学生“个性教室”上选修课 茶艺烹饪随便选
本报讯（记者 秦健）如果你想了解茶文化，上课时就能坐在一间布置得古色古香的教室里学沏茶；如果你对烹饪感兴趣，就能在摆满了锅碗瓢盆的教室里学煮饭„„昨天，重庆一中在我市率先打造的首个“学生素质教育综合实践活动中心”正式开放，学生想学啥，都能在一个个充满个性的教室里找到答案。
茶艺课与老师品茶论道
昨日上午9点，在综合实践活动中心一间充满了中式文化的教室里，高一年级语文教师周鹊虹正在为学生上茶艺选修课，教室里没有课桌，同学们纷纷坐在一个个木制板凳上听课。穿着中山装的周鹊虹一一介绍“茶道组”（主要包括茶匙、茶针、茶夹、茶则、茶海、茶刀）后，现场沏了一壶香茗茶，邀请几位学生上台品茶论道。
据了解，这门课预计招收30名学生，目前学习的学生有50名。“通过这门课程，既能让同学们了解中国文化，还能从文化中去品味优
雅！”周鹊虹说。
每间教室造型不一
记者随后看到，在综合实践活动中心两层楼里，共设置了16间造型不一的教室，有模拟汽车驾驶、陶艺、美术、烹饪、英美议会辩论等。在英美议会辩论教室里，桌椅的摆放跟英美议会会场摆放一致，分左右两边，整间教室呈弧形；在自然地理教室，以不同地理位置为单位，同学们分坐在不同的区域；美术教室则由两间不同形状的房间组成，一间用于上课，一间用于同学们涂鸦实作。
“这里的每间教室形状都是不规则的，桌椅的摆放也不同，主要是根据每门学科的功能设置的。”该校校长鲁善坤说，“装饰各异的教室能让学生带着好奇心来学习，从而激发学习兴趣！”
据介绍，学校投入500万元修建了这个素质教育综合实践活动中心，在教室的布置上，打破僵化的传统课堂教学方式，而是变化为可以选择的课堂教学组织形式。同时，学校共开设了152门选修课，供全校6000多名学生选择。为了配合普通高中新课改，这些选修课中，有40多门课程是专门为高一学生设置的。据了解，所有选修课中，不仅包括烹饪、模拟驾驶、陶艺、茶艺，还有经典外文电影赏析、生活中的数学、京渝文化差异研究、中学生性教育等，学校根据教师的特长，安
排担任选修课老师。
鲁善坤说，学校开设的选修课不按年级来划分选课，只要是学生感兴趣的课程，可以跨年级选课，从而真正培养学生兴趣特长。
个性教室给学习减压
“平时学习压力很大，这样的环境下学习很轻松，可以减压。”结束了茶艺课，高一年级21班学生许展豪情不自禁地说。高一年级的王同学选修了《教育程度对就业的影响》。“这样的课堂很特别，完全没有平时在教室里上课的压力。”虽然才第一次到活动中心上课，王同学表示，已经很喜欢这样的课堂了。
市教委副主任钟燕及市直属中小学领导昨日走进一中课堂进行了观摩。“我感觉，老师们不只在讲授一种知识，而是在讲一种文化！”钟燕表示，这样的选修课堂改变了传统课堂的教学模式，注重培养学生的学习能力、动手动脑能力，有利于学生的成长。
《生活茶艺》一课就是在那时候出炉的。《生活茶艺》是属于劳动与技术领域的内容，劳动与技术综合性强，密切联系学生生活实际，为每个学生彰显个性，获得丰富的学习体验，提供了广阔的时空，为此，我们以综合实践活动课的理念，对三年级劳动《泡茶》一课进行了整合，目的在于让学生了解茶艺，感受茶艺，初步学会茶艺中最基本的泡茶、敬茶的方法。通过主题形成、实践阶段、总结阶段三个过程来完成。 在主题形成阶段（1）引导学生确定主题（2）确定子课题： 茶的起源与传播
