推荐第1篇：酒吧领班岗位职责
岗位：酒吧领班
直接上级：酒吧主管
直接下级：酒吧员
职责：
1.负责所管辖区域管理吧台工作，确保酒水的出品和服物规范
2.现场指导，检查酒水员的出品品质和工作效率。
3.控制酒水储存平衡数，使其合理化。
4.检查员工的纪律，卫生执行情况，纪律考勤情况。
5.定期检查设备，设施的使用情况，有问题及时维修养护。
6.与楼层服务员保持良好合作，做好酒水供应服务工作。
7.临时出现的缺岗，领班要及时补岗。
8.管理酒水及用具仓库，保证酒水，用具的供应。
推荐第2篇：餐饮部中餐领班岗位职责
餐饮部领班岗位职责
1、了解当日客情，负责对本区域的工作作出相对应的安排，特殊客情特殊对待。
2、严格遵守本部门制定的上班时间，准时到岗，做好餐前检查工作。
3、协助主管，经理开好班前班后会，具体贯彻落实班前班后内容及检查结果并督办和处理汇报。
4、服务工作起带头模范作用，随时予以服务员指导，协助补台工作，并起到点菜骨干作用。
5、每日立岗前必须按照餐饮卫生标准及仪容仪表标准例行检查，熟悉本公司环境，对硬件设备设施进行常规检查，做好维修及维护工作。
6、了解当日厨房沽清菜肴及急推菜肴、菜式的基础上，做好点菜工作。
7、楼层进行区域性巡台工作，了解区域客人消费档次，控制上菜次序及速度，并时刻以服务员的身份投入到日常工作中去。
8、在上菜高峰期与传菜做好协调工作，保证菜肴服务质量，在现场及时应对客人投诉，对反映菜肴或服务质量的投诉作出相应对策， 并做好详细记录原因以便向上级领导汇报。
9、午、晚餐结束后，做好收餐收尾工作，对安全隐患作出严格检查，对突发性事件本人无法处理的，应立即汇报上级。
10、有效地督导本组服务员，优质高效地完成各项对客的用餐服务，配合主管及经理做好工作。
11.熟悉公司的各项规章制度，当班期间检查公司规章制度的执行情况，以身作则，为下属树立良好形象。
12、定期对本班组员工进行绩效评估，向主管上报奖惩建议，并组织实施本班组员工培训，同时负责新员工与实习员工的培训工作，提高服务质量。
13、做好本组员工的思想工作，成为公司与员工之间的沟通桥梁，从而真正体现出员工队伍的稳定性、团结性。
14、实施节能责任制做好本区域节能工作，负责每月一次餐具盘点并详细记录，将资料进行归类存档，对贵重物品因每日进行抽查及时处理上报，并做好岗位交接工作。
15、每日须检查本区域物品存放情况，排列整齐、保证随时使用的有序、清洁、完整。
16.负责班后检查，经值班经理检查同意后方可离岗。
潍坊云都酒店管理有限公司
推荐第3篇：餐饮部中餐领班岗位职责
1、了解当日客情，负责对本区域的工作作出相对应的安排，特殊客情特殊对待。<?xml:namespace prefix = o ns = \"urn:schemas-microsoft-com:office:office\" />
2、严格遵守本部门制定的上班时间，准时到岗，做好餐前检查工作。
3、协助主任开好班前班后会，具体贯彻落实班前班后内容及检查结果并督办和处理汇报。
4、服务工作起带头模范作用，随时予以服务员指导，协助补台工作，并起到点菜骨干作用。
5、每日立岗前必须按照餐饮卫生标准及仪容仪表标准例行检查，熟悉本公司环境，对硬件设备设施进行常规检查，做好维修及维护工作。
6、上市前期定岗海鲜池，必须了解当日厨房沽清菜肴及急推菜肴、菜式的基础上，做好点菜工作。
7、回本楼层进行区域性巡台工作，了解区域客人消费档次，控制上菜次序及速度，并时刻以服务员的身份投入到日常工作中去。
8、在上菜高峰期与传菜部做好协调工作，保证菜肴服务质量，在现场及时应对客人投诉，对反映菜肴或服务质量的投诉作出相应对策， 并做好详细记录原因以便向上级领导汇报。
9、午、晚市结束后，做好收市收尾工作，对安全隐患作出严格检查，对突发性事件本人无法处理的，应立即汇报上级。
10、有效地督导本组服务员，优质高效地完成各项对客的用餐服务，配合主任及经理做好工作。
11、熟悉公司的各项规章制度，当班期间检查公司规章制度的执行情况，以身作则，为下属树立良好形象。
12、定期对本班组员工进行绩效评估，向主任上报奖惩建议，并组织实施本班组员工培训，同时负责新员工与实习员工的培训工作，提高服务质量。
13、做好本组员工的思想工作，成为公司与员工之间的沟通桥梁，从而真正体现出员工队伍的稳定性、团结性。
14、实施节能责任制做好本区域节能工作，负责每月一次餐具盘点并详细记录，将资料进行归类存档，对贵重物品因每日进行抽查及时处理上报，并做好岗位交接工作。
15、每日须检查本区域物品存放情况，排列整齐、保证随时使用的有序、清洁、完整。
16、身体力行，并天天执行五常法。
17、负责班后检查，经值班主任检查同意后方可离岗。
推荐第4篇：酒吧部领班岗位职责
酒吧部领班岗位职责
岗位职责：
（1）保证酒吧处于良好的工作状态。
（2）正常供应各类酒水，做好销售记录。
（3）督导下属员工努力工作。
（4）负责各种酒水服务，熟悉各类酒水的服务程序和酒水价格。
（5）根据配方鉴定混合饮料的味道，熟悉其份量，能够指导下属员工。
（6）协助主管制定鸡尾酒的配方以及各类酒水的份量标准。
（7）根据销售需要保持酒吧的酒水存货。
（8）负责各类宴会的酒水预备和各项准备工作。
（9）管理及检查酒水销售时的开单。
（10）控制酒水损耗，减少浪费，防止失窃。
（11）根据客人需要重新配制酒水。
（12）指导下属员工做好各种准备工作。
（13）检查每日工作情况，如：酒水存量。员工意外事故、新员工报到等。
（14）检查员工报到情况，安排人力，防止岗位缺人。
（15）分派下属员工工作。
（16）检查食品仓库酒水存货状况。
（17）向上司提供合理化建议。
（18）处理客人投诉、调解员工纠纷。
（19）培训下属员工，根据员工表现做出鉴定。
（20）自己处理不了的事情及时转报上级。
（21）根据当日营业量开具第二天的领料单或申购单。
推荐第5篇：中餐领班
［岗位职责］做好主管的助手，带领本班人员按质按量完成上级交办的各项任务。
1．开餐前检查怎样摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。
2．开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场餐饮领班工作计划。
3．协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。
4．对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍酒店餐饮内容、推荐特色菜点，并回答餐饮问题。
5.注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率：及时处理客人投诉，并加以妥善地解决。
6.重要宾客来临时，要安排好服务人员，并在现场为客人服务，要牢记客人的习惯以及做好记录，给服务员做好培训。
7.落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。8.每日停止营业后，负责领班检查餐厅。
9.安排好每日服务员的工作，做好在客人高峰期的人员调动。
餐饮部领班工作计划
1、每天早上根据酒店规定上班时间准时点名，做好工作记录，不许弄虚作假，一经查出按《员工手册》处罚。
2、每天早晨班前会，点名以及让服务员记录今日酒店厨师长推荐菜名。安排好服务员定岗、督促并检查服务员摆台及打扫卫生情况，10:30之前必须做到地面干净，无纸屑、无烟头、油渍及工作计划，餐具保持干净、无水、无指纹，每张台面上餐具及烟缸、花瓶数量必须齐全，确保11:00之前楼面及包房所有已预订的餐位的开水瓶必须装满开水，包房及楼面的一切准备工作备好。
3、要不断巡视楼面及包房的情况，注意物件的管理，尤其是固体酒精的放置，不许随处乱扔，对于坏损的物品必须在当日返仓，并及时补充不足。
4、每周（星期日）清点一次餐具及物品的数量，星期一之前交清单及报损单，给楼面经理，不得延误。
5、督促并检查服务员任何时候不得使用本酒店餐具，并做好模范带头作用。
6、每周日前，必须安排好下周工作计划表，班后会餐饮领班工宣布下周工作计划、排班、排休情况。
7、领班工作计划节能工作，每天10:50、16:50准时开楼面的灯，如无客人进餐，下午最迟14:30关闭楼面的灯，晚上餐饮领班工作计划前必须检查包房门窗，窗帘有无关好。
8、餐饮领班工作计划安排人员的调配工作，并做好人员临时调动工作，并合理安排好人员的加班做好记录，如因领班记录不详造成服务员计划，一切责任由领班承担。领班职责：
1、接受主管指派的工作，全权负责本班组的工作，记录每天供应的菜、酒品种，严格按操作程序接待客人。
2、随时检查本组员工的工作表现，发现问题及时纠正，发挥带头作用。准确地为宾客提供最佳服务。
3、检查本组员工的仪表仪容，达不到要求和标准的不能上岗。
4、定期参加各种业务培训。
5、根据客情，安排好员工的工作班次，负责对本班组员工进行考勤。
6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报，准时列席班前会。
领班技能要求：
1、熟记酒单、菜单、及饮料单的全部内容、名称、价格、产地等。
2、了解宴会服务的工作程序，随时可根据客人需要进行操作。
