天源大酒店创建
银叶级绿色旅游饭店工作汇报
各位领导：
大家好！欢迎各位领导莅临高台县天源大酒店检查指导工作，酒店全体员工对各位领导的到来表示最热烈的欢迎和最诚挚的感谢！近年来，天源大酒店在各级领导的关心和大力支持下，经过全体员工的共同努力，酒店的经营和管理都取得了长足的进步和发展。自今年我酒店开展创建绿色饭店以来，更是得到了市、县旅游局领导的大力支持和帮助，我们全体员工统一思想、统一认识，创建工作逐步深入，酒店正向着资源节约型、环境友好型酒店的方向前进，将通过创建银叶级绿色饭店，为我县建设节约型社会、构建和谐社会发挥酒店行业示范的作用。
目前，发展低能耗低污染低排放的低碳经济，创建环保、节约、安全、健康的绿色饭店已成为国际趋势和行业方向。我酒店通过大力倡导资源利用最大化和环境影响最小化，实现经济效益、社会效益、环境效益的共同提升，受到了社会各界的一致好评和认可。现就本酒店创建银叶级绿色旅游饭店有关工作情况，向各位领导总结汇报如下：
一、天源大酒店基本情况及“创绿”背景。
(一)基本情况：天源大酒店位于张掖市高台县县城中心地段，总投资金额3000多万元，酒店内设前厅部、客房部、餐饮部、财务部、保安部和工程部，总占地面积3611.9平方米，建筑面积7932平方米，有主楼和副楼组成，主楼为8层建筑，包含客房区、餐饮区和健身娱乐区，副楼为2层建筑，包含员工宿舍和洗衣房。酒店共有客房62间，床位123个，其中普通标准间26间，豪华标准间30间，普通套房2间，豪华套房4间。酒店餐厅总面积1200多平方米，包括3个宴会厅180平方米，宴会单间18个，可同时容纳500个就餐。酒店于2010年被市星评委评定为三星级酒店，2011年被张掖市水务局、市旅游局评定为节水型宾馆。
（二）“创绿”背景：一是近年来，张掖市将“一山一水一古城，宜居宜游金张掖”作为经济社会和城市发展的目标，并依托“一山一水一古城”建设，打造张掖国际特色度假名城。而高台县则紧盯建设“一山一水一湿地、宜居宜游宜创业”转型跨越重要战略目标，把发展生态旅游业作为发展的重要方向，打造生态文明新城，于2009年4月，全面启动位于县城北郊黑河沿岸的黑河湿地生态保护与恢复示范区建设，加大黑河湿地资源的保护恢复力度，全力推进以湿地公园为主的湿地生态建设，影视基地、休闲四合院、烧烤营、汽车自驾营等一大批旅游项目加快建设，湿地公园建设已向集湿地展示、宣传教育、休闲娱乐、旅游观光为一体的国家级湿地公园阔步迈进，加之我县实施的红色带动工程必将吸引大量游客到此观光游览。2011年全县接待国内外游客42.3万人次，实现旅游收入8460元，作为当地旅游业的龙头企业，天源大酒店也担负着为当地旅游行业节能减排的工作任务，同时也担负着为当地环境保护方面的社会责任。二是迫于经营成本提高的压力和挑战，饭店行业已进入微利阶段，企业在不想方设法节约资源、降低成本，可能会因为亏损步步维艰。创建绿色酒店已成为酒店业发展的必然趋势，绿色饭店的发展不但可以为酒店带来新的经济效益和社会效益，还可以提升酒店的竞争优势。
二、天源大酒店绿色服务产品的生产
（一）塑造酒店绿色理念和文化：我店积极对员工进行有关创建绿色饭店活动的意义、目的、内容、措施、方法等方面的讲解培训，使“创绿”真正与员工的工作融为一体。在日常工作中，我店服务人员树立了三个观念：“节约、循环利用、持续发展”。同时酒店还注重采取灵活多样的宣传方法，在酒店定期或不定期的悬挂绿色环保宣传横幅，在各公共场所如前厅、大堂、餐厅、办公室等地方放置宣传提示牌，在整个酒店内形成良好的“绿色”氛围。
（二）完善各项管理制度: 成立了以总经理为组长，副总经理为副组长，各部门经理为成员的创建绿色旅游饭店领导小组，还成立了创建绿色饭店节能降耗、安全管理、绿色客房、绿色餐饮、对外宣传、顾客信息六个职能小组。建立健全了各项节能、环保、降耗的规章制度。
（三）采用多种节能措施和技术：
根据酒店自身实际情况，本着自主节约为本的原则，我酒店主要从以下22个方面落实节能措施：
在创建绿色餐饮服务方面：
1、餐厅内均不适用一次性发泡塑料餐具；不适用木质筷子；不适用不可降解的塑料袋，最大可能的做到节约环保。
2、投资1.5万元对餐饮油水排放进行分离改造，安装新型不锈钢隔油池，污水排放水质量得到明显改善，同时也明显减少了排污费用的支出。
