 金针菇 agaricus 蘑菇 dried mushroom 冬菇 tomato 番茄 eggplant 茄子 potato, spud 马铃薯 lotus root 莲藕 agaric 木耳
white fungus 百木耳 ginger 生姜 garlic 大蒜 garlic bulb 蒜头 green onion 葱 onion 洋葱 scallion, leek 青葱 wheat gluten 面筋 miso 味噌 seasoning 调味品 caviar 鱼子酱
barbeque sauce 沙茶酱
tomato ketchup, tomato sauce 番茄酱 mustard 芥茉 salt 盐 sugar 糖
monosodium glutamate , gourmet powder 味精 vinegar 醋 sweet 甜 sour 酸 bitter 苦 lard 猪油 peanut oil 花生油 soy sauce 酱油 green pepper 青椒 paprika 红椒 star anise 八角 cinnamon 肉挂 curry 咖喱 maltose 麦芽糖 糖与蜜饯: jerky 牛肉干
dried beef slices 牛肉片 dried pork slices 猪肉片 confection 糖果 glace fruit 蜜饯 marmalade 果酱 dried persimmon 柿饼 candied melon 冬瓜糖 red jujube 红枣 black date 黑枣 glace date 蜜枣 dried longan 桂圆干 raisin 葡萄干 chewing gum 口香糖 nougat 牛乳糖 mint 薄荷糖 drop 水果糖 marshmallow 棉花糖 caramel 牛奶糖 peanut brittle 花生糖 castor sugar 细砂白糖 granulated sugar 砂糖 sugar candy 冰糖 butter biscuit 奶酥 rice cake 年糕 moon cake 月饼 green bean cake 绿豆糕 popcorn 爆米花 chocolate 巧克力 marrons glaces 唐炒栗子 牛排与酒: breakfast 早餐 lunch 午餐 brunch 早午餐 supper 晚餐 late snack 宵夜 dinner 正餐
ham and egg 火腿肠 buttered toast 奶油土司 French toast 法国土司 muffin松饼 cheese cake 酪饼 white bread 白面包 brown bread 黑面包 French roll 小型法式面包 appetizer 开胃菜 green salad 蔬菜沙拉 onion soup 洋葱汤 potage 法国浓汤 corn soup 玉米浓汤 minestrone 蔬菜面条汤 ox tail soup 牛尾汤 fried chicken 炸鸡 roast chicken 烤鸡 steak 牛排
T-bone steak 丁骨牛排 filet steak 菲力牛排 sirloin steak 沙朗牛排 club steak 小牛排 well done 全熟 medium 五分熟 rare 三分熟 beer 啤酒 draft beer 生啤酒 stout beer 黑啤酒 canned beer 罐装啤酒 red wine 红葡萄酒 gin 琴酒 brandy 白兰地 whisky 威士忌 vodka 伏特加 on the rocks 酒加冰块 rum 兰酒 champagne 香槟 其他小吃: meat 肉 beef 牛肉 pork 猪肉 chicken 鸡肉 mutton 羊肉 bread 面包
steamed bread 馒头 rice noodles 米粉 fried rice noodles 河粉 steamed vermicelli roll 肠粉 macaroni 通心粉 bean thread 冬粉
bean curd with odor 臭豆腐 flour-rice noodle 面粉 noodles 面条
instinct noodles 速食面 vegetable 蔬菜 crust 面包皮 sandwich 三明治 toast 土司 hamburger 汉堡 cake 蛋糕 spring roll 春卷 pancake 煎饼 fried dumpling 煎贴 rice glue ball 元宵 glue pudding 汤圆 millet congee 小米粥 cereal 麦片粥
steamed dumpling 蒸饺 ravioli 馄饨 nbsp;cake 月饼 green bean cake 绿豆糕 popcorn 爆米花 chocolate 巧克力 marrons glaces 唐炒栗子 牛排与酒: breakfast 早餐 lunch 午餐 brunch 早午餐 supper 晚餐 late snack 宵夜 dinner 正餐
ham and egg 火腿肠 buttered toast 奶油土司 French toast 法国土司 muffin松饼 cheese cake 酪饼 white bread 白面包 brown bread 黑面包 French roll 小型法式面包 appetizer 开胃菜 green salad 蔬菜沙拉 onion soup 洋葱汤 potage 法国浓汤 corn soup 玉米浓汤 minestrone 蔬菜面条汤 ox tail soup 牛尾汤 fried chicken 炸鸡 roast chicken 烤鸡 steak 牛排
T-bone steak 丁骨牛排 filet steak 菲力牛排 sirloin steak 沙朗牛排 club steak 小牛排 well done 全熟 medium 五分熟 rare 三分熟 beer 啤酒 draft beer 生啤酒 stout beer 黑啤酒 canned beer 罐装啤酒 red wine 红葡萄酒 gin 琴酒 brandy 白兰地 whisky 威士忌 vodka 伏特加 on the rocks 酒加冰块 rum 兰酒 champagne 香槟 其他小吃: meat 肉 beef 牛肉 pork 猪肉 chicken 鸡肉 mutton 羊肉 bread 面包
steamed bread 馒头 rice noodles 米粉 fried rice noodles 河粉 steamed vermicelli roll 肠粉 macaroni 通心粉 bean thread 冬粉
bean curd with odor 臭豆腐 flour-rice noodle 面粉 noodles 面条
instinct noodles 速食面 vegetable 蔬菜 crust 面包皮 sandwich 三明治 toast 土司 hamburger 汉堡 cake 蛋糕 spring roll 春卷 pancake 煎饼 fried dumpling 煎贴 rice glue ball 元宵 glue pudding 汤圆 millet congee 小米粥 cereal 麦片粥
steamed dumpling 蒸饺 ravioli 馄饨
推荐第5篇：餐桌英语大汇总
生活口语：餐桌英语大汇总
所属：沪江英语 时间：2010年03月20日
来源：中青网英语角 阅读：12622 评论：14 编辑点评：民以食为天，吃饭是生活中必不可少的一件事。而在家吃饭和在餐厅吃饭会说的话也不同，那么跟吃饭有关的事情用英语怎么说呢？看完这篇文章，相信你对吃饭点餐可以轻车熟路了。 [1] 干杯怎么说 [2] 在家请客招待客人
[3] 在餐厅吃饭的英语
[4] 餐厅英语会话
每逢佳节聚会，英美人常欢聚一堂，频频举杯，开怀畅饮，“干杯!”、“为……干杯!”之声不绝于耳。那么英美人是如何表示的呢?
一、用(Here\'s)to...表示：
1.Here\'s to your health / succe.为你的健康 / 成功干杯！ 2.Here\'s to our friendship！ 为我们的友谊干杯！ 3.Here\'s to Tom for his new job! 为汤姆的新工作干杯!
二、用health, luck等表示：Good health! Good luck! All the best!例如： 1.Your health, John—May you have a succeful time in Manchester！为了你的健康，约翰，也祝你在曼彻斯特前程似锦! 2.Helen raised her gla，“Good luck to you!” she said.海伦举起酒杯，说道：“祝你好运!”
三、主人或主持人邀客人喝酒时，通常用Cheers! Do the honors!例如：
1.He raised his gla，“May you succe! Cheers!” 他举起酒杯说：“祝你成功，干杯!”
2.Pat, you do the honors and propose the toast.帕特，你敬酒吧。
四、在比较随便的场合，通常用Here\'s how!还有Happy landing!(美俚，原为空军用语)等。例如：
Oh，come, come，David.Here\'s how!噢，来呀，来呀，大卫，干杯!
五、在比较正式的场合，英美人有时也用一些外来语。例如：
Prosit!(来源于拉丁语，意为May it do good! To your health/ good luck! etc.)
六、在陈述句中，英美语通常用toast，round, drink to，drink a toast for / to, propose a toast for 等词表示。例如：
1.Friends，I\'ll give you a toast——to our president! 朋友们，我给大家敬酒，为我们总统干杯! 2.I now propose a toast to the friendship between our two people——to our friendship.现在，我提议为我们两国人民的友谊干杯！ You would no doubt be interested in Chinese cooking.你一定喜欢中国菜。
Dinner is ready.Please come to the table.饭菜好了，请入席。
What would you like to drink? 你要喝什么？
Mr.Taylor, which do you prefer, beer or wine? Mr.Taylor,你要啤酒还是葡萄酒。
Wouldn\'t you care for something a little stronger? 你不介意喝点烈酒吧？
Here\'s to our friendship and to your health, Cheers! 为我们的友谊和您的健康，干杯！ Ah, here come the egg rolls.Ah，上春卷儿了。
It tastes best when taken piping hot.趁热吃好吃。
Have some more, please.请再来点儿。 To the succe of your Guangzhou trip! 为你的广州之行成功干杯！
May I help you get some pieces of sweet and sour fish? 我给你夹点糖醋鱼吧。
No more, thank you, I\'m really full.够了，谢谢，我真饱了。
I\'m afraid i\'ve had more than enough.我吃的太饱啦
May I fill your gla again? 要再给你加点酒吗？
Try some of the cold dishes.吃点凉菜吧。
Another course is coming up.另一道菜上来了。
Just help yourself to whatever you\'d like.请随便挑你喜欢的吃。
Since you don\'t help yourself, I\'ll help you with some fish balls.既然你自己不下筷，我只好来帮你搛点鱼丸。 Have you got a table for two, please? 请问您有两个人的桌子吗？
Have you booked a table? 您预定餐桌了吗？
Have you made a reservation? 您预定了吗？
smoking or non-smoking? 吸烟区还是非吸烟区？ Would you like something to drink? 您想喝什么？
Would you like to see the menu? 您需要看菜单吗？
点菜就餐的典型次序是：找一张桌子坐下－看菜单－点菜－付钱－离开。英语语言的表达基本上也是依照次顺序。“订餐”在英文中有两种说法，即to book a table 和 make a reservation．在英国以及在其它很多国家，餐厅一般划分为吸烟区和非吸烟区。一进餐厅，服务员会主动征询客人的意见，然后引领客人前往所选择的区域就餐。 Excuse me, could I see the menu, please? 打搅一下，我能看看菜单吗？ Are you ready to order? 您现在可以点餐吗？ first course/stasters 第一道菜／开胃菜 maincourse 主菜 deert 甜食
Could I have the bill, please? 请拿账单来，好吗？
How would you like to pay? 请问您怎样付款？
在西餐厅就餐，菜单一般由三类不同的菜别组成。the first course或者starters是指第一道菜，往往是汤、一小碟色拉或其它小吃。第二道菜是主菜，fish and chips是鱼和炸土豆条，它同“roast beef and york shir pudding——牛肉布丁”、“shepherd spie——牧羊人的馅饼”一样，都是典型的英国传统菜肴。最后一道是甜食——或冷或热，但都是甜的。西方饮食习惯是先吃咸的，后吃甜的。西餐菜单名目繁多，有时不易读懂。遇到这种情况，可以请服务员解释一下。
Conversation In A Restaurant 餐厅里的对话
Hugh is ordering a meal in a restaurant 休正在餐厅点餐
a few moments later （过了一会儿）
Emma: one sparkling water 埃玛：一份带汽的矿泉水。 Hugh: Thanks very much 休：谢谢！
Emma: Are you ready to order? 埃玛：您现在可以点菜吗？
Hugh: Yeah I think I am actually.Could I just have the soup to start please.休：是的，可以。请先给我来一份例汤好吗？ Emma: That\'s minestrone, is that all right sir? 埃玛：是意大利蔬菜汤，可以吗？
Hugh: Yeah, that\'s fine, and for the main course could I have the chicken please? 休：可以。好的…… 至于主菜，请给我一份鸡肉，好吗？ Emma: Chicken.埃玛：……鸡肉……
Hugh: And just some vegetables and some boiled potatoes please 休：再来一点蔬菜和煮土豆。 Emma: Boiled potatoes, OK? 埃玛：……煮土豆。好的。 Hugh: Thanks very much.休：谢谢！ Emma: OK.埃玛：好的。
推荐第6篇：中西方餐桌礼仪差异英语
Differences between Chinese and Western table manners the development
of
global
economy,
cro-culture
With communication has become more and more frequent, and the differences between Chinese and western culture have become more obvious, especially the differences of table manners.Arrangement of seat in China
In China, people used to use the number of the tables to define the size of banquet.In small banquets which have two tables, the table on the left or farther to the portal is the top table.At bigger banquets that have three or more tables, the rules are much more complicated.
