2018年度名门水吧工作计划
2018.2.1 袁汉斌
我来名门的时间快半年了，期间和大家相处下来，感觉大家都是比较友善的，积极的，奋进的。大家都是相互学习，相互配合，共同为公司为业绩着想，感觉就是一个大家庭吧。
出品部水吧是我们公司盈利输送和业绩提升的核心部门，其为包厢提供酒水等物质供给和基础，因此在新的一年里为了更加规范更加有效的进行水吧管理工作，我们将继续严格执行水吧的日常工作管理制度。 水吧日常管理制度：
1.包厢消费以内的酒水可以寄存，有效期为15天，超过15天视为作废酒水单，订房人要即时告知客人酒水寄存单有效期的期限。 2.管理层赠送的酒水，自来客剩余酒水（客户不寄存），招待包厢酒水均不可以寄存，其他包厢酒水要寄存则减去赠送酒水数量再寄存。 3.各自订房人的酒水寄存单要妥善保管好，未经其本人同意其他订房人不可私拿借用。 4.水吧见单出酒是职责是制度更是原则，严禁订房人或少爷无单私拿酒水，不论是正常消费酒水单，还是管理层赠送酒水单，只有等酒水单出来了，少爷签字了，水吧核实了才可以拿走。 5.（针对少爷的）少爷日常上班时间在水吧取各自包厢酒水时，先核对酒水单的酒水品种（雪津、青岛、百威、特饮等），数量，再亲笔签名（姓名全称），严禁代签或不签取酒，如发现则水吧做好登记并上报给督查给予罚款，另多拿酒水者如发现则重罚。 6.（针对少爷的）每天日常上班时间少爷拿到包厢里的啤酒扎壶，红酒醒酒器，泡茶钢杯，冰桶，红酒杯，白酒杯，特饮杯、红酒开瓶器等在下班时洗干净后还回水吧。 7.重要节假日（春节等）不可取寄存单酒水，管理层不可赠送酒水。 水吧日常本职工作：
1.水吧应在6:30之前到仓库储备缺少的物品，如百威啤酒、饮料（冰红茶、绿茶、雪碧、矿泉水）、话梅、纸巾、撒子、打火机等物品。 2.水吧应在6:30之前做好水吧房间的地面卫生，物品的摆放，冰柜机水的清除等整理保洁。 3.水吧应提前一天做好雪津啤酒和青岛啤酒的酒水储存，时间定在下午4点，在进酒时确定酒水的品种和数量无误后签字并登记。 4.水吧每天在凌晨1:30左右做好所有包厢消费酒水情况的统计，包括包厢配送、正常消费、管理层赠送等酒水的品种和数量的的统计，备注好招待包厢、活动赠送的酒水品种、数量和相关人员，把当天订房人或客户的酒水寄存情况发送到管理群。 大家的工作都是忙碌的，充实的，希望在新的一年里大家多多配合，同心协力，更同为公司的发展壮大而加油！谢谢。
