油茶丰产栽培技术
仙游县油茶产业协会科学栽培油茶培训教案：黄元伟
一、油茶开发利用价值
油茶为长寿的常绿阔叶树种，一次种植，多年收益，稳产收获期可达30－50年。根系发达，枝叶繁茂，生长期长，从开花到结籽采收，历经秋、冬、春、夏、秋五个季节，油茶全身都是宝。
（一）食用功能
油茶籽含油25%－40%，用油茶籽榨出的茶油色清味美，是优质的营养保健油，纯天然的高级绿色食用油，为食用油中的珍品，被誉为“东方橄榄油”。其脂肪酸组成、油脂特性及营养成分与橄榄油相似。油酸和亚油酸总量达90%以上，维生素E含量高，含有角鲨烯等生理活性成分。有良好的抗氧化能力，可抗疲劳，提高人体免疫力，增进胃肠道功能。近年联合国粮农组织已将其列为重点推广的健康型高级食用植物油。
（二）保健药用功能
中国疾病控制中心检验确认，茶籽油中含有橄榄油所有没有的特定生理性物质茶多酚和山茶甙，品质优于橄榄油。美国国家医药中心实验证实。茶籽油中的茶多酚和山茶甙对降低胆固醇和抗癌有明显的功效。经常食用茶油可减少胆固醇在血管内的沉积，降低血压，增强心血管系统机能，防止动脉硬化，减少心脏病的发病率。《中国药典》将茶籽油作为药用油收载。
茶油的保健、药用价值主要有：（1）清热化湿，杀虫解毒；（2）对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化，心血管系统疾病有很好的疗效；（3）长期服用可清胃润肠，抑制衰老，治疗习惯性便秘等。
（三）工业原料功能
油茶综合开发利用价值高，产业链长，除了茶油外，茶饼中含有12%－15%的茶皂素。茶皂素是一种绿色、天然、可降鲜的表面活性剂，广泛用作农药、洗涤剂、食品起泡剂、虾蟹保护剂、矿物浮选剂等。茶皂素杀虫剂药效持续时间长，高级动物口服无毒性，可保护环境。做洗涤剂可减少其他合成洗涤剂的二次污染。提取茶皂素后的茶饼用细菌发酵后可作高蛋白饲料、肥料。茶壳能生产栲胶和木糖醇，制作活性碳等。
（四）经济功能
油茶经济效益高，毛油价格每斤达50－60元左右，茶饼价格每百斤达80元左右，可以预见，随着市场的扩大，茶油的价格将会逐渐走高，市场潜力巨大。
（五）生态、社会功能
油茶四季常绿，根系发达，枝叶繁茂，花大美观，耐干旱脊薄，抗低温冻害，适生范围广，防火效果好，是生态效益和经济效益兼备的优良树种，在我国低山丘陵地区都可栽植，不与粮食争地，种植油茶可以增加农民就业机会，增加农民收入，推动山区农业经济发展。
二、油茶丰产栽培技术
（一）选用优良品种
发展油茶，选用良种壮苗是关键，新植油茶林一般4年开始结果，7－8年进入盛果期，如果种苗出了问题，要影响十几年甚至更长时间，不仅会造成巨大的损失和浪费，而且还会严重挫伤农民的积极性，因此，“油茶产业发展成也种苗，败也种苗”。油茶种苗建设是事关油茶产业发展成败的关键问题，油茶种苗质量
2 是油茶产业发展的生命线，省林业厅组织科技人员对种苗进行攻关。
1、国家审定良种和地方区域良种
国家审定良种是指各地选育的良种经省内外区域性试验表现良好。通过国家良种审定的优良品种。目前，通过国家林业局审定的油茶良种有54个，其中新品种19个，湖南5个，江西7个，广西4个，浙江3个，优良无性系等35个，地方区域良种是指通过各地省级审定的优良品种，目前已公布的约120个，其中，湖南60个，江西52个，广西4个，安徽4个。
