七月一日
今年的暑假我来到了爸妈工作的地方看望爸妈，顺便进行暑期社会实践的活动。我想了很久也不知道自己想要研究什么样的课题，后来我发现新疆是个旅游的好地方，每年的暑假都是旅游旺季，我想这么值得旅游的地方肯定有很棒的酒店设施，而且在这个少数民族聚居的地方的酒店和我们南方的酒店又有什么样的区别呢？所以，我想去酒店进行这次的暑期的社会实践，调查研究少数民族酒店的经营特点。
七月二日
经过舅舅的介绍，我来到了新疆的一家四星级的酒店——明园新时代大酒店兼职并且进行社会实践。今天是我工作的第一天，我发现这家酒店的格局是回族型的那一种，客房很大，很干净，整体给我的感觉是很豪华。领班指派了一名服务员带着我，他们向我介绍说公司秉承“顾客至上.锐意进取”的经营理念.坚持“客户第一”的原则。我的主要工作是在白天从事服务员的工作也算是打杂的，今天我跟着同事学习摆台，撤台，摆花，餐布的花样折叠等等 ，一天下来也是挺累的，但学到了不少东西，还是很高兴的。
七月三日
今天是工作的第二天，我被分配到中餐厅进行摆台，撤台，别看是很简单的事情但到我手中还是很困难的。每张桌子上要放上整齐的12副餐具，我一不小心数错了，只放了10副，还好领班发现了及时给我纠正了过来，我当时那个丢人啊，真想找个地洞钻下去，这么简单的事情都做不好。由于这家酒店的生意实在是太好了，撤台时我们要抓紧，监视简直是很辛苦啊。看到客人的时候一定要保持甜美的微笑，无论你的心情是好是坏，所以一天下来，我的手和腿都不能动了，我的脸也变得僵硬了。我发现少数民族人并不像我们想象中的那么野蛮，他们很有礼貌，汉语讲得也很流畅。
七月四日
今天，我被分配到西餐厅，西餐厅的管理相对于中餐厅而言是截然不同的，从服务程到员工的管理都比中餐厅规范和严格多了，走进西餐厅，我发现周围的气氛很是不同，顿时给人一种很高贵，很优雅的感觉，所以我整个人也变得不习惯起来了。在西餐厅的工作比中餐厅舒服多了，但是必须要站着等待着客人的要求，即使什么事情也没有也必须站在那边。有时候，餐厅的服务员比客人还要多，我觉得为什么没有轮流的服务员来服务呢，既可以让服务员不那么累，也可以让餐厅看起来不那么拥挤，创造一种和谐的环境。我发现原来少数民族的酒店也会有汉族人酒店的影子的，也可以很优雅，很舒适。
七月五日
今天客人不多，可以偷闲一下，我和旁边的服务员在聊天，他告诉我在新疆像这样具有民族特色的酒店还是很多的，也有汉族格局的酒店，在维族人聚居的二道桥的地方有很多真正的具有民族特色的酒店和饭店。他说这家酒店的装潢是回族风格的，但在饮食和休闲方面还是将少数民族特色和汉族文化结合在一起的。在平时工作中，对待少数民族人和汉族人的礼仪以及介绍的餐点是不一样的，少数民族人比较的热情，比较的冲动，他们不点又猪肉成分的菜，所以不要向他们介绍这类的菜色。而汉族人则大部分还是喜欢南方的菜色。虽然今天忙里偷闲，但是从身边的服务员口里还是学到了很多知识，我发现这种融合少数民族特色的酒店经营起来是非常严格，非常辛苦的。
