烟草工业一般常识
原料鉴定：从外观方面特征鉴定：烟叶成熟度，油分，厚度，叶片结构，颜色，光泽；从烟叶燃烧后内在质量方面鉴定：香气，吸味，杂气，刺激性，劲头，燃烧性，灰色，香气类型，烟气浓度。
内在质量：从工业生产而言，内在质量主要包括：烟叶自身各种化学成分的协调含量、烟叶燃烧后呈现的香气类型、烟气浓度、杂气多少、刺激性大小、生理强度大小、余味舒适程度等。
卷烟配方：包括产品的叶组配方和产品的加料与加香配方。
叶组配方：将各种不同类型、香型、产地、等级或不同性质、因素的烟叶，按照卷烟产品类型，以不同比例进行合理适宜的混合。叶组配方的基本要求是质量、风格及成本稳定。
加料与加香配方：在叶组配方基础上，有针对性(叶组配方的缺陷)、有选择性地使用不同性质和作用的加料与加香物质，按不同比例调制适宜叶组配方使用的添加剂，达到衬托卷烟产品香气、掩盖杂气，改善吃味目的。
配方设计依据：市场、消费者需求和爱好；设计产品的类型和风格；产品的等级和价格；各类型、各等级烟叶质量状况；烟叶主要化学成分的含量。
产品试验：三个阶段，小试验在实验室进行包括叶组配方、加料、加香、辅助材料的选用；中试是通过一定的工艺、设备进行小批量的车间生产试验，对小试验结果进行验证；批量试验在中试基础上批量投入试生产，并投放一定的市场收集意见。
配方与工艺：生产工艺是执行产品配方质量的保证，在生产工艺中，影响配方质量的主要因素：加工过程中的温度和水分；叶组配方的配比；梗丝、薄片的掺兑；加料、加香的均匀性；各生产环节的环境条件等。
打叶复烤设备：打叶复烤生产线的任务是将进入复烤车间的原烟经过梗叶分离、叶片和烟梗复烤、预压包装等工序，按照质量指标要求，加工成一定包装形式的叶片和梗丝产品。
卷烟制造工艺流程：由制丝(原料加工)、卷接(卷制成型)、包装(包装成品)三个主要过程组成。
制丝工艺：包括备料、回潮、贮叶、切丝、烘丝、叶丝梗丝混合、加香、加料、贮丝等工序。其工艺任务是将各种烟叶制成配比均匀、纯净无杂质，宽度、水分、温度均符合各等级卷烟工艺要求的烟丝。
卷接工艺：包括喂丝、烟支卷制、滤嘴接装等工序。其工艺任务是充分发挥设备效率，将合格的烟丝按照制造规格及质量标准，卷制成合格的烟支，接装成滤嘴烟支。包装工艺：采用多种包装材料和包装机械，将经烘焙后水分合格的烟支，包装成符合产品质量标准、便于贮运和销售的成品。
盘纸：因卷烟纸是卷筒形式的纸张，习惯将卷烟纸称为盘纸。
滤材：指成型滤嘴棒时所采用的纤维材料，如：醋酸纤维、聚丙烯纤维等。烟丝膨胀技术：通过膨胀增加烟丝的填充能力，减轻烟支重量，可减少卷烟中的焦油和烟碱量，可除去某些烟叶中的不良味道，使烟叶燃吸质量得到改善。
烟草薄片：又称重组烟叶、均质烟叶。为提高烟叶的利用率，将碎损烟草重新组合，重组后成为片状的称为烟草薄片，用作填充料掺用在卷烟中，降低烟叶消耗，烟草薄片也可作为降低或调整卷烟焦油和尼古丁量的手段。烟草薄片生产有三种基本方法：辊压法、造纸法和稠浆法。
焦油(TAR)：卷烟烟气中的焦油主要是由烟支中的有机物不完全燃烧和缺氧(或贫氧)热解的产物，属于烟气的粒相部分。卷烟焦油作为烟支燃烧时干馏和热裂解的产物，
其产生和递送量与烟丝原料组成、选用辅料、加工工艺、燃烧条件、时间和燃烧物数量及过滤条件、烟气稀释比例等因素有关。焦油中的有害物质主要是稠环芳烃、N-亚硝胺、自由基、某些杂环化合物和放射性物质等，尽管有些物质在烟气中含量很低，但对人体有害，已经引起世人的关注。
粒相物质：包括非发挥性和半挥发性物质，一般称为总粒相物，从总粒相物中减去水分即为干粒相物(DPM)，从干粒相物中减去烟碱即为焦油(TAR)。