Generally, seats that closer to the top table take precedence.For example, on the wedding party, family members of the bride or the leaderships are arranged to the table that closest to the top table.Hosts show their reverences to the guests by arranging seats by this way.
Seats at one table also have different meanings.In Chinese table manner, the seat opposite to the door is the honor seat, which is for chief guests or elders; the seats beside are the second honor seat which are for other guests; the seats that opposite to the honor seat are the inferior seat.Inferior seats are for the host and hoste.
So before the banquet, hosts should first invite the chief guest or elders to the honor seat, and then invite other guests to the second honor seat.Hosts sit down on the inferior seats after all the guests sit down.Arrangement of seat in West
Western people prefer long table to round table when entertaining friends.The host and the hoste seat at both end of the table, while guests seat at other seats.The chief guest sits at the upper right side of the hoste, and the wife of the chief guest seats at the upper right side of the host.
In China, left is honor and right is secondary.While in western, right is honor and left is secondary. The proper way to take the seat in western is to sit by the left hand.It is better not to walk out before the banquet is finished.
Tablewares between China and West
Chinese table wares involve chopsticks, small dish, bowl and gla.Chopsticks and spoon are always put together on the right hand of the plate.Toothpick and ashtray are also neceary.
Chopsticks are the main table wares in Chinese food culture.It is impolite to use chopsticks to clean tooth, or pick other things that aren’t food.It is also bad manner to talk with chopsticks in hand.
The right way to use spoon is: scoop the food, and wait for seconds to make sure that the soup will not splash out, and then move the spoon back.It is impolite to put the spoon in to mouth, or lick the spoon over and over again.
In western meals , they use so much table wares with different kinds and sizes.the use of table wares also shows different food culture in different countries, the main table wares in western are knives, forks , spoons , gla and napkin.
Knife is used to cut food and fork is used to carry food into mouth.during the dinner, you should put them on both sides of the plate, and knife and fork should be put in the way that looks like the Chinese word “八”.
You can also use them in a way that handle knife in your right hand and fork in the left hand.Soup spoon is always put on the outermost right side, together with the knife.Deert spoon is put together with deert knife and fork.Different atmospheres at table
Noisy and quiet is the main different of table atmosphere between Chinese and western.Chinese table atmosphere always noisy and always the noisier the better.While western table atmosphere is quiet.. In China,people begin to talk at the time they sit down, and they would keep talking during the whole dinner.Everybody at the table talking, drinking, eating, and enjoying the pulsating atmosphere.Noisy atmosphere can reflect the guests’ happine from their hearts.
Westerners also talk at table, but they talk quietly and keep the voice at the stage that can only be heard.You can not make noises when drinking soup.Chewing with your mouth closed and do not making noises when eating.
The way to finish eating
At Chinese dinner table, after eating, the chopsticks should put orderly at the right side of the bowl, and leave after the host signals to leave.Hosts should signal after all the guests put down their
chopsticks.
At western dinner table, the ways to finish eating is to put the knife and fork together on the plate parallel, with the fork’s back side up and the knife’s edge inside.
Through comparing the table manners of Chinese and Western countries and keeping pace with the changing world can be more meaningful to all people.
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Modern relatively popular Chinese meal etiquette is on traditional mid-north with reference on the basis of foreign manners.Its seating to borrow western dinner party for the law, the right first principal guest sat in the guest host, the second on the right or left in master first principal guest right, flexible proceing, wine served on the right by guests, after the philippines, master, guthrie female guests first, after male guest.Wine, not too full steamy quaver.Serving sequence remains tradition, after first cold heat.The guest of hot food should be the opposite seat left; Single gets or dishes on the table to have the first point and snacks, top whole chicken bingo, whole duck, whole fish, etc, not plastic food toward are emic head and tail.These programs can not only make the whole proce, more make a harmonious and orderly subject-object identity and emotional expreion and communication.Therefore, table etiquette can make feasts on active complete thoughtful and make the subject-object
both sides get all-round display tutelage.
Must wait until all the people here can begin any form of dining activitiesurged guests enjoy eating and drinking is completely reasonable.
On formal banquet dishes on the way, like the projected slides, every time a dish.Surprisingly, rice is not with dishes is alexandrine, but can choose to eat.Because dishes have distinguishing feature each, should individual taste, and only eat once from a bowl, not a mixed taste.Do not use a bowl dish, can eat.Bones and shells cla on individual plate.Don\'t clean dishes must often use clean plate is replaced.
A Chinese restaurant if no tea table and call no formal.Therefore, as storage varieties of tea is wise practices, ensure the most astute taste also care to.Relevant tea problem, should pay attention to several pieces of key things.Seat should be responsible for the recent teapot for others and yourself ZhenCha - according to age, ZhenCha order by the elders to the youth, last pour.When somebody else for you ZhenCha, protocol should use fingers to knock table, doing so is to thank the ZhenCha and respect.
Certain foods can move chopsticks eyes
ZhenCha order is very exquisite, young, long after first after first female male
Table decoration
The decoration of daily meals in various seating is put on a bowl, a pair of chopsticks, a spoon, a disc of sauces, with meal will usually give guests a hot towel, instead of paper towel wipe hand and wipe your mouth.All the dishes on the table while, each with their own central directly from each disc chopsticks share dishes clip food; The end of a pot of soup in a pot, each with drink soup.Guests can come when absolute became a recruit fly like acro the river, clip on distant dishes.As the Chinese people like all share dishes, their table most is a circle or square, rather than westerners multi-purpose long bar table.
China table manners summarizing Chinese table etiquette attributed the following:
A.Seated.First guest table etiquette in please.Banquet on your seat beside the elders in turn table, seated guests to your seat from the chair left after entering.Don\'t move chopsticks.The more don\'t get what noise.Don\'t walk up.If you have anything to master greeting.
Second, dinner guest, elderly.First when moving chopsticks.Clip vegetables every le.From his far of dishes ate le.Eat don\'t drink the soup a voice.Also don\'t make a noise, drink soup spoon nibble the drink the bowl.Unfavorable to her mouth, the drink soup too hot drink again later when cold.Don\'t blow sips.Some while man eats like to use to chew food.Especially hard to chew food, iued a very clear crisp voice.This practice of the etiquette requires is not dine.Especially and all, will try to prevent this kind of phenomenon.
Third: dine hiccups, don\'t don\'t appear other voice, if appear sneezing, such as sound involuntarily satisfactory, will say I\'m sorry.; I\'m sorry; Cool.please.the words of apology.To show within.
The fourth; If you want to give a guest or elders BuCai.The commiions.the.Can also GongKuai from guest or elders far dishes came to them, by our Chinese nation habit.Food is a a upwards.If the table, the old man, the guest leadership have come up a new word.Whenever it please them when dish can first move chopsticks.Or take turns please them first move chopsticks for them.To show the attention.
Fifth: eat fish,
推荐第8篇：中西方餐桌礼仪对比英语演讲稿
Today, I will introduce the differences of table manners between China and West.My presentation is divided into five parts: background and objectives, arrangement of seat, tablewares, atmospheres at table and conclusion.
With the development of global economy, cro-culture communication has become more and more frequent, and the differences between Chinese and western culture have become more obvious, especially the differences of table manners.Having dinner is more than the basic neceity of life.Instead, having dinner is an important part in people’s daily life.By learning the differences between Chinese and western table manners, we can open up eyesight, acquire more information and expand the circle of communication.
Chinese arrangement of seat is differ from western’s.Chinese people always choose round tables when entering friends and seats at one table also have different meanings. The seat opposite to the door is the door seat, which is for chief guests or elders; the seats beside are the second honor seat which are for other guests; the seats that opposite to the honor seat are the inferior seat.Inferior seat are for the host and hoste.Hosts sit down on the inferior seats after all the guests sit down.Differently, western people prefer long table to round table when entering friends.The host and the hoste seat at both end of the table.The chief guest sits at the upper right side of the hoste, and the wife of the chief guest seats at the upper right side of the host.The differences are aociated with many reasons.Chinese people believe that individual consciousne should obey group consciousne, while western people prefer individual consciousne.Chinese people lay emphasis on revering elders and caring the young, while Western’s is self-expreion and equals.Chinese and western tablewares are also different.Chopsticks are the main tablewares in Chinese food culture.It’s impolite to insert chopsticks straightly into the food, because only when sacrificing the death do Chinese people doing so.What’s more,using chopsticks that licked to pick up food is very impolite and will make other guests feel sick.In West, people usually use knife, fork and spoon.The right order to use tablewares is to pick from outside to inside.As we all known, Chinesetable atmosphere always noisy and always the noisier the better.But western’s is always quiet.Because Chinese people consider eating as the happiest thing in their lives and begin to talk at the time they sit down and even help guests with food to show respect and warmth.On the contrast, western people avoid urging others drinking and picking up food to others.They emphasizing individual rights and privacy and begin to eat food from their own plates.In conclusion, Chinese table culture pays particular attention to the order among people.Western table culture pays attention more on harmoniously use of tools.And in cro culture communication, the misunderstandings caused by culture barrier appear frequently.Sometimes well-meaning talking might make people embarraed.So, studying the differences is neceary.
推荐第9篇：中国餐桌礼仪英语小短文
中国餐桌礼仪英语小短文
假如你叫李磊，你的美国笔友Bill要来你家做客，想知道中国的餐桌礼仪。请你写一篇80词左右的信件，告诉他如何就餐，包括如何婉拒某种食物，如何摆筷子，等等
China Dining Custom
Table Manners
The main difference between Chinese and western eating habits is that unlike the West, where everyone has their own plate of food, in China the dishes are placed on the table and everybody shares.If you are being treated by a Chinese host, be prepared for a ton of food.Chinese are very proud of their culture of cuisine and will do their best to show their hospitality.And sometimes the Chinese host use their chopsticks to put food in your bowl or plate.This is a sign of politene.The appropriate thing to do would be to eat the whatever-it-is and say how yummy it is.If you feel uncomfortable with this, you can just say a polite thank you and leave the food there.
Eating No-no\'s
Don\'t stick your chopsticks upright in the rice bowl.Instead,lay them on your dish.The reason for this is that when somebody dies,the shrine to them contains a bowl of sand or rice with two sticks of incense stuck upright in it.So if you stick your chopsticks in the rice bowl, it looks like this shrine and is equivalent to wishing death upon a person at the table!
Make sure the spout of the teapot is not facing anyone.It is impolite to set the teapot down where the spout is facing towards somebody.The spout should always be directed to where nobody is sitting, usually just outward from the table.
Don\'t tap on your bowl with your chopsticks.Beggars tap on their bowls, so this is not polite.Also, when the food is coming too slow in a restarant, people will tap their bowls.If you are in someone\'s home,it is like insulting the cook.
