小本创业选什么创业项目比较好?开家水果拼盘店吧，水果很多人都爱吃，但水果买多了吃不完，加上夏天来临，水果一放容易不新鲜。那么，如果你们家开个水果拼盘店，让顾客能一次很多样水果，是不是会很吸引顾客?顾客多了，还愁没得赚？
那么，水果拼盘店该怎么开呢？
一、经营方式
在一间环境优雅、气氛轻松的小屋里，桌椅排列和布置的气氛与咖啡屋相似。但这里出售的却是水果拼盘和现榨果汁，顾客可以随其所愿点几种水果做成拼盘，可以拌沙拉酱。或者吃原味的。
“后厨”的工作人员应在玻璃幕墙内操作，顾客可以直接看到制作过程以及原料的新鲜程度，让顾客十分放心。顾客想吃几种水果就可以点几种。按“盘”收费，既卫生又方便。价格一定要便宜，否则人们就不如到市场上买回家去吃了。参考价格：一个大的水果拼盘可以只售8～1O元，甚至更低一些。
二、投资设想
店址选择是至关重要的。有人说，零售业就是店址经济，此话不无道理。一个店址的好与坏在很大程度上决定了将来的盈与亏。水果拼盘快餐店最好靠近社区，居民早晚散步就可以经过这里。这样，很多出来活动的人在路过时会被这里的“色、香、味”吸引，价格又公道，何乐而不尝?
开水果店没有政策门槛，不需要特别的专业知识，任何单位和个人均可经营。如果选一个经营面积为40～70平方米的门市店，租金在不同地区需要的情况不一样，年租金1万～3万元不等，装修、展示柜、收银系统、空调等设备投资需几万元，水果进货便宜，要不了多少钱，就是说用不了10万元就可以搞定。不过，经营水果餐快餐店要辛苦一些，少进货、勤进货，才能保证顾客吃到新鲜的水果!
三、效益预测
水果店可实现的利润如何呢?某水果经销商介绍，水果销售毛利率可达20%，如按日客流量150人计算，每人平均消费10元，年营业收入可达54万元，年毛利为10.8万元。扣掉税费、员工工资、房租、运费、水电费、物耗等费用，年利润可实现5万元以上，投资回报期预计在20个月左右。
水果是人们生活中不可缺少的食品，水果经营的进入门槛很低，如果找到符合消费新趋势的销售方法，前景一定十分广阔。如今尽管很多卖水果的商店、一些饭店也出售和赠送果盘，但专门供应水果拼盘的店还是空白。
学生创业项目计划书2——《凹凸曼水果店项目》 2010年04月14日 星期三 21:21
一、介绍：
凹凸曼水果店是以09传媒艺术班一部分同学组成。我们以卖水果，水果汁，水果拼盘为主要盈利项目。为全校师生提供安全保障的新鲜水果。
二、想法：
尽管家庭收入不多，零花钱不多，但在水果消费方面，现代人都快超出主食品的支出，特别是肉类的消费已经大大减少。最为青少年的我们对水果的认知能力，不亚于成年人。水果消费观念，已经大大深入青少年的心中。由此可以看出，在我们学校卖水果这一行业的发展很有前景。 以下为我们学校学生对于本店的调查结果：
三、优势：
1、水果质优价廉，对人们的健康有益，属于绿色食品，人们的日常生活中，不可缺少水果这一产品。
2、该项目属于低成本运作，风险小。
3、水果店产生的垃圾不会对学校环境有很大影响。
4、可以减少学生对垃圾食品的依赖，有益学生身体健康，增强体质。
5、近几年，我国水果业持续发展，可想而知，我国对水果业的重视，人民对水果业的重视，不容小视。
6、本店不仅支持学生上门自助挑选，而且还配有送货上门的服务。
7、本店不仅有水果卖，而且还有水果汁，水果拼盘，并且支持学生自己发挥想象做水果拼盘，提高学生在校生活乐趣。
8、本店卫生，水果质量，水果新鲜程度绝对保证。
四、项目概况：
项目名称：凹凸曼水果店 启动时间：待定 准备资金：1500元
项目进度：准备就绪，即将营业
人员配置：张亚纯（店长）张园园（会计）袁梦娟，黄俊杰（采购员） 主要业务：以卖水果，水果汁，水果拼盘为业。
盈利模式：通过卖水果（可以以斤、以个数卖出）自制水果汁，自制水果拼盘，从而获得可观利润，我们还采取晚自习下课后、熄灯之前送货上门的服务
五、行业与市场：
1、市场前景与预测：
近几年，我国水果业持续发展，可想而知，我国对水果业的重视，人民对水果的重视，不容小视，在学校开这么一个店肯定会受到大部分学生的喜爱。
2、目标市场：
我们主要把市场投向于学生，但老师也在范围之内，水果在师生眼中是非常重要，相当受欢迎。
3、团队优势：
我们凹凸曼这个团队虽然并没有很强大，人数虽然不多，但我们凹凸曼队有绝对的团队精神，有责任心，上进心。
4、市场壁垒：
据我们所知，虽然我们学校想要开水果店的团体部只有我们一个，但他们都是单纯的卖水果，并没有很好的想法去探索更多的市场，但对于我们凹凸曼队来说，我们还配有销售各种自制水果汁，各种自制水果拼盘，学生有兴趣，还可以自制水果拼盘给自己或同学吃。
5、商品质量：
在水果质量方面，我们绝对保证新鲜，干净，对学生身体健康作保证。在服务方面，我们还采取晚自习下课后、熄灯之前送货上门的服务。
6、安排时间：
营业时间：我们凹凸曼水果店会在上午、中午、晚饭后、晚自习后开放，晚自习后、熄灯之前我们还可以送货上门。
作息时间：店员除了营业时间，上课时间外，主要利用晚自习时间和课余时间或周末来进货摆货。
六、营销策略：
我们所进水果可以论斤数和个数出售，看进价的高低来出售。 比如，苹果可以一元一个，橘子可以五毛一个等，
若以校三分之一的总人数，平均每人每周消费5元计算，营业额也能达到700元以上，
每月营业额为700*20=14000元以上，
以一般水果店30%的利润来计算，月纯收入将达到4200元以上。
七、产品生产：
我们所需的水果选择批发的方式，我们会提供给学生新鲜优质的水果或水果汁。学生也可以自制水果拼盘，我们可以从服务方面获得利润。若有需要送货上门的，我们还应收一定的服务费，价格会很适中。
八、风险及对策：
1、主要风险：
进货价位，季节性以及各种种类的硕果。
2、风险对策：
我们主要销售时令水果种类，尽量满足学生要求，价格也会在学生接受范围之内。若即将过期的产品，我们会打折卖出，并说明几天内必须吃完。我们会详细地说明一切，确保同学们的身体健康。
九、开水果店规则：
1、从先挣几元钱开始，目标先定低一点，增加成功的预算
2、坚定的信念，一件事只要有三个人认同就值得去做，等十个人都认为可行时已经没有跟风的必要了。
3、用人不疑，该放权时就放权。
4、要善于发现别人不注意的商机。
5、准备到有一半的把握时就要开始去做了，十全十美的准备是不可能的。
