富阳市鹿山街道办事处文件
富鹿办〔2009〕90号
关于下发《2009年度鹿山街道食品安全整顿
工作实施方案》的通知
各行政村、相关企事业单位：
为认真贯彻落实富政办[2009]78号《关于印发富阳市食品安全整顿工作实施方案的能知》文件精神，进一步做好鹿山街道的食品安全工作，为广大群众提供食品安全保障，结合本街道实际，经街道办事处研究，制定2009年度食品安全整顿工作方案，具体内容如下：
一、工作目标
按照市政府的总体要求，结合我街道实际，以小作坊、小商店、小商贩、小食杂店、小餐馆、学校食堂、建筑工地食堂、集贸市场、食品批发市场以及制售假劣食品和无证无照黑窝点为重点对象，以粮、油、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水产品、饮料、酒、儿童食品、保健食品为重点品种，开展集中整顿活动，使食品安全经营秩序进一步好转，人民群众的食品消费安全感进一步增强。
二、整顿任务和工作重点
（一）加大对农产品生产环节的整治力度
1、大力开展农产品污染源头治理。深入开展禽畜产品违禁
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药物滥用、水产品药物残留专项整治，加大对制售假劣种子、种苗、农药、肥料、饲料、兽药、渔药等违法行为的打击力度，推广使用高效低残农药、兽药、渔药和无污染添加剂。利用小农资行业整治工作契机，全面整顿街道范围内的农资市场，加强农资产品质量监管和质量抽检，强化服务指导，提高农民科学选购和使用农资水平。
2、不断完善农产品质量安全监测和农产品安全追溯制度。继续实施对蔬菜等种植业产品农药残留，生猪“瘦肉精”、磺胺类药物等污染和水产品氯霉素污染的监测工作，扩大监测范围，促进农产品污染源头的追溯，逐步推进街道食用农产品检测站的建设。
（二）加强食品生产加工环节整治，严厉打击制售假冒伪劣食品行为
1、严格实施食品安全市场准入制度。完善食品安全分类分片监管模式，认真组织开展强制性检验和专项监督抽查，督促企业严格按照标准组织生产，严格出厂检验。开展食品标准的宣传贯彻工作和培训工作，提高企业的标准化意识，推动企业自觉实施食品标准。
2、加强对食品生产加工小企业的监管。全面完成食品生产加工企业和小作坊的普查和普测、分类处理和建档工作，与各家小餐饮、蛋糕店、卤味店和集体食堂签订承诺书，不得违规使用添加剂。加大督查力度，确保每季度巡查一次。
3、继续推行“放心肉”五个责任制管理体系。每年年初由街道与专管员、用肉单位、肉商、市场和村五级签订责任书，层层落实，责任到位。
（三）开展食品流通环节整治，进一步规范市场流通经营秩序 严格规范食品市场主体准入关，坚持先证后照、坚持依法取缔无照经营。加大市场食品质量监管力度，积极推进食品分类监管和按风险度监管。积极开展食品安全专项执法检查，完善和落实食品经营者进货索证索票、购销台帐、不合格食品退市、食品质量问责问纠等自律制度。开展节日食品市场专项执法检查，严厉打击销售有毒有害和不合格食品的行为，确保节日消费和重点食品安全。加强对农村家庭聚餐的卫生指导工作，落实公共卫生联络员进行聚餐申报制度，开展乡村厨师每年一次的免费体检培训。
（四）严格食品卫生许可，加大食品消费领域监督检查力度
1、全面开展卫生许可监督检查。加强对儿童食品、餐饮业的卫生监督检查，加大食品卫生监督抽查力度，组织开展餐饮单位餐饮具消毒情况抽样检查。结合“十小”行业整治，在去年创建杭州市卫生街道的基础上，对街道所在地38家餐饮单位进行重点督查，并及时督促不符合卫生许可条件的单位进行整改。
2、开展食品卫生量化分级管理工作。以餐饮服务企业与学校食堂为重点，全面推进食品卫生量化分级管理，加强建筑工地、企业食堂的监管，建立餐饮业、食堂食物中毒追究制度，积极探索校园食品长效监管机制。
3、组织开展食品市场专项整治。大力开展食品安全联合专项整治，重点整治无证无照生产加工、销售食品行为，特别是各类食品批发市场、集贸市场、个体商贩、加工作坊、小食品店、小餐馆的监管力度，有效遏制食品违法行为。
三、工作要求
1、思想重视，落实责任。各村要认真贯彻实施食品安全整顿工作实施方案，明确责任人和监管人，责任落实到位。
2、加强协调，形成合力。各有关部门要在分段管理为主、品种管理为辅的食品安全监管体制下，建立部门联动和定期联系工作制度，加强协调，密切配合，齐心协力搞好专项整治。
3、加强宣传，营造氛围。大力宣传食品安全的方针政策、法律法规和相关知识，宣传开展食品安全整顿工作的重要意义和取得的成果，继续组织开展群众性的食品安全宣传活动。
富阳市鹿山街道办事处
二00九年八月二十四日
主题词：食品安全整顿实施方案抄送：市食品安全委员会办公室街道领导班子成员鹿山街道党政办2009年8月24日印发
（共印15份）