Drinking
Gan Bei! (Cheers! “Gan Bei” literally means “dry [the] gla”) Besides beer, the official Chinese alcoholic beverage is Bai Jiu,high-proof Chinese liquor made from aorted grains.There are varying degrees of Bai Jiu.The Beijing favorite is called Er Guo Tou, which is a whopping 56% alcohol.More expensive are
Maotai and Wuliangye
Chinese table manners
Chinese table manners of families have no intrinsic quality even there are different region and position.No matter three meals a day or guest’s arrival, always bowls with chopsticks, food with soup.There is no rule for how to put the tableware.What people care about more are not the gorgeous tableware but the sumptuous food.People’s dining position reflects the most obvious etiquette of Chinese table manners.In ancient society, men are supreme, and women are not allowed to sit with men on the same table.Although this is modern society, this kind of ancient etiquette still remains.Today in China, the phenomenon that men sit on the table before women can be found everywhere.The master of a family usually sits on the first-cla seat.The first-cla seat is usually near the interior of a room facing to the door.Once there is a guest, the master will offer the first-cla seat to the guest politely.If it is an ordinary meal of family, families should start after the elder.If there is a guest, the master offer the food to the guest is eential from the beginning to the end.And the tradition of urging others to drink is also a special phenomenon.
Even there is no official “table manners’ in china, while there is “eating behavior”.Once there is “eating behavior”, there must be some eating manners up to standard.
Here are some characteristics on Chinese eating:
a.Keep your eyes on the meal, especially at the beginning of the meal.
b.When eating, keep your bodies forward, and face to your food.
c.It is allowed to spit the bone on the tables.
d.When chewing, it is allowed to make some rhythmical noisy of chewing.
e.Traditional Chinese meal doesn’t need the public chopsticks.
f.Traditional Chinese meal doesn’t have the sweet snacks after meal.
有英文翻译关于进餐礼仪的一段话
英国家庭素有“把餐桌当成课堂”的传统：从孩子上餐桌的第一天起，家长就开始对其进行有形或无形的“进餐教育”，目的是帮助孩子养成良好的用餐习惯，学会
良好的进餐礼仪，具备各种值得称道的素质或性格。
英国人平时谈吐语言中，“请”与“谢谢”非常普遍，即使家庭中也是如此。父母子女同桌吃饭时，父亲叫儿子把桌子上那瓶盐、酱油或其他东西拿过来，也得说声：“请把盐拿给我。”当儿子把父亲所要的东西拿过来后，作父亲的一定要说声：“谢谢”。夫妻、母女等之间也然。如若孩子在饭桌上向母亲要一片面包时，说“给我一块面包，”母亲会回答他：“什么，给我一块面包！?”孩子得重新说：“请给我一块面包。”这些生活用语在英国是非常严格的。
问题补充：帮忙翻译一下！
最好是初中阶段能接受的词汇~
不要太难！！！
跪谢！！~~
British families known as \"the table as the traditional claroom\" on the table from children, parents began to tangible or intangible \"dine education\", the purpose is to help children to develop good habits, learn good meal etiquette, the dining with various admirable quality or character.
British people normally speech language, \"please\" and \"thank you\" is very popular in the family, even so.Parents and children having dinner, father son on the table that bottle of salt, soy sauce, or other things, also say: \"give me the salt, please.\" When the father to son, the father must say: \"thank you\".Between husband and wife, mother and also.If children at the table to mother for a piece of bread, said, \"give me a piece of bread,\" his mother answered him: \"what, give me a piece of bread!?\" Children will have to say: \"please give me a piece of bread.These expreions in English is very strict.
English families always have the tradition that called \'turn the table into the cla\':since the first day of dinning,parents have taught a leon that a available \'dinning education\' or not in order to help the kids to get into the good habits,learn the nice manners and keep all kinds of worth-saying personality and quality.
in the often talking of English,\'please\'and \'thanks\'are very common,even if in the families.When parents and children have dinner on a table,father often ask his son to bring salt ,sause or others, and says\'Please bring salt to me.\'When son asks his Dad the bread,as his father ,he need to say,\'thanks\'.So do others.If the kid asks his mother.\"Give me some bread.\"His mother will answer,\'What?Give me some bread?\' The kid must say it again.\'Please give me a piece of bread\'.These daily sentenses in English are very strict.
推荐第10篇：文明餐桌
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关于印发《文明交通文明旅游文明餐桌
行动计划实施方案》的通知
厅属各单位，省公务员局、省外国专家局：
为了进一步深化“做文明有礼的河南人”活动，以实际行加强我厅精神文明建设工作，进一步规范干部职工交通、旅游就餐等方面的行为，不断增加文明意识，经研究决定，制定《*****文明交通文明旅游文明餐桌行计划实施方案》，现予印发，请结合实际，认真组织实施。
二O一二年五月七日
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文明交通文明旅游文明餐桌行动计划
实施方案
为了进一步深化“做文明有礼河南人”活动，以实际行动加强我厅精神文明建设工作，进一步规范干部职工文明交通、文明旅游、文明餐桌（以下简称“三文明”）等方面的行为，不断增加文明意识，根据省文明办的统一部署，结合工作实际，制定如下实施方案。
一、指导思想
以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实科学发展观，坚持以人为本，体现人文关怀，坚持教育引导严格管理，提高我厅干部职工在交通、旅游、就餐等方面的文明素质，围绕“关爱生命、文明出行”的主题、实施文明交通行动，围绕“文明旅游观光、人与自然和谐”的主题，实施文明旅游行动，围绕“文明科学、勤俭节约”的主题，实施文明餐桌行动，推动和谐社会建设，为中原经济区建设创造良好的自然和人文环境。
二、工作目标
（一）总体目标。通过实践“三文明”使全厅干部职工交通、旅游、就餐等方面的安全意识、文明意识、和谐意识、节约意识明显增强，培育形成谦恭有礼、勤俭节约之风。
（二）具体目标。通过宣传教育，倡导文明行为，树立文明标准，摒弃自身和社会现实存在的突出陋习，充分发挥
省直机关干部职工在“三文明”方面的表率作用。
三、活动内容
（一）文明交通行动
围绕“关爱生命，文明出行”这一活动主题，重点组织开 以下三项活动。一是倡导“六大文明交通行为”即：大力倡导机动车礼让斑马线；机动车按序排队通行；机动车有序停放；明使用车灯；行人、非机动车各行其道；行人、非机动车过街守信号灯文明交通行为。二是“摒弃六大交通陋习”。即：自 告别机动车随意变更车道；占用应急车道；开车打手机；不许安全带；驾乘摩托车不戴头盔；行人过街跨越隔离设施等交通实习。三是：“抵制六大危险驾驶行为”。即：坚决抵制酒后驾驶超速行驶；疲劳驾驶；闯红灯；自行超车；超员、超载等危险驾驶行为。
（二）文明旅游行为
围绕“文明旅游观光、人与自然和谐”的主题，实施文明旅游行动。倡导“十大文明旅游行为”。即：维护环境卫生；遵守公共秩序；保护生态环境；爱护文物古迹；爱惜公共设施；低 旅游；讲究以礼待人；注重消防安全；倡导健康娱乐；尊重当 风俗习惯。摒弃“十大旅游陋习”。即：乱写乱画；随时吐痰随地大小便；集体行动缺乏时间观念；贪官秽语打架斗殴；乱 废弃物；大声喧哗；践踏草坪乱踩花果；用酒店毛巾擦鞋；不 秩序乱插队。
（三）文明餐桌行动
围绕“文明科学、勤俭节约”的主题，实施文明餐桌行
动倡导“十大文明餐桌行动”。即：餐桌洗手；爱护食堂公共设施举止文明，互相礼让；维护就餐秩序，依次排队不加塞；勤俭节约珍惜粮食；自觉维护餐桌整洁；自觉回收餐具；家庭厨房低 生活，节能减排；不使用一次性餐具；合理点菜，科学打包。摒弃“十大餐桌陋习”。即：铺张浪费讲求排场；不守秩序乱插队，自助餐取用过量；食堂餐后不送碗盘；过度劝酒；食 多言进食声响；咳嗽、打喷嚏、剔牙不回避；胡乱转动翻动 菜；取放餐具叮当作响；不顾场合猜拳行令大声喧哗。
四、主要措施
（一）开展“三文明”行动教育。邀请公安交管部门专家来我厅开展专题讲座，同时在全厅组织座谈讨论，有计划有步骤开展文明知识培训，使全体人员树立“关爱生命、文明行”，“文明旅游观光、人与自然和谐”“文明科学、勤俭节约”的意识，明确“三文明”的基本要求，逐步养成自觉遵守交通 规的交通行为习惯。
（二）大力营造浓厚氛围。以“关爱生命，文明出行”为 题，开展多种形式的主题实践活动，推广开展“排队日”，“让 日”活动的作法和经验，引导干部职工从规范自身行为做起，自觉遵章守纪，文明礼让。认真开展文明交通志愿服务活动，动 党员干部、组成志愿者队伍，开展交通违法劝导活动，宣传文 交通常识和基本要求等。
（三） 切实强化社会监督。建立健全厅内部交通安全、就 管理制度，加强对公务车辆的监督，制定公务车辆交通
日常制度。
五、工作要求
“三文明”行动计划是适应社会发展和人民群众愿望，直 面向公众开展的精神文明建设实践活动。按照“政府主导、部 联动、综合治理”的原则，推动“三文明”行动计划健康顺利 展。各处室、各单位要充分认识开展“三文明”行动的重要意义，把这项活动作为坚持以人为本、促进经济社会协商发展的生动实践，作为提升全员素质的重要举措，作为优化中原经济 建设软环境的重要内容，精心组织，周密部署，确保各项工作 到实处。
第11篇：餐桌公约
餐桌公约
文明用餐，不剩饭、不剩菜 理性消费，爱粮食、爱资源 “文明餐桌”行动标语
1、节约粮食，文明用餐。
2、珍惜资源，理性消费。
3、吃多少、点多少；不剩饭、不剩菜。
4、不剩饭，不剩菜；吃不完，请打包。
5、一粥一饭，当思来之不易；一丝一缕，恒念物力维艰。
