9种最易致癌的家常菜
很多食物味道鲜美，很多食物让你欲罢不能，很多食物是生活中人们习以为常的饮食。然而，这些食物中许多却暗藏致癌的因子。各位爱吃的人士要注意了！
1.油炸食品：油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，多数是使用重复多次的油，高温下会产生一种致癌分解物。
2.槟榔：口嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。
3.喝不开的水及沟塘水：胃癌、食道癌、肝癌这三种癌症均与饮塘水有关。 4.隔夜熟白菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。 5.反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，最后生成致癌的亚硝酸。
6.霉变食物：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生各种致癌毒素。
7.烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烧猪肉等。因含有强致癌物，不宜多食。 8.咸鱼: 产生二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。一个人如果从出生到10岁经常食用咸鱼，将来患鼻咽癌的可能性比不食用咸鱼的人大30-40倍。鱼露、虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有较多的亚硝酸胺类致癌物质，应尽量少吃。 9.熏制食品: 如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等亦含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
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