厨师长工作日程表
9：00—9：20
召开员工例会，总结昨日工作情况，安排今日工作任务，检查员工出勤情况，仪容仪表。 9：20—9：50
检查昨日收市情况，包括：（水.电.气.卫生.物品.）检查早上验收情况，了解各小组库清及急推菜品。告知前台。
9：50—11：30
督促检查备餐菜品及卫生是否标准，
11：30—13：00
现场检查各小组出品情况，就餐高峰期，小组繁忙时亲自操作，以免影响出品质量和速度。 13：00—14：00
了解各小组是否需要采购菜品，并填写出库单，督促午市收餐，安排午休工作。14：00—16：30
午休
16：30—16：40
召开员工例会，总结午市工作情况，安排晚市工作任务，检查员工出勤情况，仪容仪表。 16：40—17：30
督促检查备餐菜品及卫生是否标准。
17：30—19：30
现场检查各小组出品情况，就餐高峰期，小组繁忙时亲自操作，以免影响出品质量和速度。 19：30—20：50
了解各小组是否需要采购菜品，并填写采购单，督促晚市收餐。
20：50—21：00
召开员工例会，总结一天工作情况，对违规及表现优秀的员工进行表扬及批评，安排晚班工作任务，检查员工在岗情况，
21：00
下班
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