烟丝特性：烟丝填充力(其倒数为烟丝密度)、烟丝宽度、烟丝水分、烟丝长度、烟丝温度。
烟支特性：烟支长度、烟支圆周、烟支吸阻、烟支重量、透气度。
降低焦油的基本方法：降低卷烟焦油产生量，通过控制配方中的化学成分，加入烟草薄片、膨胀烟丝、助燃剂、改变烟支规格、减少烟丝量、减少卷烟抽吸次数来进行；提高烟气过滤效率，通过改变滤嘴辅料和参数、加入吸附剂等来完成；以及稀释主流烟气，提高烟支和滤嘴段的通风率，使用通风滤嘴、高透气度卷烟纸等。
加权平均焦油量 = Σ（实测焦油量× 本牌号产量）/（企业、本省）卷烟总产量
卷烟“箱”与“亿支”换算：通常统计计算的“箱”等于50000支烟，1亿支烟等于2000箱。由“亿支”数除5换算为“箱”的数量，反之，“箱”的数量乘5等于“亿支”数量。 烟草农业一般常识
烤烟：烤烟是我国栽植面积最大的烟草类型，其主要特征是植株高大，一般株高120MM～150mm，单株着叶20～30片，中部烟叶质量最佳，叶片自下而上成熟，分次采收。最初的调制方法也是晾晒，后改为火管烘烤，目前采用在烤房内调制。
晒烟：利用阳光调制，主要有晒红烟和晒黄烟。晒烟除作为斗烟、水烟、卷烟原料外，还可作为雪茄芯叶、束叶和鼻烟、嚼烟的原料。
晾烟：有浅色晾烟(白肋烟、马里兰烟)与深色晾烟之分，在阴凉通风场所晾制而成。
香料烟：其特点是株型和叶片小，芬香，吃味好，易燃烧及填充力强，是混合型卷烟的重要原料。
雪茄原料：制造雪茄需要三种烟叶：芯叶烟、束叶烟、包叶烟。芯叶烟吃味芬香、质地较粗糙，束叶烟质地细致而有弹性，包叶烟则须油分好、质地细、有弹性、燃烧性好和颜色较淡。
烟草种子：指各种烟草类型的原种和良种。
原种：指用育种家种子繁殖的第一代或按原种生产技术规程生产达到原种质量标准的种子。
良种：指用常规原种繁殖的第一代和杂交种达到良种质量标准的种子。一个优良品种不仅具有优质、多抗、丰产和适应强的品质，生产上所用优良种子还应具备纯度高、生活力强、净度高、大小均匀和不带病虫菌卵等条件。
烟草种子也有寿命：种子寿命与其衰老的速度关系密切，还取决于本身的质量和贮藏条件。在生产中，为防止种子对其质量的影响，使种子含水率保持在8%以下，并将种子尽量放在干燥、低温和密闭缺氧的条件下贮藏。
基因：英文gene的音译，是细胞染色体上的DNA片段，是存储特定遗传信息的功能单位，其名称由丹麦植物学家约翰逊提出，这种单位在染色体上占有一定位置而作直线排列。
基因工程育种：又称遗传工程，具体讲就是采用类似外科手术的办法将所需要甲种生物的基因经过修饰或直接转移到乙种生物细胞里，乙种生物获得甲种生物基因控制
的性状，成为新的类型。
基因工程的特点：可使生物的基因在动物、植物和微生物系统里进行交换，为创造生物新类型开辟了新途径，可定向地获得所需要的变异，比常规育种方法获得新品种的速度快。
基因工程的主要步骤：包括目的基因的获得、载体的选择、目的基因和载体的重组、重组基因的转化及在受体细胞内的表达。
烟草生育期：从烟草生长发育角度看，可以分为发根、长茎叶和发芽分化、现蕾、开花结实的生殖、生长两个阶段；从栽培角度看，可以分为苗床和大田两个生长时期。苗床期：将播种到移栽前阶段称为苗床期，一般50～60天，个别地区达80天。可以将苗床期的阶段性变化可分为出苗期、十字期、生根期和成苗期。
大田期：将烟苗移栽到大田至采收烟叶结束阶段称为大田期，一般100～120天。可以将大田期的阶段性变化分为还苗期、伸根期、旺长期和成熟期。
引种：是指将国外或外地优良品种引入本地进行鉴定和评比，选择更优良品种在本地推广种植。一般程序为：确定引种对象、引进少量种子、引种检疫、观察试验、品种比较试验、区域试验和生产试验和认定推广。