6、谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。
7、倒走的是剩饭，流走的是血汗。
8、粒米虽小君莫扔，勤俭节约留美名。
第12篇：餐桌美学
人有五感，视觉、听觉、嗅觉、味觉和触觉。大家一般会认为，对于美食的感知，味觉是第一位的，并占有最大比例。其实相关调查研究表明，在对于“美味”这个概念的认知中，视觉，占有80%以上的比例，其后依次是听觉、触觉和嗅觉，而味觉竟然只占到小小的1%~5%的比例。可见，适宜的餐桌设计能塑造良好的用餐氛围，使就餐者的情绪心境达到最好的状态，如果善加利用将会事半功倍。
对于讲究腔调的美食家来说，完美的宴席绝不可以只有味美而缺了视觉上的享受，心情好的时候吃起东西来都特别滋味，而高颜值的餐桌则真真可以带动宾客的情绪，从一进门就已经让人满心期待，鲜花、小饰品、蔬果，还有缤纷鲜活的色彩，还没开动就已经让双眼饱餐了一顿。好了，现在就让我们一起来来研究一下餐桌美学，了解漂亮的餐桌应该摆什么、怎样摆吧。 1.非传统的花瓶用来插花更有格调
2.有时候，传统意义上的花瓶出来的效果其实远远不如酒瓶、茶杯、酒杯、水壶这些容器来得让客人一见倾心。如果是英式茶杯，那么可以装大半杯水，然后把剪掉花茎的鲜花浮在上面，就那么简单，但却是一汪优雅。
3.而啤酒瓶、葡萄酒瓶，甚至是橄榄油瓶则更好办了，标致漂亮的话可以留下不撕掉，然后直接把一束鲜花插进去，美得不费吹灰之力，无论是自家非正式宴客时用，抑或带去野餐都很适合。平日里有漂亮的瓶子都可以留下来，用来插花效果非常好，还不必浪费钱去买花瓶。 不过，餐桌上的花艺摆设最好高度在视线以下，否则会妨碍交流。 2.随意的插花会让餐桌美得更自然
一般在家宴客，通常都不会弄得很正式豪华，所以布臵餐桌的花艺，可以走自然随意的风格。对于这类型的插花，原则是要弄得像是刚刚采买回来，直接插进花瓶中，没有特意设计过的样子，不专业，但却造就了让人特别放松的氛围。鲜花的精致邂逅漫不经心的摆放，没有正式宴会那么死板整齐，不会更走心吗？
3.绿植也是很好的装饰
除了鲜花之外，其实水果、盆栽，还有藤蔓之类的绿植也是很好的装饰，出其不意的idea会让客人非常佩服你的创意。选用水果，可以透过视觉来进行味觉上的刺激，也会带来一丝清爽和香甜，让人更有食欲，可看又可吃，不会造成浪费，尤其适合夏天。而代表着丰收的秋天，鸡蛋，还有像是南瓜之类当造的蔬果也可以用来布臵桌面，这样的设定可以增强季节感。
至于绿植盆栽，则会带来文艺和森系的格调，但要注意植物是健康新鲜，还有花盆是否漂亮，一般推荐没有俗气图案和字样的瓦盆，另外还有一点需要注意，那就是盆栽不能太大，最好摆放几盆小一点，高低不同，品种不同，以此来丰富视觉。
4.餐桌上的物品要与鲜花布臵存在一定的呼应 食器、花瓶、鲜花、桌布，乃至饮品等，必须要与整体格调保持一定的呼应，否则会造成视觉混乱，像是临时东拼西凑而成。
5.不宜太过统一
虽然说要呼应主题，但这并不代表所有东西都要保持一致，否则会感觉乏味单一。比方说在鲜花的运用上，不宜一整束花都是同品种，同一色系内每样两三种，大小各不同，这样拼凑起来才会漂亮自然。
6.便宜的小野花有时候要比昂贵的品种更能点亮餐桌
喜欢鲜花摆设，但又觉得太贵？其实真的没有必要专挑出名却昂贵的品种来买，便宜的小野花，几种搭在一起，再加一点满天星、情人草之类用来陪衬的花，插花的难度会更低，而且更清新自在。另外有一点要提醒一下大家，那就是宴客时用来布臵的鲜花千万不要选择气味浓郁的品种，否则会干扰到用餐体验。
7.果汁饮品一定要改换漂亮的玻璃容器盛装
千万不要小看果汁之类的饮品，虽然是拿来喝的，但它其实是很好的装饰。抛弃原本的包装，倒出来用玻璃壶来盛装，完全外露出果汁的色彩，一桌放两瓶，立刻就能够起到点睛的效果，如果能够在餐桌上再放一点柠檬、青柠、切开的香橙，还有青提之类色彩清新怡人的水果，那么效果会更明显。
“餐桌美学能重新定义餐桌旁的美好时光，让更多人回归家庭。”在花好月圆的中秋节，全家人一起动手准备晚餐，布臵出一张不同寻常的餐桌能增添浓厚的节日仪式感，给家人带来无与伦比的亲密与快乐。
第13篇：餐桌礼仪
餐桌礼仪
礼仪，是中华传统美德宝库中的一颗璀璨明珠，是中国古代文化的精髓。身居礼仪之邦，应为礼仪之民。知书达礼，待人以礼，应当是我们的一个基本素养。然而，有许多不知礼、不守礼、不文明的行为与精神文明建设是极不和谐的。所以，开展社交礼仪教育是非常有必要的，它不仅是素质教育的必需，而且也是社会文明进步的强烈要求，在企业或个人事业发展中也起着相当重要的作用。社交礼仪包含本人的仪容仪表、待人接物、礼节等各方面，它贯穿于日常生活的点滴之中，穿衣、打招呼、递名片、入座、握手等司空见惯的行为也有很多的学问与规矩。生活中我们常常不经意间在一些平常的事情上做出的动作可能正是不符合礼仪要求的，但往往正是这些被人们认为稀松平常的事却体现出了一个人的涵养来。正确的礼仪对于内部可以融洽关系，对于外界可以树立形象，营造和谐的工作和生活环境，它还可以提升人的涵养，增进彼此之间的了解沟通，细微之处显真情。
在当今社会生活中，社交礼仪在人际交往中具有不可忽视的重要作用，有时甚至会决定事情的最终结果，所以，任何人都不能轻视礼仪，都应当积极主动去学习礼仪、讲究礼仪，让我们的社会更加文明，更加和谐，人们的生活更加健康。现代社交礼仪泛指人们在社会交往活动过程中形成的应共同遵守的行为规范和准则。具体表现为礼节、礼貌、仪式、仪表等。 学习了半年社交礼仪课程颇有些心得体会，在此结合老师在课堂讲的知识，自己查阅一些资料联系实际想具体谈谈社交礼仪中的中国文化中的餐桌礼仪。
餐桌上的礼仪
餐饮礼仪问题可谓源远流长。据文献记载可知，至迟在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。作为汉族传统的古代宴饮礼仪，自有一套程序：主人折柬相邀，临时迎客于门外。宾客到时，互致问候，引入客厅小坐，敬以茶点。客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。席间斟酒上菜也有一定的讲究：应先敬长者和主宾，最后才是主人。宴饮结束，引导客人入客厅小坐，上茶，直到辞别。这种传统宴饮礼仪在我国大部分地区保留完整，如山东、香港及台湾，许多影视作品中多有体现。下面就细节具体展开
第一，如何安排客人就坐。当晚餐准备就绪，在没有助手的时候，第一道菜（如果不是热菜）应当提前摆在桌上，这样女主人就可以和客人一起入座。如果人不多，女主人可以高声宣布开始用餐，人比较多的时候，可以让来宾相互通告入座。
安排客人入座是很有学问的，男主人应引着最尊贵的女士走进餐厅，并让她坐在他的右侧。特别尊贵的客人，也可以是最年长的女士，或久未造访的朋友。次重要的女客人应该被安排在男主人的左侧。女主人通常坐在桌尾，重要的男客人应该坐在她的左侧。必须注意的是男女客人要均匀地安排，并且尽量让夫妇分 开坐。当人太多的时候，女主人很难说得清客人们的座位，这时候可以使用座位卡。如果没有座位卡，女主人应当上前去告诉客人他们的座位。女士们找到座位后会马上坐下来，但女主人应最后入座。男士应当为他右侧的女士拉椅子，然后等到女主人入座后再坐下来。最尊贵的男客人在进客厅的时候会挽着女主人，但入座时应当为他右边的女士拉椅子，而女主人则由她左边的男士来为之效劳。左撇子的客人，应安排在角落上，这样，当他和旁边的人一起举筷的时候，不会碰到对方的手臂。入座时，要从椅子左边进入，坐下以后要坐端正身子，不要低头，使餐桌与身体的距离保持在10～20公分。入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动，有什么事要向主人打个招呼。动筷子前，要向主人或掌勺者表示赞赏其手艺高超、安排周到、热情邀请等。
第二，进餐时，先请客人、长者动筷子，加菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些，吃饭时不要出声音，喝汤时也不要发出声响，最好用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝，不要一边吹一边喝。有的人吃饭时喜欢用劲咀嚼食物，特别是使劲咀嚼脆食物，发出很清晰的声音来，这种做法是不合礼仪要求的，特别是和众人一起进餐时，就要尽量防止出现这种现象。有的人喝汤时，也用嘴使劲吹，弄出嗦喽嗦喽的声音来，这也是不合乎礼仪要求的。
第三，进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音，如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时，就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”之类的话，以示歉意。 第四，如果要给客人或长辈布菜，最好用公用筷子，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。按我们中华民族的习惯，菜是一个一个往上端的，如果同桌有领导、老人、客人的话，每当上来一个新菜时，就请他们先动筷子，或者轮流请他们先动筷子，以表示对他们的尊敬和重视。
第五，吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在紧靠自己的餐桌边，或放在事先准备好的纸上。
第六，要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话，以调和气氛。不要光低着头吃饭，不管别人，也不要狼吞虎咽地大吃一顿，更不要贪杯。
第七，最好不要在餐桌上剔牙，如果要剔牙时，就要用餐巾挡住自己的嘴巴。
第八，要明确此次进餐的主要任务。现在商海如潮涌，很多生意都是在餐桌上谈成的，所以要明确以谈生意为主，还是以联络感情为主，或是以吃饭为主。如果是前者，在安排座位时就是要注意，把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感；如果后者，只需要注意一下常识性的礼节就行了。把重点放在欣赏菜肴上。
第九，最后离席时，必须要向主人表示感谢，或者就在此时邀请主人以后到自己家作客，以示回谢。
除了以上几点外，在此我还想谈谈劝人饮酒的细节礼仪。
中国人的好客，在酒席上发挥得淋沥尽致。人与人的感情交流往往在敬酒时得到升华。中国人敬酒时，往往都想对方多喝点酒，以表示自己尽到了主人之谊，客人喝得越多，主人就越高兴，说明客人看得起自己，如果客人不喝酒，主人会觉和有失面子。有人总结到，劝人饮酒有如下几种方式：“文敬”、“武敬”“ 罚敬”。这些做法有其淳朴民风遗存的一面，也有一定的负作用。“文敬”，是传统酒德的一种体现，也即有礼有节地劝客人饮酒。
酒席开始，主人往往在讲上几句话后，便开始了第一次敬酒。这时，宾主都要起立，主人先将杯中的酒一饮而尽，并将空酒杯口朝下，说明自己已经喝完，以示对客人的尊重。客人一般也要喝完。在席间，主人往往还分别到各桌去敬酒。
“回敬”：这是客人向主人敬酒。
“互敬”：这是客人与客人之间的“敬酒”，为了使对方多饮酒，敬酒者会找出种种必须喝酒理由，若被敬酒者无法找出反驳的理由，就得喝酒。在这种双方寻找论据的同时，人与人的感情交流得到升华。
“代饮”：即不失风度，又不使宾主扫兴的躲避敬酒的方式。本人不会饮酒，或饮酒太多，但是主人或客人又非得敬上以表达敬意，这时，就可请人代酒。代饮酒的人一般与他有特殊的关系。在婚礼上，男方和女方的伴郎和伴娘往往是代饮的首选人物，故酒量必须大。
为了劝酒，酒席上有许多趣话，如“感情深，一口闷、感情厚，喝个够”， “感情浅，舔一舔。”
“罚酒”：这是中国人“敬酒”的一种独特方式。“罚酒”的理由也是五花八门。最为常见的可能是对酒席迟到者的“罚酒三杯”。有时也不免带点开玩笑的性质。
总之，和客人、长辈等众人一起进餐时，要使他们感到轻松、愉快、气氛和谐。我国古代就有所谓的站有站相，坐有坐相，吃有吃相，睡有睡相。这里说的进餐礼仪就是指吃相，要使吃相优雅，既符合礼仪的要求，也有利于我国饮食文化的继承和发展。
作为一名刚刚学习了社交礼仪课程的大学生来讲，这门课让我受益匪浅，它是一门无声的语言，是人际交往的桥梁和纽带，体现出一个人的涵养，教养，素质水平。它直接关系到我们社交的成败与今后的发展。
时间：2010年6月
第14篇：文明餐桌
辉县：开展“文明餐桌”主题活动
为进一步深化精神文明创建活动,积极营造“节约用餐文明消费”的良好氛围,在春末夏初之际，辉县市气象局组织开展了“文明餐桌”主题活动。
活动中，主持人向大家讲述了餐桌上的文明知识、文明行为、宣传了“粒粒皆辛苦 文明进餐桌”的良好风尚,并号召大家积极加入到文明餐桌活动中来，倡导勤俭节约、科学健康的生活方式。之后，大家也针对如何更好地参与“文明餐桌”活动发表了各自的看法，展开了气氛浓厚的交流与讨论。
谈论结束后，大家纷纷表示今后要主动作文明餐桌的推广者、监督者。从现在做起，从细节做起，吃出健康、吃出文明、吃出和谐，用文明的餐桌行为来展示气象工作者的先进形象。
第15篇：餐桌礼仪
商务餐桌社交礼仪
院别： 专业： 姓名：
学号：
商务餐桌交际礼仪
在我们中国，办事吃饭是常事。但是这样的饭局往往是不好应付的，在小小的饭桌上,有着诸多的潜规则。下面主要讲述一下社交礼仪中的商务餐桌礼仪。餐桌主要分为六个方面，即座次、点菜、吃菜、喝酒、倒茶和离席。下面详细介绍一下这六个方面。
座次
1、“主陪”位置：主陪是请客一方的第一顺位，即是请客的最高职位者，或陪酒的最尊贵的人。位置在正冲门口的正面。主要作用基本就是庄主，把握本次宴请的时间，喝酒程度等。
2、“副陪”位置：副陪是请客一方的第二顺位，是陪客者里面第二位尊贵的人。位置在主陪的对面，即背对门口。这个位置更多的是带动客人喝酒。
3、“三陪”位置：有些地方是没有这个位置的，位置在主陪的右手边第二位置。他的主要作用是跟主陪一左一右把“主宾”夹在中间，便于照顾。
4、“主宾”位置：主宾是客人一方的第一顺位，是客人里面职位最高者或地位最尊贵者做的地方。位置在“主陪”的右手边。
5、“副主宾”位置：是客人一方的第二顺位。位置在“主陪”的左手方。
6、“三宾”位置：副宾是客人一方的第三顺位。位置在“副陪”的右手方
7、“四宾”位置：副宾是客人一方的第四顺位。位置在“副陪”的左手方。
点菜
如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。
况且一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他来点菜，除非是他主动要求。否则，他会觉得不够体面。
如果你是赴宴者，那么你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见，让大家感觉被照顾到了。
点菜时，一定要心中有数。点菜时，可根据以下三个规则
一看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。
二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。
三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。
