食品药品监管简报
（2012第1期）
漠河县食品药品监督管理局2012年3月12日
漠河县食品药品监督管理局全力做好 “砂宝斯杯” 第九届中国漠河国际冰雪汽车越野赛
餐饮服务食品安全保障工作
2012年3月8～10日，“砂宝斯杯” 第九届中国漠河国际冰雪汽车越野赛在漠河县举行。漠河县食品药品监督管理局高度重视赛事期间餐饮服务食品安全，坚持提前介入，全面排查，全程监控的工作方式，扎实开展了大赛期间的餐饮服务食品安全保障工作。
一是精心谋划，周密部署。赛前我局制定了《第九届中国漠河国际冰雪汽车越野赛餐饮服务食品安全保障工作方案》，成立保障工作专项领导小组和专项执法组，明确了保障工作的具体任务、重点内容以及工作职责、工作步骤，做到保障工作有组织领导、有计划安排、有具体措施，为保障工作顺利开展奠
定了坚实的基础。
二是全面排查，净化环境。早在2月下旬我局就组织开展了全县餐饮服务食品安全大检查，不间断地对县城及北极村各宾馆、餐馆、食堂等餐饮服务单位进行全方位的监督检查，累计出动执法车辆20余台次，出动执法人员近90人次，制作现场检查笔录23份，提出监督意见125条，查处使用过期原料和标签不符合规定的添加剂等问题食品,监督销毁过期食品原料10公斤，为拉力赛的顺利开展打造了安全放心的餐饮消费环境。三是提前介入，消除隐患。3月初我们提前深入承担赛事餐饮服务的接待单位，分别与其签订了《重大活动餐饮服务食品安全承诺书》，将拟定的拉力赛期间供餐企业餐饮服务食品安全要求、食品安全标准及须知、餐饮服务食品安全告知书等，分发给各餐饮企业，对供餐活动的每个环节都提出了具体要求并进行细致地检查，提前消除安全隐患。
四是赛期驻点，全程监管。大赛期间，我们派出监管人员对餐饮服务接待单位的食品原材料购进质量查验、索票索证、餐饮具清洗消毒、食品加工操作流程、从业人员晨检、食品留样以及就餐人数、餐次、菜谱等情况进行了全程监管，监督接待单位严格按照餐饮服务食品安全操作规范提供就餐服务，确保了参赛人员吃的放心、吃的安全。
五是及时总结，吸取经验。赛后，我们立即对拉力赛期间餐饮服务食品安全保障工作进行了总结，为以后类似活动餐饮服务食品安全保障工作提供经验和借鉴。
由于领导重视、措施有力、责任明确、监管到位，我局圆满地完成了“砂宝斯杯” 第九届中国漠河国际冰雪汽车越野赛餐饮服务食品安全保障工作任务，实现了大赛期间“零事故”、“零投诉”的目标。
送：地区食品药品监督管理局、县委组织部、县委宣传部、县
纪检委、陈秀霞副县长、县委办、政府办。
漠河县食品药品监督管理局2012年3月12日印发
