上海市标准化水产养殖场管理规范（试行）
前言 为规范我市标准化生态型水产养殖场和上海市标准化水产健康养殖场的管理，达到资源节约、环境友好、保证养殖水产品的质量与食用安全的目的，特制定本标准。
本标准的附录A为规范性附录，引自DB 3l／T348—2005（水产品池塘养殖技术规范)中的养殖水质安全指标；附录B为资料性附录，引自DB 3l／T348—2005(水产品池塘养殖技术规范)中的养殖水质管理指标；附录C、D为标准性附录，分别引自SC/T9101－200
7、SC/T9103－2007。
本标准由上海市水产办公室提出。
本标准起草单位：上海市水产技术推广站、上海市水产良种审定委员会。
1范围
本标准规定了上海市标准化生态型水产养殖场和上海市标准化水产健康养殖场的内部管理，包括管理人员、管理内容等。
本标准适用于上海市标准化水产养殖场的管理。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适合于本标准。
NY 5052无公害食品 海水养殖用水
NY 5051无公害食品 淡水养殖用水
NY 5071渔用药物使用准则
NY 5072渔用配合饲料安全限量
SC/T9101淡水池塘养殖水排放要求
SC/T9103海水养殖水排放要求
DB 31/T348 水产品池塘养殖技术规范
DB 31/199污水综合排放标准
3管理人员
3.1标准化生态型水产养殖场主要负责人应具有5年以上水产养殖及管理的经验，并持有渔业行业职业技能培训高级证书；
3．1．2主要技术人员3-4名，应持有渔业行业职业技能培训中级证书；
3．1．3养殖工若干名，应持有渔业行业职业技能培训初级证书。
3．2．1标准化水产健康养殖场主要负责人应具有4年以上水产养殖及管理的经验，并持有渔业行业职业技能培训中级以上证书。
3．2．2养殖工若干名，应持有渔业行业职业技能培训初级证书。
4 管理
4．1．1苗种及养殖 水产苗种必须购自国家、市、区级水产良（苗）种场，严格执行《上海市水产苗种管理办法》；苗种培育与养殖必须符合DB 31/T348 水产品池塘养殖技术规范；
4．1．2保留好购苗发票或单据，以备质量追溯之需。
4．2 水质管理
4．2．1水源水质 每年自放苗前一个月起，每两个月对进水口水质检测一次，进水水质必须符合NY 5051无公害食品 淡水养殖用水标准的要求。遇特殊情况，如水源受到污染，必须及时检测；
4．2．2池塘水质 放苗后每一个月对池水进行随机抽样检测一次，高温季节应增加抽样检测的样本数量，水质必须符合NY 5051无公害食品 淡水养殖用水标准的要求；
4．2．3排放水水质 养殖时期内，每两个月对排放水水质检测一次，捕捞时每月检测1-2次，排放水水质必须符合SC/T9101淡水池塘养殖水排放要求或SC/T9103 海水养殖水排放要求；
4．2．4应指派专人负责水质检测并做好记录。
4．3饲料管理
4．3．1配合饲料 自制或购买的配合饲料都必须符合NY5072规定的要求。购买的饲料原料或配合饲料必须保留发票和每一批料样，以备质量追溯之需。饲料必须堆放在通风遮阳处，防止受潮霉变；
4．3．2鲜活饲料 应保存在冰箱（柜）内，现购现投喂的鲜活饲料也应保证新
鲜、无病症，没有被污染；
4．3．3饲料应指派专人管理。
4．4病害防治与用药
4．4．1使用生物制剂调控水环境，采用生态防病技术控制疾病发生；
4．4．2使用农业部推荐的渔药，药物使用应符合NY5071的要求，不得使用违禁药品；
4．4．3必须指定专人保管、使用渔药，并如实填写用药记录；
4．4．4制订养殖水产品病害控制方案。
4．5档案管理
4．5．1指定专人负责填写生产日志和生产记录；
4．5．2指定专人负责档案管理，内容包括各类水质检测记录、病害发生和用药记录、饲料采购及留样记录、检查生产日志的记录、投放苗种、养殖生产和产量记录、销售数量和销售去向记录等。
4．6．水产品质量安全管理
4．6．1 指派专人负责水产品质量安全监督管理工作；
4．6．2上海市标准化水产养殖场要与区（县）渔政站签订水产品质量安全承诺书；
4．6．3上海市标准化水产养殖场要建立养殖水产品准出制度。
4．7其它管理
4．7．1人工湿地 维护好湿地的水生植物生长，控制好合理的密度，确保水处理的效果；
4．7．2电器设备 维修好增氧机、水泵机及照明电器，配电设施应符合电力配置标准，确保生产、生活用电，并做到安全用电。
4．7．3场貌管理 维护好标志牌、示意图、宣传栏、道路、绿化等的整洁美观。
5．技术依托 上海市标准化水产养殖场要区（县）水产技术推广站签订技术依托协议书，通过技术创新，确保养殖水产品的质量安全。
附录：略。