2、福建省良种
福建省油茶良种选育始于上个世纪70年代，以福建省林业科学研究院熊年康高工为代表的油茶课题组开展了油茶的优树选择和优良农家品种、优良家系、优良无性系的选育及杂交育种等研究，相继选育出优良农家品种1个、优良家系11个、优良无性系11个、优良杂交子代32个，2008年12月通过省级审定的优良无性系3个，即油茶闽
43、油茶闽
48、油茶闽60，通过省级认定的优良农家品种为龙眼茶。
省林科院经过几年的油茶选优测产，通过省林业厅审定菜溪乡—后门岭2号、5号、44号，虎腰87号、93号，张庄70号、72号为龙眼油茶优良品种。
（二）造林地准备
1、造林地选择
油茶属阳性树种，喜光、喜暖湿、喜酸性、根系发达，适应性强。在深厚肥沃的林地上，油茶生长快，产量高，经济寿命长。因此，应因地制宜、适地适树，才能充分发挥油茶的生长潜力。
3 造林地坡面应选择南向，东向或东南向，以海拔800米以下丘陵、缓坡、中坡（坡度25°以下）中下部，土层深厚（土层厚度80㎝以上）土质疏松、肥沃、湿润、排水良好的酸性或微酸性的红埌为好，尽量避免选择高山、阴坡及积水低洼地。
2、整地、挖穴、下基肥
整地时先清理林地，全面砍除树干，挖掉树根，水平带状整地。挖大穴，规格为70×70×50㎝或60×60×40㎝.下基肥有机肥5－10㎏或施氮磷钾复合肥250g/穴。肥料与穴内底土充分拌匀。
注意：不用火烧土和草木灰为基肥。
（三）造林方法
1、栽植时间
一般在每年的11月下旬至翌年春季的3月上旬，以冬末春初为佳。造林适宜在阴天、小雨天或者在晴天傍晚进行，尽量避免在大风、大雨天造林。
2、栽植密度 （1）栽植密度
栽植密度决定了群体结构，影响着光能利用，地力利用及苗木费用，直接关系到产量高低及造林成本，是油茶栽培中一项重要的技术。
具体合理栽植密度应根据立地条件，品种特性，抚育管理水平及经营条件而定，一般控制在80－120株/亩
（2）株行距
同样的造林密度，可以采用不同的株行距及排列，一般油茶株行距在2.5－3米之间。在土层深厚、肥沃的平地、株行距可为
4 3m×3m，造林密度74株/亩，缓坡地、株行距3m×2.5m，造林密度107株/亩，种植点的排列有正方形、品字形、长方形，在林地不规整的情况下也可随自然地形进行不规则栽植。
（3）品种配臵
油茶自花授粉结果率低，要靠异花授粉，因此，合理的无性系配臵（配臵授粉无性系）是油茶丰产的关键措施之一。无性系配臵数量一般要5个以上，最多可达20个，无性系之间配合力要高，花期大致相同。
（4）种植
可分为裸根苗栽植和容器苗栽植。裸根苗栽植：先把苗木根系放入穴中，回土至三分之一，提一下苗让根系舒展后踩紧，然后边覆土边踩紧。深度以苗木根颈入土1－3㎝为宜，不能埋叶或露根，做到根系舒展，主干直立，栽后复一层松土。在基部围土成盘状，以利保水。容器苗栽植：塑料袋容器苗栽植前应将塑料袋剥去，其他栽植方法与裸根苗大致相同。苗木宜随起随栽，当天栽不完，必须假植。栽后遇干旱，要浇水。
（四）幼林抚育
实生苗造林后一般5－6年成林，嫁接苗造林后3－4年成林，成林前的幼林抚育管理，主要是创造优越的环境条件，满足油茶生长发育对肥水的要求，促进营养生长并形成树体。为开花结果做好形态和内部物质准备，为早实、丰产、稳产打下基础。
1、造林检查及补植 （1）幼林检查