3、具有英语会话能力，有能力督促下属中员工按标准进行工作。
4、为员工做出表率，认真完成服务工作任务。
培训计划、
（一）、散餐服务要求
1、了解当天供应品种（例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、沽清类）。
2、备料：（酱油、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等
（二）、开餐前的检查工作
1、参加班前例会，听从当日工作安排。
2、检查仪容仪表。
3、台面摆设：
餐具整齐，摆放统一，干净无缺口，台布、口布无破损，无污渍。
4、台椅的摆设：
椅子干净无尘，椅面无污渍，台椅横竖对齐或形成图案形。
5、工作台：
餐柜、托盘，摆设要求整齐统一，餐柜布置整齐无歪斜。
6、检查花草。
7、检查地面。,
（三）、迎接客人
1、迎宾员当客人进入餐厅时，迎送员以鞠躬礼（30℃左右） 热情的征求客人：“欢迎光临先生/小姐，请问您几位？”
把客人带到坐位后，拉椅请坐，双手把菜谱递给客人，说道：“先生/小姐，这是我们的菜单 语气亲切，使客人有得到特别尊重之感觉。
2、餐厅服务员 （1）站立迎宾
在开餐前的5分钟，在个自分管的岗位上等候开餐迎接客人，站立姿势要端正，不依靠任何物体，双脚不可交叉，双手自然交叠在腹前，仪态端庄，精神饱满。 （2）拉椅让座
服务员应协助迎送员安排客人就座，拉椅时注意先女宾，后男宾。 （3）如果客人需要宽衣时，帮助客人将衣物挂好。
（四）餐中服务
从客人右边递巾，并说“先生/小姐，请用巾”。然后询问客人：“请问喜欢喝什么茶？我们有花茶、乌龙……”。
2、增减餐具
3、斟茶：
将茶杯连碟放于托盘上，斟茶至八分满，从客人右侧递上。
4、落餐巾、脱筷套：
将餐巾解开，轻轻地放在客人双腿上，如果客人暂时离开，将餐巾叠成三角形，平放在餐位的右位。
5、为客人上调味品：将调味品碟拿至托盘上，斟倒。
6、收小毛巾：用巾夹逐条夹进托盘中拿走（可与第5条一起做）。
7、点菜： 介绍菜式
在客人看过菜单片刻后，即上前微笑地询问：“先生/小姐，请问现在可以点菜吗？”
“先生/小姐，请问您们需要点什么菜呢？”“我们有×××菜是挺不错的，今天有特别的品种×××您试一试好吗？”如果客人点的菜没有供应时，应抱歉说：“对不起”建议您点别的相似的菜肴。 推销钦品： 同菜式推销。
点完菜与酒水时，注意复述给客人听，并询问有无错漏等。
8、收回菜单、酒水单：
由领班、迎送员集中放在迎送台以作备用。
9、下订单：
下订单时，第一联交收银员；第二联由收银员盖章后，交酒巴或由跑菜员交厨房，作为取酒水及菜的凭证；第三联由跑菜员划单用，此联可以留存。
10、用托盘将饮料酒水按订单上的桌号，准确的呈送给每一位客人。
11、第一道菜不能让客人久等，最多不超过10—15分钟，如时间稍长，要及时向客人说“对不起”表示歉意。如客人有急事，一定要与厨房联络，尽快出菜。
12、上菜时，应礼貌地向客人表示：“对不起，让您久等了。”
13、上菜顺序：
冷菜、热菜、主食或点心、甜食、水果。
各餐间在每上一道菜备餐间服务员应在第三联上注销一道菜。上台时注意报菜名。
14、上最后一道菜时，要主动告诉客人，“先生/小姐，您的菜已上齐”，并询问客人是否要增加些什么。
15、菜上齐后，递甜品水果的介绍牌给客人，向客人介绍各类甜品、水果。
16、巡台：
⑴烟缸内有两个或两个以上烟头应立即撤换。 ⑵将空菜碟、空汤碗及空酒瓶撤走。
⑶及时撤换骨碟。
⑷及时添加酒水、饮料等服务员应有求必应，有问必答，态度和蔼，语言亲切，服务周到，应在客人开口前满足客人的要求。随时注意客人动态，及时处理突发事件。
17、收撤菜碟餐具： 菜碟：先征得客人同意，才能收撤（除空碟外）当客人同意后，应在客人的右边逐样收撤（如需打包可在工作台进行）先收银器、玻璃器皿，后收餐具。
18、上热茶：提供茶水服务（用盖碗茶）。
19、上甜品、水果 上甜品
上水果：上水果前应视水果品种，派骨碟、刀、叉、小匙羹等。（刀在右，叉在左20、递上小毛巾 `
21、结帐： 结帐时用结帐夹，在客人右边、礼貌的说：“谢谢，先生/小姐总共元”注意收款和找零时应实收实付，钱款当面点清。
22、拉椅送客：
向客人道谢，送客人至餐厅门口，并欢迎再次光临，提醒客人不要在餐厅遗漏物品。
（五）餐后检查收尾工作
1、客人走后，应及时检查是否有燃烧的烟头，是否有遗留物品。
2、收撤餐具：
（1）首先整理好餐椅，以保持餐厅整洁、统一的格调。 （2）先收餐巾、小毛巾，再收银器、玻璃器皿，餐具。
3、清理现场重新布置环境，恢复餐厅原样
4、备餐具：
服务过程中，尽量能够称呼客人的姓。 备餐间工作规范：
1、餐前准备：（1）按要求着装，按时到岗，并接受领班的工作指派。
（2）领取餐具、用具、各种调料和调味品，准备好洁净的餐车和干净的抹布。 （3）把米饭盛入干净的保温饭桶内。 （4）准备好开餐用的银餐具。 （5）准备好干净的垃圾桶。
（6）保证走菜通道的畅通、地面不潮湿、不油滑。 （7）准时参加餐前会，了解工作内容。
2、餐中服务 （1）一切就绪后，站在自己的岗位上，等候订单。
（2）接单后，按照前台时间的要求，迅速将订单送至厨房有关点（冷菜间、热菜厨房、面点房、水果房等）按照先后顺序进行传菜服务。
（3）跑菜要迅速，防止菜冷。对一些不符合质量和规格要求的菜点，应向厨师长反映（如菜凉了、装盘不好、颜色不好等）
（4）每跑一道菜，要在订单上注销这道菜，对走完的订单要复核一遍，避免出差错。 （5）将每道菜迅速，准确无误地送到餐桌前
（6）协助服务员撤换餐具，整理酒瓶，添加茶水，并保持跑菜台整齐清洁。
3、收尾工作 （1）将用过的餐具刮清残菜，分类叠放整齐，将各类饮料杯、水杯、酒杯分类倒置放入筐架栏内，将各类银餐具分类排放好，急需的运往洗涤间洗涤消毒，将不锈钢餐具、筷子、筷架分类放入筐中，送洗涤间清洗后立即取回擦净并放在规定的地方妥善保存。 （2）将各类台布、小毛巾、口布等布草抖净杂物，并整齐扎放好、点数后，填写清洗单送布草房清洗，并按领取数将干净的棉织品领回交给领班。
（3）打扫后台卫生、地面、开水炉、水池、工作台、工作柜，米饭保温桶要保持光亮。 （4）清理小库房，各样物品摆放整齐。 （5）垃圾桶清倒后，清洗干净放回原处。
（6）协助餐厅服务员，做好餐前准备工作，如架餐桌等。 （7）领配料、打包盒、打包袋、地雷蜡、固体酒精等物品。 （8）洗茶壶
一、宴会部服务程序：
（一）宴会布局：
1、根据餐厅形式和大小安排，桌与桌之间距离适当，以方便穿行上菜，斟酒水为宜，合理布局。
2、主桌应放在面向餐厅主门，能够纵观全厅的位置。
3、主桌的大小，应根据就餐人数来确定。
4、重点突出主台。
（二）摆位规格： *
1、台的正中放上转盘，花盆摆在转盘正中。
2、重要的宴会应在台当中摆设花草或红绒布、抽纱；台中适当位置放上蜡台（以正副主人面向为准两侧中心位置）等其他饰物，台边围上台裙
3、装饰碟离桌边2cm。
4、筷子尾部与骨碟平行，筷子架与味碟平行。
5、小碗与味碟之间直对装饰碟中线，汤匙向左方，与味碟中线成直线。
6、餐花放在骨碟上。
7、甜酒杯对装饰碟中线，饮料杯放在甜酒杯左边，烈酒杯放在甜酒杯右边，三杯成直线，杯底距离为1.5 cm，如客人要求饮其他洋酒，即换适当的酒杯。
8、每桌放四个烟灰盅，成十字形，其中两个分别放在正副主人位右边。
9、每桌放四个牙签盅，成十字形，分别间隔于四个烟灰盅。
10、各位位置摆放距离相等。
11、菜单统一放在正副主位前。
（三）仪表仪容
1、头发整齐、不零乱，如服务员头发不披肩，戴统一头饰，男服务头发不得过耳，后发基线不过衣领。
2、按饭店要求进行着装，清洁笔挺、皮鞋擦亮，袜子无破损。
3、女服务员上岗一律淡妆，上岗时间不能配戴饰物，不喷洒过浓的香水。
（四）准备工作
1、根据宴会预订单，了解清楚接待对象、宴会名称、国籍、身份、生活习惯、人数、宴会时间及有何特殊要求。
2、按宴会摆台要求摆设餐位。
3、将领来的餐具逐项检查，确保清洁，光亮、无缺口。
4、准备足够数量的小毛巾，并叠好放毛巾柜中备用。
5、根据不同的要求和人数，准备足够数量的饮料、调料、水果、干果、火柴、香烟，赠送客人的小礼品应整齐摆放在规定位置上，各种饮料要冷藏，白葡萄酒用冰筒盛装，白兰地、威士忌应备足冰桶和冰块，加饭酒要准备暖壶和加饭酒酒杯。
6、准时参加班前会议。
7、宴会前10—15分钟重新检查自己的台面，整理好自己的仪表仪容，不符合要求的，尽快纠正（要求制服整齐挺括，仪表端庄大方，精神饱满），重要宴会要戴白手套。
8、宴会即将开始前，上冷盆、上调料，上冷菜时注意按颜色深浅荦素搭配好，均匀的摆放在转台上。
9、大型宴会提前十分钟斟上甜酒。
10、站在指定位置上，恭候客人的光临。
（五）迎接客人 ,
1、站立厅房门口恭迎客人，多台宴会应按指定位置站台，不得交头接耳及倚靠而立。
2、客人进入餐厅时，微笑迎客，根据客人不同的身份和年龄，使用敬语，主动问候，同时拉椅请客人入座，上小毛巾。KZ,4c!Phj{
3、如客人早到或事先已约好会客，可请客人在休息座休息，为客人及时送上迎客茶。
4、如客人宴请人数有增减时，增撤餐具和食品应使用托盘进行，同时，通知厨房，增减食品数量。
（六）席间服务
1、宾客入席后，马上帮客人落中，撤筷套。.