茶的产区与种类
茶与健康
茶与文化艺术
各民族饮茶习俗
茶具与泡茶用水的选择
（3）分成六个小组制定计划[此
时教师给予必要的指导和帮助] 在实践阶段让
1、2小组到图书室去查找资料，介绍相关图书，指导学生收集有价值的资料，并进行分类汇总。
3、4小组到微机室上网查询资料，做好记录，并准备用自己喜欢的方
式汇报交流。
5、6小组到附近茶馆茶庄，请教父母亲朋，通过看、闻、尝、问收集有关的资料，了解茶艺的基本知识。[在这一阶段中，教师通过推荐资料，指导调查方向，给学生以必要的帮助，体现了综合实践活动课面向学生完整的生活领域，坚持开放性与自主性的基本理念。]
在总结阶段进行资料汇总和汇报交流。
此主题活动共分七课时完成。展示的是汇报交流课。首先用可感而形象的录像导入新课，激发学生对这一主题的探究兴趣。然后通过学生泡茶、敬茶的活动体现学生是活动的主宰者，由于从学生兴趣出发，学生学得津津有味。在活动过程中，学生涉足茶馆茶庄，请教父母亲朋，通过看、闻、尝、问掌握第一手资料，学生自主、合作、探究，培养了
创新能力。
学校在四年级以上班级开设茶艺课，学习有着丰富底蕴的茶文化。每周有一节课是在古色古香的茶艺实验室上，跟着2位到省里培训过、获得茶艺师二级证书的老师学习茶文化，练习泡茶技术。学校成立了茶艺社团，经常组织茶文化活动。新茶采摘时，茶艺老师会带着学生到茶场开展实践活动，学习如何采摘、制作茶叶。
综合实践茶艺活动课案例
一、主题选定
中国是茶的故乡，是世界茶叶的发源地。是茶历史最悠久，茶文化最深厚，茶资源最丰富的国家。我们需要让世界了解中国，可现在的青少年又很少与茶接触，有必要在学校里进行发扬民族优秀的茶文化教育，让更多的学生了解茶，喜欢茶。
因此，我编创了茶艺教材，开设了茶艺课。在茶艺的课堂上，学生是学习的主体，体现了学生学习的主动性、实践性和创造性，为学生营造一个开放轻松的学习环境，让学生大胆实践。在茶艺课程的教学过程中，能用直观演示法以视觉的冲击激发学生的学习兴趣，促进学生的自主探究与合作交流，通过教学上的点滴细节使“以学生发展为本”的课程目标真正落实到位
二、实施方案
（一）课题：《乌龙茶艺》
（二）教学内容：
概括介绍茶的起源、历史及基本知识，通过实际演示沏茶，引领学生步入茶境，主动参与识茶器、知茶礼、习茶艺等学习实践中，并能进行合作与交流互补。
（三）学情分析：
课程对象是初中三年级的学生，他们学业负担重，中考压力大，往往是两点一线循规蹈矩。知识的学习与信息的储备是足够的，但缺少动手实践的机会与能力，茶艺课可以将他们从“紧箍咒”中引领出来，以淡淡茶香调节他们紧张的神经得以短暂的放松。
（四）教学目标：
1、知识目标：
使学生初步了解茶的发展史、种类及世界地位； 让学生了解乌龙茶的产地及各产区的代表茶； 认识沏茶器具的名称，了解各器具的使用方法。
2、能力目标：
初步掌握乌龙茶的冲泡技艺，培养和提高学生的观察能力及动手实践的能力；
通过分组的形式练习沏茶，提高学生合作意识与能力。