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如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。
还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在。 另外要注意中餐点菜中的“三优四忌”：
优先考虑的菜肴
一、有中餐特色的菜肴。宴请外宾的时候，这一条更要重视。
二、有本地特色的菜肴。
三、本餐馆的特色菜。很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜，能说明主人的细心和对被请者的尊重。
在安排菜单时，还必须考虑来宾的饮食禁忌，特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。这些饮食方面的禁忌主要有四条
1．宗教的饮食禁忌。例如，穆斯林通常不吃猪肉，并且不喝酒。国内的佛教徒少吃荤腥食品，它不仅指的是肉食，而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉，这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。
2．出于健康的原因，对于某些食品，也有所禁忌。比如，心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人，不适合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼，胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼，高血压、高胆固醇患者，要少喝鸡汤等。
3．不同地区，人们的饮食偏好往往不同。对于这一点，在安排菜单时要兼顾。比如，湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物，少吃甜食。英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。另外，宴请外宾时，尽量少点生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来，这也需要顾及到。
4．有些职业，出于某种原因，在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，国家公务员在执行公务时不准吃请，在公务宴请时不准大吃大喝，不准超过国家规定的标准用餐，不准喝烈性酒。再如，驾驶员工作期间不得喝酒。要是忽略了这一点，还有可能使对方犯错误。
吃菜
中国人一般都很讲究吃，同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。
中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。
用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。
客人入席后，不要立即动手取食。而应待主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能开始；客人不能抢在主人前面。夹菜要文明，应等菜肴转到自己面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象。
不要挑食，不要只盯住自己喜欢的菜吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅，夹菜时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻，不要发出不必要的声音。
不要一边吃东西，一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，
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用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向别人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。
用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯；餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气；在主人还没示意结束时，客人不能先离席。
喝酒
在中国，办事吃饭肯定要喝酒，其中更是大有学问。以下是一些酒桌上需要注意的小细节。
细节一：领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。
细节二：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。
细节三：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。
细节四：自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。
细节五：记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导或客户确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
细节六：端起酒杯，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。 细节七：如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。
细节八：碰杯，敬酒，要有说词。
细节九：桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
细节十：假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要去一个一个倒酒，以免后面的人没酒了。
关于敬酒，主要遵循以下几个步骤：
1、主人敬主宾。
2、陪客敬主宾。
3、主宾回敬。
4、陪客互敬。另外有一点需要注意：作客绝不能喧宾夺主乱敬酒，那样是很不礼貌，也是很不尊重主人的。
倒茶
首先，茶具要清洁。客人进屋后，先让坐，后备茶。冲茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。
其次，茶水要适量。先说茶叶，一般要适当。茶叶不宜过多，也不宜太少。茶叶过多，茶味过浓；茶叶太少，冲出的茶没啥味道。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就按照客人的口胃把茶冲好。再说倒茶，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，太满了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄湿。不小心，还会烫伤自己或客人的手脚，使宾主都很难为情。当然，也不宜倒得太少。倘若茶水只盖过杯底就端给客人，会使人觉得是在装模作样，不是诚心实意。
再次，端茶要得法。按照我国人民的传统习惯，要用双手给客人端茶。双手端茶也要很注意，对有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。 添茶。如果上司和客户的杯子里需要添茶了，你要义不容辞地去做。你可以示意服务生来添茶，或让服务生把茶壶留在餐桌上，由你自己亲自来添则更好。当然，添茶的时候要先
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给上司和客户添茶，最后再给自己添。
离席
一般酒会和茶会的时间很长，大约都有在两小时以上。也许逛了几圈，认得一些人后，你很快就想离开了。这时候，要注意中途离席的技巧。
常见一场宴会进行得正热烈的时候，因为有人想离开，而引起众人一哄而散的结果，使主办人急得真跳脚。欲避免这种煞风景的后果，当你要中途离开时，千万别和谈话圈里的每一个人一一告别，只要悄悄地和身边的两、三个人打个招呼，然后离去便可。
中途离开酒会现场，一定要向邀请你来的主人说明、致歉，不可不辞而别。
和主人打过招呼，应该马上就走，不要拉着主人在大门大聊个没完。因为当天对方要做的事很多，现场也还有许多客人等待他去招呼，你占了主人太多时间，会造成他在其他客人面前失礼。
总之，这些礼仪需要我们在日常生活中多注意、多积累。留心处处皆学问，只要用心，相信我们都能学好、做好。
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第16篇：餐桌礼仪
餐桌礼仪
餐桌礼仪包括哪些方面的内容呢？一般地，餐桌礼仪是从就座的那一刻开始的。顺序是长辈入座后，晚辈才可以入座。吃饭的时候，不大声喧哗或敲打碗筷。吃完后，要给长辈打招呼：“我吃完了。”然后才能离开。如果要大小便，一定要悄悄地告诉妈妈，不要在大家面前大声地说“我要撒尿”之类的话。同时，吃饭时不要用手抠牙，如果塞了食物，要告诉妈妈，请妈妈帮忙。大一点的孩子要学会使用牙签，并用手捂住牙签剔牙。那么，我们大人呢？吃完饭的时候应该说我 “我吃好了，请大家慢用”
下面是中西餐都适用的礼仪：
1、除非是3岁以下的毛毛头，不然不要把桌上的餐巾塞在领口里，而要平放在膝盖和大腿上。
2、喝汤时，汤勺由内向外慢慢舀起，不要舀得太满，有大半勺就行了。喝完汤后，汤勺平放在汤碗托盆的外侧。
3、永远只拿取面前的食物，即使那不是我最喜欢的。
4、即使非常肚饿，也不能把自己的盘子装得满满的，一点也不礼让其他人。
5、不要狼吞虎咽，吃到连嘴角或头发也沾到食物，很失礼啊！
6、嘴里啃着东西的时候不要说话；要谈话，就先把食物吞下。
我们在宴会上时，如遇到和上司或同事有敬酒的意识时，这时应准备好自己的嘴巴了
7、喝水前，先擦一下嘴巴，这样就可以保持杯子干净。喝水的时候，不要发出很大的声音。不要发出咕咕漱口的响声，餐桌礼仪要从平时开始训练
对大部分人来说，春节期间，家人和孩子、客人一起进餐的机会比平时多很多，而这也是对自己进行餐桌礼仪认识的极好机会。每个人都希望带孩子出去时获得朋友的赞赏，所有我们大人做到了，孩子也会受你的影响，不过，要从平时就开始关注自己的餐桌礼仪，这样到了一定的场合，才不会出现一些本不应有的尴尬。
中国餐桌上的礼仪归结以下几点：
一． 入座的礼仪．先请长者入座上席．再按辈分客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入．入座后不要动筷子．更不要弄出什么响声来．也不要起身走动．如果有什么事要向主人打招呼．
第二,进餐时.先请客人.长者动筷子.夹菜时每次少一些.离自己远的菜就少吃一些.吃饭时不要出声音.喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝.不要一边吹一边喝.有的人吃饭喜欢用咀嚼食物.特别是使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来.这种做法是不合礼仪要求的.特别是和众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象.
第三： 进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏,肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声\"真不好意思\".;对不起;.\"请原凉\".之内的话.以示歉意.
第四：
如果要给客人或长辈布菜.最好用公筷.也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前,按中华民族的习惯.菜是一个一个往上端的.如果同桌有领导,老人,客人的话.每当上来一个新菜时就请他们先动筷子.或着轮流请他们先动筷子.以表示对他们的重视. 第五： 吃到鱼头,鱼刺,骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上仍.要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上. 第六：
要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛.不要光着头吃饭,不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯. 第七：
最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴. 第八：
要明确此次进餐的主要任务.要明确以谈生意为主.还是以联络感情为主.或是以吃饭为主.如果是前者，在安排座位时就要注意.把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感.如果是后着.只需要注意一下常识性的礼节就行了,把重点放在欣赏菜肴上,
第九：
最后离席时.必须向主人表示感谢.或者就此时邀请主人以后到自己家做客,以示回敬。
第17篇：文明餐桌
文明餐桌，从我做起。
活动目的：
1、通过这次主题班会，使同学们意识到身边浪费的严重性。
2、通过活动，使学生懂得勤俭节约的道理。
3、懂得从小自觉养成勤俭节约的好习惯。要从平时的一点一滴做起;从我做起，从身边的小事做起，为创建节约型社会做贡献。 活动准备：
1、教室、黑板布置。
2、查找有关名人以及国外的节俭典型事例。
3、调查身边的浪费现象及思考可行的改进措施。活动过程：
一、主持人导入主题
甲：同学们，有一首古诗，我们代代传唱，首先让我们欣赏一下。
几名学生朗诵：《悯农》。
乙：这首诗告诉我们每一粒粮食都是农民伯伯辛辛苦苦种出来的，我们要节约每一粒粮食。其实在 我们生活中要节约的何止一粒米，节约是我们中华民族的优秀传统，今天我们班会的主题是“勤俭节约，从我做起。”
二、看 一看，说一说，想一想
甲：下面让我们调查小组来说说我们身边的浪费现象
A：有的同学有很多的学习用品，掉在地上，不及时寻找捡起，一些好好的学习用品在前面笔筒没人认领。
B：课间洗手水龙头开得哗啦啦，甚至忘记关了。
C：饭桶里每天都要有大量剩菜、剩饭。
D：馒头、饼干、豆浆、水果等等吃了一半不要吃了。
E：擦脸擦手用的不是手绢，而是一次性的餐巾纸，一天就要好几包。
F：用零花钱买卡片等没用的玩具、去消费洋快餐等食品。
……
乙：看到这些现象，我很惭愧，想到胡锦涛总书记提出的“八荣八耻”，我们应该以此为耻，引以为戒。
甲：有人说今天我们的物质生活已经非常丰富了，没有必要再那样的节俭，事实上，我们的国家很多地方的生活还是贫苦的，资源还是很紧缺的，下面看一看山区同龄人的生活
……
甲:我来算笔帐，每人每天节约1分钱，12亿中国人就能节约1200万，一年就能节约40多亿，就能建起4000所希望学校，就能让800万个失学孩子重返校园。!如果我们大家都能少花一点，凑在一起能做多少有意义的事啊!
