膳食处会议记录
时间:2013年2月19日16:00
地点:膳食处
主持人:刘大伟
参加人员:金涛、梁志强、牛小刚
会议记录:赵春国
会议内容:
1、从本周开始,膳食处工作进入正轨。各项检查评比开始,包括后厨卫生和环境卫生。
2、会议强调,严格执行2013年食堂管理办法的各项规定。认真落实源材料的采购和售卖品种的规定。以前下发的所有通知和规定都有效。
3、加强人员的招聘,稳定员工队伍,做好培训工作。要求所有员工尽快办理健康证。
4、通过放假前食堂的测评来看,总体评价不太高。存在以下问题:卫生、服务态度、售饭速度、饭菜质量、价格。并要求,本学期继续改进提高,把问题降到最低。
5、本学期,由联查改为食堂自查,经理陪同干事一起检查,发现问题及时纠正。
6、要求继续落实经理值班制度,开餐时要有管理人员在场。
7、加强食堂设施设备的维修、维护,保证完好,正常使用。
8、再次强调,锅炉要配备司炉工,并取得《司炉证》,确保锅炉使用安全。
膳食处
2013-2-19
《膳食处会议记录.doc》
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