造林后当年，应对所造幼林进行成活率检查。造林成活率在41%－84%，或成活率虽然在85%以上，但局部地块死亡多的，应进
5 行补植，成活率不足40%时应重造。
（2）补植
发现缺株、病株。选用相同品种类型的大苗或容器苗，在适宜的造林季节进行补植，并加强管理，使补植苗与林地幼苗均衡生长。
2、加强抚育 （1）松土除草
松土除草能及时消灭杂草，疏松土埌，减少水分蒸发，增加土埌透气性，提高蓄水保肥能力，有利幼林生长，造林当年9－10月除草松土1次，以后（2－3年），每年松土除草2次，第一次在5－6月，第二次在8月下旬至9月，三伏天地表炽热，不宜松土除草。
（2）幼林垦复
冬垦是油茶丰产的重要措施，能加速土埌熟化，疏松土埌，改善土埌水肥条件，有利根系伸展吸收，促进生长，同时冬季油茶正处于休眠期，挖伤的根系，在春季可促进新根萌生、增强吸收能力，冬垦还可以消灭土埌中化蛹过冬的害虫，冬垦可结合施肥进行，2－3年进行一次。
3、水肥管理 （1）合理施肥
造林头几年的施肥特别重要，结合松土除草给幼林施肥，能增加土埌有效养分，改良土埌。
①肥料种类：以有机肥为主，速效肥与迟效肥结合，有机肥与无机肥结合，造林后第
一、二年主要以追施氮肥为主，促进幼树营养生长。
6 ②施肥量：定植当年通常可以不施肥，丰产林或实验林可在6－7月树苗恢复后适当浇些稀薄的人粪尿，或每株施10－20g的尿素或专用肥，也可用0.3g－0.5g磷酸二氢钾溶液，分别在3－4月和9－10月喷施叶面肥一次。从第二年起，每年可施肥2－3次，3月上旬叶芽萌发时追施少量速效氮肥，5－6月结合除草松土。每株施尿素50－100克，11－12月施越冬肥，每株施土杂肥或粪肥5－10公斤。
（2）合理排灌
油茶怕渍水或干旱，所以在雨季要注意排水，夏季干旱时应及时灌水，为保证灌溉用水，每20－30亩林地内应挖一个蓄水量5－6m的水池。
4、树形管理
主要通过对幼树进行整形修剪，培养良好的树形和冠形，为丰产稳产打下良好的基础，具体做法：
油茶定植后，长到1米左右时，在距接口30－50㎝处短截主干，让其萌发新枝。从中选留不同方位，上下间距10－15㎝，生长健壮的侧枝4－5个培养为主枝；第2年再在每个骨干枝上保留2－3个强壮分枝作为副主枝；第3－4年，在继续培养正副主枝的基础上，将其上的强壮春梢培养为侧枝群，并使三者之间比例合理，均匀分布。
幼树修剪以轻度为好，修剪量宜小不宜大，主要控制徒长枝，剪阴少剪阳，剪下少剪上，小空不大空，使其成为自然园头形和自然开心形，修剪最适时期是早春，修剪后及时除萌。幼树的前3－4年需摘掉花蕾，阻止结果，维持树体营养生长，加快树冠成形。
5、保护土蜂
7 3油茶授粉昆虫有40余种，其中授粉效果最好的是野生土蜂，必须加以保护。在缺少土蜂的油茶林内，可进行人工引放。即在梯埂壁上，打直径1－1.5㎝，深30－40㎝的引蜂孔，在土蜂繁殖时的傍晚每孔放一只土蜂，15－20孔/亩。
（五）成林抚育
据调查，通过常规的抚育管理，油茶林产油量可以数倍增长，每亩产油从3－4公斤可提高到15－20公斤，效益非常明显，因此要重视成林的抚育管理。
1、土埌管理 （1）垦复
