桃源县质量技术监督局
关于2011年度食品安全监督抽查和抽查经费
绩效的汇报
市局：
根据统一部署，桃源县局对2011年度食品安全监督抽查工作和抽查专项经费进行了绩效评价，现将评价情况汇报如下：
一、监督抽查和经费使用绩效评价
2011年，桃源县局根据省、市局的统一部署，结合本县实际情况，全面履行了食品质量安全监管职责，落实了各项工作要求，完成了监督抽查工作，实现了抽查经费专帐管理，依规使用。确保了对全县食品生产加工企业和小作坊巡查率100%、问题企业指令下达率100%、复查率100%，质量安全承诺书签订率100%，监督抽查覆盖率100%，合格率90.2%，不合格产品处置率100%。实际效果上，食品生产企业质量安全意识进一步增强。企业对食品安全监管工作的配合、企业主体责任的落实程度明显提升。食品质量合格率稳步提升，同比2010年提高1.2个百分点。食品安全保障更加有力，全县全年无一食品质量事故。
二、桃源县食品企业及巡查基本情况
2011年初，桃源全县生产加工环节纳入监管食品有证企业154家，小作坊41家，因企业注销、变更等原因，至年底有证企业数 150家，小作坊 34 家。其中，大米生产加工企业81家，桶装饮用水生产加工企业15家，茶叶生产加工企业12家，糕点生产加工企业7家，食用植物油生产加工企业8家，肉制品生产加工企业8家，湿米粉生产加工企业6家，其它涉及豆制品、罐头、面条、蜂蜜、白酒等15类食品，各有1 到2 家不等。食品相关产品生产企业1家。小作坊主要是大米、面条、干米粉、茶叶等。全年县局对 184 家有证企业和小作坊生产现场进行了巡查回访2次，覆盖率达100%，签订质量安全承诺书184份，签到位率100%。对全县有证企业和小作坊按要求进行了巡查，对企业存在的问题下达了整改通知或指令书，对问题企业下达整改通知或指令达100%，复查率达100%。
三、食品安全监督抽查工作情况
2011年，围绕履行食品质量安全监管职责，根据监督抽查计划目录，结合桶装饮用水、肉制品、食用植物油、酱卤肉制品等专项整治和桃源食品企业生产季节性特点，以及监督抽查经费拨付情况，先后组织开展了两次监督抽查，225批次，覆盖全部食品开工的生产加工企业及小作坊，湿米粉等部分高风险食品抽查了2 次，抽样覆盖率 100 %。监督抽查合格 203批次，不合格 22 批次，实物质量抽检合格率为 90.2%。 抽检食品包括了白酒、米粉、挂面、桶装饮用水、肉制品、食用油、大米、糕点、糊汁酒、茶叶、罐头、擂茶、辣酱。其中不合格产品主要集中在桶装饮用水、茶叶、大米、米粉。不合格项目主要是菌落总数、水分、重金属等。对不具备检验资质10 项共 50 批次的食品送市质检所进行了分包检验。对全部22 批次不合格产品按监督抽查管理办法分类进行了后处理，处置率100%。对12批次一般不合格产品生产企业责令整改，按规定进行了复查，对10批次严重不合格产品进行了立案查处，责令企业查找原因，进行了整改，并开展了复检。所有不合格产品生产企业100%按规定要求整改到位，复查合格。
四、监督抽查经费安排使用情况
2011年，省、市、县三级共实际拨付食品质量安全监督抽查经费26.5万元，其中，省市分两次拨付14.5万元，县级一次性拨付12万元。全年监督抽查实际使用经费30.6万元。其中：购样费2.05万元，专用材料费3.8万元，水电费0.4万元；设备维修送检费0.47万元；抽样及不合格产品后处理交通费14万元，差旅费3.8万元；管理费用4.5万元；检验临时工工资1.6万元。所有资金纳入了专帐管理，实行一支笔审批。
在市局的统一领导和部署下，我们较好的完成了监督抽查与食品生产监管各项工作任务，有效的保证了食品质量安全稳定，特别是在经费不足的情况下，我们严格压缩开支，优先保障监督抽查经费支出，确保了各项工作落实。我们请求市局在监督抽查经费的拨付上，对食品生产企业大县桃源予以一定的倾斜。