3、情感目标：
通过观看沏茶示范，学生能体验到茶道艺术的美，培养学生正确的审美观，从而形成自己独具特色的个人风格。
通过沏茶练习，培养学生学习、劳动认真负责、一丝不苟、有始有终的做事态度；
通过茶道礼仪教育，提高学生的自身修养及其与家人的生活质量，促进同学间的和协交往。
（五）教学重点：
铁观音茶的实践沏泡及沏茶器具的认识与正确使用。
（六）教学难点：
茶道礼仪的表现与茶道境界的感悟。
（七）教学用具：
铁观音茶、沏茶器具、投影仪、电脑、多媒体课件
（八）教法学法：（幻7）
1、直观教学法：百闻不如一见，让学生在观赏的过程中主动被吸引，从而产生学习的兴趣。
2、赏析提高法：闭门造车的做事方法是不可取的，要多看多学他人的长处来弥补自己的不足，以求不断进步。
3、启发提问法：新知的教授与巩固，均采用了这样的方法，使学生不自觉地融入课堂，沿着老师的教学轨迹边思考边学习。
4、交流总结法：集体的力量是不可估量的，让学生们在体验的同时有所感悟，从而也加强了集体的凝聚力。
5、多媒体课件演示法。
（九）学习学法
1、主动参与学习法：通过师生互动、生生互动的授课形式，激发学生主动参与学习的兴趣。
2、乐于探索学习法：通过茶艺表演活动培养学生们的创新精神和实践动手能力。学生通过观察、动手操作、表达与交流等探索活动获得知识技能，从而开发学生的内在潜能。
3、体验式学习法：茶艺课程不但关注学生对学习活动的主动参与和亲身体验，而且更关注学生学习经验的形成、积累和建构。在学生体验和参与的过程中，充分调动了学生学习的积极性，使他们在轻松愉快的氛围中感受到茶艺课的趣味。
4、交流与合作式学习法：在茶艺的课堂上，学生可以通过团队讨论、协作来探求完成沏茶流程，由此体会到集体的力量，更感受了与人合作的乐趣。这个过程中的情感教育对学生的心理发展和性格培养具有重要意义。
5、做中学、学中做的快乐学习法。
三、实施过程
（一）课程导入
在清新幽雅的茶室就座，一则茶联已让学生们产生了无限遐想，以蜻蜓点水之式稍作介绍茶的历史、种类等知识。就将学生们引入课程的主题——乌龙茶艺。
乌龙茶属半发酵茶，又被人们称为工夫茶。它以绿叶红镶边的风貌，耐泡而幽香的特点，深受广大茶人的喜爱。乌龙茶起源于福建的武夷山，现今有闽南、闽北、广东、台湾四个产地。各产地均有其独具特色的代表茶叶。闽南的铁观音、闽北的大红袍、广东的凤凰单枞以及台湾的冻顶乌龙。
各地因其茶叶特点的不同所选用的沏茶器具和沏茶方法也各有不同。
（二）沏茶示范表演
所谓言传身教，身教胜于言教，学生们最基础的学习就是模仿。因此，在优雅的乐曲声中我为学生们规范地演示了完整的沏茶流程。我的安静与投入深深地吸引了所有的学生，他们的安静与投入更胜于我。我抓住了学生们的心，激发了他们动手尝试的兴趣，他们无需我的组织，就主动地随着我的牵引走进了茶艺世界。
（三）认识准备茶具
1、教师介绍器具
茶具有紫砂、瓷器、玻璃器皿、陶器、铁器等等。教学用的是紫砂茶具，我对每件器具的名称及用法都作了详细介绍。
3、安全提示
在整个沏茶过程中安全是最重要的，而最具危险性的就是随手泡。因此，在茶具介绍之后，直接对学生提出了有关随手泡的安全要求。
