洋快餐对小学生危害的调查报告
五年级 小轩
一、问题的提出
洋快餐是小朋友们最喜欢的食物，虽然大家都知道洋快餐坏处多多，可还是在它“美丽”的外表下，纷纷经不住诱惑，到店里去大吃特吃。但他们享受美味大餐之时，有着一群“病毒”正一步一步逼近他们的健康，到最后，病就给吃出来了。所以，我为了弄清楚洋快餐的危害到底有多大，就作了一次关于洋快餐的危害的调查。
二、调查方法
1.查阅相关书籍，阅读报刊。 2.上网浏览，看电视记录。
3.通过多种途径，了解洋快餐的危害。
三、调查情况和资料整理 1 .损害少年儿童智力
2004年11月6日程昭寰教授曾经在《中国食品报》撰文介绍加拿大研究人员用高脂肪和普通饲料来喂养2组一月龄的小鼠。当小鼠长到4个月时，再训练老鼠完成一项简单的记忆任务后发现，\"胖\"老鼠的表现远不如吃普通饲料的\"瘦\"
老鼠，后者学习能力更强。研究人员由此得出结论高脂肪的\"洋快餐\"会损害儿童正在发育的神经系统，并对其大脑和思维素质造成永久性的伤害。 2.导致肥胖和性早熟
赵教授告诉记者，自从1987年麦当劳、肯德基等洋快餐进入中国以来，我们的肥胖孩子就与日俱增，特别是北京的儿童肥胖率已高达40%。近年来参加北京市举办减肥夏令营的孩子，个个都是小胖墩，这些孩子的健康素质严重下降，看了让人觉得心痛！
2003年，美国华盛顿大学内分泌学家迈克尔·施瓦茨教授研究发现：汉堡包、炸薯条等美式快餐可引起人体内激素的变化，易使食用者特别是少年儿童上瘾，难以控制进食量。人体内的激素--\"瘦素\"控制着人体的饮食行为，为什么小孩吃了一次\"洋快餐\"就想吃第二次，就是因为\"洋快餐\"干扰影响了\"瘦素\"在体内的正常水平所致。
3.氢化油导致慢性病
\"洋快餐\"用的油是氢化油，即把植物油加氢气后生产出的油，其含有约38%的反式脂肪酸--这是一种自然界不存在的脂肪酸，是人造的脂肪酸。由于人造反式脂肪酸具有耐高温和不易变质的优点，所以\"氢化油\"可增加食品的口感，并大 2
大降低成本，在\"洋快餐\"中被普遍应用。然而\"氢化油\"会使得有助防止血管硬化的\"好\"胆固醇（HDL）减少，使容易导致血管梗塞的\"坏\"胆固醇（LDL）增加。长期食用反式脂肪酸会导致糖尿病、冠心病等慢性病的发生。一般的天然脂肪人体吸收后7天就能代谢排出体外，而反式脂肪酸则需要51天才能被分解代谢、排出体外，因此更容易造成肥胖。鉴于此，2006年10月30日，美国5500家肯德基连锁店被迫宣布停止使用氢化油，但是在中国肯德基却没有这样的举动。
4.致癌物质含量很高
瑞典、美国等多个国家食品管理局的研究结果都表明：汉堡包、炸薯条、炸鸡等食物中含有大量的\"丙烯酰胺\"，这种物质可导致基因突变，损害中枢和周围神经系统，诱发良性或恶性肿瘤，已提出要求：快餐公司必须在油炸薯片和油炸薯条的外包装上注明该食品含有致癌物质丙烯酰胺。 5 .“三高”、“三低”营养失衡
由于\"洋快餐\"具有\"三高\"和\"三低\"的特点，即\"高热量、高脂肪、高蛋白质\"和\"低矿物质、低维生素、低膳食纤维\"，因此，国际营养学界称之为\"垃圾食品\"！
四、结论
对于洋快餐带来的负面影响我们决不可低估，为了使儿童与青少年的健康得到保证，我们应该培养良好的饮食习惯，改革不合理的膳食结构，避免在中国出现洋快餐的这种后遗症，让我们拥有一个健康的童年，强壮的身体。
五、如何抑制洋快餐？
这是个大家都想知道的问题，下面就是解决的办法: 1.看看外国的那些超级大胖子,如果你不想变成那样,自然就会拒绝洋快餐了 2.只要国人崇洋媚外的心理一日不消便无从谈起。
3.要坚决抵制对于对民族乃至人类有百害而无一利的饮食文化。 4.支持营养中餐。
