食品安全五要点
食品安全不能保证，就谈不上所谓的营养了。世界卫生组织（WHO）对消费者和食品从业人员给出了“食品安全五要点”的建议，目的是通过在食品采购、制备和贮存中采取五方面的关键措施，以减少通过食物传播疾病的机会。
食品安全五要点
（1）保持清洁
餐前便后要洗手，洗净双手再下厨； 饮食用具勤清洁，昆虫老鼠要驱除。 生熟食品要分开，切莫混杂共保存； 刀砧容器各归各，避免污染惹病生。 肉禽蛋鱼要煮熟，贪吃生鲜不安全； 虫卵病菌需杀尽，再度加热也要足。 熟食常温难久藏，食品保存入冰箱； 食前仍需加温煮，冰箱不是保险箱。 饮食用水要达标，果蔬新鲜仔细挑； 腐败变质不再吃，莫为省钱把病招。 （2）生熟分开 （3）烧熟煮透 （4）注意存放 （5）材料安全
《食品安全之食品安全五要点.doc》
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