2、酒水服务： （1）为客人斟酒前要先征求客人意见，一般斟入杯子的八分满为宜，斟白酒和色酒时，应先斟色酒，后斟白酒，客人表示不需要某种酒时，应把空杯撤走，斟白兰地或威士忌时，只斟杯子的一至二分，客人需要冰块时，应连同冰夹及时提供。
（2）斟酒水从主宾开始按顺时针方向，并遵循先主宾后主人，先女宾后男宾的原则逐位斟。- （3）如果宾主致词时，全体服务员应立即停止服务，保持场内安静，同时注意客人杯中是否有酒，当客人起立敬酒时，应迅速拿来起酒瓶准备为客人添酒，如大型宴会主宾致词时，应用托盘备好一至二杯甜酒，在致词完毕需要敬酒时送上。
（4）当客人起立干杯或敬酒时，应帮助客人拉椅，客人就座时，再把椅子向前推，要注意客人的安全。
3、上菜服务：
（1）按顺序上菜，先冷菜、后热菜，汤、饭点、甜食、水果、热菜要热，冷菜要冷，不同烹制方法的菜，要用不同的餐具，大型宴会或重要宴会，要有专人指挥，以免造成早上、迟上、漏上，影响整个宴会效果。
（2）上菜时要先搬走旧菜，在征得客人同意后方可撤走，撤换骨碟时也要征询意见，如客人表示还要用，上的新菜可先放在客人右边，等客人的旧菜用完时，撤走空碟，再把新菜移至客人面前。
（3）每上一道新菜时，要口齿清楚地报出菜名，如席上分菜，在上菜前搬去鲜花，在没有菜或上完后再送上鲜花。
（4）分菜时要胆大心细，动作快，做到份量、件数均匀，干净利落，凡是鸡鸭鱼类等有造型及花色菜，上菜时以主人面向为主，头前尾后，背外腹里摆在规定位置上。 （5）所上菜肴，遇有佐料的，应先上佐料后上菜。
（6）上菜时要先主宾，然后按顺时针方向进行，如有女宾，应先女宾后男宾按顺序上菜。
（7）上完点心后，撤走调味碟、勺子、筷子、筷架、毛巾碟。
（8）上完甜食后，送上茶水，并把牙签盅移至转台上，并示意客人。
（9）根据不同的水果，为客人提供刀、叉或勺子，上第二道小毛巾，上水果盘。
（10）用完水果后，擦净转台，重新摆上鲜花，以示宴会结束，同时为客人不断添加茶水。 （11）整个宴会期间，根据客人要求，上菜不可太快，一般宴会时间从开始到结束约
4、如客人的筷子、口布等掉在地上，应立即给客人换上干净的，把脏的拿走。
5、宴会过程中，若客人碰翻了茶杯，饮料杯等，弄脏了台面或客人的衣服，要迅速用口布或小毛巾帮助客人擦试，掉在台面上的菜点可用牙签或筷子夹到碟子里拿走，用干净的口布铺在餐桌弄脏的部分。
6、烟灰缸里的烟头不得超过三个，发现一个时就要用干净的烟缸盖住脏的烟缸撤走，然后将近干净的放上。
7、如客人订白灼虾、蟹等直接用手进食的菜肴，应及时为客人准备洗手盅。
8、有急事或电话需要找客人，应找主办宴会单位的人联系。
（七）结帐及送客 >
1、清点酒水、香烟、水果、核对宴会人数，标准，加上陪同和驾驶员的工作餐费，累计总数为客人结帐。
2、付帐时，若是现金可以现收交收款员；若是住店客人签单，要核对住房卡，请客人答名后交收款员。如果是单位宴请，签单时，核对签单人的单位工作证，然后将帐单交收款员，找回零钱，应连同帐单票据，用收银夹一同呈送给客人，并向客人表示感谢，然后收回收银夹，退回一步再转身。
3、当客人提出宴会结束时，要提醒客人带好携带来的物品，并将保管的物品交给客人，拉椅送客，遵循迎客走在前，送客走在后的原则，热情的欢送客人。
（八）收台、清扫过程 `
1、检查桌子及地面有无客人遗留的物品，拾到后及时还给客人，无法追送时，应交餐厅领班及主管处理。
2、检查地毯、台布、椅面上有无燃着的烟头。
3、将口布、毛巾、杯具、餐具、银餐具等顺序分类收拾，垒放整齐送到餐务组洗涤，防止因摩擦和摆放不当而打碎，银餐具要进行清点，做到无缺少。
4、将剩余酒水如数退还给吧台，办好领退手续。
5、清理现场，布好餐台，铺上台布，擦净转台、地毯吸尘。
6、整理各类用具，按规定位置摆放整齐。
7、整理工作台，关闭各种电器设备，接受领班检查，关灯、锁门，将钥匙交保安部。`
8、填写营业记录
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中餐传菜领班岗位职责描述
岗位职责
1． 上岗时，检查自我仪容仪表，准时参加班前会，检查所属传菜员的仪容仪表和出勤状况，分配当日工作事项。
2． 查看工作日志，是否有未完成的工作和上级的通知，并进行落实。
3． 遵守酒楼各项规章制度，服从领导的任务。
4． 接到菜单应及时归口分单，配上相应的木夹，发现菜单上有特殊备注要及时与厨房沟通，并向传菜员交代，
5． 根据不同性质的菜肴进行控制，调节，出品的速度，估清的菜肴要及时通知前厅的点菜人员，临时取消的菜肴，须及时通知厨房停止菜肴的制作。对单上菜，与楼面做好沟通。
6． 检查菜肴是否符合质量【五不取】温度不足不取，分量不足不取，原料不符不取，器皿破损不取，卖象不佳不取。如有菜肴质量的问题，及时询问厨师长，立即解决问题。
7． 做好与前厅的联系，了解出菜的速度是否符合宾客的要求。
8． 定期组织本部门员工的培训工作，并跟踪督导。以身作则带领部门员工做好相应的工作。
9． 负责管理和 合理使用各种所辖的物品，清洗保洁，并 按标准和规范完成每日备餐工作。
10． 准时参加沟通会，反馈出品情况，发现问题及时纠正，做好工作登记。
推荐第7篇：酒吧领班自荐书
我叫xxx。从事夜场已有多年了，夜场的几年生涯中凭着自我不断学习且不断提高。本人工作认真、细心且有较强的责任心和进取心及时间观念，能雷厉风行，勤勉不懈，极富工作热情、性格开朗，乐于与他人沟通，具有良好和熟练的沟通技巧，有很强的团队协作能力，确实完成领导交付的工作和同事之间能够通力合作，关系相处融洽而和睦，配合个部门负责人成功地完成各项工作、积极学习新知识、技能，注重自身发展和进步。已掌握了熟练的业务技能技巧及基本的管理艺术，在工作实践中也赢得了同事们的一致好评。
很荣幸走进这个大家庭，加人这个团队。目前我在这里是一名服务员，俗话说：“不想做将军的士兵不是好士兵”。听到公司为了更好的完善管理需要内部提一名部长，我好开心！因为我知道机会来了，“人往高处走，水往低处流”进一步提升自己的时候来了，机会是给有准备的人的。我早准备好迎接新的挑战，我相信我能胜任好这份工作。
按着公司的方针，共同创造佳绩。不断的自我提高打造一支新的团队，为我们的团队鞠躬尽瘁出一份微薄之力。雷厉风行的完成上级下达的工作指标，认真执行并反馈工作的进度。按时参加工作会议并贯彻执行及时传递会议精神给员工，让员工按着我们的工作思路完成好每天的工作。引导监督员工的工作进展，工作期间采用走动式保障突发事件能第一时间了解和处理并及时反馈。关心员工的生活起居 ，了解其心态营造良好的氛围。每天检查硬件设施设备保证正常运作（如有未能及时修整的及时汇报）。定期给员工培训提高员工技能技巧及良好的职业道德，做到身先士卒，以身作则。灌输员工的开源节流意识，及团队精神，自我做起。
刚刚接触管理，难免会出现小差小错需领导指正;但前事之荐，后事之师，经历会不断让我成熟，在处理各种问题上考虑得更全面，杜绝类似失误发生。在此，也会主动向领导和同事学习讨教，不断的摸索；不断自我提高；不断的完善让自己更加坚固和优秀。我相信我一定能胜任好工作，成为优秀中的一员，不会辜负领导的期望和同事的支持。
在此恳请公司领导给我这个锻炼的机会，我会用谦虚的态度和饱满的热情做好我的工作。为团队出我的一份力，和团队为公司创造价值，同公司一起展望美好的明天。
推荐第8篇：服务酒吧领班
岗位描述
服务酒吧领班
岗位名称：
服务酒吧领班
直接上级：
夜总会主管
直接下级：
服务员
本职工作：
主持服务酒吧的日常工作
直接责任：
1.每月向夜总会主管述职一次。
2.及时、正确地传达上级的指示。
3.代表服务酒吧向上级投诉。
4.每月制订一份服务酒吧的营利计划，报批后执行。
5.制订服务酒吧员服务员技能培训计划，报批后，协助培训部进行实施、考核。6.根据工作需要，调配服务员的工作岗位，报夜总会主管批准后执行，并转入人
力资源部备案。
7.制订服务员的岗位描述，并界定他们的工作。
8.向服务员布置工作任务，如有必要向其授权。
9.巡视、监督、检查服务酒吧的各项工作。
10.记录服务员的考勤情况。
11.受理服务员提出的合理化建议，并按照程序进行处理。
12.每月听取服务员的述职一次，并对其做出工作评定。
13.填写服务员的过失单和奖励单，根据权限，按照程序，进行处理。
14.关心服务员的思想、生活、工作。
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15.每日召集服务员进行营业前布置，营业后总结。
16.如服务员在工作中出现争议，应及时予以裁决，并做出界定。17.向服务酒吧的客人说明有关规定和注意事项，劝阻客人的违规行为和不文明举
动，维持服务酒吧的正常营业秩序。
18.驱逐酗酒闹事的客人。
19.受理客人对服务酒吧服务员的投诉，按照程序进行处理。20.对其他部门（如健身房、台球部等）提出的酒水单，进行登记，每周汇总后，
请相应部门的领班签单。
21.根据服务员提供的记录，整理出客人消费的帐单，按照程序请客人付款或签单。22.记录服务酒吧营业状况的流水帐，统计出每日的营业额以及成本费用。 23.掌握服务酒吧所存烟酒、饮料、食品的数量，及时申购所缺商品。 24.每周整理出其他部门（如健身房、台球部等）在本部门消费的结算单，提交给
娱乐部经理。
25.学习服务酒吧的管理技巧，了解本店内部的需求状况，熟悉服务员的工作。领导责任：
1.对服务酒吧营利计划的完成负责。
2.对服务酒吧的环境质量，服务质量负责。
3.对所属服务员的纪律行为，工作秩序，整体精神面貌负责。
4.对服务酒吧给酒店造成的影响负责。
5.对服务酒吧的日常消耗，经营成本负责。
6.对管辖范围内的柜台，储柜冰箱等相关设备的完好负责。主要权力：
1.向上级报告服务酒吧真实工作情况的权力。
2.代表服务酒吧向上级投诉的权力。
3.对服务酒吧的工作有对外代表权。
4.对服务员的业务水平有考核权。
5.对服务员有指挥权。
6.对服务员的奖惩有建议权。
7.对服务员的工作有监督权、检查权。
8.对服务员工作中产生的争议有裁决权。
9.对服务员的人员调动有建议权、执行权。
10.对管辖范围内的柜台、橱柜、冰箱以及其它相关设备有管理权。
11.对酗酒闹事的客人有驱逐权。
12.对服务酒吧所出售的烟酒、饮料、食品等商品的价格有建议权。
13.对服务酒吧所备的烟酒、饮料、食品等商品有申购权。
14.对维修部门的相关维修工作有检查权。
管辖范围：
1.服务酒吧所属服务员。
2.服务酒吧所属柜台、储柜、冰箱以及其它相关设备。
3.服务酒吧所属营业场所及其它相关设施。
4.夜总会卫生责任区。
推荐第9篇：酒吧领班职责
酒吧领班职责
基本素质及职责
1 诚实，自信，高效，有纪律。
2 有时间观念，有良好的默契。
3 有良好的仪容仪表对个人卫生有极高的要求！
4 有经济意识，能协助酒吧经理合理控制成本！！
5 监督下属的操作程序，与宾客有积极的交流，对与宾客的问题投诉能有迅速的反应和解决方法，并即时告之上级。
6 检查下属的考勤，工作时的仪容仪表及营业前的准备工作！
7 监督员工在制作酒水时，是否配量准确调酒技能，服务标准
