炊事班班长职责
1.负责全组的思想政治工作，负责炊工的政治学习和业务培训，不断提高炊工素质；
2.贯彻执行“伙食革改方案”、“伙食管理条例”监督检查落实情况；
3.按照国家“食品卫生法”，加强督促检查，保持食堂环境卫生和食品卫生，严防食品霉烂变质；
4.做好伙食组的考勤、考核、检查、总结、汇报、评优工作； 5.定期召开伙管会、征求伙员意见，总结经验，找出问题，不断改进食品质量和服务质量；
6.负责召开各作业组人员会议，综合意见，作出决断； 7.完成膳食科交办的临时任务。
《炊事班班长职责（材料）.doc》
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