食堂工作人员一日规程
一、6:00——7：00
1、早餐。
二、7:30——9:00
1、按幼儿人数量米，烧饭。
2、清洗食物，蔬菜。
3、切配完工作，及时打扫卫生，保持地面干净。
三、9:00——10.45
1、炒菜前做好准备工作。
2、上灶炒菜不闲谈，注意菜的色、香、味。
3、饭菜软硬合适，按班级人数分配。
4、厨师做好食品留样工作。
四、10：45——11：30
1、11：40老师用餐。
2、及时把饭菜、餐具分配好，放置安全地点（避免因放置不当引起的幼儿烫伤事故），冬天要加盖保温，夏天要摊凉。
3、及时收发餐具。
五、12：00——13:00
1、12:00幼儿用餐。
2、12:30前收回餐具并清洗消毒。
3、清洗幼儿餐具，打扫收拾伙房灶具制作台面、地面等卫生，物品按规范，归类放置。
4、做好每周2—3餐的自制点心。
六、13:00——14:30
1、紫外线灯消毒。
七、15：00——15:30
1、分配好点心
八、14:30——16:30
1、准备和制作好晚餐。
2、分配好饭菜，按规定放置好。
九、卫生安排
1、10：00大厅卫生清洁。
2、每周一早上，提前清理楼道卫生。
3、每周
一、周三，两次，操场和滑滑梯卫生的清理。
4、厕所的清洁工作。
十、注意事项。
1、全体教职工实行严格坐班制，按规定时间上下班，不迟到，不早退，上班须到办公室签到，中途外出（非特殊情况）超过一小时按半天事假，一个月临时请假满3次，按1天事假计算。
2、要求服从安排，上班时间不闲谈、不串岗，同事之间互相协作，不搬弄是非。
3、根据各人包干落实责任，定时定点，保质保量完成任务。
4、做好各班资料的记录工作，每月底前上交办公室。
《食堂工作人员一日规程.doc》
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