大雁养殖的经济价值
1、大雁经济价值：
大雁羽毛丰厚，善飞翔，胸部肌肉发达，每百克肉中蛋白质20.98克、脂肪11.62克、磷196.5毫克、钙48.04毫克、铁8.71毫克、无机盐1.17克，是较好营养保建品，同时还有药用功能，我国《千金食治》、《本草纲目》等十多部古代医学典籍中均有详细记载。雁肉：性味甘平，归经入肺、肾、肝。祛风寒，壮盘骨，益阳气，暖水脏。雁肪：活血祛风，清热解毒。羽绒保暧性好，又非常轻软，可作枕、垫、服装，被褥等填充材料，比较我硬的羽毛可用来加工制成扇子及工艺品等。
2、大雁养殖效益。
在野生状态下，大雁性成熟需三年，一雄配一雌，年产蛋４－８枚。人工养殖时，可以一雄配多雌，性成熟时间为８－９个月，年产蛋量初产在１５枚左右。第二年至第六年产蛋可达２５枚，蛋重１５０克，孵化期为３１天。
大雁饲料来源：
玉米、高粱、大米或稻谷等,粉料为大麦渣（面）、玉米渣（面）、高粱（面）、豆饼渣（面）、麸皮、鱼粉（或蚕蛹粉）、骨粉、盐和各种维生素及矿物质混合拌成。 生活条件：
大雁在野生条件下，多在气候适宜，水草丰盛的地方生活。
非洲雁的养殖前景及作用
非洲雁(The African Wild Goose)原名为美洲香鹑,是草食水禽，鸭科雁属。身像鹅身，嘴短而窄呈凸状，上有一红色肉瘤。尾巴特长，是鸭的1.5—2倍，多时下垂。爪似鹰爪，非常锐利。羽黑白色或墨绿色，有时身子呈拱形，非常好看。原产于南美洲和中美洲热带地区,引入非洲后又名非洲雁.生活于非洲水浅沼泽地带，不太喜水的两栖飞禽。特征是红脸、白羽、黑背、黑尾，长成后有飞翔能力，抗性强，没有群体疫情。食性杂，好管理，生长速度快，三个月平均体重十公斤。肉质丰厚、营养丰富。
据李时珍《本草纲目》记载鸳鸯肉富含天然性激素，食用可益精血补肾虚，有滋阴壮阳、延缓衰老、强身健体功效。烹饪与鸡、鸭、鹅相似，但是个性明显不同，具有浓郁的野味特征，肉含蛋白质20.98%，其肉质细嫩、口感醇香，野禽味鲜美，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇，营养丰富的绿色保健食品，并含有人体需要的多种氨基酸和不饱和脂肪酸、维生素、微量元素，每100g肉中含有Ca46.6mg、Fe27.1/mg、In14.5mg、mg2.39mg。具有解瘀血、解毒、解血热的功效，是脾胃病、肝炎、肾虚、阳萎、冠心病、高血压和动脉硬化患者十分理想的食疗珍品。可与大雁肉媲美，是集观赏、滋补、药用、肉用于一体的吉祥物，饲养方法与家鸭相似。
近年来不少地方和国家进行人工试养,国际上非洲雁生产有迅速发展的趋势.欧美许多国家,如法国、德国、荷兰、丹麦、意大利、美国和加拿大等,都非常重视发展非洲雁的生产.法国养雁总数的50%以上是非洲雁。
我国的辽宁省、黑龙江省等省市进行了人工试养，并取得了很好的效益。 雁肉为紫红色，丝状，肉质特鲜美可于山里，雄鸡、山鸡、树鸡等野禽肉相媲美，其营养价值比鸡、鸭、鹅高出多少倍，辽宁省农科院曾做过全面化验分析，雁蛋可用来助治疗心脏病。雁蛋通过加工成咸蛋，蛋黄红色、淌油，吃到嘴里满香味，其咸蛋比鸭蛋口感更高一筹。 成年公雁4.5至6公斤，母雁1.8至2.5公斤，四个月龄可达3.5公斤即可上市出售。产蛋日龄210天，年产蛋120—140个，蛋重一两半至二两左右，蛋重随饲养年限增大，玉白色。 非洲雁易饲养，好管理，饲养成活率高，一般情况下不易染任何病症，抗病力特强。
斑嘴野鸭
