关于黄石理工学院奶茶市场实地调查报告
一．调查简介：
随着社会的发展，校园经济在市场需求的不断变化下蓬勃发展，大学生作为青年的代表群体，他们对于饮品的要求不仅限于解渴，而更多的追求健康、美味等，因此，市场上饮品品种也层出不穷。奶茶最为畅销饮品之一，是现代青年备受欢迎的饮料，它的市场范围不断的在扩大，本调查主要针对黄石理工学院校内的奶茶店经营情况进行调查统计，以了解黄石 理工学院的奶茶市场。
二．调查目的：
对黄石理工学院校内的奶茶市场进行简单的了解与对比。
三.调查对象：
义诚东东饮品吧以及校外的寒饮轩奶茶店
在校大学生
四.调查内容（要了解的问题）：
1 .了解大学生对奶茶的喜爱程度，以及他们的口味偏好。
2 .了解两个奶茶店奶茶的商品种类、价格、客流量、以及服务人员情况等。3 .了解大学生的消费意向，（比较热衷于哪个奶茶店） 及原因。
五.调查人员：杨晓璐
六.调查时间： 2011-9-25-2011-10-
2七.调查方法：
我采用了观察法和询问法相结合，分别在 10 ：00-11 ：00 ； 13:00-14 ：00 ；17:00-18:00； 19:00-20:00 这几个时间段内同时对东东饮品吧及寒饮轩奶茶店进行客流量、消费类别进行调查。我们还对好多个样本进行了问卷调查。
八.调查结果：
1.通过问卷调查得出，喜欢喝奶茶的人占 70% ， 喜欢喝奶茶类的占 72% ， 84% 的人接受的价位都是在 2 — 3 元之间， 76% 的消费者都是在课余时间和朋友聊天的时候喝奶茶，而且大部分人希望可以坐在店内饮用。
2.通过观察法和询问法得出的初步数据表明：从商品品种和价格方面来讲：东东饮品吧品种多达 20多种，而寒饮轩只有 10多种。而且东东饮品吧的选择余地较大，因为他们还有一些瓶装饮料。两家奶茶的价格都在 2 — 5 元之间。从客流量来看：寒饮轩客流量达到 234 人 / 天，晚上七点后为高峰期，人数达到 110 人，而大可佳客流量达到 120 人 / 天，也是晚上七点后为高峰期。从服务人员情况看：东东饮品吧只有 2 名服务员，速度较慢。而寒饮轩有一般都有 4 名服务员。
3.调查结果显示： 74% 的人喜欢去东东饮品吧消费，他们大都认为寒饮轩的奶茶口味更好，店面装修更好，地理位置更好。 30% 的人喜欢去东东饮品吧消费，他们认为东东饮品吧的服务态度比寒饮轩的要好，更重要的是环境更好，有座位。还有就是离食堂近，更方便。大多数消费者任然认为奶茶价格过高，面对这种情况，需要用增加奶茶的附加值来赢得现有消费者的支持和潜在消费者的喜爱。
通过这次调查让我们初步了解到黄石理工学院内的奶茶店市场状况，了解了大学生的消
费意向，大多数人都希望她们可以提供一个不错的环境给他们闲聊。他们会根据自己的需要去选择消费场所。我们从中也看到了店家的许多问题：比如寒饮轩服务人员的态度问题，有部分消费者反映她们态度不好。而东东饮品吧则是奶茶口味不是很好，而且速度较慢。
九.对奶茶消费者偏好的调查：
从消费者对现在奶茶的喜好程度以及对杯子和吸管外观的偏好进行调查。
其中对奶茶喜爱的调查者占83%，对奶茶喜爱度较低的调查者占17%，对杯子和吸管的外观美观要求高的调查者占58%，对奶茶店环境要求高的调查者占70%。
从以上两个方面的调查得出，消费者的需求弹性较大，消费日趋风格化和个性化，投资者应制定有效的消费方式来刺激消费需求，从而使奶茶店办大办好。
十.竞争对手的分析：
根据此次调查得知，品牌奶茶是消费者信得过的品牌，在市场上形成了固定的消费群，品牌奶茶非常注重奶茶的品质和口感，在选料和制作工艺上严格要求自己，确保产品“原汁原味”，并在口味上不断推陈出新，满足顾客的消费新鲜感。所以，要想在市场上站的稳就得有自己的品牌，从而引起消费者的关注。
十一.启示：
通过这次的调查让我们对这章所学的实地调查法有了更加深刻的认识和理解。让我们明白了我们 不能只停留在学习理论上，要落实到实践上，我们要把理论知识应用到实践中来，在这次的实地调查中， 我们很好的运用到了观察法和询问法，这使得我们可以很好地把前面所学过的知识和现在所学的知识向结合起来。我们还有很多做的不足的地方，但是我相信在今后的活动中我们会做的越来越好。
十二．奶茶店市场前景调查分析：
在这次调查中，主要从两个方面对奶茶市场前景的现状进行调查：奶茶市场前景和消费者偏好。从上述调查数据中可知校园的奶茶市场前景是有的，但是要找准投资方向及制定有效的销售计划。对此，投资者应了解消费者的真实偏好，及做出对应的销售措施，才能在校园饮品市场上站稳脚跟，改变市场现状，从而通过完善消费者的需求来达到预期的投资效益。
