酒店客房开业筹备计划
酒店客房开业前的准备工作，主要是建立快捷运转系统，为以后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备。
（一）酒店管理人员熟悉酒店区域并为其确定责任范围
酒店管理人员到岗后，首先要熟悉整个酒店的平面布局，并实地查看。然后根据实际情况，确定其自己的主要责任范围，明确岗位职责。
(二)设计客房的组织结构
客房管理人员要综合考虑各种相关因素，既：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。根据酒店实际情况建立组织机构表。
（三）制定物品采购清单
酒店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅仅依靠指定的采购人员，去完成此项工作，难度很大，客房管理人员应协助其共同完成。
制作采购清单时，应考虑到以下一些问题：
１、本酒店的建筑特点。根据每层楼的房间数量，客房管理人员就要决定清洁设备的 用量。还要考虑到楼层服务人员的相关业务量。
2、行业的发展趋势。管理人员应关注本行业的发展趋势，在物品的配备上应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。例如：目前可增加非卖品，象避孕套等。在运行一段时期后，可根据客人需要，适当减少不必要的客用物品。
3、其他情况。管理人员还要考虑其他相关因素，如：客房出租率、酒店的资金状况等。采购清单设计要规范，通常要包下列栏目：物品名称、规格、单位、数量、供货单位、备注等。此外，考虑到实际情况，确定有关物品的配备标准。
（四）参与制服的设计与制作
酒店管理人员在制服的款式和面料的选择方面，往往有其独到的鉴赏能力。
（五）参与员工的招聘与培训
酒店管理人员和有关的招聘人事部门共同负责。在员工的招聘过程中，人事部门根据饭店工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，而宾馆管理人员则负责把好录取关。
培训是酒店开业前的一项主要任务。酒店管理人员从本店的实际出发，制定切实可行的培训计划，选择和培训培训员，督导培训计划的实施，并确保培训工作达到预期的效果。
（六）建立客房档案
开业前，即开始建立客房档案，对日后的管理具有特别重要的意义，收集大量的第一手资料。
（七）参与酒店验收
酒店的管理人员要参与验收，根据本店实际情况，设计一份验收检查表。并对参与人员进行相关的培训。验收后，保留一份检查表，以便日后的跟踪检查。
（八）负责本店的基建清洁工作
酒店管理人员在基建清洁中，扮演着极其重要的角色。组织服务人员参加基建清洁工作。开业前的基建清洁工作成功与否，直接影响着对酒店成品的保护。
酒店管理人员与所有相关人员以及负责人，在开业前，共同确定基建清洁计划，然后由客房服务人员，对各参加清洁的人员进行清洁知识和技能培训，为其配备所需器皿和清洁剂，并对清洁过程进行检查和指导。
（十一）酒店的试营业
在各项准备工作基本到位后，即可进行模拟运行。这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。
梁蔚鸿
2009-7-29