8 负责酒吧用具保管和管理
9 核对酒吧的营业帐目，配合上级完成报表。
10时刻注意吧员在工作中的行为，防止其作弊飞单等行为发生。
11执行上级只是，努力完成上级下达的任务
12在工作中有任何不明白之处 及时询问上级！！
推荐第10篇：中餐领班自我推荐
竞聘中餐领班自我推荐
我是***，一个来自河南的小伙子。自06年毕业以来，我从事服务行业已有五年，由于个人原因放弃北方的工作积淀南下重新开始自己的职业生涯。到***大酒店，愿意从服务员开始做起，因为知道千里马无论在哪个马厩里呆着，终会遇到它命中的伯乐，只是时间问题。
在我看来，服务并不是一个简单的工作，不是简单的开门迎接客人，不是简单的上菜，不是简单的询问客人的需要。服务首先要做到的是尊重，而尊重要从仪容仪表开始，上岗时要注意衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。这并不是一个可有可无的服务，仪容仪表是否到位，体现了整个企业的档次和对客人的重视，这是基本的也是最首要的。其次就是待客的预先准备，包括熟知预定客人单位、餐位数、菜品以及特殊情况，是生日聚餐还是重要客户接待，不同的用餐服务方式也是不一样的。待客人来临时，询问客人物品放置是否需要保管、帮助客人安排餐位、随时注意客人意见以报备主管、留意客人的名字以便下次到店适当称呼以满足客人的自豪感和归属感、上菜时留意菜品的卫生和外观，做好菜品把关以免上桌后出现不愉快的情况。服务的过程注意的是细节，微笑待客，让客人用餐愉快是服务的最终目标。服务不是任务，也不仅仅是工作，而是一个让客人满意，让自己满意的过程。
在我之前当任领班的过程中，我由衷的体会到领班岗位的重要性，这个岗位是员工和餐饮管理层的桥梁，员工有疑问需要领班开导并向上级传达，上级有特殊指示也是由领班传达至员工，并监督执行，这
个岗位的工作要做的好，首先除了搞好自己同上下级的关系，也要搞好下级同上级的关系。经常有这种情况，员工在接到主管的指示时会有疑问甚至是排斥的现象，但主管要的是服从和执行，而中间沟通，消除误会障碍就是由领班去执行，如若这项工作做的不好甚至没有做这项工作，那下级同上级的沟通就会如铁链般中断，隐性信息没有传达到位，员工同主管级的矛盾、离职就会频繁发生。所以，餐饮领班的工作是十分重要而艰巨的，员工的考勤、绩效由领班来统计；员工的工作由领班来安排；员工的情绪化波动由领班来做思想工作。领班是管理层的左右手，是下级的楷模和赶超对象，若没有坚强的毅力和决心来做这份工作，则会让自己、员工和上级的关系紧张和僵持。
我和部门同事之间相处融洽，曾被提为2011年度“服务之星”
的候选人，足可证明同事对我的信任和支持。我的性格，稳重而富有担当。对上级的指示，首先服从。几年的职场经验，练就了隐忍和果决的工作态度，相信这会是我在这个服务行业长期发展的有力保障。
同我这次一起参与领班竞聘的都是中餐部的老员工，在这个酒店，
他们是我的前辈，他们的服务我看在眼里，佩服在心里，细节到位，熟练说出每个常客的名字和喜好，和他们一起参加竞聘是我的荣幸。
来到***，接触到五星级酒店的服务标准和服务理念，顾客至上
依旧是所有服务岗位需要牢记在心的一个宗旨，但是“员工第一，宾客至上”的企业理念却让我叹为观止。一个企业，能够把员工放在首位继而去进行它的经营就好比古代的皇帝将黎明百姓放在第一一样，因此，这个***让我对它的感情也就不止停留在劳动合同关系了。我
希望能在***大酒店长期发展，见证它成为整个**省乃至全国名列前茅的五星级国际商务酒店。
此致
敬礼
***
2012年3月5日
第11篇：酒吧领班竞聘演讲稿
2015酒吧领班竞聘演讲稿
演讲稿一：酒吧领班竞聘演讲稿 尊敬的各位领导、各位评委： 你们好！
感谢商城为我们提供了这次公平竞争的机会，也感谢各位评委为我的演讲进行评判。 我这次竞聘的岗位是《vv酒吧》领班。
首先做一下自我介绍：我叫万发，今年23岁，高中学历， 毕业武汉技术学院。之所以竞聘这个岗位，是基于对这个岗位的了解和对自身认识的情况下作出的选择。在这近一年的工作中，我对的领班工作职责、职能、工作范围都非常的熟悉，自从到我《vv酒吧》就严格要求自己，对自己所负责的工作尽心尽责，力求在自己所负责的工作范围内，不出任何差错，优质的完成任务。
各位评委都知道，管理人员负责的都是与广大员工日常工作息息相关的事情，所处理的都是维系日常运行《vv酒吧》的基础保障工作，是《vv酒吧》重要的工作。竞聘这个岗位对我来说是一次挑战，所谓没有压力就没有动力，有了目标，才能去努力，只有通过努力才能成功。
假如我竞聘成功了，我将会从平时的工作态度及工作质量开始。俗话说的好，态度决定一切。没有好的工作态度，就没有好的工作质量。在工作中，严格要求自己，认真做好本职工作，当好领导的参谋和助手，协调好各部门之间的相互关系。对待工作有敬业精神，工作踏踏实实，时刻为企业着想，在平凡的工作中体现自己的价值。
再就是自己要主动学习，加强自身的修养。一是业务方面，包括管理方面的知识及日常业务的处理。二是个人素质方面，包括自己的工作态度、习惯、心态等方面。工作中遇到问题虚心向同事请教，只有不断的学习，才能适应不断变化的市场环境，才能更好的完成自己的工作。发现问题及时纠正、及时处理，提高工作质量，少说多做，用具体的行动和效果来说明能力，做到干一行，爱一行，专一行。
最后在平时工作和管理过程中，真正用行动实践：执行制度，从我做起。海尔总裁张瑞敏也曾经说过：\"管理的本质不在于知而在于行。\"管理的重点在于执行，这里的执行包括三个方面：一是指自己对制度的执行，在执行制度时，必须做到不折不扣，认真执行，二是指对领导安排工作的执行，我要求自己做到及时、认真的完成领导安排的工作，并对工作的完成情况及时向领导反馈，三是指自己安排员工的工作是否执行，要求员工必须及时反馈工作的进度，自己要及时跟进进行检查。要在管理工作中做到执行，必须强调沟通，包括上行沟通和下行沟通以及和其他相关部门之间的沟通。其次，还要落实工作责任，将每项工作都具体化、明确化，工作做到日清日结。 我来《vv酒吧》半个月了，到《vv酒吧》，接触到其先进的管理理念和经营理念，使自己的素质得到进一步的加强，我觉的能够参加这次竞聘活动，无论成功与否，对我都是一次锻炼，我坚信，无论面对何种工作，面对何种困难，只要有事业心、有责任心，老老实实做人，踏踏实实做实事，必定会走向成功。 谢谢！
演讲稿二：酒吧领班竞聘演讲稿 各位领导 ，各位同事 大家好，
此时此刻我以一个竞聘者的身份走上演讲台，心里除了紧张激动就剩下激动紧张了，激动的是我幸运的赶上了了公司公平竞聘的大好时机，紧张的是我害怕有负领导同事们对我的厚望。
但无论如何，我要对苏荷领导这一英明而又富由魅力的决策表示由衷的感谢，借此我向所有关心支持帮助我的领导同事表示谢意。
首先做个自我介绍我叫鲁前理来自河南周口，来苏荷也有三个月了，在这段时间里我感受到苏荷是个有前途有发展的地方，见识到苏荷的先进管理方法，同事我也知道了如何把一瓶瓶的xo 一打打的青岛变成空酒瓶的，这背后和大家各司其职共同努力的结果。 我竞聘的是见习领班，我具有以下优势。
1、欲做事先做人，我正直的人品。
2、认真负责的工作态度。
3、有大局观同样也注重细节。
4、有良好的人际交往能力。
5、遇事沉着冷静能处理突发事物。
6、收悉酒吧的工作。
如果有幸成功的话，我的主要工作思想和目标是，搞好服务，稳定大局，内强素质，外树形象，自信自强。各位领导同事，古希腊哲人说过，给我一个支点我将撬起地球，这是对生活的自信，而现在我要说给我一个机会，我将干出我的风采，这是对生活的热爱和对工作的的无尽追求。
我也知道此次竞聘意味着一部分人会成功一部分人会失败，无论结果如何我都将以此为新的起点更加努力工作，迎难而上，把自己的全部智慧和精力奉献给我们的苏荷。 请大家投我一票。
我的演讲完毕，谢谢。
演讲稿三：酒吧领班竞聘演讲稿 尊敬的各位领导，各位同仁： 大家好！ 我是曹川江，20xx年有幸来到苏荷这个团结温暖的大家庭，和在坐的各位同仁共同渡过了一段非常愉快的工作旅程。在苏荷的这段时间里，我学到了很多东西，今天在这里要衷心感谢各位领导给我这次公平竞争，展示自我才华的机会。
首先，我要说说我选择苏荷的原因，在我刚来苏荷培训的第一天，当时许建华经理给我说过一句话，我不希望你在苏荷一辈子，但我希望你在苏荷的一阵子可以帮助你一辈子，在座的各位有很多人都听我说过这件事吧？当时听到这句话时，心里很激动，可以说，让我有一种想马上进入苏荷的激动心情。所以，我选择了在苏荷，接触苏荷以后，我才发现，苏荷是一个能学会很多东西的地方，是一个培养人才的地方，可以说，是他的这句话，让我留在苏荷学到了这么多，我才有了今天这次展示自我的机会，也可以说，他的这句话，改变了我，将影响我一生。
在苏荷的这几个月里，让我对酒吧业有了一个全面的认识，学习和了解一些酒吧业的管理理念。万丈高楼平地起，在这几个月的基层实践中，通过自己的努力，打下了很坚定的服务技能，无论是清理台面卫生，还是对客服务，我都能轻松应对，也有了一套自己的工作方式。由于从业不久，可能本身还存在许多的不足，但我相信我还年轻，只要有对工作的热情及激情，我相信我能够胜任领班这个职位！ 如果我能竞聘上领班这个职位，我将做好以下几点： 1.我的工作方法
我想\"笨鸟先飞\"大家都明白这句话的意思，虽然开始很艰难，但是我会努力提高自身的学习能力．增强自身的业务知识和专业技能技巧，向领导和前辈们学习管理方面的经验及处理顾客投诉的能力。在提高自身的同时也要带领其他人一起进步．定时对员工进行一些培训，从最基本的操作技能如铺床到灵活的处理一些日常的对客服务。和大家一起在工作中学习，学习中工作！ 2.提高自身的服务意识
一个酒吧的营业目标永远是业绩为先，服务至上．要做到好的业绩，服务水准尤为重要．《五星大饭店》，相信在座的各位有看过这部电视剧的人吧？这部电视剧里说到\"服务是一门艺术\"，服务不简单的只是体力劳动，它是需要技巧和用真心去做的。在服务行业有句老话\"顾客就是上帝\"．现在酒吧的客人已经不单单要求喝好玩好，他们对服务的满意度有了更高的要求．因此我将不断提升自己的服务意识，在宾客的满意与惊喜中实现自我价值。同时做为一个领班，也要服务好自己的员工，达到顾客和员工都满意的双赢成绩！
3.精益求精的工作态度
海尔创始人张端敏说过\"能够把简单的事情天天做好就是不简单，大家公认的非常容易的事情，非常认真的做好它就是不容易\"。领班的工作看似繁琐，细小，但做好它却不容易，我会投入200%的激情到工作中去，随时做好迎接困难的准备。以精益求精的工作态度做好自身的工作！
4、勇于承担责任，不掩饰自己的错
在工作中如果我做错了的(包括给员工指导错了的)，会勇于承认自己的不对，勇于纠正自己的错误，不强调客观找借口，更不把责任推给别人。员工工作上出了错，也不一味地责怪，而是从管理者的角度多找原因，分析自己应负的责任，从中汲取教训，加以改进。即使是因员工的错误而受到上级的批评，也不把怨气发泄到员工身上。
最后，我想说在苏荷的这几个月中，我所获得的每一次进步，每一份荣耀都离不开各位领导对我的帮助，离不开同事们的大力支持。再次感谢各位领导对我的培养和厚爱，感谢同事们对我的肯定和关心。谢谢！