甲：是啊，我们要珍惜我们来之不易的幸福生活，勤俭节约为社会奉献自己的一份力量。
三、听故事，明道理
甲：下面请几位同学讲讲自己搜集到的勤俭节约的故事。
(1)毛泽东要求别人的自己首先做到。他一生粗茶淡饭。
(2)英国女王伊丽莎白二世，每天深夜她都亲自熄灭白金汉宫小厅堂和走廊的灯，她坚持皇家用的牙膏要挤到一点不剩.。
(3)我国古代也有许多节俭的故事。
甲：节俭是一种行为，更展现一种精神力量;节俭是一种观念，更体现一种民族品格;节俭是优良传统，更是现代文明的标志。越是文明进步，越是崇尚节俭。我们要以勤俭节约为荣,以铺张浪费为耻!
四、勤俭节约，从我做起，从小事做起
甲：勤俭节约，我们从哪几方面做起?
生：爱惜粮食、爱惜物品、节约水电等
交流节约小点子
生A:我和妈妈在家里讨论关于“身边的节约”的话题。
我认为我们身边的节约有：
(一)电脑不用的时候就关掉它，这样可以节约电。
(二)把洗菜用的水拿来冲厕所，这样可以节约水。
(三)把喝过的饮料瓶、矿泉水瓶和饮料盒、废纸皮收集起来，卖给废旧收购站，卖得的钱可以用来买其他东西，这也是一种节约。
(四)把看过的宣传纸拿来垫饭桌，少用一次性桌布，这也是一种节约。
我知道妈妈赚钱很辛苦，所以我要从小事做起，节约身边的每一滴水、每一张纸、每一度电……做一个节约的小公民。
生B: 我们现在还是小学生，是一个消费者，我们的一切开支，都是爸爸、妈妈辛勤劳动换来的，每一分钱都是他们的汗水。我们要珍惜他们的劳动。珍惜他们的劳动成果就是尊敬和孝顺他们，所以无论从哪方面来说，我们不应该浪费每一分钱。
我们应该怎么做呢?我们应该从身边的小事做起。如节约用纸，练习本写完了再换新的;钢笔、铅笔、毛笔也要物尽其用，不要随便丢失;在吃穿上不要过于挑剔，不要与别人攀比。爸爸、妈妈平时给的零花钱也不要乱花，把它积攒下来。这样一来我们就可以节省出许多钱来，等到有一定数目的时候，把它捐给希望工程。
生朗诵：
历览前贤国与家,成由勤俭败由奢。(李商隐)
俭是你一生中食之不完的美筵。(爱默生)
静以修身,俭以养德。( 诸葛亮)
小处不省钱袋空。(托•莫尔)
居安思危,戒奢以俭。(魏征)
贪污和浪费是极大的犯罪。(毛泽东)
甲：让我们共同唱响节俭歌
集体朗读
节俭歌
一滴水，不算多，一滴一滴汇成河，
一粒米，不算多，一粒一粒积满箩，
一块石，不算多，一块一块修亭阁，
一棵树，不算多，一棵一棵绿山坡。
晴天防雨天，丰年防灾祸，
长流不浪费，人人唱好节俭歌。
五、班主任总结：
今天，我们讨论的主题非常有意义，大家都热情地在参与，老师很高兴。节约是一种习惯，是我们学习、生活的一部分;节约是一种对生活的态度，是一种对自然资源、对地球、对生命的一种感恩的方式。希望同学们在以后的生活中能比以前更注意多节约一粒米、一张纸、一滴水、一度电，“让节约成为习惯”、“让节约成为生活方式”，共同 参与到建设“节约型校园”的活动中来。
主持人宣布班会结束。
第18篇：文明餐桌
文明就餐制度
1.自觉排队、谨遵秩序、文明用餐。
2.用餐场内、不得喧哗、禁止吵闹。
3.注意节约、严禁浪费、弘场美德。
4.爱护公物、讲究公德，树立风格。
5.不准抽烟、禁止吐痰、讲究卫生。
6.自觉收餐、叠放有序、严禁抛放。
7.餐具器皿、不得带离、违者必究。
8.服从管理、互相监督、共创和谐
第19篇：餐桌礼仪
开场白： 方式：讲授 时间：2分钟
银代的伙伴们，大家好！大家都知道中华民族是一个非常重视饮食文化的国度，中国饮食礼仪是我们最引以为豪的传统文化之一。说起饭菜品种之丰富，烹调之复杂，样式之精美，如果中国人称自己是第二，估计全世界其他国家没人有勇气自夸第一。我们中国有几大菜系：鲁菜，湘菜，川菜，豫菜。在我国，请客办事吃饭是常事，通过餐桌文化来加强彼此的交流沟通，和谐人际关系，促进业务，已经成为了商务公关一种最常用也是较为行之有效的手段。在银保行业，渠道是我们赚钱的根本，所以渠道公关是我们必须要去掌握的一项技能，做好渠道公关的有效方法之一就是通过餐桌文化来实现的。如何在餐桌上更好地达到我们跟柜员或网点其他人员沟通情感，拉近彼此距离的目的，这就涉及到餐桌礼仪的问题了，为了帮助大家在以后的渠道交往中更加得心应手，所以今天我们专门就餐桌礼仪来进行学习。（可与学员互动提问：渠道公关常用的方法是什么？通过学员回答“宴请”引出课题）
在我们跟渠道的日常交往中，邀请渠道人员一起用餐无外乎就是从中餐、一般西餐、自助餐中进行选择，那么我们的课程大纲就分为中餐礼仪和西餐礼仪的学习。而今天的重点就是中餐礼仪的学习，这也是我们平时选择得最多的用餐方式。
时间：1分钟
中华文化博大精深，餐桌文化也不例外，怎样让一顿饭吃出氛围、吃出效果也是有很多讲究的，接下来的中餐礼仪学习我们将从邀请及准备工作、点菜、尊位确定及位次排序、宴请注意事项、结束宴请的技巧及事后跟踪等五个方面来一层层揭秘中餐礼仪文化。
方式:讲授+互动+举例 时间：4分钟
首先我们要考虑的是请客前的各项准备工作，你愿意花钱请客，还得别人乐意来才行！尤其是我们在做渠道维护的时候，各个渠道都可能有多家保险公司合作，邀请的人多了，为什么要接受你的邀请？所以找到合适的邀请理由也是很重要的。 提问：如何才能做到自然地邀请而不让对方觉得目的性太强呢？我想在座各位肯定也有很多这样的经历，大家不妨来谈谈自己曾经有过的巧妙邀请客人的经历。
通过大家的分享，我们不难总结出，成功的邀请首先要显示出你的诚意，对于比较重要又难请到的人物，诚意尤为重要，正所谓“精诚所至，金石为开”，一次不行两次，两次不行三次，诚心请客，别人总会感觉到。除了诚意，请客的技巧也是有的，就是抓住一切有利的时机，提出自然的理由，让别人没有拒绝的理由。比如：前几天我就听到一个理财经理讲了一次她的请客经历：那个月公司分到头上的业务指标有所上升，想请自己的核心柜员吃顿饭好好沟通沟通，又不想让对方觉得太唐突，她就用了一个这样的理由：刚好是季度末，她就以自己的职级上升为由，想庆祝一下，感谢给予她帮助的人。这个理由一讲，对方立刻就答应了。这位理财经理就很巧妙地运用了自己晋升的理由成功邀请。当然并不是每一次请客都要费尽心思找理由，就在平时轻松的聊天过程中，也可以提出邀请，比如聊天的时候顺便问一句：中午有事吗？对方答没什么事，那刚好我有事想跟您沟通，咱们一起吃个工作餐，这个时候对方基本上不会拒绝。这样邀请就更容易让对方接受。其实请客只要用心，善于捕捉利用一些细节，制造让人不容易拒绝的理由就能水到渠成了。 方式：讲授+互动 时间：3分钟
邀约的时候也要考虑对方的情况，如果邀请单独的柜员，建议让他带上家人，来不来是他的事，但是至少你的诚意到了。如果是邀请多个柜员，也要避免把有矛盾的柜员请到同一桌上，要是实在有必要，宁愿分两次请，请的时候也要注意场合，有的人不注意在网点大厅一吆喝“我请大家吃晚饭”，这就完了，反而适得其反,给自己制造矛盾。
成功邀请后，就是做准备工作了，有的准备工作不是非得在饭前做的，比如了解对方的饮食喜好，在平时工作中就要多个心眼，多观察多收集，这样临到请客时就不用为场地、点菜发愁。当然事前做好大致的预算，预定场地也是必要的，这样自己可以更好地有的放矢，也让对方觉得你想得很周全。酒足饭饱后，可以考虑给抽烟的准备烟，喜欢玩的可以适当安排其它活动：如唱歌、按摩等。至于穿着，尽量穿便装，尽可能避免工作延续的印象。
方式：讲授+互动
注意点：讲授过程中，可结合当地餐饮特色例举一些菜名。 时间：4分钟
接下来就是点菜了，到餐馆用餐，点菜是一门学问。从各种可供挑选的菜肴中吃出特色，让客人大饱口福的同时，还保证营养健康，确实值得细细琢磨。总的原则是：效果、节约、突出重点、配合氛围。可提问：宴请时自己如何点菜？遵循什么原则？ 冷盘
人们在宴饮之时都会先点几个凉菜开胃。其实，凉菜还有调味的作用，能在不同热菜的间隔期起到“爽口”作用。凉菜一般油脂较少，如果能多点一些清爽的凉菜，还可以平衡主菜油脂过多和蛋白质过剩的问题。一般来说，冷盘中素类的菜要占一半以上，尤其夏天，在点冷盘时，主要是点清淡爽口的素类冷盘菜肴。清爽的冷盘凉菜不仅可以开胃，还要照顾到一餐中的膳食纤维和微量元素的摄入。 主菜
主菜是宴席上的主角，先说说口味方面的安排。一餐中的菜肴总要有咸有淡，有酸有甜，才不至于令味蕾过于疲惫。此外，再配一道酸辣菜，可以用来提神醒胃。在夏天，应考虑一些口味较为清爽的菜肴，如清蒸、白灼、清炖的；口味浓重的有两三道即可。现在不提倡太油腻的肉类菜品，可以点牛肋骨、碳烧猪颈肉、排骨、剔骨牛排等低脂肉类。还可以点本地鸡、烤鸭、乳鸽等；蔬菜也要考虑时令，四五月点空心菜，六七月点八棱瓜、南瓜，十月选择余地就更大些了。现在可选择冰镇、凉拌蔬菜。 一桌酒席安排得是否好，重头菜是最关键的。
要针对客人的口味点上几个重头菜，而且重头菜要尽量安排在开头。一桌菜是否合客人胃口，主要集中在前3道至前5道菜以内，酒过三巡，下面的菜就是配角了。除了点菜，上菜的次序也很重要。会点菜，还要和服务员沟通好，尽量将好菜安排在前头。同时也要根据人数合理安排，一般在用餐人数的基础上再多点一个菜。
如果宴请多人，尤其有领导在场的时候，尊位的确定及位次排序也是很重要的。接下来我们将从尊位确定、座次排序两方面来了解餐桌文化中的排位礼仪。
方式：讲授 时间：1分钟
总的来讲，餐桌座次不同于中国的政务会议“以左为尊”的位次排序，餐桌座次遵循“以右为尊”、“面朝大门为尊”的国际礼仪。若是单桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则右侧尊于左侧。如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中
宴请时的座次排序在异性双主人、同性双主人、单主人的情况下又有所不同。
在两口子请客吃饭的时候，男女主人对面而坐，男主人面门，主宾在男主人的右手边，副主宾则在女主人的右手边。
在同性双主人的情况下，主人同样对面而坐，主宾、副主宾则分坐在一号主人的右侧和左侧。有其他客人在场，则分坐在二号主人的右侧和左侧。
方式：讲授 时间：1分钟
而我们请渠道的人吃饭，情况最多的可能就是单主人的情况了，如果是关系很好的柜员，则不必讲究太多，如果有领导在场，仍然按照“以右为尊，面门为尊”的原则。
方式：提示+互动 时间：3分钟
一次成功的请客，最重要的环节还在于吃饭过程中的氛围。如何让饭局在轻松愉悦的氛围中进行？我想听听在座各位的想法。刚刚几位都讲了，吃饭过程中要尽量讲一些轻松的话题，调动氛围，还有人说喝酒……大家说的都非常好！一次成功的请客，要注意的细节是很多的。下面我就细节性的地方提醒大家一下：在不同的地方请客，首先就要注意当地的风俗，比如有的少数民族就不食肉。客人来了以后，要尽快安排就位，不怠慢任何人。客人坐定后，作为主人，尽快安排服务员把客人的茶杯、酒杯满上。如果是比较正式的场合，有领导在场，可以考虑让领导说几句来开席。主菜上来后，要转至主宾位置，用公用勺或公筷给主宾布菜以示对领导的尊重。开席后，尤其要提醒大家的是尽量先不要主动谈论业务或提要求，目的性太强很容易把气氛弄僵。在对方稍有提及或适当地时机可谈及。
