草庙子医院食品安全协管工作总结 在镇党委、政府的直接领导和市、环翠区食品药品监督管理局的业务指导下，认真贯彻落实《2013年全市食品安全工作要点》文件精神，紧紧围绕以保证人民群众食品安全为工作出发点，认真实施食品安全协管工作职责，切实保障人民群众身体健康，现将我院今年以来的食品安全卫生协管工作自查如下：
一、摸清底数，找准问题，扎实开展摸底。 辖区内餐饮单位基本情况：镇辖区内共有4家学校餐厅、3家托幼机构、1家敬老院餐厅、34家大型企业餐厅、小餐饮服务单位26家。具备餐饮服务许可证经营状况：4家学校餐厅有餐饮服务许可证；1家托幼机构具备餐饮服务许可证，2家托幼机构正在办理中；敬老院食堂有餐饮服务许可证；大型企业餐厅有餐饮服务许可证19家，其他15家正在办理中。小餐饮20家有餐饮服务许可证，6家正在办理中。
二、落实责任，有效保障，确保食品安全。
（一）积极开展学校、敬老院食堂餐饮服务食品安全专项整治。一是严格落实食品安全责任，督促学校、敬老院建立健全食品安全管理责任制；二是严格规范学校、敬老院食堂餐饮服务许可，认真核查学校、敬老院食堂餐饮服务许可证是否过期，是否存在超范围、超能力经营问题；三是严格落实食品安全管理制度，规范学校、敬老院食堂从业人员健康查体和培训档案、索证索票和进货台账、清洗消毒、食品加工管理和留样、食品添加剂使用等制度的落实，进一步规范和提高学校、敬老院食堂食品安全管理水平。对全镇所有中小学校、幼儿园食堂、敬老院食堂每月一次全部检查。
（二）积极开展节日期间餐饮服务食品安全专项整治。中秋、国庆、元旦、春节等期间，为保障节日期间餐饮服务食品安全，确保人民群众过一个欢乐祥和平安的节日，针对节日餐饮消费特点，组织开展了节日期间餐饮服务食品安全专项检查工作。重点检查餐饮服务提供者是否无证或超范围经营；食品原料及相关产品采购情况、餐饮具清洗消毒情况等。
（三）积极开展小餐饮食品安全专项整治。2013年开展了2次的小餐饮服务食品安全专项整顿工作，重点对小餐饮的持证情况、食品原料购进索证索票及检查验收制度落实情况、环境卫生状况、食品安全状况等进行检查评估和规范整治。
（四）积极开展大型企业餐厅食品安全专项整治。2013年开展了三次大型企业餐厅食品安全专项整顿工作，重点对企业食堂的持证情况、食品原料购进索证索票及检查验收制度落实情况、环境卫生状况、食品安全状况等进行检查评估和规范整治。
威海市草庙子医院 2014.1.21
