一品大虾如何做成本管控李召

发布时间：2020-03-03 03:29:39 来源：范文大全收藏本文下载本文手机版

一品大虾规范经营严控成本赢得广阔市场

物价飞涨让不少消费者觉得自己有点“吃不起”，尤其是一些比较上档次的店面更是少有机会光顾。消费者的吃不起对餐饮企业来说也是一个不小的损失，如何降消费门槛解决吃不起的难题，成为一些美食类企业思考的重中之重。一品大虾是我国首个虾文化主题餐厅，它创造性的提出了规范严谨的成本管控策略，有效转嫁成本和降低成本，让大部分民众都可以吃得起，为企业自身的迅速成长壮大创造了良好条件。

在调味料、调味品的供应方面，一品大虾完全依赖厂家自给自足，不需要向其他调味品企业进货，有效的避免了调味品运输、管理的成本消耗。一品大虾还特别邀请到专业的成本管理控制团队，更加科学合理的成本管控机制，集中的采购和统一的管理使得流通成本大大降低。此外，一品大虾创新了生产工具和饮食器具，如原生岩石烹锅、逍遥水晶汤锅等有效降低能源消耗，为企业带来了能耗成本方面的竞争优势。

一品大虾还有一个竞争优势，那就是不需要大厨进行操作，且对服务员的人数要求也降到了最低，这大大缩减了店面管理运营中的人员成本消耗和支出，使得店内虾美食在价位等方面有了更好的让利空间。特别是一品大虾采用的智能化烹饪设备，只占据很小的店面空间，这就意味着店内非营业面积大幅减少，相应的房租也就要低很多。

一品大虾在成本管理控制上多措并举，为企业争取到了难以想象的竞争优势。一品大虾的成本低，各种菜式的价位相对来说也就有了更大的降价空间。这样一来既可以保证企业的竞争优势，又可以提高产品的性价比，自然吸引了为数众多的普通民众和低消费水平群体的光顾，为企业的发展和消费者的生活品质提升做出了积极贡献。