随手泡的电源插座开关控制好，接水水位不能超过上圈压痕；倒水速度要慢以防水从壶盖流出；壶中水倒空后不能压空壶，防止烧坏加热管；壶嘴转到没有人的方向。
3、学生准备器具
之后学生们根据多媒体课件提供的图片，将茶具准备好，摆放到相应的位置。
（五）茶艺知识
在学生实践之前，就茶艺基本要素与学生进行了交流。有学生根据自己理解来回答的；有在老师启发下参悟的；有通过观看老师的沏茶示范模仿的；还有教师讲授的。 茶艺基本要素
茶艺三净——净手、净面、净口。
茶艺三法——泡茶法、煮茶法、佐茶法。 茶艺四要——精茶、妙器、活水、活火。
精茶，是指上好的茶叶。本节课我所选用的是铁观音茶。优质绝佳的铁观音茶：条索卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状。色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表起霜。汤色金黄浓艳而清澈，滋味鲜爽甘醇，有花果蜜香，叶底有绿叶红镶边。
妙器，是指最适合的沏茶用具。本节课我所选用的是紫砂茶具。紫砂的泥土有五种颜色——朱泥、紫泥、绿泥、黑泥和段泥。
通过千百年来的实践，人们发现，用紫砂壶泡茶，茶味隽永醇厚，由于紫砂壶能吸收茶叶汁，用的时间愈长，泡出的茶水味道就愈好。于是，紫砂壶也就应运而生，制作紫砂壶的高手、名家、大师也就一个个走到历史的前台。
活水，是指自然界中灵动的水。山水上、江水中、井水下，最后还有雨水和雪水。
活火，是指煨碳的、带火焰的火。
茶艺五大科目——礼仪风范、茶具搭配、茶艺问答、沏茶流程、茶汤表现。
重点讲授了礼仪风范中的行茶礼仪和饮茶礼节。 行茶礼仪：“茶倒七分满，留下三分是情分。”
双手动作向内——欢迎您的到来。
语速不快不慢、语音不高不低、面带微笑、眼睛直视。
伸掌敬茶时，五指并拢、手腕有力、指向所敬的物品旁边。 饮茶礼仪：静默无语，保持饮茶环境的安静、整洁。
谦虚有礼、宽待他人,尊师敬老。
杯中茶分三口啜饮。
（六）学生实践沏茶
在学生实践时教师随时加以辅导，并在进行一段时间之后让学生赏析并评价实践录像与照片，从中得到学习，再次进行实践活动时对提高自己及同组学员的沏茶水平有所帮助。
（七）清洗茶具归仓
茶道讲求和、静、怡、真，而洁净整齐是最根本的保证。因此在沏茶之初、之中、之后我都对学生提出有关器具的整齐与洁净的要求，培养学生做事用心，要有始有终，力求圆满。
（八）交流学习
在课程的最后部分，让学生们对本节课的学习展开讨论，说说自己的收获与感受，并希望他们能在生活中得以利用，提高自身的修养和生活质量。
（九）收藏夹与自评
课程结束时，为学生们准备了一个小小的收藏夹。在收藏夹中拓展了两方面的内容：一是如何健康饮茶；二是几种保健茶品的自制方法和保健功效。为学生们能在课后继续实践提供了素材。
学生的自评是用这样的表格来完成的，让学生能够记录下茶艺学习的真实感受，并对自己的表现有个客观的评价，“收藏”的茶壶越多就越优秀。
小学综合实践活动五年级《茶文化》教案2008-03-14 14:04:44| 分类： 综合实践活动教案 | 标签：无 |字号大中小 订阅 .