要因树、因地制宜确定垦复方法，地势平坦，坡度在10°以下的缓坡地可进行全垦。垦复后沿水平方向开挖宽40㎝，深20－30㎝的竹带沟，以拦截地表径流、防止水土流失。坡度在15°以上，株行距不整齐的林地，可进行带垦。垦复带和留草带宽各3－5米，第2年交替垦复，垦复深度25－30㎝，以利土埌熟化，在中缓坡（坡度在10°－15°），株行距整齐的林分中采用撩壕垦复。
（2）施肥
①肥料使用标准：参考中国绿色食品发展中心制定的《生产绿色食品的肥料使用准则》因地制宜使用，并尽量就地取材，广辟肥源。
应以土杂肥，有机肥为主，在大量施用有机肥料的基础上，根据其需肥规律，科学合理地使用化肥，微生物肥，微量元素肥等。
②施肥方法：施用有机肥，采用撩壕垦复的，将肥料埕入壕
8 沟内再覆土，效果最佳，采用全垦或带垦的，将肥料撒在土埌表面，结合垦复深翻埋入土中，效果也很好。
③施肥时间与施肥量：成林施肥一般1年2次，5－6月追肥，11－12月越冬肥。冬肥以有机肥为主，10－20kg/株，追肥以速效肥为主0.5－1㎏/株，N:P:K=10:6:8.④测土配方施肥：原则是以土定产，以产定肥，因缺补缺，有机无机结合，氮、磷、钾平衡，方法是：
测土：通过对土埌养分测定分析，较准确地掌握土埌养分状况及供肥性能，为配方施肥提供科学依据。
配方：在测土的基础上根据土埌特性，栽培习惯，油茶的需肥规律，生产水平和气候等条件，结合上年的产量水平，确定目标产量，再根据肥料的效应，提出氯、磷、钾的最适用量和最佳比例。
施肥：按照配方选择优质单质肥或专用肥、复合肥、有机无机复肥等肥料进行科学搭配。
（3）密度调整
密植林地一般在10－12年，枝叶互相覆盖，此时，应视林地情况，在2－3年内分1－2次进行间伐，调整密度，稀疏林分应以良种壮苗补植，合理密度控制在80－120株/亩。
（4）树体管理 ①修枝整形
合理修剪整形可使油茶产量增加，枝叶感病率降低，修剪原则是因树制宜，剪密留疏，去弱留强，弱树重剪，强树轻剪。
a.修剪时间：多在采果后和春季萌动前进行
b.修剪对象：春梢是结果枝，要尽量保留。主要剪去徒长枝，
9 地脚枝、病虫枝、细弱枝和部分影响整株树光照的枝条。
c.修剪方法：浓密的适当重剪，稀疏的轻剪，树冠下部和内膛适当重剪，树冠中上部和外缘轻剪，生长势弱的适当重剪，生长势旺的宜轻剪。
②高接换冠，改良品种
对立地条件好、林相整齐，树龄在30年以下，结果性能差、产量低的林分，可选用适合当地的优良无性系，进行高接换种。
（5）病虫害防治
危害油茶的病虫种类很多，其中造成严重减产的有炭疽病，煤污病、茶梢蛾、象甲等，不同地区，不同年份病虫害主要种类不同，要根据当地具体情况确定防治的主要对象。油茶病虫害防治应贯彻“预防为主，综合治理”。以生物防治和林业技术防治为主，通过整枝修剪，垦复抚育等措施，减少病虫源，控制病虫危害，减少损失。只有在大面积暴发成灾发生严重危害时，才使用化学药剂进行防治、原则上不使用农药，严禁使用高残毒的农药。
三、油茶低产林改造技术
油茶低产林是指油茶生产潜力未发挥或未充分发挥出来的那些林分，对油茶低产林改造是提高油茶产量的一种有效途径。
造成油茶低产的原因很多，归纳起来主要有三种情况：一是质劣；二是经营粗放；三是长期失管，林分衰败。
（一）低产林分类型
1、种质劣、品种杂，良莠不齐的低产林
我省现有油茶林的种苗来源多是未经选择的普通实生苗、良莠不齐，品种混杂，花期不一，严重影响植株的授粉和产果率。同时，由于径营历史长、天然下种，补种等原因，形成了树龄、
