北京大学食堂监督员2007年11月1日-11月8日工作总结
一、已解决问题
1、家园香干炒回锅肉一菜能否降价的问题。
2、11月5日有同学反映在家园湖南窗口的木耳炒鸡块中没有吃到肉的问题。
3、家园湖南窗口最近遇到的一系列问题。
4、有同学反映的学五鸭腿的问题。
5、有同学反映学五8毛钱一碗的粥里面红枣及枸杞子过少的问题。
6、有同学反映在学五吃饭吃到苍蝇的问题。
7、有同学要求松林南瓜粥中多放南瓜的问题。
8、有同学反映康中凳子过少的问题。
9、有同学建议把燕南旧的用弯了的筷子更换成新筷子的问题。
10、有同学建议将燕南所售哈密瓜的皮削薄的问题。
二、问题的具体解决情况 家园食堂
1、家园香干炒回锅肉一菜能否降价的问题。
解决过程：香干炒回锅肉一菜，陆续有同学对其过高的价格提出抱怨。经理在听取监督员
反映的情况之后，决定对此菜进行以下调整：一是尽量保证此菜主料的量；二是在此前提
下，将此菜价格由4.5元降为4.0元。
2、11月5日有同学反映在家园湖南窗口的木耳炒鸡块中没有吃到肉的问题。 解决过程：监督员进行了调查，发现这个菜由于鸡块比较大，打的时候很容易出现不均匀
状况。对此监督员提醒服务人员以后注意，也建议同学今后如遇到此类情况，可以直接要
求服务员或值班经理当场解决问题。
3、家园湖南窗口最近遇到的一系列问题。 具体情况：湖南窗口最近遇到的问题比较多，主要是同学抱怨荤菜的主料投入不够。家园
经理很重视，亲自监督了各菜主料的投入，使其达到应有标准，也希望在同学的帮助下逐
步提高家园食堂的餐饮和服务质量。
学五食堂
1、有同学反映的学五鸭腿的问题。
解决过程：有同学反映鸭腿咬着很面，口感不好，跟火腿肠似的。食堂方面明确表示所售
鸭腿不可能是假的。监督员不仅参观了采购部，而且亲自买了一份，认为可能是烹煮导致
口感过于细腻。食堂方面表示今后会在加工过程中多加注意。
2、有同学反映学五8毛钱一碗的粥里红枣及枸杞子过少的问题。 具体情况：对于这个问题，食堂方面表示为难，还请同学谅解。学五是大伙食堂，每月成
本预算有严格限制，因而导致每一碗粥内红枣及枸杞的量受限。
3、有同学反映在学五吃饭吃到苍蝇的问题。 具体情况：监督员及时回复了该同学，希望同学以后遇到此类问题及时向服务员反映，以
求调换。食堂方面表示以后定会更加注意整个加工环节的卫生问题。
松林和康中
1、有同学要求松林南瓜粥中多放南瓜的问题。
解决过程：监督员已经向经理反映此问题。食堂经理表示会尊重同学的意见，及时改进。
2、有同学反映康中凳子过少的问题。
解决过程：经监督员反映后，食堂已及时添加了一些凳子。
燕南美食
1、有同学建议把燕南旧的用弯了的筷子更换成新筷子的问题。
解决过程：经监督员反映后，食堂已及时把弯的筷子撤下，换成新的了。
2、有同学反映将燕南所售哈密瓜的皮削薄的问题。 解决过程：监督员已向经理和卖哈密瓜的师傅反映了此问题。这几天监督员上岗时看到哈密瓜的皮基本上都已削干净了。
北京大学食堂监督员 2007年11月8日