活动目的：
1通过了解历史悠久的中国茶文化，激发了学生对祖国的热爱，渗透爱国主义教育，教育学生养成检朴的优良品格。
2通过实物观看，观看茶艺表演，动手冲泡茶叶的一系列的活动，使学生了解世外桃源的特征和茶文化方面的知识。
3培养学生在活动中收集信息，整理信息，处理信息和模拟表演的能力。
活动过程
师：同学们，我们都知道中国是茶的故乡，历史悠久。人们常说：\"早晨开门七件事，柴米油盐酱醋茶。\"可见，茶在日常生活中有着很重要的地位。通过上一阶段的实践，我们已经知道了茶的一些基本知识，然而，茶是一个学问很深的话题，要想进一步了解它，我们必须进行深入地探讨与研究，同学们，你们想当一回茶博士吗？这节课，我们来继续研究有关茶的知识。（板书课题：茶文化）
师：课前，老师看到同学们收集了很多有关茶的精美图片和文字资料，并且准备了茶具，根据自己所收集的资料内容，组成了四个小组，下面就请每个小组的负责人说一说，你们小组调查研究的是茶的哪方面知识？课前每个小组都制定了小组活动计划和方案，用了很多办方法，以各种不同的渠道获得了有关茶的资料。今天，我们就从茶的起源、十大名茶、茶与健康和茶艺这四方面来研究茶。首先让我们共同来了解茶起源，欢迎茶起源小组来告诉我们茶是如何起源？
1、茶的起源小组
生:茶，是中国第一国饮，想了解这几千年历史的国饮，您来对了地方！茶叶由植物而成饮料已有几千年历史，中国是茶叶的故乡，是发现和利用茶叶最早的国家。世界各地的种茶、饮茶都是直接或间接从中国传入。
茶叶已经发展成为“柴米油盐酱醋茶”人们生活日用品，更是我国少数民族“宁停三日饭，不停一日茶”的生活必需品。唐代陆羽著的世界第一部茶叶专著《茶经》是这样记载：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公，盛于周朝。”茶叶作为药用，记载最早是《神农本草经》：神农品尝百草，遇到七十二毒，用茶而解毒。
李时珍的《本草纲目》中记载：“茶的味道很苦，却最能降火，又能解酒食的毒，使人神思清爽，不昏不睡。”《吃茶养生记》中记载有：“茶是养生的仙药，有延年的妙用。”东汉上层社会把茶作为饮料是从周武王以茶代酒开始。到了汉代茶已成商品，汉代王褒的《僮约》中记载了我国最早的茶叶市场。到了唐宋时期饮茶已经普及到平民百姓，宋代王安石说：茶的作用，等于米盐，不可一日没有。茶叶开始作为饮料是摘鲜叶煮饮，到南北朝时开始把鲜叶加工成茶饼。后来唐代又创制了蒸青团茶；宋代创制了蒸青散茶；明代创制了炒青绿茶、黄茶，黑茶、红茶、花茶等；清代创制了白茶、乌龙茶等茶叶由我国的云、贵、川高原向全国传播，古有“蜀地茶称圣，蒙顶第一家”的说法。秦统一中国后，茶叶顺长江而下传遍半个中国，现在我国有17个省，900多个县产茶。又从我国沿海传向世界50个国家和地区。
师：茶起源小组详细的介绍了茶是如何起源的，说的很棒。中国的茶叶，世界闻名，你们想认识我国的十大名茶吗？掌声欢迎名茶小组给我们介绍中国的十大名茶。
2、十大名茶小组
生：白毫银针这是一种白茶，产于福建北部的建阳、水吉、松政和东部的福鼎等地。
白毫银针满坡白毫色白如银，细长如针，因而得名。冲泡时，“满盏浮茶乳”，银针挺立，上下交错，非常美观；汤色黄亮清澈，滋味清香甜爽。由于制作时未经揉捻，茶汁较难浸出，因此冲泡时间应稍延长。白茶味温性凉，为健胃提神，祛湿退热，常作为药用。苏州碧螺春产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成；高级的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个，足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是国内著名的名茶，常被作为高级礼品。祁门红茶祁红是祁门红茶的简称。产于安徽省祁门、东至、贵池。
祁红产区，自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，云雾多，很适宜于茶树生长，。祁红外形条索紧细苗秀，色泽乌润，冲泡后茶汤红浓，香气清新芬芳持久，有明显的甜香，有时带有玫瑰花香。祁红茶宜于清饮，但也适于加奶加糖调和饮用。