人只有不断挑战自我才会有进步、有发展。请给我你们的支持，虽然我不能撬动地球，但这会是我更加努力工作的动力！我将会不负众望，为苏荷的发展奉献自己的绵薄之力！ 再次谢谢大家！
第12篇：酒吧领班竞聘书
尊敬的各位领导、同事们：
大家好！我叫陈xx今天，我怀着无比激动的心情，参加领班的竞聘。首先我要感谢领导给我提供了一次展示自我的、相互学习的机会！今天竞聘领班这个岗位，我有勇气担当重任，有信心把今后的工作做得更好。
在我参加培训的这些天里，我看到我们公司的同事们突飞猛进的学习热情和团结奋进的精神，使我不禁产生要为我们阿波罗酒吧奉献青春的决心。参加今天的公开竞聘，我认为，我具备以下优势：
1、良好的自信心。我有一颗自信谦虚但是不自负的信心。
2、具有浓厚的工作热情。因为年轻，我喜爱有挑战性的工作，接受新事物更快，可塑性更
强。
3、随时保持心态。一个好的心态，更容易感染周围的人。
4、保持微笑。微笑，是能拉近人与人之间距离的捷径。
5、虚心向学。不会因为觉得难堪就放弃向前辈、领导或者下级请教的机会。
6、领导力。在提高自己的同时也会带动其他的同事一起进步，成为同事心中信服的人。
7、良好的执行力。时刻保持激情的工作态度，努力并出色完成上级安排下来个各项事务。
8、善于沟通。及时做好与员工的思想工作，以便及时掌握他们的想法与意见，并做好记录，
及时反馈。
9、工作精益求精。投入最大的激情，随时做好迎接困难的准备，用最好的工作态度做好自
身工作。
10、勇于突破创新。不满足于目前的成绩，积极寻求突破。
11、勇于承担责任。承认错误，勇于纠正。分析自己应负的责任，从中汲取教训，加以改进。
12、公私分明。不将私人情绪带入到工作中。
13、良好的服务意识。服务是一门艺术。服务不仅是体力劳动，还需要技巧和真心去做，服
务好顾客的同时还要“服务”好员工，达到顾客和员工都满意的双赢。
14、良好的培训能力。不定期组织一些培训课程，从酒水的知识到日常的一些顾客投诉都可
以，适当的时候也可以做一些激励方面的培训．
15、良好的组织能力。不定期组织一些班外活动，增强同事之间的感情和团队意识。
16、良好的安全意识。做好酒吧环境安全意识、设备安全、食品安全和员工安全意识的监督。
17、敏锐的洞察力。及时发现服务问题或漏洞所在，并加以指正和补救。
18、工作认真负责。在岗一分钟，投入六十秒。
19、良好的协调能力。能够较好的协调与营销、收银、咨客、出品及其他部门之间的配合。
20、信任。在不偏袒的情况下给与其他人足够的信任。
假如竞聘成功，我将认真履行领班的职责，切实承担好自己所肩负的使命，不辜负领导的信任和期待，带领楼面部的其他同事一起为阿波罗酒吧的服务更上一个台阶。就算没有竞聘成功，我也不会气馁，这说明我的工作离要求还有一定的差距，在接下来的工作中，我更要以严格的标准来要求自己，不断提高自己的服务技能和专业知识，努力为阿波罗酒吧更好的明天尽心尽力。谢谢大家！
竞聘人：陈xx 2014年1月21日篇2：竞聘酒吧领班演讲稿
竞聘酒吧领班演讲稿
各位领导 ，各位同事 大家好，
此时此刻我以一个竞聘者的身份走上演讲台，心里除了紧张激动就剩下激动紧张了，激动的是我幸运的赶上了了公司公平竞聘的大好时机，紧张的是我害怕有负领导同事们对我的厚望。
但无论如何，我要对苏荷领导这一英明而又富由魅力的决策表示由衷的感谢，
借此我向所有关心支持帮助我的领导同事表示谢意。
首先做个自我介绍我叫鲁前理来自河南周口，来苏荷也有三个月了，在这段时间里我感受到苏荷是个有前途有发展的地方，见识到苏荷的先进管理方法，同事我也知道了如何把一瓶瓶的xo 一打打的青岛变成空酒瓶的，这背后和大家各司其职共同努力的结果。 我竞聘的是见习领班，我具有以下优势。
1、欲做事先做人，我正直的人品。
2、认真负责的工作态度。
3、有大局观同样也注重细节。
4、有良好的人际交往能力。
5、遇事沉着冷静能处理突发事物。
6、收悉酒吧的工作。
如果有幸成功的话，我的主要工作思想和目标是，搞好服务，稳定大局，内强素质，外树形象，自信自强。
《此处省落若干字写好了开头和结尾却不知道中间部分怎么写了，枉费我读了那么多年的书了，静下心来，或许睡一觉就有结果了o(∩_∩)o...哈哈， 不成功变成仁，老子拼了。哈哈哈哈》
各位领导同事，古希腊哲人说过，给我一个支点我将撬起地球，这是对生活的自信，而现在我要说给我一个机会，我将干出我的风采，这是对生活的热爱和对工作的的无尽追求。
我也知道此次竞聘意味着一部分人会成功一部分人会失败，无论结果如何我都将以此为新的起点更加努力工作，迎难而上，把自己的全部智慧和精力奉献给我们的苏荷。
请大家投我一票。
我的演讲完毕，谢谢。篇3：酒店领班竞聘申请书
酒店领班竞聘申请书
尊敬的领导：
我于xxxx年x月xx日成为xx度假村的员工，到今天已经有近两个月。 在这段时间里，我主要的工作是茶楼部服务员,通过锻炼，我熟悉了茶楼的整个操作流程。在工作中，我一直严格要求自己，认真及时做好领导布置的每一项任务，同时主动为领导分忧；服务方面不懂的问题虚心向同事学习请教，不断提高充实自己，增强顾客对我们的满意度。
之前，我曾在商场、餐厅做过营业员、领班等工作，初入职场，难免出现一些小差小错；但前事之鉴，后事之师，这些经历也让我不断成熟，在处理各种问题时考虑得更全面，杜绝类似失误的发生。在此，我要特地感谢茶楼的领导和同事对我的指引和帮助，使我进一步提高了自身的业务能力。
经过近两个月来，我能够独立处理本职工作，处理问题的经验方面也有所提高，团队协作能力也进一步增强，在龙豪我学到了很多，感悟了很多；看到龙豪的迅速发展，我深深地感到骄傲和自豪，也更加迫切希望能站在更高一个平台在这里工作，实现自己的奋斗目标，体现自己的人生价值，和龙豪一起成长。
在此我提出申请竞聘茶楼部领班一职，恳请领导给我继续锻炼自己、实现理想的机会。我会用谦虚的态度和饱满的热情做好这份工作，为龙豪创造价值，同龙豪一起展望美好的未来！
申请人：xxxx篇4：酒吧领班自荐书范文
酒吧领班自荐书范文
我叫xxx。从事夜场已有多年了，夜场的几年生涯中凭着自我不断学习且不断提高。本人工作认真、细心且有较强的责任心和进取心及时间观念，能雷厉风行，勤勉不懈，极富工作热情、性格开朗，乐于与他人沟通，具有良好和熟练的沟通技巧，有很强的团队协作能力，确实完成领导交付的工作和同事之间能够通力合作，关系相处融洽而和睦，配合个部门负责人成功地完成各项工作、积极学习新知识、技能，注重自身发展和进步。已掌握了熟练的业务技能技巧及基本的管理艺术，在工作实践中也赢得了同事们的一致好评。
很荣幸走进这个大家庭，加人这个团队。目前我在这里是一名服务员，俗话说：“不想做将军的士兵不是好士兵”。听到公司为了更好的完善管理需要内部提一名部长，我好开心！因为我知道机会来了，“人往高处走，水往低处流”进一步提升自己的时候来了，机会是给有准备的人的。我早准备好迎接新的挑战，我相信我能胜任好这份工作。
按着公司的方针，共同创造佳绩。不断的自我提高打造一支新的团队，为我们的团队鞠躬尽瘁出一份微薄之力。雷厉风行的完成上级下达的工作指标，认真执行并反馈工作的进度。按时参加工作会议并贯彻执行及时传递会议精神给员工，让员工按着我们的工作思路完成好每天的工作。引导监督员工的工作进展，工作期间采用走动式保障突发事件能第一时间了解和处理并及时反馈。关心员工的生活起居 ，了解其心态营造良好的氛围。每天检查硬件设施设备保证正常运作（如有未能及时修整的及时汇报）。定期给员工培训提高员工技能技巧及良好的职业道德，做到身先士卒，以身作则。灌输员工的开源节流意识，及团队精神，自我做起。
刚刚接触管理，难免会出现小差小错需领导指正;但前事之荐，后事之师，经历会不断让我成熟，在处理各种问题上考虑得更全面，杜绝类似失误发生。在此，也会主动向领导和同事学习讨教，不断的摸索；不断自我提高；不断的完善让自己更加坚固和优秀。我相信我一定能胜任好工作，成为优秀中的一员，不会辜负领导的期望和同事的支持。
在此恳请公司领导给我这个锻炼的机会，我会用谦虚的态度和饱满的热情做好我的工作。为团队出我的一份力，和团队为公司创造价值，同公司一起展望美好的明天。篇5：领班竞聘书
领班竞聘书
尊敬的各位领导： 今天，我怀着无比激动的心情，参加xx领班竞聘，首先我要感谢领导给我们提供了一次展示自我，相互学习的机会！今天挑战这个岗位，我有勇气担当重任，有信心把今后的工作做的更好。
在我参加工作的四年当中，我看到我们公司突飞猛进的发展速度和团结奋进的精神，使我不禁产生要为金德利而奉献青春的决心。参加今天的公开竞聘，我认为，我具有以下优势：
第一，因为我现在学的就是这个专业，所以我有较为专业的基础知识。第二，在我参加工作的四年中，通过工作实践，总结出相对的工作经验，不管是在哪一个工作岗位上，我都把坚持原则，细心谨慎，不折不扣执行规章制度作为一项准则。第三，就是我还年轻，有健康的身体，青春的活力，容易接受新鲜事物，有开拓创新的潜能，有满腔的热情和朝气蓬勃的心态。
如果竞聘成功，我的工作打算是： 第
一、我认为，任何工作都应该树立服务至上的思想观念，我要在坚持制度的前提下，服务好、协助好经理做好各项工作，要积极参与制定各项计划和规划，搞好分析和预测，合理建议，准确决策，当好参谋助手，协调好、落实好每一名员工应履行的职责；在协助经理加强管理，搞好团结，凝聚人心和士气。 第二，加强自身学习，不断提高业务能力，要认真学习面点知识，以身作则干好工作，通过掌握高水准的业务技能，高标准的职业道德，用言行一致的行动，表率带头的人格，引领各项工作的开展。第三，坚持实事求是的工作原则，任何时候都要有一说
一、有二说二，不添枝、不加叶的反映工作问题。对个员工起到监督引导的作用。 第
四、在工作实际中，要发挥手勤、眼勤、嘴勤、的工作方式，做到手把手教、眼盯着改、嘴不停的讲，反映出工作的问题要害，促进公司各项工作的发展。以上是我对面点领班工作的理解，由于我尚不是面点领班，也没有参加过这方面的专业培训，所述错误之处请各位领导给予指正。如果竞聘成功，我将认真履行领班的职责，切实承担好自己所肩负的使命，不辜负领导的信任和期待。如果这次我没有被聘用为领班，我也决不气馁，这说明我的工作离公司的要求还有一定差距，在接下来的工作中，我更要以严格的标准来要求自己，不断提高自己的业务技能和专业知识，努力为公司更好的明天尽心尽力。
第13篇：酒吧领班岗位制度
酒吧领班岗位制度
带领服务员完成上级下达的任务，与直属主管讨论有关服务管理问题，做好下属的带领作用。严格、高效的执行上司下达的任务命令。
1、每天提前到场（17：30pM）准时上班，做好准备工作，着好制服，检查仪容仪表，准备好开班前会。
2、早班前会上提出前一天工作中存在的问题并加以更正，安排好本班清洁及相关工作。
3、熟悉掌握顾客的消费心理，积极征求西厨、酒吧主管意见，配合推销现有的餐饮品、厨品（并注重酒水推销技巧），清楚餐饮情况，避免服务员下错单，以免给买单工作带来障碍。
4、加强员工业务指导，提高服务技能，关心下属，鼓励并支持员工一心一意从公司利益出发，以一流的水准，优秀的员工素质来提高经济效益，热爱本职工作。
