雪花小学
食堂炊事员食品卫生责任书
为确保本食堂食品安全卫生，更好的为学校师生服务，杜绝食物中毒及其他食源性疾病发生，制订炊事员食品卫生责任书如下：
1、每年一次体检，患有妨碍食品、卫生、传染性疾病时应及时向食堂管理员报告，离岗休息治疗，伤口化脓时不得参与食品的出售，加工、采购工作。严格按照《食品安全法》的规定执行，努力做好自己负责的工作，服从食堂管理员的管理和教育。
2、工作时穿戴整齐干净的工作服帽，头发不外露，工作前、后、便后、售饭前洗手消毒。不留长指甲、涂指甲油、戴首饰、染发，不在食品加工场所吸烟、吐痰、不带小孩进食堂，不在食堂内接待客人及家属。
3、服从学校管理，遵守学校的一切规章制度，工作认真负责，团结协作，互相帮助。
4、严格遵守劳动纪律和食堂各项工作制度，操作规范，保持个人负责的卫生区域干净雅观，无杂物污点。
5、圆满完成食堂负责人交给的各项工作任务。
6、因个人的操作失误，带病坚持工作等违规行为造成师生食物中毒或其他事故，签状人负直接责任。
7、因个人严重违规操作，不服从管理严重违反学校纪律，参与违法上访、传销、包庇收留犯罪分子等违法违纪活动，学校将给予辞退处理。情节严重的移交公安机关处理。
本责任书一式三份，有效期到离岗前结束。学校、总务处、炊事员各持一份。自双方签字之日起生效。
炊事员若能履行此职责，请签字。 食堂负责人（签字）：
炊事员（签字）：
2016年2月23日
《炊事员安全责任书.doc》
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