六安瓜片
产于皖西大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡。此茶不仅可消暑解渴生津，而且还有极强的助消化作用和治病功效，明代闻龙在《茶笺》中称，六安茶入药最有功效，因而被视为珍品。
杭州龙井龙井，本是一个地名，也是一个泉名，而现在主要是茶名。龙井茶产于浙江杭州的龙井村，龙井属炒青绿茶，向以“色绿、香郁、味醇
、形美”四绝著称于世。冲泡龙井茶可选用玻璃杯，因其透明，茶叶在杯中逐渐伸展，上下沉浮，汤明色绿，历历在目，仔细观赏，真可说是一种艺术享受。
安溪铁观音产于闽南安溪。铁观音的制作工艺十分复杂，制成的茶叶条索紧结，色泽乌润砂绿。好的铁观音，在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜；冲泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓。用小巧的工夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无穷。近年来，发现乌龙茶有健身美容的功效后，铁观音更风靡日本和东南亚。
黄山毛峰
产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。武夷大红袍大红袍是武夷岩茶中品质最优异者。大红袍名枞茶树，生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上，这里日照短，多反射光，昼夜温差大，岩顶终年有细泉浸润流滴。这种特殊的自然环境，造就了大红袍的特异品质，大红袍茶树现有6株，都是灌木茶丛，叶质较厚，芽头微微泛红，阳光照射茶树和岩石时，岩光反射，红灿灿十分显目。
云南普洱产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名。普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。主要供藏族同胞饮用。普洱茶的品质优良不仅表现它的香气、滋味等饮用价值上，还在于它有可贵的药效，因此，海外侨泡和港澳同胞常将普洱茶当作养生妙品。
庐山云雾产于江西庐山。秀甲天下的庐山，北临长江，南傍鄱阳湖，气候温和，山水秀美十分适宜茶树生长。庐山云雾芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，汤色清澈，是绿茶中的精品。
师：名茶小组准备的可真充分，不仅搜收集了精美的图片，而且还采集了十大名茶，介绍的很精彩，使我们进一步认识了十大名茶的特点，让我们用热烈的掌声对名茶小组的同学表示感谢。我们已经了解了茶的起源、认识了十大名茶，茶对我们的健康有什么好处呢？请茶健康小组的同学来告诉我们其中的科学道理。
3、茶与健康小组
生：经分析鉴定茶叶内含化合物多达500种左右。这些化合物中有些是人体所必需的成分，称之为营养成分。如维生素类、蛋白质、氨基酸、类脂类、糖类及矿物质元素等，它们对人体有较高的营养价值。还有一部分化合物是对人体有保健和药效作用的成分，称之为有药用价值的成分。如茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。
饮茶可以补充人体需要的多种维生素、蛋白质和氨基酸，还可以补充人体需要的矿物质元素
以茶以养生，健康长寿，茶是健康饮料，文明饮料，这已是大多数人的共识。目前全球有160多个国家与地区近30亿人喜欢饮茶。
喝茶好处很多。有说饮茶“有百益无一害”，有的说饮茶有十大功能，有的说茶是万病之药等等
实事求是地说饮茶至少有如下几大好处：(1)抗氧化作用(2)解毒作用(3)降脂作用(4)抗癌、抑癌作用，绿茶可防感冒，红茶暖胃，青茶减肥，黑茶消滞最好，花茶花香扑鼻，白茶消暑清热
现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成分，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。可见，茶叶药理功效之多，作用之广，是其他饮料无可替代的。 生：
