第七课：认识金属（测试）
1、置换反应
____________是单质与化合物反应生成另外的单质和化合物的化学反应，是化学中四大基本反应类型之一，包括金属与金属盐的反应，金属与酸的反应等。
实验
27、铁与硫酸铜的反应
实验目的：________________________________________- 实验材料：__________、_________、___________、_______、水、滴管、试管、钥匙 实验步骤：____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 实验现象：____________________________________________________________________ 实验原理：____________________________________________________________________
2.置换反应发生的条件
（1）金属+酸:金属活动顺序H前金属可以置换酸中的H,酸不能是硝酸和浓硫酸。
（2）金属+盐:金属活动顺序前换后,盐必须是可溶盐。 （3）H2和C与金属氧化物:条件是________或________。
3、置换反应在现实中的应用：
（1）工业上利用置换反应制备半导体材料Si （2）金属冶炼。
（3）高科技新材料的研发。
第八课：酸、碱、盐
1、酸
有腐蚀性，溶液呈酸性，能与活泼金属发生反应。
碱
有腐蚀性。溶液呈碱性，能与酸，某些盐，非金属氧化物反应。
盐
有些盐有微弱的腐蚀性，溶液的酸碱度根据盐的性质判定，能与某些酸，碱，盐反应。
2、酸碱度描述的是水溶液的酸碱性强弱程度，测量溶液的酸碱度使用__________。
3、认识pH试纸
pH试纸是检验溶液酸碱度的一种现成试纸。
使用方法：使用时，撕下一条，放在表面皿中，用一支干燥洁净的玻璃棒从玻璃容器中蘸取一滴溶液，从它的________就可以知道溶液的_________。
4、认识标准比色卡
从左至右酸性逐渐减弱，碱性逐渐_________ 常温下，pH＜7_______；pH=7_________；pH＞7_________。
5、配制溶液
复习以前的内容，用蒸馏水分别配置柠檬酸、石灰水、硫酸铜溶液，另外盛等量蒸馏水于干净烧杯中，分别写上标签。
6、测蒸馏水的酸碱性
实验目的：了解蒸馏水的酸碱性
实验用品：__________、_______________、__________ 实验步骤：___________________________________________________________________。
实验现象：pH试纸不变色
测得蒸馏水pH=7，蒸馏水是________的。
7、测柠檬酸的酸碱性
实验目的：了解醋的酸碱性
实验用品：________、________、________ 实验步骤：用干燥清洁的玻璃棒蘸取少量醋滴到pH试纸上。 实验现象：pH试纸变成红色 测得pH＜7，醋是________的。
8、测石灰水的酸碱度 实验目的：了解石灰水的酸碱性
实验用品：玻璃棒、石灰水、pH试纸
实验步骤：用干燥清洁的玻璃棒蘸取少量石灰水，滴在pH试纸上。 实验现象：pH试纸变蓝色
测得pH＞7，石灰水___________。
9、测硫酸铜溶液的酸碱度
实验目的：了解硫酸铜的酸碱度
实验用品：玻璃棒、硫酸铜溶液、pH试纸
实验步骤：用干燥清洁的玻璃棒蘸取少量硫酸铜溶液，滴在pH试纸上。 实验现象：pH试纸几乎不变色
测得pH=7，硫酸铜溶液是_______的。
10、测生活用品的pH值
实验目的：了解一些生活用品的酸碱性
实验用品：玻璃棒、pH试纸、肥皂水、食盐溶液、牛奶、可乐、小苏打水、洗发水等。 实验步骤：用清洁干燥的玻璃棒蘸取少量被测液体滴在pH试纸上，将实验结果记录下来。 pH试纸在不同的酸碱环境下呈现不同的颜色
第九课：淀粉的特性试验
1、淀粉
________是葡萄糖分子聚合而成的， 淀粉在餐饮业中又称芡粉。淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高。淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。
2、验证淀粉的存在
实验目的：了解淀粉的特性。
实验用品：_______、______、_______、滴管、药匙。
实验步骤：1.试管中加入少量水，加入一药匙_______，振荡。溶液呈现_________。
2.将碘水加入试管中，观察。溶液呈现_________。
3、维生素C的检测
实验目的：了解维生素C的检测方法
实验用品：上个实验中蓝紫色液体，滴管，___________、烧杯。 实验步骤：1.__________________________________________，
2.用滴管向蓝紫色液体中滴加几滴维生素C溶液， 观察。 实验现象：_____________________________________-。
4、淀粉遇碘会呈现蓝紫色，淀粉的这一特性，可以用来检测______或者_____的存在。 维生素C具有___________，能够与碘反应。所以蓝紫色液体加了维生素C溶液后褪色了。
5、莲藕中淀粉检测
实验目的：检测藕中的淀粉
实验用品：__________、_________、烧杯、碘酒、小刀 实验步骤：取少许碘液到烧杯_______，用滴管吸取稀释后的碘液滴加在藕的横切面上观察。 实验现象：藕的切片上出现了_____________。
藕片中含有淀粉，淀粉遇碘会变蓝，可用淀粉的这一特性检测淀粉的存在。
6、馒头中淀粉检测
实验目的：了解馒头中淀粉的检测方法 实验用品：馒头（自备）、________、_______、烧杯
实验步骤：将碘水在烧杯中稀释，取一小块馒头，在馒头上滴两滴稀释后的碘水，观察。 实验现象：馒头上滴了碘水的地方出现蓝色斑点。
馒头中含有淀粉，淀粉遇到碘会变蓝，可用淀粉的这一特性检测淀粉的存在。
7、马铃薯中淀粉检测
实验目的：了解马铃薯中淀粉的检测方法。 实验用品：马铃薯（自备）、碘水、烧杯、滴管、小刀 实验步骤：_____________________________________________________________________。 实验现象：滴了碘水的马铃薯切面上出现蓝色斑点。
马铃薯中含有淀粉，淀粉遇到碘会变蓝，这一特性可以用来检测淀粉的存在。
