选修课名称：小小茶艺师
一、课程名称：小小茶艺师
二、课时安排：15课时
三、授课教师：李美玲
四、限制人数：20人
五、课程内容：
在新一学期的小小茶艺师课程中。首先，同学们会了解到中国茶历史的起源，16种泡茶用具的名称，使用方法，挑选方法等，基本的泡茶程序，茶道礼仪，以及认识六大茶类，六大茶类的品鉴，还有乌龙茶茶艺表演的学习等等。通过茶艺的学习，使得同学们了解我国传统的茶文化，以及爱上茶这门艺术。
六、课程目标：
1、知识目标
（1）学习掌握中国茶历史，六大茶类的分类以及品鉴。 （2）学习掌握基本的泡茶程序和茶道礼仪
（3）认识和学习各类茶的特点，能够通过茶香，茶味，茶汤辨别茶的种类
2、能力目标：
（1）能进行我国主要茶类的冲泡和品饮
（2）能向客人介绍茶的起源、发展和相关故事传说 （3）.能够分辨六大茶类
（4） 能够根据不同的茶叶选择相应的冲泡和品饮茶具
3、素质目标：
通过本课程的学习，使学生提高自我整体艺术修养和心态、陶冶学生的情操。在快乐中学习，在学习中寻找知识，在知识中寻找快乐。
七、课时授课内容
第一课：了解中国茶历史 第二课：认识茶道16种用具 第三课：学习基本泡茶程序 第四课：学习茶道礼仪 第五课：认识六大茶类
第六课：了解绿茶及详细分类 第七课：了解白茶及详细分类 第八课：了解黄茶及详细分类 第九课：了解青茶及详细分类 第十课：了解红茶及详细分类 第十一课：了解黑茶及详细分类 第十二课：了解非茶之茶及详细分类 第十三课：学习乌龙茶的茶艺表演 第十四课：制作茶果冻 第十五课：总结一学期所学
《小小茶艺师、（材料）.doc》
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