食堂监督员11月 28日到12日2日工作总结
家园——李炎
1、3号和4号窗口的菜的作假问题收敛了不少,但是8号的快餐在罚款后番茄鸡蛋和回锅肉还是有作假现象,准备加大罚款力度
2、7号窗口一个女生吃锅仔鱼反映鱼没剐鲮,我当场给她换了一个其他的锅仔,调查后发现做这个锅仔窗口的小师傅是来自广西桂林,说他们老家做河鱼从来不剐鲮,经理说一定会解决好这个问题。
3、1号窗口一个师傅在做面条的时候,一根比较长的面条掉出来,挂在锅沿,他居然把它捞回锅,这是一个卫生隐患,经理在例会上会强调这个问题
4、4号窗口厨师我检查后厨的时候发现他有几次用手来抓调料,非常不卫生,已经反映给经理了.学一——李婧
本周工作比较平稳，没有出现重要问题，同学们反映的意见也比较少。 主要的工作内容：
1、参观了清华的紫荆公寓食堂，通过对北大和清华食堂的比较，得到了一些想法和启发，已经整理成文章，在例会上会详细说明。
2、解决同学们提出的问题：
有同学反映在蛋糕里吃出鸡蛋皮。已经向经理反映，经理会提醒师傅注意。 有同学反映学一东南角的张桌子上有人放占座牌，我想是个别同学的恶作剧，食堂会将牌子换回来。
农园——韩金豹
1.11月28日 农园周经理向我反映农园二层在晚上下班之后有人上去大小便，让我向餐饮中心反映。
2.11月29日 有人反映在一层的炒虾当中吃出蟑螂，其实不是。我回信进行了解释。另外有人在美食版赞农园二层的剁椒鱼头，
3.11月30日，一位同学在二层的糕点窗口的白菜丸子中发现一小飞虫，我领他进行了更换。
4.12月1日，有人在三角地版面问农园有没有微波炉，学生可不可以 用，我进行了答复。
5.12月2日，美食版有人赞农园的酸梅粥杏脯多，很值。
学五——李玉婷
11月29日 有人询问是否能在学五打校园卡。从客观方面对他进行了回复 11月30日 有人反映托盘总感觉是油油的，怀疑是清洗的不干净，监督员调查发现清洗托盘的消毒液不具备除油功能。现在学五加入了洗结液来清洗。
燕南——曲菲
1、工作多了些主动，帮助燕南策划“微笑服务，请您监督”活动。调查表已经基本设计完成。下周，活动应该可以正常开展。：
2、随着天气转冷。燕南的铁质餐盘，保温较差。食物凉的较快，因此，食堂添置了一部分像学
一、学五那样的饭盘。情况得到改善。
3、有一个同学反映，在打潮粤窗口一道肉菜时，肉给的特别少，主料和配料不均匀。经过跟经理的沟通和调查，已经提醒了该窗口的师傅，打菜时注意。
4、有同学反映一位师傅态度差，但没有留下具体的编号，没有办法落实到个人。类似的情况遇到过一些，所以，今后有必要引导同学们如何正确提出问题，方便进一步解决问题。
艺园——李霞
1、艺园食堂本周一切顺利,未发生关于食品的投诉事件,平静地度过
2、关于冷的问题,经理也在积极解决.万柳——鲍玉良
由于万柳回迁在即，同学们对万柳怀有意丝的留恋，没什么大的抱怨。所以万柳本周平安度过。
康博思、面食部、松林——熊校良 总结感想
1、在12月5日，有一名同学认为松林的餐椅很脏，我也注意到了这一问题，当即找到了经理。经理的解释是：松林的餐椅颜色太浅，时间长了有些变色，擦不出来，并非没擦
2、12月4日下午，未名上的发了一篇“面食部为什么这么火”的帖子，再次将大家的目光聚集在面食部。总的看来，对面食部的评价褒贬不一，具体在这里就不细说了。其中引出了一则帖子：“曾经有人看到面食部拉面的师傅在揉面团的时候，用手指扣了扣鼻孔，接着在揉面”。按说这种情况理应是不可能发生的，但是事后我还是向经理作了反映。我们希望这位同学能够提供这位拉面师傅的编号或者其他什么特征，以及当时的时间，以便我们调查。
3、经常在听到同学抱怨餐具太油，我想，学五的举措给我们找到了一条好的解决问题的道路。不知现在每个食堂是不是都加了除油的洗洁净？
4、食堂最重要的是安全和卫生。我觉得李炎提出的食堂师傅的卫生问题很值得我们注意。还记得上次检查农园时，我就看到了一个师傅把撒在灶台上的蔬菜又放进了锅里。其实这不光是卫生问题，如果凑巧被其他同学看到，是会破坏餐饮中心和食堂在学生中的形象的。
整理人：刘佳 2005年12月6日