10 树高、冠幅差异悬殊，林相很不整齐的异龄林。通过抚育施肥产量有一定程度提高。但劣质株居多的林分增产不明显。
2、管理粗放，生长不良的低产林
管理粗放指每年或隔年仅进行简单地劈草或锄草一次，无深翻施肥，但立地条件较好，基本为油茶纯林，亩产油5公斤以上。
3、林地失管，长期荒芜的低产林
林地失管时间长、荒芜严重，灌木杂草丛生，有的林分长有少量乔木，个别地方密度过稀或过密，油茶树势差，营养不良，个别出现病虫害，亩产油2.5㎏以上。
4、树势衰老、病虫害严重的低产林
树龄严重老化，生长势衰退，林分中老、残、病、劣植株占全林三分之二以上，高产和较高产的株数很少，亩产油2㎏以下。
5、上层乔木过多的低产林
林地长期失管，荒芜严重，由天然更新的马尾松等树种占据林分上层。郁闭度已达0.3以上，油茶受压严重，营养空间不足。生长衰退、产量极低、油茶林已变成多物种混生的复层林分。
（二）低产林改造技术
1、种质劣、品种杂。良莠不齐的低产林改造 （1）老龄化林分
全面砍除老树，进行良种改造，重新造林 （2）中幼林林分
通过良种预栽，嫁接换冠更新改造，优化林分结构，提高产量
①预栽更新：在全面清理林地，垦复深挖的基础上，用良种壮苗进行预栽更新，最好用3－5年生的大苗或幼树带土移植造林。
11 在劣株旁边阳光充足处预栽，结果后及时砍除劣树。
②嫁接换冠：对林分中的劣株进行标记，3年单株平均产果量不足0.5㎏者为劣株，高于5㎏且比较抗病的为高产株，其余为中产林，保留中、高产植株，对劣株进行嫁接换冠，换冠方法有两种：一次性换冠和分批换冠，后者效果更佳、花工少、见效快。
2、管理粗放、生长不良的低产林改造 （1）全面垦复深挖，建设“三保山”
垦复深挖，每年一次，建设保土、保水、保肥的油茶“三保山”，改善林地环境，改良土埌性状、增强保水保肥能力，促进根系发育。
（2）施肥灌溉，提高产量
垦复后立即大量施肥、适时灌溉，可显著提高油茶产量。 （3）复合经营，提高地力
间种绿肥、作物、药材等，以耕代抚，提高地力、增加收入。 （4）加强病虫害防治
加强监测、发现病虫害及时防治
3、林地失管、长期荒芜的低产林改造 （1）清理林地，垦复深挖
清除林中杂草。灌木与零星乔木，对林地进行垦复深挖，垦复时，注意做好水土保持，沿水平环山做梯土带，外高里低，外缘筑土埂，内壁开竹节沟；对横行油茶不整齐的可根据地形做鱼鳞梯土带，建设成“保水、保土、保肥”的三保山。
（2）疏密补稀，整枝修剪
对林中株行距过密的地方进行间伐，稀疏的地方进行补植，形成合理密度，一般每亩保留80－120株。在调整密度时，还要
12 结合整枝修剪，剪去徒长枝，地脚枝、病虫枝、细弱枝和部分影响光照的枝条，以加速树势的恢复，促进花芽分化，达到增产的目的。
（3）改进施肥方法，提高肥效
大力间种绿肥、充分利用林地杂草，枯枝落叶，做到“以山养山、种肥养林、落叶归根、腐烂变肥”；增施农家肥、化肥、有机复混肥和生物肥，进行绿肥压青，提高肥效。
此外，还应做好劣种改造，适时灌溉，复合经营，引放土蜂等低改措施。
4、树势衰老、病虫害严重的低产林改造
老残林、劣种林、病虫害多、树势较差，高产和较高产的株数很少的林分，已经没有改造价值，应全面砍除老树劣树，进行良种更新，重新造林。
上层乔木过多的复层林分，属于无法改造的低产林，可让其自然生长替成其它乔木林。