3、制定绿色服务规范，倡导绿色消费，在接待大型宴会、酒席时安排有经验的工作人员合理制定菜单，经营上推行自助餐，最大限度的避免浪费的产生。
4、客人点菜时安排有经验的服务员接待，根据客人的数量、年龄段、职业特点、身体状况等判断用餐量，恰当提醒客人控制点菜，减少浪费。
5、剩余的食品酒水，主动给客人提供打包服务或存酒服务，并提醒客人使用存放的酒水，杜绝重复浪费。
6、严把食品采购关，采购绿色食品、有机食品和无公害蔬菜，使用符合生态标准的原料制作菜肴，安排厨房专人负责检验，鼓励供货商提供绿色食品，实现绿色消费一步到位。
7、针对菜品的时令特点，推出绿色、重营养的菜品，制定绿色食谱，提倡健康饮食。
8、合理控制水、电、煤气使用，安装相应的节能装置。对食品解冻提倡自然解冻，减少水资源使用，对洗菜、洗完水龙头进行改造，调整出水量。
9、职工食堂一律使用自助餐，实行免费就餐，不允许有剩菜剩饭，并有专人监督，对浪费现象严肃处理，经过制度的约束，员工已经养成了就餐没有剩饭的自觉意识和良好的行为习惯。
10、宾馆特别强调不抽烟的文明新尚，设有无烟楼层及无烟客房，大厅、走廊等公共场所张贴禁止吸烟标示。
创建绿色客房服务方面
1、房间的牙刷、香皂、梳子、拖鞋等一次性客房用品和毛巾、枕套、床单等客用棉织品，按客户要求更换，降低棉织品洗涤带来的污染。
2、房间的牙刷区分为两种颜色，牙膏采用独立包装，可供客人重复使用，避免了“一次性”的产生。
3、房间光源采用新型节能光源，用节能灯代替原普通灯，节能60%以上。
4、投资0.5万元，对客房内部分水龙头进行节水技术改造，使出水水流进行空气膨化，节水量在25%以上。
5、客房内选用国际品质的节水淋浴设备，安装安华牌节水静音马桶。
6、每天清扫房间时每房开窗通风半小时，在特殊天气下加大通风量，保证客房空气清醒。
7、设定空调温度，减少空调耗电，每年清洁一次空调。
8、量化使用清洁剂，在清洁剂的分发、配备上有专人负责，减少清洁剂带来的污染。
9、投资1万元，在员工浴室安装智能控制器，限制员工洗澡时间，避免长流水现象。
10、投入289万元，对酒店供暖设施进行改造，安装使用地热资源，有效降低了酒店冬季供暖产生的能耗和费用，为酒店节能降耗10%以上。
11、洗衣房实行满车操作，在洗涤时将棉织品侵泡20分钟，从而减少洗涤剂的消耗量，在保证洗涤质量的前提下，积极研究洗涤技术，调整洗涤剂的用量。
12、在大堂设立了创绿告示牌，温馨提醒客人绿色消费，大堂灯光按时间进行控制；饭店内部四周摆放绿色植物。
三、节能降耗成效
天源大酒店自2012年开展绿色饭店创建活动以来，在节能降耗方面取得了明显的效果。
饭店严格控制客房一次性用品的数量、减少棉织品的洗涤量，使饭店用品的费用和清洁剂耗量逐年有所下降，12年1-10月份年饭店客房一次性用品费用2.8万元，万元营业额用量为154元；11年饭店客房一次性用品费用3.14万元，万元营业额用量为163元，12年与11年相比万元营业额用量下降9元。11年用水7.68万M
3、用电20.5万度、用煤2.78万吨；12年用水5.97万 M3、用电15.43万度、用煤2.02万吨，能耗均有所下降，
12年1-10月年饭店总营业额432.7万元，万元产值综合能耗为895.6元 ，11年饭店总营业额512.5万元，万元产值综合能耗为954.73元，12年与11年万元产值综合能耗对比下降59.13元；
四、在创绿过程中获得的荣誉
近年来，天源大酒店在各级领导的关心和大力支持下，经过全体员工的共同努力，酒店的经营和管理都取得了长足的进步和发展。酒店在发展过程中先后被市政府、市县旅游、环保、水务等部门授予节水型宾馆、优秀旅游饭店、全市旅游饭店质量管理先进单位等荣誉，并多次在宾馆饭店服务技能大赛中取得优异成绩。
“中国绿色旅游饭店”的申报，是对我们工作提出的新要求，天源大酒店作为我县一家知名的三星级酒店，让客户完全满意，需要精细化的服务，如何给客户提供更加舒适、环保、安全、健康的绿色服务，是我们工作需要进一步完善和努力的方向。“绿色生活无止境，环境保护大家行”，为了让家乡的天更蓝水更清地更秀，人与环境友好和谐，我们将以更加严格的高标准要求自己，完善绿色服务，创建好绿色酒店。
汇报有不妥之处，请各位领导批评指正！ 谢谢大家！