5、清楚管理制度，发挥带头作用，严格要求自己，抓好员工组织纪律性，端正服务态度，调动员工工作积极性。
6、当客人消费完离场，要立即督促服务员检查是否有遗失物，是否损坏场内设施，如有此现象，须马上告知上司，及时解决，否则本人要承担相当责任。
7、每天离岗前，配合当值保安检查所有电源是否关闭，存放好贵重物品，检查是否有遗失火种（如烟头），要具有高度责任感，检查完后要签名方可。
8、部长有权对一般员工违反公司规章制度作出扣分处理，行驶公司制度赋予该级别的权利。
9、提高管理艺术，业务上精益求精，以身作则，关心下属，公正严明，培养员工的团队精神。
10、带领下属做好出品销售工作，加强与顾客沟通，努力提高上座率和营业额。
第14篇：酒吧领班管理心得
酒吧领班管理心得
篇一：酒店领班年终总结 转眼间进入天鹅湖大酒店从开荒，试营业到开业经营以快有一年的时间了，在这一年的工作中要感谢各级领导以及各位同事的指导和关心。让我学到了许多宝贵的东西，让自己在平时的工作中不断改进，不断提高自身的做事能力。在这一年通过自身的不懈努力得到领导认可完成了一次角色的转换。 做为一名餐饮部25楼的领班，也让我进入了一个全新的工作环境，在新的环境中。各项工作都将从头开始，许多事都是边干边摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一个承上启下，协调左右的角色。每天做的也都是些琐碎的工作，尽快的理顺关系投入到工作中去是我重要的任务，全力配合好主管日常工作是我的职责，这就要求我们工作意识要强，工作态度要端正，工作效率要快，力求周全。25楼的接待一般都属vip重要接待，我们在服务的过程中不得有任何闪失，这就要求我们各方面都要做到最好，把任何能出现的问题想到去解决，时（自己，为了餐中服务顺利，餐前准备一定要充分，往往都要检查好几遍，客人就餐时楼面与后堂要配合密切，掌握好上菜速度也很有讲究。每次的接待我们都会很重视，餐后会急时记录下领导们的用餐习惯和对菜肴的喜好，方便下次用餐时有针对性服务。我们的服务就是体现在人性化服务，要精益求精，为客人营造出一种在家的感觉。我现所拥有的经验还较少，前面还有很多的东西要等着我学习。工作中有时也难免会出现失误之处，出现的问题我会引以为戒，要想取得好的成绩就要靠自己脚踏实地的去做，就要加倍的努力与付出，我始终坚信靠运气不如靠实力说话。 岁月如梭，光阴似箭，转眼间入职xxx大酒店餐饮部工作已满一年，根据餐饮部经理的工作安排，主要负责部门各餐厅、酒吧及管事部的日常运作和部门的培训工作，现将本年度工作开展情况作总结汇报，并就2016年的工作打算作简要概述。 作为国际知名的品牌酒店，餐饮部的经营与管理已很成熟，市场知名度较高，经过十五年的管理经验沉个人餐饮年终总结范文积和提炼，已形成了自己的管理风格，要在服务管理和培训上取得突破困难较大。入职后，根据餐饮部实际状况，本人提出了“打造优秀服务团队”的管理目标和口号，旨在提高整体服务水平，树立良好的行业形象。入职一年以来，主要开展了以下几方面的工作：
一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设 餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，2016年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：
1、编写操作规程，提升服务质量 根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。
2、加强现场监督，强化走动管理 现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配（百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结），并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。
3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量 宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。
4、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题 良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅4-5级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。
5、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率 本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
二、组织首届服务技能竞赛，展示餐饮部服务技能 为了配合酒店15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的准备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上级领导的肯定，充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功，增强了团队的凝聚力，鼓舞了员工士气，达到了预期的目的。
三、开展各级员工培训，提升员工综合素质 本年度共开展了15场培训，其中服务技能培训3场，新人入职培训3场，专题培训9场，课程设置构想和主要内容如下：
1、拓展管理思路，开阔行业视野 各餐厅中层管理人员大部分是由低层员工逐步晋升（有些管理人员在同一岗位工作已有
四、五年时间），管理视野相对狭窄，为了加强他们的管理意识、拓展行业视野及专业知识，本年度为中层管理人员设置了7场餐饮专业知识培训，主要内容有《顾客满意经营》、《餐饮营销知识一》、《餐饮营销知识二》、《餐饮管理基础知识》、《餐饮美学》、《高效沟通技巧》、《如何有效的管理员工》等。这些课程的设置，在拓展中层管理人员的管理思想、餐饮专业知识及行业视野等方面都有积极作用，同时缓解了在管理过程中的各种矛盾冲突，增进员工与员工之间，员工与顾客之间的感情。
2、培养员工服务意识，提高员工综合素质 为了培养员工的服务意识，提高他们的综合素质，本年度开展了《餐饮服务意识培训》、《员工心态训练》、《服务人员的五项修炼》、《员工礼仪礼貌》、《酒水知识》等培训，这些培训课程，使基层服务人员在服务意识，服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都有所增强，自今年四月份以来，在历次的人力资源组织的大检查中没有出现员工违纪现象。
3、开展服务技能培训，提高贵宾房服务水平为了提高贵宾房的服务接待能力，开展了《贵宾房服务接待技能培训》、《餐厅点菜技巧培训》，以案例分析、演示的形式对服务接待中出现的问题进行分析说明，并对标准化服务、推销技巧和人性化服务进行了实操演示，提升了贵宾房的服务质量。
4、调整学员转型心态，快速容入餐饮团队 实习生作为餐饮部人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响餐饮服务质量及团队建设。根据实习生特点及入职情况，本年度共开展了三场《如何由校园人转化为企业人》的专题培训，其目的是调整学员的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。该课程的设置，使学员在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。
四、存在的问题和不足 本年度的工作虽然按计划完成了，但在完成的质量上还做得不够，就部门运作和培训工作来看，主要表现在以下几方面：
1、管理力度不够，用力不均，部分环节薄弱 在管理过程中对部分敏感问题管理力度较弱，对多次出现的服务质量问题不能一针见血的向管理人员提出，使部分管理问题长期存在，不能从根本上得到解决。同时将主要精力放在楼面服务质量方面，削弱了对管事部、酒水部的管理。
2、培训互动环节不够 在培训过程中互动环节不多，员工参与的机会较少，减少了课堂的生气和活力。
3、课程容量太大，授课进度太快，讲话语速太快 餐饮专业知识课程设置容量太大，在培训过程中进度太快，语速太快，使受训人员对培训内容不能深入理会，削弱了这部分课程的培训效果。
五、2016年工作打算 2016年是一个机会年，要夯实管理基础，为酒店升级做足充分准备，进一步提高服务品质，优化服务流程，提升现有品牌档次，打造新的品牌项目，制造服务亮点，树立良好的餐饮品牌形象。
1、优化婚宴服务流程，再次提升服务品质 将对2016年婚宴整体策划方案进行流程优化，进一步提升和突出主持人的风格，在婚礼主持环节加入更多的流行元素（对背景音乐进行调整），对现场喜庆气氛进行包装提升，突出婚礼的亮点，加深现场观众对婚礼的印象，争取更多的潜在顾客，把婚宴服务这块金字招牌擦的更亮。
2、提升研讨会质量，建立良好的沟通平台 在现有服务质量研讨会的基础上进一步深化专题会的内容，扩大参会人数（酒吧、管事部的负责人参加），提升研讨会的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为中层管理人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享管理经验，激发思想火花，把质量研讨会打造成餐饮部的管理品牌项目。
3、建立月度质量检查机制，公布各部门每月质量状况 2016年将根据xxx质量检查标准对餐饮部各部门的卫生状况、工程状况、设备设施维护状况、安全管理、服务质量、员工礼仪礼貌、送餐服务、标识规范等内容进行全面监督检查，每月定期公布检查结果，对不合格的部门和岗位进行相应的处罚，形成“质量检查天天有，质量效果月月评”的良好运作机制，把质量管理工作推上一个新台阶。 积极配合人力资源部的各项培训工作，弘扬企业文化，培养员工对企业的认同感，提高员工的职业道德修养，增强员工的凝聚力。 2016年度工作的顺利开展，全赖于领导的悉心指导和关怀，也离不开人力资源部和行政部的帮助，更得力于餐饮部各分部门对我工作的大力支持。新年新希望，希望来年在工作中能得到领导更多的指导和指正，能得到同事们在工作上更加友好、积极的配合和支持。新年新起点，希望在来年能将餐饮管理工作推上一个新台阶，使管理更加完善、更加合理、更加科学。总结过去，展望未来，在新历开篇之际，我将继续发扬优点，改正不足，进一步提升管理水平，为打造一支学习型的、优秀的餐饮服务团队而努力！ 篇二：酒店领班年终总结 今年来，在领导的正确领导下，在同事们的积极支持和大力帮助下,我能够严格要求自己，较好的履行一名领班的职责，圆满完成工作任务，得到领导肯定和同事们的好评，总结起来收获很多。