营养元素：植物体内含有的化学元素一般认为：碳、氢、氧、氮、磷、钾、硫、钙、镁、铁、硼、锰、铜、锌、钼、钴、氯等元素为植物生长发育的必要元素。
肥料三要素：作物生长发育过程中需要量较多的是氮素、磷素和钾素，它们在土壤中含量较少，满足不了作物生长的需要，须通过施肥补充。
农业防治：运用栽培管理措施改变环境条件，使之有利于烟草生长发育、减少虫害及杂草发生和繁育方法。烟草农业防治主要是在播种前和大田生产中进行，主要措施是轮种换茬、合理施肥、冬翻、合理稀种、适时采叶、及时打顶抹杈及加强田间管理。生物防治：指利用自然界各种有益生物或代谢产物防治烟草虫害及杂草。其主要表现为利用天敌昆虫防治害虫，利用病原微生物防治害虫，利用其它有益动物防治害虫，利用害虫不育性防治害虫，利用昆虫激素防治害虫等。
采摘烟叶：烟叶的采摘与否主要取决于叶片的成熟度，即成熟采摘。如果采收的烟叶过嫩，则烘烤中变黄困难，青烟较多，如采摘的烟叶过熟，则因烟叶内养份消耗过多，叶内有利化学成分含量减少，叶色变褐，影响质量。
烟叶收购：是指烟叶收购单位对烟农交售烟叶，按照国家规定的烟叶收购价格和烟叶国家标准进行检验等级收购。烤烟、名晾(晒)烟是卷烟工业的原料，是专卖品，按照《烟草专卖法》规定，由烟草公司统一收购，其他任何部门、个人不得收购。
烟叶收购应遵循基本原则：按国家计划收购、按合同收购、按国家标准收购、按国家价格政策收购。
烟叶收购工作特点：政策性强、季节性强、技术性强、涉及面广。
烟叶品质因素：规定的品质因素有：成熟度、身份(包括油分、厚度、叶片结构)、色泽(包括颜色、光泽)、叶片长度以及残伤等，其中关键因素是成熟度。
烟叶成熟度：指烟叶生长发育到成熟的程度，依据其成熟程度分为：过熟、成熟、尚熟、未熟。
烟叶质量：从实际使用价值看，烟叶质量应该是物理特性、化学特性、感官(内外在质量)、经济、安全、客户可用性需求等方面各种适应性的总和。
评价烟叶可用性四个方面：外观因素、物理特性、评吸、化学成分。
烟叶外观因素：烟叶生长部位、颜色、成熟度、均匀度(等级质量的一致性)、无杂物。
烟叶物理特性：主要有烟叶的燃烧性、吸湿性、弹性、填充性、单位面积重
量、含梗率，抗破碎能力、导电性及叶片形状、大小。
烟叶“担”与“吨”换算：1吨等于20担（市担），1担（市担）等于50公斤。“万吨”数量乘20换算为“万担”数量，反之，“万担”数量除20等于“万吨”数量。
烟草商业一般常识
卷烟商情工作：对各级卷烟销售部门所需的经济信息进行采集、加工、传递、存贮、分析等过程的总合。
卷烟商情工作的一般标准：信息采集制度化、信息形式标准化、信息传递规范化、信息内容系统化、信息存贮档案化、商情工作持续化。
烟草贮存：贮存卷烟的仓库必须干燥、清洁、无异味，有良好的通风条件和消防措施。烟箱应离地面200MM，离墙面300MM，库内留有适当通道。
商品养护：指商品在存储过程中所进行的密封、通风、去湿、降温、翻堆、晾晒、烘烤等维护商品质量完好的技术工作，包括商品在库检查、防止微生物及害虫对商品的危害等。卷烟制品、烟叶、辅料必须进行商品养护。
卷烟储存管理：严格核对实际入库卷烟牌号、规格、数量，以及检查卷烟出厂日期、运输时间，分品种、牌号存放；卷烟存放日常清点检查，对仓库温度湿度按时准确记录；卷烟出库坚持验证、备货、复核、包装和点交等工作，坚持票物相符。
商品仓库安全工作“十防”：防火灾、防盗窃、防中毒、防工作事故、防自然灾害、防漏、防危险品、防商品霉变、防设备损坏、防交通事故。