方式：讲授 时间：2分钟
细节的问题做好了，接下来重要的就是氛围的问题了，作为请客的人，营造氛围是非常必要的，可以尽量挑起一些时尚、新颖的话题，或者客人关心、感兴趣的话题，打开客人的话匣子，交流过程中，时刻记住适时赞美，让客人保持愉悦的心情。如果平时是喝酒的客人，那就要挑起各种理由让大家喝酒助兴，但要提醒大家的是以安全为前提，现在酒后驾车查得比较严，如果对方开车，一旦喝酒就要做好离席后送回去的安排，尽量不要喝醉，一来容易出洋相，二来伤身体。如果自己实在不能喝酒，可以事先找能喝的作陪，不行的话不要硬拼，也不要一位劝酒，到时候把人都劝倒了，害人又害己。（可以用比较幽默的口吻来讲述）在喝酒的环节，如果控制得好，不仅有助于氛围调动，不好开口的事情也可顺带说出，达到事半功倍的效果。当然敬酒也是有很多门道的。 方式：讲授+互动 时间：3分钟
酒桌上，千万不要把“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”挂在嘴边，这样一说，别人全喝了吧，几杯下去非倒不可，不喝吧，驳面子，所以不要给自己找难看。敬酒时也要量力而行，这可不是充大的时候，充大到头来吃苦的是自己。接下来，请大家思考下，敬酒时你所知道的有哪些规矩？根据学员回答，加以总结。 敬酒时，有些规矩是要知道的：
有领导在，领导相互喝完才轮到自己敬；可以多人敬一人，但不可一人敬多人，要是领导就不一样了；自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人；自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大肚。
方式：讲授+互动 时间：3分钟
敬酒时，记着自己的酒杯永远低于别人，哪一天要是你当上了领导，那就知趣点，别人来敬酒时不要把酒杯放太低。敬酒的顺序也要了解下，如果没有特殊人物在场，最好就按时针顺序，不要厚此薄彼。跟人碰杯敬酒时，先准备点说辞，经典的说辞有助于必要的劝酒。当然酒后的服务是必不可少的（可提问：酒后服务可以做哪些？），也是博得对方好感的重要环节（当然是在自己清醒的前提下，要不然就是对方来为你服务了），酒后嘘寒问暖、一杯酸奶、一杯热茶、一条热毛巾等都能凸显你的关怀备至，做好细节的同时对方在心理上对你的认可也更近了一步。要请客就尽量做到完美，不然可对不起自己的精心准备。
方式：讲授 时间：1分钟
饭吃好了，适时地结束饭局也很重要，一定要掌握好时机，过早结束会让客人不尽兴，太晚又会让客人不方便。看到大家都吃得差不多、喝得差不多的时候先问问领导是否吃好了，得到肯定回答后可以主动站起来大声表示感谢，这样别人也会心领神会跟着站起来结束饭局。当然在吃得差不多的时候也要故意征求大家是否需要加菜以示大方客气。
方式：讲授+互动 时间：3分钟
饭是吃完了，后面还有事情要做吗？谁来说说，如果是你结束了与渠道的一次饭局，你会怎么做？
饭局结束了，不要就以为万事大吉了，一定要做事后跟踪。就像做销售，接触说明都做了，如果不做促成等于白搭。结束的第二天一定要一大早就到渠道拜访领导，或打电话了解昨天活动的感受。主动谈论昨晚谁酒喝的不错、谁说的一些搞笑的话语。在适当的时候可以委婉地表露你目前遇到的困难、或要求。但是也要摆正心态：一次饭局不可能解决全部问题，但是，它至少能够拉近你与渠道之间的关系，改善你在渠道的生存环境。通过活动我们也可以了解领导的爱好及行内的人际关系。
了解了中餐礼仪，接下来就该了解西餐礼仪了，西餐礼仪又分一般西餐礼仪和自助餐礼仪
方式：讲授+互动+演练 时间：10分钟
道具准备：有条件的话准备一副刀叉，没有的话用其它物品代替 讲授：
现在的方式多种多样，偶尔变换一下形式，也可以给人新鲜的感觉。如果对方喜欢吃西餐，请客地点就可选在西餐厅，但西餐可不比中餐，规矩颇多，不懂规矩的话容易出洋相。跟大家讲一个真实的案例：在希特勒举行的一次宴会上，一位中国使节按照在国内进西餐的习惯，用餐巾去揩拭刀叉，殊不知这种做法极不礼貌，仿佛是责备刀叉不干净。希特勒一见之下，立即命令侍者将全体客人的餐具一律重新换过，使那位中国使节窘迫难堪。
以后去吃西餐，为了不让自己难堪，现在就把用餐礼仪学会。掌握了正确的坐姿、餐具使用方法及进食的礼仪，以后吃西餐就可得心应手了。
正确的坐姿是：身体坐正，不可过于向前倾斜，也不要把两臂横放在桌上，以免碰撞旁边的客人。 (可演示错误的坐姿) 如何正确使用餐具，先请一两位学员用道具演示，下面的学员点评。
正确的使用方式：首先是刀叉，右手用刀，左手用叉。只用叉时，可用右手拿。使用刀时，不要将刀刃向外。更不要用刀送食物入口。切肉应 避免刀切在瓷盘上发出响声。吃面条时，可以用叉卷起来吃，不要挑。中途放下刀叉，应将刀叉呈“八”字形分别放在盘子上。如果把刀叉平行放在一起，表示用餐完毕。 刀叉除了进食要用，取食也要用到，而且一路的食物都应用刀叉去取。只有芹菜、小萝卜、青果、水果、干点心、干果、糖果、炸土豆片、玉米、田鸡腿和面包等可以用手拿着吃。
再来看餐巾，餐巾应铺在膝上。如果餐巾较大，应双叠放在腿上；如果较小，可以全部打开。餐巾虽然也可以围在颈上或系在胸前，但显得不大方，所以最好不这样做。可用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油渍，但绝不可用餐巾揩拭餐具。
接下来就是看进食礼仪了，进餐时不要将碗碟揣起来。喝汤可以将盘子倾斜，然后用汤匙取食。而且喝汤药注意不能发出声音。喝茶或喝咖啡不要把汤匙放在杯子里。要喝水时，应把口中的食物先咽下去。吃毕不要在饭桌上剔牙。 吃西餐时能够牢记并遵循以上礼仪，不管你是请客还是被请吃西餐，基本上都能应付自如了。
方式：讲授+举例+互动 时间：8分钟
西餐中还有一种选择率较高的就是自助餐了。我想问下各位：你在吃自助餐的时候，一般会注意哪些方面？（两至三位学员回答）
总结学员回答。平时在吃自助餐的时候，不知道各位有没有看到过不符合礼仪的现象，我就看到过，因为是“自助”，很多人在吃的时候先不管三七二十一，拿着盘子看到什么装什么，装满再说，一顿海吃，结果东西吃不完浪费不说，吃杂了还容易闹肚子。 自助餐礼仪通常涉及以下六点：
1、排队取菜。在享用自助餐时，尽管需要就餐者自己照顾自己，但这并不意味着他可以因此而不择手段。实际上，在就餐取样时，由于用餐者往往成群结队而来的缘故，大家都必须自觉地维护公共秩序，讲究先来后到，排队选用食物。不允许乱挤、乱抢、乱加队，更不允许不排队。
2、循序取菜。按照常识，参加一般的自助餐时，取菜时的标准的先后顺序，依次应当是：冷菜、汤、热菜、点心、甜品和水果。因此在取菜时，最好先在全场转上一圈，了解一下情况，然后再去取菜。如果不了解这一先后顺序，取菜时完完全全地自行其事，乱装乱吃一通，难免会使本末倒置，咸甜相克，令自己吃得既不畅快又不舒服。举例而言，在自助餐上，甜品、水果本应作为“压轴戏”，最后现吃。可要是不守此规，为图新鲜，而先来大吃一通甜品、水果，那么立即就会饱了，等到后来才见到自己想吃的好东西，很可能就会心有余而力不足，只好“望洋兴叹”了。
3、量力而行。参加自助餐时，遇上了自己喜欢吃的东西，只要不会撑坏自己，完全可以放开肚量，尽管去吃。不限数量，保证供应，其实这正是使自助餐大受欢迎的地方。不过，应当注意的是，在根据本人的口味选取食物时，必须要量力而行，不可浪费。严格地说，在享用自助餐时，多吃是允许的，而浪费食物则绝对不允许。这一条，被世人称为自助餐就餐时的“少取”原则。
4、多次取菜。在自助餐上遵守“少取”原则的同时，还必须遵守“多次”的原则。在自助餐选取某菜肴时，取多少次都无所谓，一添再添都是允许的。相反，要是为了省事而一次取用过量，装得太多，则是失礼之举，必定会令其他人瞠目结舌。
5、避免外带。这一点相信大家都做得比较好。在用餐时不论吃多少东西都不碍事，但是千万不要偷偷往自己的口袋、皮包里装一些自己的“心爱之物”，更不要要求侍者替自己“打包”。那样的表现，必定会使自己见笑于人。
6、积极交际。别忘了我们请人吃自助餐，交流感情是最主要的。所以，不应当以不善交际为由，只顾自己躲在僻静之处一心一意地埋头大吃，或者来了就吃，吃了就走，一定要主动寻找机会，积极地进行交际活动。
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今天这堂课我们从中、西餐礼仪比较全面地了解了餐桌文化。在中餐礼仪中，我们主要学习了邀请及准备工作、点菜学问、尊位确定及位次排序、注意事项、结束宴请技巧及事后跟踪等五个方面，而西餐礼仪中我们讲到了一般西餐礼仪和自助餐礼仪。相信大家通过这堂课程的学习对餐桌文化有了更深的了解，也希望大家在以后的宴请中用正确的礼仪助力渠道公关。
时间：1分钟
最后送给大家一句话：竞争不可避免，细节决定成败！细节，因其格外细小而常常被人忽略，但这绝不意味着细节无关紧要。大量的事实表明，能否充分重视交际中的细节，直接关系到交往的成败，正所谓“成也细节，败也细节” 精细者常常可以因为重视细节而旗开得胜，粗心者则常因忽略细节而兵败垂成。希望大家都能做细节大师！
第20篇：餐桌礼仪
多桌宴会各餐桌之间的距离应不少于1.5米，主宾桌四周和主通道的距离应不少于2米，餐桌距四周墙壁应不少于1.2米。
“一块桌布都有非同寻常的含义”，一名市政府副秘书长对此颇有心得。如果有几桌客人，且难以用方位设置的办法来突出主台，就要利用主台与其他餐台的桌布色彩不同、餐具的不同来突出主台。为避免敏感的“次序高低”问题，在桌次安排上不用数字，而是通过花卉名称不同加以区别。
和民间请客一般由主人点菜不同，官场上的主位者往往不会亲自点菜。“负责接待的办公室主任通常会在领导来之前把菜点好，等主客到达之时凉菜必须上好，绝不能让桌子空着，这是大忌。”
这位副秘书长是北方人，他说以单位名义宴请客人有一定规矩：一般副主陪在主陪的对面，1号客人在主陪的右手，2号客人在主陪的左手，其他可以随意。但有些地方经常会让客人坐在主陪的位置上，而副主陪的位置坐了一名司机，“大概他们觉得，这个位置是上菜的地方，一点都不重要”。
一、饮食礼仪内容
餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位，他们认为，用餐不单是满足基本生理需要的方法———也是头等重要的社交经验。为此，掌握某些中式餐饮规则的知识便显得特别重要了，无论你是主人，抑或只是一位客人，都必须掌握一些规则。