一、在收银工作中学习，不断提高自己的业务水平作为一名收银员领班，首先是一名收银员，只有自己的业务水平高了，才能赢得同事们的支持，也才能够带好、管好下面的人员。虽然我从事收银员工作已经三年，且取得一了定的成绩，但这些成绩还是不够的，随着超市的发展，对我们收银员的工作提出了新的要求，通过学习，我总能最先掌握电脑操作技术，总能为下面的同志做指导。
二、做好了员工的管理、指导工作 领班虽然不算什么大领导，但也管着一堆人，是领导信任才让我担此重任，因此，在工作中，我总是对他们严格要求，无论是谁，有了违纪，决不姑息迁就，正是因为我能严于律已，大胆管理，在生活中又能无微不至的关怀下面的员工.工作中，常听到周围的一些主管抱怨工作的繁忙，总有忙不完的事，总有加不完的班，总有挨不完的骂，总有吵不完的架，等等诸多的抱怨。在这里，粗浅的谈谈如何做好一个领班。 （1）、专业能力 作为一个领班，你必须掌握一定的专业知识和专业能力，随着你的管理职位的不断提升，专业能力的重要性将逐渐减少。作为基层的主管，个人的专业能力将非常的重要，你要达到的程度是，能直接指导你的下属的实务工作，能够代理你下属的实务工作。专业能力的来源无非是两个方面： 1是从书本中来，2是从实际工作中来。而实际工作中你需要向你的主管，你的同事，你的下属去学习。“不耻下问”是每一个主管所应具备的态度。 （2）、管理能力 管理能力对于一个领班而言，与专业能力是相对应的，当你的职位需要的专业越多，相对而言，需要你的管理能力就越少。反之，当你的职位越高，管理能力要求就越高。管理能力是一项综合能力，需要你的指挥能力，需要你的决断能力，需要你的沟通协调能力，需要你的专业能力，也需要你的工作分配能力，等等。管理能力来自书本，但更多的来自实践，因此要提高你的管理能力，需要不断的反思你的日常工作，用你的脑袋时常去回顾你的工作，总结你的工作。 （3）、沟通能力 所谓沟通，是指疏通彼此的意见。这种沟通包括两个方面，跨部门间的沟通，本部门内的沟通（包括你的下属你的同事和你的上级）。公司是一个整体，你所领导的部门是整体中的一分子，必然会与其他部门发生联系，沟通也就必不可少。沟通的目的不是谁输谁赢的问题，而是为了解决问题，解决问题的出发点是公司利益，部门利益服从公司利益。部门内的沟通也很重要，下属工作中的问题，下属的思想动态，甚至下属生活上的问题，作为主管你需要了解和掌握，去指导，去协助，去关心。反之，对于你的主管，你也要主动去报告，报告也是一种沟通。 （4）、培养下属的能力 作为一个领班，培养下属是一项基本的，重要的工作。不管你所领导的单位有多大，你要牢记你所领导的单位是一个整体，要用团队的力量解决问题。很多主管都不愿将一些事交给下属去做，理由也很充分。交给下属做，要跟他讲，讲的时候还不一定明白，需要重复，然后还要复核，与其如此，还不如自己做来得快。但关键的问题是，如此发展下去，你将有永远有忙不完的事，下属永远做那些你认为可以做好的事。让下属会做事，能做事，教会下属做事，是主管的重要职责。一个部门的强弱，不是主管能力的强弱，而是所有下属工作的强弱。绵羊可以领导一群狮子轻易地去打败狮子领导的一群绵羊，作为主管，重要职责就是要将下属训练成狮子，而不需要将自己变成狮子。 （5）工作判断能力 所谓工作能力，个人以为，本质上就是一种工作的判断能力，对于所有工作的人都非 常的重要。培养一个人的判断能力，首先要有率直的心胸，或者说是要有良好的道德品质，这是工作判断的基础。对于世事的对错，才能有正确的判断，才能明辨是非。其次，对于你所从事的工作，不管是大事，还是小事，该怎么做，该如何做，该由谁做，作为一个主管，应该有清晰的判断，或者说是决断。其实工作的判断能力是上述四项能力的一个综合，主管能力的体现是其工作判断能力的体现。 （6）、学习能力 当今的社会是学习型的社会，当今的企业也必须是学习型的企业，对于我们每个人也必须是学习型的主体。学习分两种，一是书本学习，一是实践学习，两者应交替进行。你只有不停的学习，你才能更好的、更快的进步，才能跟上赶上社会的发展。走上社会的我们，要完全主动的去学习，视学习为一种习惯，为生活的一种常态。学习应该是广泛的，专业的，管理的，经营的，生活的，休闲的，各种各样，都是一种学习。未来人与人之间的竞争，不是你过去的能力怎样，现在的能力怎样？而是你现在学习怎样，现在的学习是你未来竞争的根本。 篇三：酒吧领班工作总结 回顾这半年的工作,我在领导及各位同事的支持与帮助下,严格要求自己,按照酒店的要求,较好地完成了自己的本职工作,通过半年的学习与摸索,工作方式有了较大的改变,工作质量有了新的提升,现将半年来的工作情况总结如下:
一、日常管理工作楼层领班对我来说并不是一个陌生的工作,但嘉海对我来说是一个全新的工作环境.作为一名楼层领班,自己扮演的角色是承上启下,协调左右的作用,我们每天面对的是繁杂琐碎的事务性工作。在新的工作环境中，各项工作几乎都是从零开始，尽快理顺工作关系，融入新的工作环境，是我的首要任务。努力配合主管做好楼层管理工作，本着实事求是原则，做到上情下达，下情上报。本酒店的会议接待任务比较重，上半年多次接待了海关的重要宾客，但由于客房服务人员因种种原因经常短缺，这就要求自我强化工作意识，注意加快工作节奏，提高工作效率，力求周全，准确避免疏漏和差错。
二、加强自身学习，提高业务水平虽然我的职务只是一名领班，但要做到优秀，自己的学识，能力等还有一定距离，所以总不敢掉以轻心，向书本，向领导，向同事学习，这样下来感觉自己半年来还是有了一定的进步，在管理能力，协调能力及处理问题等方面，有了进一步的提高，保证了楼层各项工作的正常运行。回复1：给一份领班工作总结
三、存在的问题 半年来，本人能认真地开展工作，但也存在一些问题和不足，主要表现在：第一。我毕竟到嘉海工作才半年多，许多工作我是边干边摸索，以致工作起来不能游刃有余，工作效率有待进一步提高。第二.有些工作还不够过细，如在查房上，设施设备及卫生检查上，不是十分到位。第三。自己的理论水平还不太高。
四、下半年的工作计划 1.积极认真配合主管，搞好楼层的日常管理工作。 2.加强学习，拓展知识面，借鉴同行业的优缺点，灵活运用自己的实际工作中，优化工作质量。 3.加强对设施设备的检查和维护保养，给客人在使用过程中以和谐、舒适之感。 4.针对一些新员工和操作不规范的服务员进行手把手的教，提高员工的业务水平。 5.对客房的日常卫生质量要严格把关，合理的安排好计划卫生。 6.加强节能的检查，平时多跟服务员讲节能的意识，努力做到二次进房检查。 在接下来的日子里，我要勤奋工作，努力改正不足之处，发扬优点，力争取得更大的工作成绩，为酒店创造更高的价值。
第15篇：酒吧领班竞选演讲稿
尊敬的各位领导，各位同仁：
大家好！
我是曹川江，2011年有幸来到苏荷这个团结温暖的大家庭，和在坐的各位同仁共同渡过了一段非常愉快的工作旅程。在苏荷的这段时间里，我学到了很多东西，今天在这里要衷心感谢各位领导给我这次公平竞争，展示自我才华的机会。
首先，我要说说我选择苏荷的原因，在我刚来苏荷培训的第一天，当时许建华经理给我说过一句话，我不希望你在苏荷一辈子，但我希望你在苏荷的一阵子可以帮助你一辈子，在座的各位有很多人都听我说过这件事吧？当时听到这句话时，心里很激动，可以说，让我有一种想马上进入苏荷的激动心情。所以，我选择了在苏荷，接触苏荷以后，我才发现，苏荷是一个能学会很多东西的地方，是一个培养人才的地方，可以说，是他的这句话，让我留在苏荷学到了这么多，我才有了今天这次展示自我的机会，也可以说，他的这句话，改变了我，将影响我一生。
在苏荷的这几个月时间里，从刚开始时的懵懂到不断的成熟。非常感谢各位领导对我的栽培，让我有不断发展的空间。同时也让我学到了许多关于管理方面的知识．从最开始一个服务员的心理定位上升到了一个基层管理者的认知．当然还有每天朝夕相对的同事们，有了大家的帮助和支持，使得我在苏荷的这几个月里过的很充实很开心。
当时大家叫我竞聘领班时，心里很犹豫，认为自己还不能胜任领班一职，当时何平领班叫我竞聘时，我说过一句话，一只鸡，在一群鹤当中怎样展现自己的风采呢？回到宿舍，跟同事说起这件事，同事跟我说，不要把它当着是一次竞聘，把它当做是一次锻炼自己，提升自己的机会，不管有没有竞聘上，但可以让自己学会一些东西，可以更好的突破自己，所以，我选择了竞聘领班。
这次我要竞聘楼面领班一职。首先，作为一个领班，我认为他所起到的作用是巨大的．他不仅仅是一个传达上级领导各项意图的桥梁，做好领导的左右手，他也是一个能把员工的看法和意见总结并反馈的纽带，同时他需要具备良好的观察力，能够在第一时间把握员工的心态，做好沟通工作．能完全地管理好一个区域，带领自己的员工提高各项业务知识和专业技能．能在他们有任何困惑和难题时教他们如何解决．还要对酒吧的各项企业文化和规章制度熟知并理解．更重要的是要有高效的执行能力和解决问题时果断的思维方式。
在苏荷的这几个月里，让我对酒吧业有了一个全面的认识，学习和了解一些酒吧业的管理理念。万丈高楼平地起，在这几个月的基层实践中，通过自己的努力，打下了很坚定的服务技能，无论是清理台面卫生，还是对客服务，我都能轻松应对，也有了一套自己的工作方式。由于从业不久，可能本身还存在许多的不足，但我相信我还年轻，只要有对工作的热情及激情，我相信我能够胜任领班这个职位！
如果我能竞聘上领班这个职位，我将做好以下几点：
1.我的工作方法
我想“笨鸟先飞”大家都明白这句话的意思，虽然开始很艰难，但是我会努力提高自身的学习能力．增强自身的业务知识和专业技能技巧，向领导和前辈们学习管理方面的经验及处理顾客投诉的能力。在提高自身的同时也要带领其他人一起进步．定时对员工进行一些培训，从最基本的操作技能如铺床到灵活的处理一些日常的对客服务。和大家一起在工作中学习，学习中工作！
第16篇：竞聘酒吧领班演讲稿
各位领导 ，各位同事 大家好，
此时此刻我以一个竞聘者的身份走上演讲台，心里除了紧张激动就剩下激动紧张了，激动的是我幸运的赶上了了公司公平竞聘的大好时机，紧张的是我害怕有负领导同事们对我的厚望。
但无论如何，我要对苏荷领导这一英明而又富由魅力的决策表示由衷的感谢，
借此我向所有关心支持帮助我的领导同事表示谢意。
首先做个自我介绍我叫鲁前理来自河南周口，来苏荷也有三个月了，在这段时间里我感受到苏荷是个有前途有发展的地方，见识到苏荷的先进管理方法，同事我也知道了如何把一瓶瓶的xo
一打打的青岛变成空酒瓶的，这背后和大家各司其职共同努力的结果。
我竞聘的是见习领班，我具有以下优势。
1、欲做事先做人，我正直的人品。
2、认真负责的工作态度。
3、有大局观同样也注重细节。
4、有良好的人际交往能力。
5、遇事沉着冷静能处理突发事物。
6、收悉酒吧的工作。
如果有幸成功的话，我的主要工作思想和目标是，搞好服务，稳定大局，内强素质，外树形象，自信自强。
《此处省落若干字写好了开头和结尾却不知道中间部分怎么写了，枉费我读了那么多年的书了，静下心来，或许睡一觉就有结果了o(∩_∩)o...哈哈， 不成功变成仁，老子拼了。哈哈哈哈》
各位领导同事，古希腊哲人说过，给我一个支点我将撬起地球，这是对生活的自信，而现在我要说给我一个机会，我将干出我的风采，这是对生活的热爱和对工作的的无尽追求。