部分家鸭的祖先，杂食性，主食植物子、叶、根，也吃螺类及昆虫等，善飞行。每羽重0.9—1.2kg。省级保护动物，禁止猎捕。 历史上，鄱阳湖区人们称最美味的飞禽是“天鹅对鸭”，天鹅就是我们现在的国家一级保护动物，对鸭就是鄱阳湖斑嘴野鸭。因为它在飞行时成群结队，在觅食、过夜时一般两个在一起，所以称为“对鸭”。
野鸭是一种适应性强，食性广，耐粗饲，疾病少的水禽。
·绿头野鸭
别名为大绿头、大红腿鸭、大麻鸭等，是最常见的大型野鸭、也是除番鸭以外的所有家鸭的祖先。
大雁本属省级保护动物，公司取得相关部门允许后，大量进行人工繁殖、驯养，让其在自然生态环境中觅食、自由飞翔，保持野外生长习性。因此其肉质野味保持了不变。俗语说：“闻到雁肉香，神仙想断肠”，“宁吃飞禽四两，不食走兽一斤”。大雁、野鸭的野外驯养成功，圆了人们渴求美食的梦想。
大雁、野鸭富含人体必需的铁、钙、磷等矿物质元素和赖氨酸、蛋氨酸等十几种氨基酸，是理想的高蛋白、低脂肪、低胆醇保健肉食。
大 雁
味甘、性平、无毒。
功能主治：能治疗中风麻痹。经常食用，能补气，强化筋骨，利脏腑,能解丹石毒、
且能促进眉毛发须生长，和黄豆制成丸用（或混炖）可以强身美容。
野 鸭
味甘、性凉、无毒。
功能主治：补中益气、平胃消食、杀虫、清热解毒、消水肿。
摘自《精编本草纲目》中医古籍出版社2001年11月出版
友情提醒：（大雁与朗德鹅的区别）
大雁 鲜味不寻常。
朗德鹅
软,肉味与雁不同.大雁属大型候鸟,飞行能力极强.其肉质紧、野味浓, 朗德鹅原产地于法国,个体肥胖,不会飞,其肉质松
绿头野鸭的经济价值与市场前景
绿头野鸭在我国东北、新疆、甘肃、青海、江苏、浙江等地区都有分布。由 于绿头野鸭具有较高的经济价值，当前饲养绿头野鸭的人越来越多，它既适于个
体户养殖，又可采用集约化生产。特别是在中国加入WTO以后，发展特色水禽养
殖业，将使中国家禽业更具有竞争优势，同时为广大农民寻找出一条致富路。
⑴ 目前被市场看好的野鸭品种绿头鸭，个体肥大，瘦肉率高，含脂率低，肉 质鲜嫩、味美、野味十足。
⑵ 野鸭羽毛具有较高的经济价值，色彩鲜艳，轻而柔软，除羽绒可作隔热保 暖的填充料外，羽毛还可制成各种工艺品。
⑶ 绿头野鸭属杂食性动物，耐粗饲，易于饲养。
⑷ 目前，普通肉鸭由于受市场波动的影响价格跌涨无常，而野鸭目前国内外 市场需求较大，市场前景看好。如饲养一批野鸭1000只，苗鸭按3元/只，料肉比
为2.8:1，活鸭按市价9元/公斤计算，则饲养80天，一养殖户投入成本约为7600元
，可获利润5400 元。由此可见，在当前市场经济条件下，饲养绿头野鸭的前景还
是很可观的。
特种珍禽――绿头野鸭养殖
2004-10-15
1、目前的养殖概况
目前我国人工饲养的野鸭主要是绿头野鸭。绿头野鸭又称大野鸭、官鸭，在动物学分类上属鸟纲、雁形目、鸭科、河鸭属，是家鸭的远祖，在世界各地均有分布。多年来一直是人们狩猎的主要对象。随着生态环境的改变及人类经济活动的频繁发生，野生绿头野鸭的数量正日渐减少，因此世界各地相继开始对野生的绿头野鸭进行家养驯化，其中起步最早的是美国和德国。我国于上世纪80年代，相继从美国和德国引入经驯化的绿头野鸭。此后，经过引种、驯化及适应性检验等，我国又在其原有基础上，通过与我国境内的野生绿头野鸭杂交，培育出了我国自己的野鸭品种?西湖野鸭，并由此拉开了我国大规模饲养绿头野鸭的序幕。我国南方素以饲养水禽而著称，许多优良的水禽品种也多出自于江浙一带。进入20世纪90年代末期，随着我国水禽工程的启动及水禽深加工产业的发展也相应地带动了野鸭饲养业由南至北的大面积推广，并逐渐形成了多个以野鸭生产加工为主的综合型企业。