年终工作总结发言
一、是丰富早餐营养品种。早餐从单一的稀饭和咸菜的模式转向复合模式(即面条、鸡蛋、水饺、馄饨、包子、油条等),今年食堂在原有早餐品种的基础上,每天早餐增加豆浆、油条、水饺等品种,此举受到了就餐员工的热烈欢迎。
二、是提高饭菜质量。通过精心调制菜品,不断翻新菜肴,增加花色品种,根据不同季节制作时令菜,同时做好节日会餐工作,不止是要让员工吃饱,还要让员工吃好,使员工的工作积极性大大增加。
三、是加大副食品自加工项目。食堂充分发挥主观能动性,发挥资源优势,加大腌制品、小菜制作等项目,进行一次销售,即节约了成本,又使大家放心,同时服务质量也不断提高。
我站员工食堂经过扬州市卫生防疫站的严格审查验收被授予“食品卫生等级B级厨房”。
吴乃荣
2012-10-18
《厨房工作亮点.doc》
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