《饭店宾馆日语》课程教学大纲
课程名称（英文）：饭店宾馆日语 课程代码：0306705 课程类别：专业基础平台课程 学时：34学时 学分：2学分 考核方式：考查 适用对象：专科
一．课程简介
《饭店宾馆日语》从饭店、宾馆工作的实际出发，比较全面的介绍了前台、客房、餐饮等服务环节中使用的日语口语。通过讲解和练习，可以帮助学生熟悉并掌握接待工作中日语口语特点和技巧，并为学生今后的毕业求职打下坚实的语言基础。
二．教学目的及要求
《饭店宾馆日语》课程的教学目的与任务是，通过本课程的学习，要求使学生了解与饭店宾馆的接待工作相关的常识，掌握接待活动中常用的表达方式和沟通要领等，最终达到较准确地运用日语从接待工作的目的。
在本课程的教学过程中，要始终坚持把课堂教学和市场就业结合起来，把理论教学和岗位实践结合起来，提升他们在人才市场的核心竞争力，为其能够尽快地适应接待工作打下基础。
三．教学重点及难点
1.本课程的教学重点在于让学生了解饭店宾馆的基本工作程序，掌握用日语接待客人的技巧和特点，特别是熟练掌握常用的单词，句型，表达方式。 2.教学难点在于设置情景，指导学生如何准确理解客人的各种要求，并将所学内容运用到实践当中灵活应对。
四．与其他课程的关系 先修课程: 《旅游日语》《日语会话》
五．教学内容
第一章 フロントⅠ（8学时）
1ホテルの予約 2チェックイン
3お部屋への案内・伝言とトラブル 4チェックアウト
本单元教学目的及要求：本单元要求学生能初步理解饭店宾馆前台的相关业务程序，熟悉与初次见面的客人如何交流。 本单元教学重点及难点：
1.要求学生掌握用电话与客人沟通的技巧，熟练运用接电话和预约房间的固定用语。
2.掌握有关入住登记的表达方式。
3.掌握关于房间的介绍方法，留言的转达方法，以及有关纠纷处理的表达方式 4.掌握与退房有关的表达方式
第2课 フロントⅡ（6学时）
5空港からのコンシェルジュ 6ビジネスセンター 7電話オペレータ
本单元教学目的及要求：本单元要求学生在前一部分的基础上更多地了解饭店宾馆前台所涉及的工作内容。掌握机场迎接、为客人预约座位等各种服务的相关表达方式。
本单元教学重点及难点：
1.去机场迎接客人及其相关介绍的表达方式；作为宾馆观光服务中心为客人提供预约，确认等服务的表达方式。
2.为客人介绍宾馆内服务设施的表达方式；邮件寄送服务，生日祝贺的相关表达方式
3.作为电话接线员在处理接外线，为客人介绍电话拨打方法，提供叫醒服务时的表达方式。
第三章 客室（6学时）
8客室サービス 9両替、洗濯物と忘れ物 10修繕
本单元教学目的及要求：要求学生理解日本社会服务行业中顾客至上的经营理念和特有的投诉处理方式，熟悉客房服务及投诉处理等相关的表达方式。 本单元教学重点及难点：
1.清扫房间，看病，处理客人抱怨时的表达方式
2.兑换货币，提供洗衣服务和客人遗失物品时的表达方式，特别是需要了解初步的金融的专业术语。
3.房间内的物品或宾馆内的设备需要修缮时的表达方式 第四章 飲食部門（4学时）
11食事や宴会の予約 12レストランでのサービス 13ルームサービス・仕出し
本单元教学目的及要求：本单元通过与饮食有关的情景，要求学生掌握为客人提供餐饮服务时的相关用语 本单元教学重点及难点：
1.定餐与宴会预定时的表达方式，特别注意确认开始时间，参加人数等信息 2.与迎接客人入座，点餐服务，宴会及酒吧服务，结帐相关的表达方式 3.客房送餐服务和送外卖时所需要的表达方式
第五章 エンターテインメント（4学时）
14室内娯楽施設
15室外娯楽施設エンターテインメント 16ナイトエンターテインメント
本单元教学目的及要求：本单元要求学生了解日本人的生活方式，掌握为客人介绍宾馆的室内室外娱乐设施时需要注意的事项,尽量做到措辞准确恰当 本单元教学重点及难点：
1.为客人介绍室内设施以及利用时的注意事项
2.介绍宾馆的室外娱乐设施，能够按照客人的喜好为其提出合理建议 3.介绍宾馆的晚间娱乐活动时的表达方式和常用词语
第六章 会議展示部（4学时）
17会議のサービスⅠ 18会議のサービスⅡ 19展示のサービス
本单元教学目的及要求：会议服务市场已成为当今饭店宾馆竞争的主要目标。本单元便是侧重会议服务的内容，要求学生掌握会议及展示相关的表达方式 本单元教学重点及难点：
1.会议室的预约，会场准备，视听设备的准备等相关内容的表达方式
2.作为宾馆方工作人员与主办方沟通时的表达方式，会议开始前接待客人时的表达方式及解决突发问题的表达方式
3.与展示会场的预约，协商和货物运送相关的常用表达方式
第七章 関連サービス（2学时）
20観光 21買い物サービス 22緊急時の対応
本单元教学目的及要求：本单元补充介绍了宾馆服务中的其他相关服务的表达方式，特别是紧急情况发生时的表达方式需要一些专业知识，要求学生在掌握日语表达方式的同时予以关注。 本单元教学重点及难点：
1.与旅游服务的预约以及导游服务有关的表达方式 2.与导购相关的表达方式
3.疾病，物品丢失等紧急情况发生时的表达方式
七．教材及主要参考书 教材
《饭店宾馆日语》 潘寿军编旅游教育出版社 2003-9
参考资料
1.《新编日语》1-4册 周平、陈小芬编著 上海外语教育出版社，1993 2.《标准日本语》初级上、下册 人民教育出版社、光村图书出版株式会社合作编写 人民教育出版社，1988
