水吧岗位职责
一、每天须准时上班，做好接班的各类准备工作。
二、严格执行卫生法及食品法。
三、掌握好销售情况，每天填好领料单，领取当天所需物品，领料时要当面 验收，出现短缺罚款。
四、清洗、清理吧台内各器具以及做好其它清洁工作，家私每月底盘一 次。
五、认真做好营业时间所需各种物品的准备工作。
六、保持工作场地的卫生整洁，用过的器具必须及时清洗，每逢周
一、周五进行全面消毒。
七、对各类商品、物品需陈列整齐，摆放合理、干净卫生、无油渍、无 灰尘。
八、熟悉出售所有物品的名称及价格，保管好工作间物品防止丢失、变质、腐烂。
九、保持良好的工作态度，礼貌对待吧台前的每一位来宾。
十、降低消耗，节支增收，合理控制成本，正确使用各种设备、器具，减少其损耗。 十
一、做好安全防范工作，经常检查水、电是否关闭，如出意外，及时处理，同时迅速向上级报告。 十
二、吧台必须做到见单出品，不允许无单据和私自拿出任何物品，更不允许偷吃顾客所消费物品。 十
三、做好当天销售，领取物品统计报表上交财务，每月按时盘底一次。 十
四、认真做好每项交接班工作，对出现的各种问题登记记录，双方签名方可交接。 十
五、上班时间禁止玩手机。
十六、水吧仪容礼节应根据楼面《观塘仪容礼节规定》执行。
十七、水吧工作人员不能随意吃店内食物（除工作试吃除外）。
十八、所有的半成品未用完后，一定要放在保鲜盒内及时储存质。
《水吧岗位职责1.doc》
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