据2001年统计，全国每年野鸭的消费量近2亿只，其中有80%的消费量集中在广东、上海、江苏和浙江等地。到2002年受利益趋使及不规范的市场运作，导致我国的野鸭饲养业极剧升温，超过市场需求，商品野鸭的价位只能维持在10元/只左右，野鸭饲养业首次处于微利阶段。到2003年野鸭市场开始缓慢回升，保持了平缓的发展态势，并逐渐步入产业化发展的轨道。2004年春受禽流感影响，野鸭市场再次出现滑坡，但到5月末野鸭雏的价格又有部分回升，预计今秋明春，商品野鸭的价位会与上年持平。
2、野鸭品种及生产性能介绍
目前人工饲养的野鸭主要是绿头野鸭，其各项生产性能均较野生状态下有了不同程度的提高。经驯养的绿头野鸭成龄雄野鸭体长50-60厘米、体重1.38-1.57千克；雌野鸭体长50-56厘米，体重1.32-1.62千克。雄野鸭120-140日龄可达性成熟，150日龄可参加配种；雌野鸭140-160日龄开始产蛋，年均产蛋量在100枚左右，高者可以达到150枚。产蛋期间的料蛋比为3.5-3.8:1，平均蛋重为63克左右。种野鸭的雌雄配比为6-8:1时，种蛋的受精率可以达到90%以上，即使是在炎热的夏季受精率也可保持在85%以上；受精种蛋的孵化率可保持在85%以上；育成期成活率在96%以上，商品野鸭70-80日龄出栏体重可达1.2千克。商品野鸭的料肉比为3.7:1，其屠宰率和全净膛率分别可以达到91%和77%。
3、野鸭的生物学特性及经济价值
野鸭同家鸭一样具有在水中觅食、嬉戏和交配的习性，因此拥有广阔的水域和良好的水源是养好野鸭的先决条件。绿头野鸭的适应性较强，比较耐寒冷，在我国北方能够保证正常的生长发育及繁殖性能。野鸭也属于季节性繁殖的动物，并具有较强的节律性，条件反射一旦建立，最好不要轻意更改，经免引起鸭群骚动不安。
绿头野鸭属肉用型水禽，其屠宰率明显高于北京鸭。一只雌野鸭在一个产蛋期内可产90-110枚蛋，平均蛋重在63克左右。而我国北方的家鸭年产蛋量仅为60枚左右。绿头野鸭较耐粗饲，采用放牧与补饲相结合可较完全圈养节约15%-20%的饲料成本。野鸭的合群性也较强，比较适合密集型饲养，将其做为狩猎观赏型珍禽应用于生态旅游，是现代饲养野鸭者新的经营思路。此外，野鸭的绒羽细密，保暖性好，是开发羽绒制品的上好原料。
4、饲养野鸭需要注意的问题
绿头野鸭的规模化饲养在我国才刚刚起步，在未来几年需要注意以下几个问题：
（1）保证合适的孵化条件；野鸭种蛋的孵化期较家鸭略短0.5-1天，孵化温度在前期可与家鸭相同，但在后期，尤其是出雏期应注意增加孵化器内的相对湿度，并注意通风换气。另外野鸭雏的自主破壳能力较差，对破壳有困难的幼雏要及时施行助产。
（2）防止育雏环境过度潮湿；野鸭雏喜欢聚在饮水器周围玩水，因此应注意将饮水器与垫草或热源间隔一定的距离，以防止育雏环境的过度潮湿。有条件的最好在育雏室内装有地漏。过湿的环境，常会使垫草发霉，产生霉菌，使雏野鸭出现流泪、失明或腹泻等症状。严重者还会造成死亡。
（3）育雏温度不可过高：野鸭雏的适应能力较强，在1-3日龄，育雏温度保持在29℃，以后每两天下调1℃，两周后当外界气温高于20℃时可脱温，但在夜间要适当加温。野鸭雏通常在3周龄左右完全脱温。脱温过早，卵黄吸收不完全，易出现雏鸭发育迟缓、生长受阻、抵抗力低等问题。
（4）注意保持繁殖环境的相对安静：野鸭在繁殖期比较机敏，意外的刺激易造成种蛋受精率下降、种蛋畸形或种野鸭难产。因此在日常工作中要防止其它动物进入种鸭舍，并防止有太大的噪音刺激。
