食品安全管理制度
1、严格遵守《食品安全法》及国家有关食品安全的法律、法规，确保提供的食品安全卫生。
2、依法亮证经营，不超许可范围经营。保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。不擅自变更加工布局及场所用途，新、改、扩建加工场所或变更许可内容，先经过监管部门审查通过再进行。
3、建立食品供货商“索证说票一户多档制、裸（散）装食品标牌公示制、从业人员实名登记制、熟食制品证明登记制”。
4、进货查验记录应当真实，保存期限不得少于两年。
5、按照保证食品安全的要求储存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或超过保质期的食品。
6、销售预包装食品包装上应当有标签，标签标注应当符合要求，不销售不符合标签要求的食品。
7、严格执行不合格食品退市制度，发现经营的食品不符合食品安全标准的要立即停止销售，坚决下架退市处理。
8、食品安全管理员负责对食品生产经营全过程的食品安全状况实施内部检查管理，督促检查食品安全制度的落实情况，积极预防和控制食品安全事件，严格落实监管部门的监管意见和整改要求，并做好相关记录。
9、依法制定并落实食品安全事故应急处置方案，关注社会食品安全预警提示，积极预防和控制食品安全事件。
负责人签字：
年月日
《食品安全管理制度雪糕.doc》
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