我也知道此次竞聘意味着一部分人会成功一部分人会失败，无论结果如何我都将以此为新的起点更加努力工作，迎难而上，把自己的全部智慧和精力奉献给我们的苏荷。
请大家投我一票。
我的演讲完毕，谢谢。
第17篇：酒吧领班竞聘书
尊敬的各位领导、同事们：
大家好！我叫陈XX今天，我怀着无比激动的心情，参加领班的竞聘。首先我要感谢领导给我提供了一次展示自我的、相互学习的机会！今天竞聘领班这个岗位，我有勇气担当重任，有信心把今后的工作做得更好。
在我参加培训的这些天里，我看到我们公司的同事们突飞猛进的学习热情和团结奋进的精神，使我不禁产生要为我们阿波罗酒吧奉献青春的决心。参加今天的公开竞聘，我认为，我具备以下优势：
1、良好的自信心。我有一颗自信谦虚但是不自负的信心。
2、具有浓厚的工作热情。因为年轻，我喜爱有挑战性的工作，接受新事物更快，可塑性更
强。
3、随时保持心态。一个好的心态，更容易感染周围的人。
4、保持微笑。微笑，是能拉近人与人之间距离的捷径。
5、虚心向学。不会因为觉得难堪就放弃向前辈、领导或者下级请教的机会。
6、领导力。在提高自己的同时也会带动其他的同事一起进步，成为同事心中信服的人。
7、良好的执行力。时刻保持激情的工作态度，努力并出色完成上级安排下来个各项事务。
8、善于沟通。及时做好与员工的思想工作，以便及时掌握他们的想法与意见，并做好记录，
及时反馈。
9、工作精益求精。投入最大的激情，随时做好迎接困难的准备，用最好的工作态度做好自
身工作。
10、勇于突破创新。不满足于目前的成绩，积极寻求突破。
11、勇于承担责任。承认错误，勇于纠正。分析自己应负的责任，从中汲取教训，加以改进。
12、公私分明。不将私人情绪带入到工作中。
13、良好的服务意识。服务是一门艺术。服务不仅是体力劳动，还需要技巧和真心去做，服
务好顾客的同时还要“服务”好员工，达到顾客和员工都满意的双赢。
14、良好的培训能力。不定期组织一些培训课程，从酒水的知识到日常的一些顾客投诉都可
以，适当的时候也可以做一些激励方面的培训．
15、良好的组织能力。不定期组织一些班外活动，增强同事之间的感情和团队意识。
16、良好的安全意识。做好酒吧环境安全意识、设备安全、食品安全和员工安全意识的监督。
17、敏锐的洞察力。及时发现服务问题或漏洞所在，并加以指正和补救。
18、工作认真负责。在岗一分钟，投入六十秒。
19、良好的协调能力。能够较好的协调与营销、收银、咨客、出品及其他部门之间的配合。
20、信任。在不偏袒的情况下给与其他人足够的信任。
假如竞聘成功，我将认真履行领班的职责，切实承担好自己所肩负的使命，不辜负领导的信任和期待，带领楼面部的其他同事一起为阿波罗酒吧的服务更上一个台阶。就算没有竞聘成功，我也不会气馁，这说明我的工作离要求还有一定的差距，在接下来的工作中，我更要以严格的标准来要求自己，不断提高自己的服务技能和专业知识，努力为阿波罗酒吧更好的明天尽心尽力。谢谢大家！
竞聘人：陈XX2014年1月21日
第18篇：中餐切配领班岗位职责与工作内容（全文）
中餐切配主管岗位职责与工作内容
一、岗位名称：中餐切配主管。
二、岗位级别：
三、直接上司：中餐厨师长
四、管理对象：中餐切配厨师。
五、岗位提要：带领本组员工按规定格切配各类中餐菜肴，保证炉灶烹调的顺利进行。
六、具体职责：
1.根据中餐营业情况好菜单，合理分配本组员工从事各项切配工作。
2.负责每日冰箱及案板工作柜中原料库存数量和质量，准确申定原料并充分利用剩余原料。
3.督导员工按规定格切配，合理用料，准确配份，保证接收订单与出品有条不乱。
4.根据库存情况，负责安排干活原料的领用和涨发工作，做到现领现发，保证一定的周转量，把好成本控制关。
5.负责对本组员工的 工作安排好工作表象进行考核，评估。
6.带头搞好并督促员工搞好与炉灶厨师的关系，保证菜肴的即时烹调出品。
7.检查员工的仪表仪容及个人个包干区卫生，督导员工做好收尾工作。
8.督导员工做好设备，用具的维护保养和保管工作。
9.根据营业情况，每天及时准备的开出次日的预订原料的品种和数量，经厨师长批准，遵照执行。
11.完成厨师长布置的其它工作任务。
七、任职条件：
1.热爱本职工作，工作细致，具有良好的素质，责任心强。
2.熟悉原料知识，精通刀工，熟知饭店菜肴的配份规格标准。
3.具有一定的管理能力和熟练的切配技术。
4.身体健康，精力充沛。
第19篇：中餐大厨岗位职责
1.负责厨房部、点心部的全面工作，对厨师长负责。2.对餐厅的食品质量和食品供应负有重要、直接的责任，并负责与餐厅的协调工作。3.对部属的工作能力、烹调技术、工作意识等的提高负有督导、培训的责任，有计划、有步骤地抓好下属员工培训，以不断提高厨师的技术水平和政治素质。4.负责厨房工作的策划与实施。5.根据宴会部的宴席菜单，年、季、月、周、特餐等菜谱及其生产状况，提前向采购部下达每天所需的食品原材料品种、规格、数量等计划。6.每天与宴会部门、食品采购部门互通情报，掌握当天的宴会、团体包餐情况及货源供应情况。7.每天与餐厅经理沟通情况，听取餐厅楼面服务员的意见和建议。8.负责协调本部门各岗之间的工作。9.指挥各岗位做好开市前的准备工作。10.根据季节的变化，与行政总厨一起研究出季、月、周、日特餐菜单、新的菜谱。11.督导和指挥各员工按卫生岗位职责做好本岗和公共场所的卫生工作，以保证环境的整洁。
第20篇：酒吧岗位职责
酒吧岗位职责
A、常务副总经理
直属上级：董事总经理
下级：大堂经理、酒水部经理、策划部经理、营销部经理、工程部、DJ、音控
1认真执行董事会下达的指令和会议决议，主持部门会议，布置工作，解决难题。
2主持本俱乐部日常工作，负责向上级汇报工作，合理调配俱乐部员工，实行对下级的奖惩权。3制定工作计划、培训计划，并督促下级执行。
4认真抓好大堂内各项工作，制定未来计划，并向上级汇报月度计划。
5注重下级素质的提高与培养，不断提高下级的职业标准、知识程度、操作技能、应变能力、强化时尚酒吧意识。
6负责受理客人投诉，妥善处理客人与酒吧之间发生的问题，对客人提出的问题进行协助解决或做出合理的解释，与客人之间保持良好的关系。
7负责酒吧音乐类型的控制和把握。
8把握酒吧的经营定位并适时的根据市场需要进行调整推陈出新。
B、大堂经理
直属上级：常务副总经理
下级：大堂主管、清洁部、迎宾
1在常务副总经理的领导下，全面负责管理工作本部门的日常工作，贯彻俱乐部的规章制度、经营思路，确保本部门各项工作的顺利进行。
2严于律己、以身作责，具有强烈的上进心与良好的综合素质，以俱乐部的整体利益为出发点以激发员工工作潜能为工作重心，以创造良好的经营效益为目的，全力搞好本部门经营管理工作。
3建立和建全部门管理制度，各岗位具体工作内容、操作规范、服务质量标准等，并监督贯彻实施。4充分发挥下级工作人员的工作积极性、责任心，并不定期的抽查各岗位的工作情况，奖勤罚懒、赏罚分明。
5以人为本的搞好本部门员工的思想工作，培养强烈的团队精神，强化员工对客人的服务意识，全面提高服务质量。
6积极听取下级的工作汇报、意见、建议，集体民主的分析讨论解决问题。
7搞好本部门的物资财产管理，控制易耗物品的有效使用，节约成本开支，定期配合相关部门的检查。8营业中保持好与客人的良好关系，征求客人意见，处理客人投诉。
9参加俱乐部的每周办公例会，搞好与其它部门之间的协调配合工作。并起到本部门的承上起下的作用。
C、营销部经理
直属上级：常务副总经理
下级：经理助理
1直接对常务副总经理负责。
2绝对服从上级工作安排、协助参与各项接待或出访活动安排。
3积极宣传公司的优质服务和完善设施，树立良好的公司形象，并注意了解客人对公司的意见及时汇报。4随时收集、整理相关信息、为本部门制定工作计划。
5了解客人的嗜好、忌讳、习惯、并协助各部门管理人员搞好接待工作。
6不断扩充自己和下属的知识面、提高业务技能，参加公司的各项活动，增强自己的业务应酬水平技巧。
D、酒水部经理
直接上级：常务副总经理
下级：调酒师、吧员
1具备高度的责任心，提前上岗，最后离开工作岗位。
2负责和其他部门的工作协调。
3负责本部门的工作会议及员工培训。
4检查开吧前的准备工作，酒水、杯具备量是否合理，是否到位，清洁是否达标。
5检查责任区域内是否有其它问题或安全隐患，如有异常情况应立即上报处理。
6检查每日报表是否准确，数量金额是否相符。
7负责安排本部员工的日常工作及督导花式调酒的效果。
8督导员工并对吧员在工作中遇到的问题及时解决纠正。
9服从上级指挥，完成上级交给的其它任务。
E、调酒师
直接上级：吧台经理
1在吧台经理的领导下，积极开展各项工作。
2全面负责吧台的各项监督检查。
3掌握各项设备设施的使用方法及维护保养知识。
4在日常工作中积极的推陈出新并把握鸡尾酒的口感及配方。
5负责所有物品的清点、登记、统筹。
7做好每日销售报表。
8在吧台积极活跃的带动饮酒氛围并适时的进行鸡尾酒促销。
9每日根据吧台经理的规定和要求进行花式调酒表演。
10勤练花式动作减少失误并不断的增加花式动作及观赏性。
F、吧员
直接上级；吧台经理
1在规定时间内做好区域卫生，检查吧台所有设备运行是否正常。
2开班前检查头天营业所剩酒水的数目，并根据所需及时补充货源。
3熟悉酒吧内所有酒水的货源、牌子及产地并知其口味，懂得其储藏方式，饮用方式以及鸡尾酒的调制方法。
4随时注意吧台内所有用具的清洁卫生，必须保证干净、无破损、无污点。
5出品时要保证快速、准确、高质量。
6前吧应于顾客积极交流并保持好良好的关系，尽量了解熟悉顾客的姓名喜好等个人信息以便更周到的为客人服务。
7严格执行见单出货的要求，杜绝酒水出货时的的差错。
8前吧人员须确保花式调酒的高质量，以达到提升经营氛围的效果。
9下班前认真清点当日营业所剩酒水的数目并做好记录（盘点存货），根据经营预测提出第二天的酒水申购数量。并将吧台内清洁做干净，一切恢复正常后方可下班。
G、吧员
直接上级；吧台经理
1、19：00准时打卡上班，不得迟到早退（晚班20：30点名）。
2、更换工装挂好工作牌，按时到指定地点参加班前会．
3、清点酒水，检查制冰机制冰情况及其它设备是否运行正常．
4、补充当日所需酒水及物品。
5、打扫吧台内所有清洁卫生．
6、后吧人员提前于9：00钟前准备10个生果，并在营业中根据营业情况增加备用生果
7、照单按时按量准确无误地出货。
8、接单后须仔细看单检查是否有错（包括日期、写单时间、出品名称、累计金额、现收金额、所找尾款）．
9、非调制酒水类由写单至出品到台、房时间不得超过3~5分钟。
10、调制酒水类、饮品及生果由写单至出品到台、房时间不得超过5~10分钟。
11、随时清洁酒瓶、酒杯等各种器具使之摆放有序，空瓶、空罐应及时处理，做到台面、地面清洁．其中星期一打扫死角等吧台卫生．周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰机，扎啤机，周
四、
五、六则重复上述程序。周日全面打扫、整理．
12、营业结束后将吧台清洁卫生打扫干净；并对所剩酒水进行清点记录，锁好吧台所有酒柜。
13、吧台出品工作程序：服务员喊单、递单——吧台审查制作——出品、存单——服务员按实际出货。