●圆形餐桌颇受欢迎。因为可以坐更多人，而且大家可以面对面坐，一家之主的身份并不像西方长形餐桌上很清楚地通过他的座位而辨认。客人应该等候主人邀请才可坐下。主人必须注意不可叫客人坐在*近上菜的座位。此为一大忌。
必须等到所有人到齐才可以开始任何形式的进餐活动———即使有人迟到也要等。一旦大家就位，主人家便可以做开场白了。进餐期间，主人必须承担一个主动积极的角色———敦促客人尽情吃喝是完全合理的。
●一张典型中式餐桌看上去相当空，在西方人眼中尤甚。每张座位前可见放在盘上的一只碗；右面是一组筷子与汤匙，分别放在各自的座上。在正式场合上，会出现餐巾，主要放在膝上。
在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻灯片，每一次一道菜。令人惊讶的是，米饭不是与菜式同上，不过可以选择同吃。由于菜式各有特色，应该个别品尝，而且一次只从碗中吃一种，不是混合品尝。不可用盘子吃，只能用碗。骨头和壳类放在个别盘中。不干净的盘子必须经常用清洁盘子替换。
●除了汤之外，席上一切食物都用筷子。可能会提供刀*，但身为中国人，最好用筷子。筷子是进餐的工具，因此千万不可玩弄筷子———把它们当鼓槌是非常失礼的做法，更不可以用筷子向人指指点点或打手势示意。当然，绝对不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中，这是大忌———这正好像葬礼上的香烛，被认为是不吉利的。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻动，应该先用眼睛看准你想取的食物。当你用筷了去取一块食物时，尽量避免碰到其他食物。可能的话，用旁边的公筷和汤匙。吃完饭或取完食物后，将筷子放回筷子座。
●一席中式餐饮如果没有茶便称不上正式了。为此，尽可能贮存不同品种的茶是明智的做法，确保最精明的品味也照顾到。有关茶的问题，应该注意几件关键的事。座位最近茶壶的人应该负责为其他人和自己斟茶———斟茶的次序按照年岁，由最长者至最年青者，最后为自己斟。当人家为你斟茶时，礼节上应该用手指轻敲桌子，这样做是对斟茶者表示感谢和敬意。
二、礼仪规则
中国人乃礼仪之帮，民以食为天，用餐岂能没有规矩！虽然说讲不讲究都是一日三餐，但是知道总比不知道好吧！
1、请客要早通知，6：00入席，5：50才叫客人来，不合适。
2、主人家不能迟到；客人应当迟到5－10分钟，这是非常体贴的客人哦，注意掌握，自然宾主皆欢。
3、要是坐圆桌子，对着大门的是主座，或是背靠墙、柜台的；讲究些的饭店，会用餐巾予以区分，餐巾最高大的位置不能随便坐哦，除非你打算好请客喽：
4、主人右手边的是主客，左手边的是次重要的客人；门边面对主人的，自然是跑腿招呼的陪客坐的啦。
5、做客人的不能直接向点菜员吆喝指点，应该乖乖坐等主人家点菜；如果客人确实有严重的忌口或爱好，应当轻轻告诉主人家，主人自然要替他做主，满足客人小小或大大的要求。
6、主人家，不点或少点需要用手抓或握着吃的菜，比如蟹、龙虾腿、排骨等等。一顿饭来上三个这样的菜就没治了。还有什么礼仪可讲！
7、不勉强也不反对别人少量饮酒，无酒不成宴嘛！
8、上酒水上菜了！老外喜欢自夸手艺，国人可不作兴吹嘘自己点的菜，主人家细心观察凉菜上齐、每位杯中都有酒水后，当立即举杯，欢迎开始之类的，转动圆盘或是示意右手边的主客动第一筷。主客可别推让太久哦，大家肚子都饿了，就等你开吃了！吃了的别忘了赞美一下哦。
9、之后的每道菜一上来，虽然服务员与主人还是会转到主客面前，但并不用太拘泥啦，如果正好在我面前，又没人转动圆盘，我也会先夹一小筷子尝尝的！
10、主人家要常常转圆盘，照顾到绝大部分客人；陪客则补充招呼服务一下；客人的手能不碰圆盘而吃完整餐，则宾主又皆欢啦。
11、如果没有服务员分菜或是公筷、公勺，夹菜的时候可要先看好，切不可用自己的筷子在盘中挑来拣去，甚至搅拌！不是每个人都像爱人一样不介意你筷子上的口水的！通常看准了拣距离自己最近的那部分。
12、最好让筷子上的食物在自己的接碟中过渡一下，才送入口中。可以使吃相看起来不是那么急切。
13、食物在口中咀嚼时，切记的大事就是闭紧双唇，以免说话、物体掉落、汁水外溢，以及免得发出\"骠叽骠叽\"的倒胃口声响。
14、无论是用餐期间或用餐前后，都应当背部挺直，尽量往后坐椅子而不*。用餐期间，基本上双手都在桌面以上。
15、一个太好胃口的主人，和正在减肥的客人，不适宜这样的饭局哦。
三、容易忽视的注意事项
餐桌上有许多应注意的礼仪，而这些礼仪常被忽视。
（一）就座和离席
1、应等长者坐定后，方可入坐。
2、席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招 呼女士。
3、用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。
4、坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。
5、在饭店用餐，应由服务生领台入座。
6、离席时，应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。
（二）香巾的使用
1、餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。
2、必须等到大家坐定后，才可使用餐巾。
3、餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系人腰带，或挂在西装领 口。
4、切忌用餐巾擦拭餐具。
（三）餐桌上的一般礼仪
1、入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。
2、用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁。
3、在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾。
4、口内有食物，应避免说话。
5、自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。
6、必须小口进食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。
7、取菜舀汤，应使用公筷公匙。
8、吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。
9、送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。
10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒。
11、好的吃相是食物就口，不可将口就食物。食物带汁，不能匆忙送入口，否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。
12、切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。
13、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、怄气。万一不禁，应说声“对不起”。
14、喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝。
15、如餐具坠地，可请侍者拾起。
16、遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。
17、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传递，不可伸手横越，长驱取物。
18、如系主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。
19、如吃到不洁或异味，不可吞入，应将入口食物，轻巧的用拇指和食指取出，放入盘中。倘发现尚未吃食，仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要大惊小 怪，宜侯侍者走近，轻声告知侍者更换。
20、食毕，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置。餐巾亦应折好，放在桌上。
21、主食进行中，不宜抽烟，如需抽烟，必须先征得邻座的同意。
22、在餐厅进餐，不能抢着付帐，推拉争付，至为不雅。倘系作客，不能抢付帐。未征得朋友同意，亦不宜代友付帐。
23、进餐的速度，宜与男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。
24、餐桌上不能谈悲戚之事，否则会破坏欢愉的气氛。
四、中式饭菜招待程序
先叫一个冷盘以刺激食欲，接著叫一锅清汤，热汤有助增加体温，喝过热汤后便开始品尝主菜，通常按照自己的口味叫主菜，但必要叫一碟十足辣味的菜肴，才算得上为一顿合宜的中式饭，以辣味菜肴配清淡的白饭，使菜肴辣而温和，白饭淡而香浓；一顿饭的压轴食品是甜点，通常是甜汤，如红豆沙、芝麻糊等，亦有其他种类，如布丁、班戟、雪糕等，同样香甜可口。
吃的方式
要待热汤变凉一点而入口时又不失汤味，应用汤匙一小口抿出声的饮；至于吃饭，要提起饭碗贴着唇边，用筷子把饭粒推入口里，这是一个最容易的吃饭方法，亦表示喜欢吃那顿饭；若吃饭时不提起饭碗，即表示不满意饭桌上的菜肴。
菜肴
中式菜肴大多数不会只有一种材料，通常有其他伴菜或配料衬托主菜，以做出色香味俱全的菜肴，例如烹煮猪肉，会以爽脆的绿色蔬菜做伴菜，如芹菜或青椒，衬托粉红色、柔的猪肉。一顿饭不会只有一款菜肴，通常同时端上两款、甚至四款菜肴，且每款菜肴都要色香味俱全，端上次序则以菜肴的搭配为大前题，通常同类的菜肴会同时端上，不会前后分别端上，总之整顿饭都要讲求协调的搭配。
饮料
茶是中国人的日常饮料，汤是他们饭食时的最佳饮料，在特别的日子或场合上，中国人会饮葡萄酒或烈性酒，却不会饮水，这与西方人不同。中国茶是茶楼的主要饮料，虽然有其他饮料供应，但他们认为茶是最提神醒胃的饮料，尤其是吃了油腻的点心，茶有助洗去油腻。每桌都供应一个或两个茶壶，且可不断添饮，客人只需揭开茶壶盖并放在壶顶上，便有侍应前来添滚水；无论同席者的茶杯有多少茶，其中一位都可为别人斟茶，但记著要先为别人斟，最后为自己斟，这才合乎礼仪。茶楼备有不同种类的茶叶，客人可随个人喜好选择。
五、宴席结束
客人享用完最后一款菜肴时，宴席便正式结束，于是主人家的主角会站立起来，表示宴会到此结束，并会站立门口向每位客人说声“晚安”，之后跟酒楼经理结账，主人家的其他成员则送客人乘车，挥手道别并目送车子驶离开去。