1、有助于延缓衰老
2、有助于抑制心血管疾病
3、有助于预防和抗癌
4、有助于预防和治疗辐射伤害
5、有助于抑制和抵抗病毒菌
6、有助于美容护肤7有助于醒脑提神
8、有助于利尿解乏9.有助于降脂助消化
10、有助于护齿明目
师：听了茶健康小组的研究汇报，我们知道了，茶与我们的健康息息相关，怎样才能冲泡一壶好茶、怎样品茶呢？最后，让我们用热烈的掌声欢迎茶艺小组为我们做资料汇报。（板书：茶艺）
4、茶艺小组
生：白鹤沐浴(洗杯)用开水洗净茶杯并提高茶具温度乌龙入宫(放茶)按茶与水1:20的比例放茶，可根据个人爱好的茶的浓淡，适当增减茶量悬壶高冲(冲茶)把开水壶提高冲入茶具，使茶叶转动春风拂面(刮泡沫)用瓯盖或壶盖刮去漂浮泡沫关公巡城(倒茶)泡一至三分钟后把茶水依次巡回注入各茶杯韩信点兵(点茶)茶水倒到少许时，一点点倒到各杯里，使茶水浓淡均匀赏色闻香(看茶)观赏杯中茶颜色，闻茶的香气品啜甘露(喝茶)先嗅茶香，后尝茶味，边啜边嗅，浅杯细饮师：通过同学们的资料汇报，我们了解了茶的起源，认识了十大名茶，知道了茶与我们的健康有着密切的关系，也了解了一些冲泡茶的方法，同学们，想不想冲泡一壶好茶，来品尝呢？
5、冲泡
师：下面，我们就以小组为单位冲泡一壶好茶，让老师和同学们共同品尝中国的名茶，要求：首先，请同学们商量一下，你们小组想品尝哪种名茶，想好后到名茶小组取茶，然后，在我这，取水，冲泡茶，最后，请同学们来品茶，也可以，把你们冲泡的茶送给听课的老师，让老师和同学们共同品尝中国的名茶。在活动过程中，一定要注意安全。现在，咱们来比一比，哪个小组同学冲泡的茶，味香、色佳、浓淡适宜？活动开始。（放音乐、学生活动）
师：老师和同学们都品尝了冲泡的中国名茶，味道很纯正。
师：今天的活动，同学们通过上网、翻阅图书、采集实物、询问有经验的人获得了丰富的资料，听了同学们的资料汇报，老师和大家一样知道了很多关于茶的知识，同学们成了真正的、名副其实的茶博士，最后，老师希望同学们在家里，能为爸爸、妈妈冲泡一壶味道纯正的好茶，做一个孝敬长辈的好孩子。同学们能做到吗？
板书设计：
茶 文 化
茶的起源
十大名茶
茶与健康 茶
艺
餐巾折花教学设计
知识目标：知道餐巾折花的用途和餐巾折花的基本折法。 技能目标：掌握餐巾折花的基本方法，会折餐巾折花。 情感目标：培养学生审美情趣和勤于动手的好习惯。 教学重点：餐巾折折法
教学难点：折较复杂的餐巾折花。 教学方法：讲授法，演示法
教学准备：剪刀、餐巾（纸、布），杯子等。 课时：1课时 教学设计：
一、谈话导入，揭示课题
同学们，你们见过餐巾折花吗？在哪见过？餐巾折花是宴会、酒会上使用的卫生用品，相传起源于古希腊，现在的餐巾折花是中西文化的一种产物。宴会上，餐巾折花给人带来一种赏心悦目的美感，给宴会增添热烈欢快的气氛，带来美的享受。你们想学习餐巾折花吗？好，今天我们就一起来学习餐巾折花。（板书课题）
二、学习探究，掌握新知
（一）走进餐巾折花乐园
采用上网或查资料等方式了解餐巾折种类、历史和作用，填入书中的表格内。
1、
学生交流搜集到的资料。
2、
教师指导学生进行资料的加工整理和适时补充。
（二）学与做
1、学生阅读餐巾花的折法与步骤。
2、学生尝试折制餐巾花，教师巡视指导。
3、展示优秀作品，请制作者谈制作经验。 学生修改自己的作品。
三、拓展学习，巩固知识
1、阅读餐巾折花的基本方法。
2、学生交流阅读收获。
3、按照书中图片试折餐巾折花。
4、展示作品，交流经验。
四、学习相关链接
1、学习浪漫餐巾折花的方法。
2、尝试折制折花
3、作品展示，交流经验。
五、总结全课
1、教师总结学习的知识和学生的表现。
2、学生谈谈本节课的收获。
板书设计：
第二课餐巾折花
基本方法：
叠
折 卷
翻
捏
教学反思：本课是小学综合实践课四年级下册的第二课，属于综合实践活动课中劳动实践内容，通过本课学习，学生了解了餐巾折花的种类、历史和作用，能够动手制作餐巾折花，掌握了餐巾折花的基本方法，部分学生能够自创餐巾折花的方法，提高了学生的创新能力和审美情趣，使学生体验到成功的喜悦。本课也存在着不足之处，如学生的动手能力还要加强，创新能力还有待于提高等。我会在以后的学习与教学中不断培养学生的这些能力。
